黄茶盖碗泡法的方法步骤-茶礼仪网

　　很多人都是因为渴了才喝茶，一口就吞了下去，其实泡茶是很有讲究的，黄茶的泡法有很多种，今天小编要给大家介绍的是黄茶的盖碗泡法，以下内容就是黄茶的盖碗泡法全过程。

黄茶的盖碗泡法

　　黄茶盖碗泡法的方法步骤：

　　1、冲泡黄茶，我们可以选择沐霖瓯杯，首先我们用开水洗干净茶具。

　　2、然后是把适量的黄茶放入茶具里，黄茶量约占茶具容量的五分。

　　3、把滚烫的开水提高，冲入茶壶或者盖瓯，一定要使茶叶转动。

　　4、用壶盖或者是瓯盖，轻轻的刮去漂浮的白泡沫，这样做可以使茶变得清新洁净。

　　5、两分钟后，这时，可以拿起盖子细闻一下，香气腾腾，扑鼻而来，这一步叫闻茶哦!

　　6、观尝下茶水的颜色。

　　7、最后是趁热细缀，先闻黄茶的香，再慢慢的品尝，虽然茶水不多，但是却有种齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡的情趣哦!

　　有关黄茶的盖碗泡法介绍就到这里，温馨提示：黄茶茶汤要尽量趁热喝，这样才能品尝到黄茶的香气，如果温度低了，容易影响茶的口感。

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六大活动凸显首届岳阳黄茶文化节特色

　　昨日，记者从第九届中国茶业经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节筹委会办公室获悉，此次黄茶文化节有六大特色活动，充分展示岳阳黄茶魅力、体现湖湘特色。

　　六大特色活动分别是：编辑出版一本专着，编辑、出版了《岳阳黄茶》专着，系统介绍岳阳黄茶的历史渊源、神奇传说、加工工艺、品质特点、保健功效，这部专着将填补我国黄茶史料空白。

　　拍摄制作一部黄茶宣传片，组织专业团队拍摄、制作了《中国黄茶之乡—岳阳》专题片，形象直观介绍岳阳黄茶。千幅诗联书画活动，面向社会各界征集1000幅与茶相关的诗联书画作品，评选一、二、三等奖，现场组织100位书法家写“茶”字，弘扬茶文化。黄茶文化走廊，运用现代光电技术手段，在岳阳南湖广场开设60米长的文化长廊，对岳阳黄茶文化进行全面展示。首届中国（岳阳）黄茶博览会，在岳阳南湖广场搭建高标准展馆，为国内顶尖级黄茶企业提供展示平台，展会面积4900平方米，其中展位面积2000平方米，届时将有全国各地的企业参展。万名市民品茶活动，邀请参会领导、嘉宾在岳阳市南湖广场黄茶博览会现场参加品茗活动，同时向市民开放，打造“万名市民品茶”盛况。

冲泡黄茶要注意的问题

　　黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄茶是一种具有很高的品茶价值的茶种，如果因为冲泡方法不对而糟蹋了那么有价值的茶叶真是一种可惜，那么冲泡黄茶要注意的问题有哪些呢？下面我们一起来看看：

　　冲泡黄茶的注意问题

　　1、首先要掌握水温由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。

　　2、投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

　　3、水的选择：建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。

　　4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙顶黄芽建议采用中投法。

　　5、黄茶的出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。

　　喝黄茶的好处

　　1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

　　2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

　　3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

　　4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

　　5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

　　黄茶不仅口感滋味爽口，其茶叶所含的营养物质也非常丰富，保健养生的功效与作用显著，长期饮用有益于身体健康。通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的品饮黄茶。

黄茶品种鹿苑毛尖主要品种

　　黄茶按制茶原料老嫩分为：“黄芽茶”：湖南洞庭湖君山银针、四川名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽

　　“黄小茶”：湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑毛尖

　　“黄大茶”：安徽金寨、六安黄大茶、湖北英山黄大茶和广东大叶青茶、安徽的霍山黄大茶

黄茶品种鹿苑毛尖主要品种

　　鹿苑毛尖，属黄茶类，产于湖北省远安县鹿苑寺。

　　黄茶是中国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，但真正大量生产发展是一九五四年以后。

　　黄茶属轻发酵茶类，从炒青绿茶中发现的。黄茶的制作与绿茶相似，但多一道闷堆工序。由于闷堆，茶叶发酵，故属于发酵茶类。其得名于由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，而叶色变黄，因此具有黄汤黄叶的特点。有代表性的黄茶具有茶身黄，汤色黄，味甘鲜爽的特点。黄茶制造历史悠久，有不少名茶都属此类。

