关于白茶的相关传说-茶礼仪网

说到白茶大家对它还是比较的了解吧，白茶作为保健类的茶饮长期饮用它不仅可以给身体带来好处，今天小编就给大家带来白茶的相关传说，下面我们就一起来了解了解。

白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹。小白的制成品称贡眉、寿眉。

　　苏东坡大学士的一句“从来佳茗似佳人”的精妙譬喻似乎一下子把女子与茶的关系写到了极致的确说女人如花只是说出了女人的娇媚说女人如水只是说出了女子的温柔说女人如瓷只是说出了女人的清弱。女人如茶茶是万木之心只有茶这种生于青山长于幽谷承受了微雨清露沐浴了山灵水秀的植物才能体现女人的风情万种。白茶天生就具有高贵的品质和贵族的血统她尊贵、稀有和纯净她是天生的“尤物”是天赐的“灵物”。女人如茶女人最似白茶。在福鼎古往今来女人与白茶总是有着某种关联。古有“兰姑女神与白茶始祖”的传说今人又常常说好女人如白茶”。看来福鼎白茶和水做的女人”的确有着不解之缘。

　　白茶总是弥漫着神秘的气息。太姥娘娘与白茶传说明末清初学者、诗文家周亮工的《闽小记》中记载“太姥山古有绿雪芽。”卓剑舟在《太姥山全志》中解释“

　　今呼为白毫香色俱绝而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉功同犀角为麻疹圣药。”这棵长于太姥山上具有奇异功效的白茶古树传说为兰姑受南极仙翁指点所种用白茶来拯救饱受麻疹折磨的乡民并教乡民种茶后来羽化成仙。福鼎白茶有着如此神秘的传说不说传说本身就与女子有关且说白茶如此的神秘像是一个披着神秘面纱的女子。更令人好奇的当属白琳翠郊古民居那扇写有神荼茶的大门之后的故事那座占地近20亩以3个三进合院为主体有6个大厅、12个小厅、24个天井、190间房和420根木柱组合而成的大宅院虽然现在只有几户子孙留守但是往日的辉煌依然可见。在这大宅门中是否有一女子闲暇时幽幽独坐一卷在手面前一杯袅袅白茶进入一幅淡然的意境。书香茶香女人心此时的女人心事犹如白茶恬淡、清雅、闲适没有丝毫的浊气。白茶滋润着女人白茶慰藉着女人女人接受白茶也被白茶所接受。

以上所述就是关于白茶的相关传说，白茶不仅有着悠久的历史文化，没想到它还有历史传说吧，看完文章之后的你们对白茶的了解又更进一步了，希望小编带来的知识点能给爱茶的你们带来帮助。

有用+10

赏

白茶的作用与禁忌

　　白茶产自福建福鼎，具有地域唯一、工艺天然、功效独特等特性。福鼎白茶是六大茶类之一，白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。具有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉。那么白茶的作用与禁忌都是什么呢？

　　白茶的作用

　　1、白茶中的儿茶素有很强的抗氧化性能，比家喻户晓的维生素E高出200倍，能改恶人体排毒和进攻效用，据专家研究表明，将含有白茶成份的护肤品划拉在肌肉上后，即便被剧烈阳普照耀，也可让招致肌肉晒伤、松弛和毛糙的过氧化物缩小约1/3!因而，在喝茶品茗的同时，不要忘了让肌肤也尝尝好味道。

　　2、白茶具有排泄毒素的作用，现代儿童与电视机、游戏机等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，且对某些癌症也有早期预防作用。

　　3、白茶还可以防治疾病，提高免疫力。白茶含氟量较高，可防龋齿;早在国外就有将白茶提取物加入到牙膏当中，茶叶中的灭菌成分，可以防治口腔炎，清除口臭，可以补充维生素C的不足，防止牙龈出血;茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力。从传统医学角度讲，白茶还有清火作用，可“上清头目，中消食滞，下利两便”。

　　4、白茶有增进食欲的作用。现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。

　　5、白茶可防止肥胖。饮白茶可以去腻减肥，轻身健体，防治心血管病。

　　白茶的禁忌：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。而老白茶，你则完全无须担忧，老白茶经过长时间自然发酵，泡着喝煮着喝对胃没有任何刺激效果，大可放心饮用。

关于安吉白茶你知道多少？

　　安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

　　安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。

香气变化有个性品裕荣香智利康白茶

【评茶】在拿到裕荣香的这款智利康白茶之后，看到包装上标榜的是“γ-氨基丁酸白茶”。查找了相关资料后，发现这是一种养肝解酒、护脑降压的天然生物活性成分。这款茶也在2012年通过了福州专家的审定。功效听起来杠杠的，那么品饮的口感如何呢？且慢，待小编品后再作分享。

