绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的存放方式多种样，实际上只需要将茶品放置在干燥通风处即可。一般不要让太阳直接照射。不要放置在冰箱里，不要放在密封、真空罐，更不要将茶品装箱置放固定不通风处，越陈越香需放在干净的处所。那普洱茶的保质期有多久?
洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分，具有降血脂、血压、血糖等保健功能。其实这也是其他茶叶共有的功效，并不像某些商家宣传的那样神奇。上海市中医医院食疗研究室副主任赵永汉说：“按照中医的角度来讲，普洱茶是一种发酵茶，性质属于温性的。它可以降脂减肥，还有开胃消炎等作用。但茶叶总归是茶叶，它不能当药用，它最多在这方面能起到辅助的作用。”
普洱茶并不是老少皆宜，赵永汉认为，有胃炎的、有胃溃疡的病人饮用多了以后，会刺激胃溃疡，产生胃酸。所以饮用普洱茶时应该适可而止，不要泡得太浓，也不能把它当药用。
有关茶叶专家指出，前段时间来沪展出的150年的陈年普洱茶，只具有观赏价值。目前对茶的实际生产年代，也缺乏准确的考证手段。任何食品都有保鲜期，茶也是如此。普洱茶以5年至7年为佳，在这发酵期内，冲泡后的普洱口感醇和，香气也浓郁。发酵保存期最多以15年至20年为限。超过这个年限后，普洱茶就会失去食用功效，有害无益了。
上海茶叶学会顾问刘启贵说，每样食品都要求有一定的保质期，所以普洱茶不是放60年或100年就好，一般来说，20年左右后，它的饮用价值就不高了。购买普洱茶时首选应该是口感好不好。茶叶专家还提醒，普洱茶的存放要考虑其吸附性强的特点，应注意通风和避光：不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣纸包装好，放在通风的地方。
对于普洱茶你真的了解么？这些误区切莫乱入……
对普洱茶往往会进入误区，其实真相是这样的：
★关于普洱茶知识
古茶树一定很大？
NO:普洱古茶树不一定很大，经常采摘的普洱古茶树有时候长得很瘦小，树根直径越大不代表普洱古茶树的树龄越老，不同的茶树品种即使树龄相同直径也不一定相同。
有白色苔藓的一定就是普洱茶树？
NO:树干及枝杈带有白色苔藓的不一定就是普洱茶树。
生有螃蟹脚的一定是古茶树？
NO:在普洱茶树上，枝杈上附生有螃蟹脚的不一定是普洱古茶树，在云南景迈山一些树龄低的普洱茶树或是台地茶茶园里也不难发现螃蟹脚的踪迹，当然普洱茶的价格也就不会像想向的一样。
茶毫越多的茶树就一定是普洱古茶树？
NO:普洱茶叶片上的毫越多也不一定就是普洱古茶树，但有一点叶片上毫越多，其自身保护能力越强，越能有效防虫咬。
★关于普洱茶冲泡
泡普洱茶，要反复烧水来保持水温？
NO:普洱茶的泡法采取反复烧水保持水温是不正确的，因为反复烧开的水中含有亚硝酸盐。
泡普洱茶，用饮水机的水冲泡？
NO:在冲泡普洱茶时，常用饮水机的水冲泡普洱茶也是不正确的，因为冲泡普洱茶的水温最低也要90多度，很多饮水机的水温是达不到的。
普洱茶要泡时间长点才好？
NO:许多人认为普洱茶要泡的时间长点才好，其实普洱茶在浸泡2-3分钟后饮用最佳，时间过长普洱茶茶汤就会有苦涩，虽然普洱茶耐泡，但是在前几泡时出汤要快，后几泡可适当延长出汤时间。
生茶必须要煮着喝？
NO:普洱茶生茶必须要煮着喝，其实用沸水冲泡就可以了。
★关于普洱茶储藏
普洱茶储藏要藏得密不透风，或拿出去晒晒？
NO:普洱茶的储藏要藏到床底下的观点是错误的，存放普洱茶要注意温湿度、保持通风，最好将普洱茶放在木架上储存；普洱茶要经常拿出去晒晒的做法也是错误的，普洱茶暴晒会被快速氧化导致普洱茶茶汤口感变酸。
刚买的普洱必须放几年才能喝？
NO:刚刚购买的普洱新茶不一定必须放几年才能喝，原料和加工比较好的普洱茶生茶刚做好就能喝，普洱茶熟茶建议三个月后再喝以去除熟普的渥堆味。
普洱茶生茶放久了会变成熟茶？
NO:普洱茶生茶存放久了会变成普洱茶熟茶的观点是错误的，生普陈放多久都不会变熟普，普洱茶熟茶是加工制作工艺而不是时间决定的。
普洱茶放越久越值钱？
NO:收藏普洱茶越陈越值钱，在正确的储存方法下随着时间的推移普洱茶的功效与作用、普洱茶的价格、普洱茶茶汤的口感都会增值，但超过100年也就当柴烧了。
★关于普洱茶品鉴
古树普洱茶回甘一定快？
NO:古树普洱茶不一定要求回甘要快，普洱古树茶的茶性都是慢温，也就是新茶普洱茶茶汤滋味出得比较慢，经过后期陈化出来的普洱茶茶汤的味道才更有力道。
叶底好看的就是好普洱茶，不好看的就不是？
NO:普洱茶叶底好看不一定就是好普洱茶，关键是后期转化，普洱茶叶底漂亮并不代表顶级古树普洱茶。
普洱茶叶底肥厚就是古树茶？
NO:普洱茶叶底肥厚的不一定就是普洱古树茶,这与普洱茶茶树种有关。
