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其他茶相信大家都清楚白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。那么下面就和小编一起来了解一下白茶的制作工艺及功效作用的介绍吧。
白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。顾名思义，这种茶是白色的，一般地 区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶
制作工艺
白茶制作工艺的基本工序
白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
白茶制作工艺流程：
1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶的简单功效与作用
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
4、白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
5、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
以上就是小编为大家介绍的白茶的制作工艺及功效作用的介绍的相关内容了，看完文章介绍的朋友是不是对于白茶又有了很多的认识呢。
如何快速分辨白茶品种
相信如果对于经常喝白茶的茶友而言肯定是对于白茶有一些了解的了，但是对于刚刚了解白茶的茶友而言是有很多的疑问的，那么下面就和小编一起来了解一下如何快速分辨白茶品种吧。
白茶是茶类的特殊珍品，白茶的种类有白毫银针、白牡丹、贡眉、新工艺白茶。
白茶属轻微发酵茶，外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，是中国茶类中的特殊珍品。白茶的种类有多少呢?茶侃网来为你介绍一下。
白茶的种类1、白毫银针
白毫银针，茶如其名，外形似针，披着白毫，犹如白银，是白茶中的极品，有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白茶的种类2、白牡丹
白牡丹采自大白茶树，或水仙种，是短小芽叶新梢的一芽二叶制成的。外表看，绿叶夹着银白色毫心，形状似花朵，冲泡后宛如花蕾绽放，故得美名。
白茶的种类3、贡眉
贡眉干茶色泽翠绿，有白色茸毫，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。贡眉有时亦称寿眉，但贡眉的品质比寿眉优，近年来不再称寿眉，只有贡眉。
白茶的种类4、新工艺白茶
新工艺白茶是在萎凋后加入轻揉制成的，外形叶呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。冲泡后清香味浓，汤色橙红，叶底青灰带黄，筋脉带红。
新工艺白茶比较特别，汤味似绿茶但无清香，似红茶但无醇感，浓醇清甘又有乌龙茶的馥郁。
以上就是小编为大家介绍的如何快速分辨白茶品种的相关内容了，是不是就可以得出结论了白茶的种类分白毫银针、白牡丹、贡眉、新工艺白茶四种，喜欢白茶的朋友不妨好好品尝一番。
福州闽江游艇上演“福鼎白茶品鉴沙龙”
11月12日，在福州闽江的游艇上，一场别开生面的"福鼎白茶品鉴沙龙"正在举行。动车媒体《旅客报》的2011年客户联谊会，与福鼎市茶业发展领导小组完美结合，碰撞出新的火花。本次活动，也是福鼎白茶创新推广形式的一次尝试。
记者在现场看到，本次活动邀请了福建农林大学茶学系主任、白茶研究的权威人士，为大家讲解秋冬的品茶知识，特别讲解了白茶的养生功能。主办方《旅客报》还特邀"茶百戏"再创人章志峰，用白茶、白琳功夫现场演示了有"茶丹青"之称的古老的分茶技艺。
福鼎市茶叶发展领导小组也带来了优雅的茶艺表演，由本届海峡茶艺大赛获奖选手演绎白茶的清雅芳姿。
活动中最引人关注的莫过于斗茶、评茶。本次斗茶活动，真正以"消费者口感"说话，每位嘉宾以实名方式，向最对自己口味的茶样投出一票，斗茶广泛参与的魅力得以体现。
七年宝“芳华”老白茶，历经岁月，依旧华丽璀璨
任时光荏苒，我自《芳华》——七年宝老白茶 芬芳岁月，华丽璀璨。
白茶，素有"一年茶，三年藏，七年宝"之说。
集思益《芳华》正是一款温暖如老友的老白茶，
它不急不躁，温暖舒心，缓缓道来，
犹如一个多年的老友陪你互诉情长。
七年，只是开始，
它将陪我们继续走过最美的芬芳岁月。
老友如宝，世间少有。
如同这款整整七年的老白茶一般，
正是如此，才显得弥足珍贵。
这是一款有情怀的白茶，
我们相信，任何美好的事物，
在历经时光荏苒之后，定会绽放最美的芳华。
静下心来，我们只待你用一壶水，
一起品味这美好的《芳华》。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
