文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>红茶功效>红茶中的抗癌功效备受期待

红茶中的抗癌功效备受期待

2018-06-09 访问量: 172 茶礼仪网

  茶文化有千百年的发展史,茶文化也一直在进步,人们从长久的饮茶中发现,红茶除了色香味俱全,而其中含有丰富的功效是非常受欢迎的。

  外实验室近期又对其抗念珠菌活性进行了相关研究。结果表明该两种物质对分离出的5种念珠菌菌种均有抗菌活性,并得出其对白念珠菌的MIC值为6.25mg/ml。

红茶功效

  光滑念珠菌是最敏感的菌种,其次依次为近平滑念珠菌、白念珠菌、克鲁斯假丝酵母和热带念珠菌(p < 0.05)。近平滑念珠菌和热带念珠菌存在显著的种内敏感性差异(p < 0.001)。茶黄素对5种念珠菌均有抗真菌后效应(PAFE),而对于儿茶素该效应不确定。扫描电镜发现这两种物质对真菌细胞壁有较大的破坏作用。该研究提示多酚类物质可能存在临床应用价值。

  千百年的的不断实验,茶文化不断进步,相信以后的科学发现,红茶也一定会给人们带来惊喜。

有用+10
分享

柠檬红茶的功效 让你意想不到

  我们常常吃柠檬果喝柠檬汁,知道它可以消食,解酒,美容养颜,我们也常常喝红茶,因为中国是茶的故乡,喝茶是中国历来的传统,而红茶以它独有的功效备受大家的喜爱。那么这两者加在一起,柠檬红茶的功效有哪些,你知道吗?

  柠檬红茶的功效之柠檬功效,具有柠檬的清香滋味,健胃整肠帮助消化,比较适合餐后饮用,此外还可以滋润皮肤,促进血液循环,活化细胞等,柠檬丰富的维生素,对改善血压,缓和神经和分解体内毒素等有一定的辅助作用。

柠檬红茶的功效

  柠檬红茶的功效之红茶功效:红茶富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低。红茶还有各种抗菌作用,并且能预防感冒。所以天气炎热的时候,喝上一杯柠檬红茶,具有生津,止渴,解暑的作用。

  以上是对柠檬红茶的功效的介绍,你都知道了吗?通过以上的介绍可以看出,柠檬红茶对人体的益处还是有很多的,希望你在了解了这些功效之后能够对你有所帮助,不管是在炎热的夏天,还是在寒冷的冬季,饮上一杯柠檬红茶,都是一个不错的选择。

桂花红碎茶桂花和红茶一起泡的功效

桂花和茶叶可以一起泡。桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,在绿茶或乌龙茶中加点桂花,可起到缓解作用。

桂花茶除富于寓意和用作观赏以外,还是窨制花茶,提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花乌龙、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格。桂花香味浓厚而高雅、持久,无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果,是一种多适性茶用香花。

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。那么那些人群适合喝红茶呢?

桂花红碎茶

是西南农业大学制茶教研室根据国际市场"芳香茶"风靡欧州的发展趋势,以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶所到取得的一项成果,主要特点是,外形颗粒紧细匀整,色泽乌润,香味浓郁,甜爽适口,汤色红亮,叶底红匀;加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长,久久不散。

桂花和红茶一起泡的功效

第一:通气和胃

桂花泡水喝的功效有很多,为常见的一种就是制作成桂花茶了,适合一些肠胃功能比较弱的人群使用,例如老年人以及做完肠胃方面手术的人群等。桂花具有通气和胃的作用,制作出来的桂花茶不仅没有失去茶原本的味道,同时还带有浓郁的桂花香气,除了促进肠胃健康以及消化能力之外,还能够令精神更好。

第二:愉悦心情

桂花中含有一种特殊的香味,其中富含芳香物质,例如α—紫罗兰酮以及Y—癸酸内酯和芳香樟等。所以说,闻着桂花的香味心情就会更好,除此之外也可以有效的改善自己的精神状况,令身体更加的健康。桂花除了本文所介绍的泡水喝之外,也可以将这种中药材制作成各种菜肴,是一种非常不错的烹饪配料。

第三:促进胃肠道健康

桂花泡水喝大的功效就是促进胃肠道健康了,并且对于这种部位所产生的多种疾病都有很不错的疗效。特别是醒胃、化痰、镇咳、顺气、健胃整肠的作用,生活中若是身体出现了胃下垂、胃胀气以及十二指肠溃疡等毛病,都可以服用桂花,桂花对于这些肠胃疾病有着很不错的疗效。

第四:减肥美容

这种桂花的功效应该是女性朋友为关心的一种了吧,服用桂花具有美白的效果,除此之外也可以很好的清除身体中的毒素,并且通宿便的效果也不错。所以说,长期坚持科学的使用桂花,能够起到美容养颜以及减肥塑身的作用。

第五:治疗口臭以及牙痛的情况

想要让桂花起到治疗口臭以及牙痛的功效,那么首先我们需要了解这些疾病出现的原因,这样才能够令桂花对症下药。

玻璃杯泡红茶,使得红茶更具美感!