80后学茶札记｜你见过一款怎么泡都好喝的普洱茶么？
你见过一款怎么泡都好喝的茶么？我是真没见过。反而越是有特点的茶越要注意泡法。普洱茶已经算是六大茶类以外比较好泡的茶类了，但是要表现出一款茶的特点，其实在泡法上要相当注意。
比如新生茶，很少见到茶客用壶泡，具体原因我们也别瞎猜了，就讨论结果，结果就是用盖碗和用紫砂壶泡出来的新茶，口感差别还是很明显的。尤其用对冲的方法，你会发现盖碗泡出来的新生茶，香气更扬；而紫砂壶泡出来的茶，香气偏闷，但滋味更足，涩感也更强。再比如，中小叶种的倚邦，用90摄氏度低温和96摄氏度（昆明沸水温度上限）高温，泡出来的感觉也很不同。90摄氏度低温冲泡倚邦，香气悠扬，苦低涩轻，甜度明显。如果换96摄氏度滚水，茶汤的苦涩会很明显，甜度也会降低，香气反而会变得内敛。
怎么泡都好喝的茶是不存在的，好茶也不能以这个标准来衡量。上周接待了四位昆明茶油，用的是130ml的盖碗。当时想着人数较多，就在常规投茶量上加了3克，就是这多于盖碗承受的3克茶叶，却彻底毁了这泡茶。这款盖碗的容积对应的一般投茶量为8克，当茶叶增加至11克后，我原以为出汤只要快一小点就可以控制出平时的口感。
其实，我算错了一笔账，那就是由于茶的增加，用于泡茶的水就变少了。刚开始1～2泡还好，表现基本正常，汤香自然，汤感柔和，是很易武的感觉。但是随着干茶开始吸水，茶叶体积变大，占领了大部分盖碗的空间后。第三泡，茶汤浓度突然就变高了。这就是因为，用于溶出茶质的水的容量变少了。不知道大家有没有过着这种经历：只将盖碗内的热水加入平时2/3的量，即便缩短1/3的出汤时间，茶汤的浓度依然会比正常冲泡要高。
这个现象表明，在泡具固定的前提下，投茶量和注水时间对茶汤浓度的影响不是完全的线性相关，因为这其中有一个指标也会随之发生变化那就是注水量。增加了3克的结果就是茶汤的苦涩变高，苦底压制了茶汤的甜度，涩感引发口腔收敛性变强。并且随着冲泡的深入，注水量变得越来越小，感觉茶叶内含物质的溶出比例变得越来越不均匀，这直接导致茶汤的协调性开始变得糟糕起来，直到最后彻底失去了这款茶的本色。
但当时，我并没有想到这些，还以为是天气的原因，当天下了阵雨，并且天气阴一阵晴一阵。为了验证对于天气的猜测，我又试了一泡2003年麻黑，这次用的是紫砂壶冲泡，200ml的西施，投茶10克，麻黑的冲泡表现一点没有受到影响，表现的很稳定，中后段的甜度依旧，协调性也很好。
这次的冲泡经历，也算侧面证实了天气改变的影响远没有冲泡方式改变的影响来的大。一款好茶，就像我们每个人的脸，总有一个角度是比其他角度看起来要顺眼许多的。冲泡方式的尝试和选择，就是在不同角度对这款茶进行审美，找出适合的方式冲泡，才能印证好茶之美。反之，用不正确的方式打开，浪费的是一泡好茶，同时也破灭了对一款好茶的所有期待。玩普洱茶，我们不应该被技术缺陷影响乐趣，有时间，建议多换一种方式浸泡你的爱茶，也许有一张“美丽的侧面”你还未曾发现。
本文来自微信/捌零后学茶人，经作者授权转载，观点仅代表作者个人，图由南茗佳人提供。
普洱茶的北方仓储
（ishuocha.com）讯：关于普洱茶的仓储，坊间一直有一种说法，认为中国北方不适合仓储普洱茶，说是北方地区平均温湿度低，陈化速度过慢。甚至在一些南方茶商或港商的概念之中，云南生产出的生茶，只是半成品，只有经过湿仓的处理后才是成品（关于湿仓的话题，将有后续论述）。这种概念实际上是片面的——茶品陈化的快慢与优劣，并不能以单一个体的口感作标准。所谓“一方水土养一方人”，只要是茶种正确，制程正常的普洱茶品，其后续的转变必须以品饮群体的生活习惯与文化背景作为标准。举例来说，北京人对于普洱茶的品饮取向，必然以其自身的体质与习惯为准，而不能以粤港人士的取向为凭依。
从另一角度来说，现代人能够品饮到的号级茶、印级茶、早期七子饼以往多仓储于南方，随着普洱茶的推广方才逐渐进入北方市场，北方人在无从选择（对于同年份普洱茶品而言）下只有品饮这些茶品，并非是说这样的仓储（相对高温高湿的南方仓储）就是最优选择或仓储标准。若是这些茶品一直存放于北方呢？会不会有另外一种转化结果？因此在没有完全对应的茶品进行比对时，不能武断的说“北方不适合仓储普洱茶”。
仓储的干湿很多时候都是一个相对概念，取决于仓储地区的自然环境与消费者品饮习惯。对于华南茶友而言，华东仓储就显得“过干”；对于华东茶友而言，华北仓储又显得“过干”；而西北仓储的茶品在华北茶友面前，又是十足十的“干仓”了。若是以对于仓储的调控而言，实际上在相对低温、干燥的北方更容易建立优质的仓储。盖因增湿、增温相对而言较除湿、降温容易且成本低，风险相对更低。
文/经典普洱
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