裕荣香智利康γ-氨基丁酸白茶外包装

基本信息参考表：

裕荣香智利康γ-氨基丁酸白茶
品牌	裕荣香
年份	2015年
工艺	白茶工艺
产地	福建省宁德市
原料	福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树鲜叶
包装	袋装
净含量	60g/袋

接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四大方面对裕荣香的这款智利康γ-氨基丁酸白茶进行品评，其中干茶主要看外形，内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。

裕荣香智利康白茶细节展示

一、包装▪赏析

从包装上来看，是以外裹绿色礼盒搭配内衬白色袋装为设计元素。外包装上印有向上而生的枝叶简画，与传统古风味道的设计不同，更容易吸引年轻人的注意。拆开绿色外包装，白色内衬的正面写着醒目的“裕荣香”三个大字，有点中国风的设计感。内外包装的设计都具有个性，那干茶如何呢？

裕荣香智利康白茶内外包装对比

二、干茶▪鉴赏

不像寿眉茶饼上被压制的干茶，这款白茶为散茶，每一片茶叶在茶袋里都有自己的独立空间。而从外形上看，不像白毫银针丰满得那么整齐，这款白茶的叶面干到每一片叶子都在自由卷翘。但总的来说，褐绿色的干茶，表面有毫，整体的净度较高，欠匀整，茶梗长。

自由卷翘的干茶

三、内质▪品评

鉴赏完干茶后，我们将对这款茶的内质进行品评。品评所用的盖碗容量为110ml，除此之外，还有透明公道杯、白底瓷杯作为品茶器具。为了令这款茶充分展现自身特点，我们选择称取6g的干茶出汤品评。

称取6g干茶

醒茶：沸水，7s

在焖杯投茶后，揭开盖碗的盖子，能闻到浓郁的酸味，就像是陈制的清凉梅，这让小编和一同品饮的友人感觉好奇。于是，沸水入碗，看看醒茶阶段茶汤的表现如何。

从茶汤来看，颜色为杏黄偏浅，较浊。热嗅欠润的叶底，酸味变得高扬了。然而再闻杯底，却散发着浓郁的蜜香。这款白茶，难道和包装一样具有两重个性？再看第一泡的表现。

醒茶茶汤为杏黄偏浅的颜色

第1、2泡：沸水，7s、8s

为了观察正式冲泡的效果是否与醒茶的效果不同，在第一泡还是采用沸水浸泡7s的方式，在第二泡则增加了1s。从茶汤的状态来看，金黄的茶汤变得更红更亮，有递进效果。而每喝一口，都能感觉到酸味，并且酸味在两颊停留了一阵后，舌面慢慢地浮起了一股清凉感，舌间渐渐产生了回甜。这种感觉真是酸爽，一泡茶在口腔的不同位置，绽放的味道不一样。

第1-2泡茶汤，口腔各个部位感觉不同

第3、4泡：沸水，8s、10s

增加的冲泡时间不长，但是在第三泡开始直到第四泡，口感却从原先的酸味变得苦、滑、厚，生津感强。具体来说是有舌间能感觉到微苦不涩、柔润的同时又感觉到茶汤的内含物质被释放了的那种饱满。待茶汤下去之后，口腔回荡着生津感和汤里的香气。再闻杯底，浓郁的蜜香不随热气冲出，而是变得比前一泡更细腻，更容易让鼻腔吸收。

第3-4泡茶汤，香气变得细腻

第5-10泡：沸水，15s、18s、20s、25s、30s、40s

小编把5泡的变化汇总在此，是因为这5泡呈现着递减的变化：酸味变淡、蜜香变淡、持久的生津感和舌面的清凉感一直稳稳地驻扎在口腔，让舌尖在每一泡过后都能感受到丝丝甜感。热嗅茶汤，闻到一阵类似苦瓜汁的清凉感。而冷嗅杯底，能明显地感觉蜜香在慢慢褪去，但直到第10泡，清幽的蜜香还在。

第5-10泡茶汤，生津和清凉感持久

四、叶底▪鉴别

经过10次冲泡，褐绿色的干茶变成了红褐泛绿、稍显润泽、茶叶变碎了的叶底。从叶底图我们可以看到，这款茶以茶叶、带梗叶为主，芽少。轻拉一片叶底，略有韧性，活性较好。

叶底活性较好

总结：这是一款从口感折射出酸、甜、苦人生百态的茶品。茶汤的滋味在细腻的变化中登场再褪去，很是低调。泡了10泡，外加1次醒茶，到最后茶水分离的感觉并不很明显，说明这是一款耐泡、适合大众日常品饮的茶。虽然我们并不能确切地告诉大家内含的生活活性成分γ-氨基丁酸是什么口感，但是茶汤的口感是我们的味蕾可以直接捕捉到的。一如具有年轻人特质的外包装容易吸引年轻人的眼球、走中国风的内衬适合年长的人的口味，我们会更加愿意关注自己感兴趣的部分。