中国的红茶可谓历史悠久,其冲泡方法更是丰富多彩,盖碗冲泡法、玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法,根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。那玻璃杯泡红茶可以吗?

玻璃杯泡红茶可以吗?

在很多茶店中,我们可以看到,冲泡红茶时所用的茶具一般都是玻璃茶具。在冲泡红茶时,用玻璃茶具可以更好的欣赏红茶茶汤,使得红茶更具美感。

特别是高级的红茶,通过透明的玻璃杯可以轻易看到茶汤的色泽。全透明玻璃材质,配合细致的手工技术,令茶杯总在不经意间流露出动人的光彩。

玻璃杯泡红茶的要素

1、茶与水的用量

泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。

茶量以每杯(200毫升的标准杯)2.5克为宜。可根据客人多少来计量,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。

红茶以每克泡50毫升的沸水为好。茶与水的用量之比,还要因人而异。如果饮茶者是体力劳动者,可以适当加大用茶量,泡上一杯浓茶汤;如果饮茶者是脑力劳动者或无嗜茶习惯的人,可以适当少放些茶叶,泡上一杯清香醇和的茶汤;如果没有饮茶习惯者,可泡上一杯浓淡适中的茶汤。

2、水的选择

红茶的香气和味道会因水质的不同,而有很大的差异,要冲泡出一壶香气袭人的美味红茶,属软水性质的自来水可说是最合适不过了。再讲究一点,如果能选用净水器过滤的话,就会更为妥当合适。

3、泡茶水温的掌握

泡茶时,水温的高低是泡好一杯茶的关键。水温过高,茶叶被烫熟发黄,茶汤失去鲜爽感,茶叶的色香味形全被破坏。水温过低,茶叶浮在汤面上,香气低,汤色浅,滋味淡,无法体现茶叶的色、香、味形的特征。

冲泡红茶,通常为85℃-90℃左右沸水冲泡,冲水后须马上加盖焖茶,以保持红茶品质的芬香。高档细嫩名优红茶,如果用沸水冲泡,会使茶的叶色和汤色变黄,维生素C等营养物遭到破坏,使茶的清香和鲜爽味减少。所以,一般不采用100℃左右的沸水冲泡。

4、掌握泡茶时间

泡茶叶时,如果时间太短,茶汤会淡而无味,香气不足;如果时间太长,茶汤太浓,茶色过深,茶香也会因飘逸而变得淡薄。茶汤的滋味会随着冲泡时间延长而逐渐增浓,在不同时间段,茶汤的滋味、香气也会不同。

实验表明,用沸水泡茶,首先浸出物是维生素、氨基酸、咖咖碱。大约到3分钟后,茶汤滋味有鲜爽醇和之感,但缺少刺激味,随着茶叶浸泡时间的延长,茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸泡出来,大约浸泡到5分钟后,茶汤鲜爽味减弱,苦涩味相对增加。所以,冲泡红茶头泡茶以冲泡3分钟左右饮用为好。因此,第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中,从第二泡起,每一泡增加15秒左右,这样可使茶汤浓度大致相同。

茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢不但与漫泡时间长短有关,还与茶叶的老嫩和加工方式有关。通常细嫩的茶叶比粗老茶叶容易浸出,冲泡时间宜短些;松散型的茶叶比紧圧茶叶容易浸出,冲泡时间宜短;红碎茶的茶叶比完整型的茶叶容易浸出,冲泡时间宜短。红碎茶包切成颗粒很容易将茶中的内含物冲泡出来,所以一般能冲泡一次,最多二次。

5、泡茶续水次数

茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样,茶叶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%;第二次冲泡时能浸出30%左右,第三次冲泡时,能浸出约10%,第四次冲泡时,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡2~3次。

红茶的红碎茶,由于在加工鲜叶时,经充分揉捻切细,只能冲泡一次,就能使茶汁充分浸泡出来。

饮用红茶的时候最好不要等其凉了以后再喝。冷掉的红茶不仅会影响到原本暖胃的功效,放置时间过长还会降低其本身的营养元素。

红茶性温,口感醇和,是一款很适合家庭、朋友相聚时共同品饮的茶类,所以学会冲泡红茶很有必要!