黄茶品种鹿苑毛尖主要品种

　　君山银针

　　产地湖南、属芽茶，因茶树品种优良，树壮枝稀，芽头肥壮重实，每斤银针茶约2.5万个芽头。君山银针风格独特，岁产不多，质量超群，为中国名优茶之佼佼者。其芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄匀亮。根据芽头肥壮程度，君山银针产品分特号、一号、二号三个档次。用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可达三次，故君山银针有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿迭翠，妙趣横生，历来传为美谈。且不说品尝其香味以饱口福，只消亲眼观赏一番，也足以引人入胜，神清气爽。根据“轻者浮，重者沉”的科学道理，“三起三落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间变化而引起的。

黄茶品种鹿苑毛尖主要品种

　　蒙顶黄芽

　　产地四川，其品质特点是外形扁直，色泽微黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐，为蒙山茶中的极品。

　　北港毛尖

　　北港毛尖，以注册商标“北港”命名，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。

　　毛尖茶采制工艺：北港毛尖鲜叶一般在清明后五六开开园采摘，要求一事情毛尖原料为一芽一叶，二、三事情毛尖为一芽二、三叶。抢晴天采，不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把。鲜叶随采随制其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序。

　　北港毛尖的品质特征：外形呈金黄色，毫尖显露，茶条肥硕，汤色澄黄，香气清高，滋味醇厚，甘甜爽口。

黄茶品种鹿苑毛尖主要品种

　　君山银毫

　　君山银毫，以注册商标“君山”命名，为黄茶类针形茶。唐宋时，以其形似鸟羽，称黄翎毛、白鹤翎;清代，因其有白色茸毛，称之为白毛尖。产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。

　　银针茶的采制工艺：每年清明前三、四天开采鲜叶，以春茶首摘的单一茶尖制作，制1公斤银针茶约需5万个茶芽。其制作工艺精湛，对外形则不作修饰，务必保持其原状，只从色、香、味三个方面下工夫。经摊青、杀青、初包、复烘、摊凉、复包、足火等到工序，历时72小时。制作特点为杀青、烘焙均以较低温度进行;杀青动作须轻而快，既适度又避免断毫脱;烘包发酵时用桑皮纸包裹，历时长达60小时。近几年来改“杀青”为“蒸青”，提高了芽头在杯中的竖起率。君山银针，独具韵味，其成品外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄发亮，素有“金镶玉”之美称;内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。

　　如若以玻璃冲泡，则别有一番奇美景象;当以沸水(稍待落滚)注入杯中时，芽头开始冲向水面，几分钟后，茶芽徐徐下沉，由横卧渐渐悬空竖立，沉浮起落，往复三次，趣称“三起三落”;所泡偶尔留于芽尖，如誉喙含珠;最后茶芽竖于杯底，似鲜花笋萌发，刀枪林立，茶形与激发色交相辉映，茶香四溢，丽景飘然。

黄茶品种鹿苑毛尖主要品种

　　沩山毛尖

　　沩册毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。

　　沩山毛尖的制作工艺：采摘一芽一叶或一芽二叶，无残伤、无紫叶的鲜叶，经杀青、闷黄、轻揉、烘焙、熏烟等工艺精制而成。其中熏烟为沩山毛尖的独特之处。

　　成茶品质：外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。

黄茶品种鹿苑毛尖主要品种

　　鹿苑毛尖

　　鹿苑毛尖，属黄茶类，产于湖北省远安县鹿苑寺。

　　鹿苑毛尖的工艺与茶质：于每年清明前数日至谷雨间采茶，标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩，匀齐、纯净、不带鱼叶、老叶。经杀青、炒二青、闷堆、拣剔和炒干等工序。其中闷堆是形成鹿苑茶特有品质的重要工序，茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5至6小时，促其色泽黄变。其成品外形色泽金黄(略带鱼子泡)，白毫显露，条索环状(环子脚)，内质香气持久，滋味醇厚甘凉，汤色绿黄明亮，叶底嫩黄匀整。

黄茶品种鹿苑毛尖主要品种