文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黄茶>黄茶制作工艺的介绍

黄茶制作工艺的介绍

2018-05-15 访问量: 315 茶礼仪网

  身在六大茶类当中的茶,黄茶肯定是最不为人们所熟知的一款茶,且在茶叶市场上也不太容易觅得其踪。因为黄茶的制作工艺与众不同,所以滋味独特。但是黄茶制作工艺,一般是鲜为人知。下面就为大家介绍黄茶制作工艺,一起来看看吧。

黄茶制作工艺

  黄茶制作工艺:

  1、杀青

  黄茶通过杀青,以破坏酶的活性,蒸发一部分水分,散发青草气,对香味的形成有重要作用。

  2、闷黄

  闷黄是黄茶类制造工艺的特点,是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束,都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件,但作为一个制茶工序,有的茶在杀青后闷黄,有的则在毛火后闷黄,有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质,方法不一,但殊途同归,都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。

  3、干燥

  黄茶的干燥一般分几次进行,温度也比其它茶类偏低。

  黄茶制作工艺就是以上三个步骤,而且中对黄茶影响最大的就是闷黄,而影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多,叶问愈高,则湿热条件下的黄变过程也愈快。这也是成就黄茶的最重要的一步。

有用+10
分享

黄茶可以长期喝吗?

  黄茶可以长期喝吗?黄茶虽然属于茶道六门派当中的一员,但其实它也是由六大派之一的绿茶发展而来的哦。大家都知道绿茶性寒,不能长期喝。那么究竟黄茶可以长期喝吗?下面就和小编一起看看黄茶可以长期喝吗?

黄茶可以长期喝吗

  黄茶是可以长期喝的。黄茶的制作方法虽然与绿茶有相似之处,但是黄茶多了一道闷的手续,而这道手续也恰恰是黄茶的制作要的!有了这道闷的手续后,黄茶的性质就发生改变了。

  长期喝黄茶对于人体是非常好的,特别是经常喝酒的人,平时不防多喝喝黄茶,对于缓解酒精性肝损伤有很好的作用,还能起到养肝的作用。

  以上便是小编对黄茶可以长期喝吗这个问题的相关介绍,现在你对黄茶可以长期喝吗这个问题清楚了吗?希望本文对你了解黄茶可以长期喝吗有所帮助!

岳阳实施“五个一”战略做大黄茶产业

  从市农办获悉,去年,中国茶叶流通协会授予岳阳“中国黄茶之乡”称号。未来五年,岳阳将按照湖南千亿茶叶产业发展规划,建设环洞庭湖黄茶产业带,全面实施“五个一”战略,做大做强做优茶叶产业。
 
  目前,岳阳已有茶园40万亩,年产茶叶3万吨,有省部级茶叶龙头企业4家,各类专业茶场与初制加工厂近1000家。去年全市生产销售黄茶1.5万吨,产值5.6亿元,占全国黄茶销量的65%、产值的70%,是全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。
 
  市农办负责人介绍,未来五年,岳阳茶产业发展重点实施“五个一”战略,即,投资10亿元,打造10万亩黄茶基地,年产茶叶10万吨,综合产值100亿元,创汇1亿美元,依托湖南千亿茶业规划和洞庭湖生态经济区,建设环洞庭湖黄茶产业带,将岳阳打造成中国黄茶产业生产、加工、贸易中心,建成茶业强市、茶文化大市。
 

喝黄茶的坏处,如何变坏处为优势!

众所周知,黄茶最主要的就是焖黄,绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误,而对黄茶来说,则要创造条件促进黄变,这就是黄茶制造的特点,那大家知道黄茶的坏处包括哪些吗?答案是:正确喝黄茶,黄茶功效多,没有坏处!

黄茶的坏处

1、导致缺铁性贫血

黄茶有帮助消化的作用,但不适宜刚吃饱饭立即饮用,而是需要隔开一个小时后再饮用。黄茶中含有鞣酸物质,会与人体中的铁元素结合形成不易被吸收的复合物,从而可能导致缺铁性贫血的发生。另外,黄茶中的鞣酦还具有收敛作用,能减缓肠胃蠕动,加重便秘。

2、容易失眠

黄茶不宜在晚上大量饮用,其含有的咖啡因成分容易使精神振奋,刺激人体神经,降低睡眠质量,加重失眠症状,增进肝脏承担压力,刺激胃液渗透等。

3、影响钙的吸收

黄茶含有草酸成分,如果喝多了草酸会在体内堆积,难以被氧化分解,从而使人体酸碱度失去平衡,影响身体健康;而且草酸在人体内如果遇上钙和锌,便会生成草酸钙和草酸锌,使品饮者缺少钙的吸收。

黄茶的禁忌人群

1、缺铁性贫血者:常喝黄茶可能会使贫血加重。

2、神经衰弱者:尤其在夜晚,坚决不能喝黄茶。

3、动性胃溃疡患者:可以选择在痊愈之后品饮黄茶,否则会加重病情。

4、泌尿系结石者:虽然黄茶有利尿的功能,但如果是久坐办公室的人群,常喝反而有加大患泌尿结石的风险。

5、肝功能不良者:因黄茶会加重肝脏负担,所以本身肝功能就较差者,切忌饮用。

6、心脏病者:与上同理。

7、孕妇:不仅是黄茶,怀孕期间的女性最好不要喝茶。

8、醉酒者:酒精对心血管刺激很大,而黄茶中的咖啡因无疑会加重这一影响,所以应当远离。

黄茶的适宜人群

1、脾胃不好的人:黄茶是沤茶,在沤的过程中产生了大量的消化酶。这些成分对脾胃最有益处,有助于肠胃消化,对于脾胃不好、食欲不振的人来说,最适合喝黄茶了。

2、疲倦困乏的人:黄茶中含有咖啡碱成分,能刺激大脑神经中枢系统,振奋精神,起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的目的。尤为适合上班一族,既能提神,还有助于提高工作效率。

3、肥胖的人:黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等成分,具有助消化、消脂、帮助减肥等功效,非常适合肥胖的人喝。此类人群若能在每天饭后1小时都喝杯黄茶,便能起到良好的减肥效果哦。

4、常对电脑的人:经常使用电脑的人,容易受到电脑辐射的伤害。实验证明,黄茶中含有的茶多酚类化合物,能抗氧化和清除自由基,有助于抵抗辐射。因此,常对电脑的人,喝些黄茶也是大有裨益的。

5、黄牙齿敏感的人:黄茶含有大量的氟,氟离子能和牙齿的钙质发生反应,在牙齿表层形成一层保护粘膜,有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以,牙齿敏感的人常喝些黄茶,能起到良好的护齿作用。

以上就是黄茶的坏处,从上面的介绍大家就可以发现,所有的坏处都是因为没有正确喝茶,所以在此小编建议大家在喝黄茶的时候一定要正确喝茶!科学饮茶!根据自己的体制合理饮茶!