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黑茶的禁忌有哪些呢?

2018-06-19 访问量: 405 茶礼仪网

  黑茶是我国六大名茶之一,这个相信大多数人都应该知道吧。属因其制成的成品茶看起来是黑色的因此而得名,那么黑茶的禁忌有哪些呢?下面就让来详细的讲解下黑茶的禁忌吧。看看下面的内容是怎么讲解的呢。

  黑茶的禁忌:1、忌喝新茶。新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

黑茶的禁忌有哪些呢

  2、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

  3、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。

  4、忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是:餐后一小时。

  5、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

  6、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

  7、忌经期喝茶。月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。

  以上内容就是为大家介绍的黑茶的禁忌,希望可以帮助到大家了解到更多的黑茶知识。希望对你有所帮助!同时也能对您的陪衬的相关知识的积累也会有所提高吧。如果身边有不清楚的朋友你也可以给他讲解一下哦。

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安化黑茶火爆上涨暗含炒作

2011年12月30日,湖南长沙市仍沉浸在清冷的阴雨天中。与此同时,看似清冷的长沙高桥大市场茶市背后,却暗含火热。

湖南中茶安化茶厂(以下简称“安化茶厂”)厂长朱文武介绍,近年来,随着安化黑茶销售量的增加,安化茶厂常出现断货的现象。

这种现象同样存在于湖南省久扬茶业有限公司(以下简称“久扬茶厂”)。久扬茶厂总经理徐佐华称:“目前安化黑茶的生产企业里已经存不住货了。”

实际上,在2007年以前,安化黑茶仍是以边销为主的“礼品茶”而存在,价格低廉,也并不被大众所熟知,显得神秘。

同为黑茶种类的普洱茶创造了一系列“价格神话”后,也带动了其他黑茶品牌的发展,这其中就有安化黑茶。

2007年后,安化黑茶逐渐升温,也开始向内销倾斜。

就在安化黑茶价格不断攀升的时候,市场上出现了游资大量囤积的现象,这其中,又以囤积陈年黑茶居多。

如今,在高桥大市场的茶市里,已经很少能看到陈年安化黑茶,“安化黑茶的老茶本来就少,我们自己也想收购。”君馨茶业的负责人崔星说,高桥大市场里的茶叶店铺基本上不会把自己上世纪80年代以前的安化黑茶摆出来。

在新金融记者调查的十余家茶铺里,也仅有一家名为“君山名茶”的店子里摆了一块出产于1950年约3斤重的茯砖茶,标价35000元。经理杨细发称,店里原本有3块上世纪50年代的黑茶,之前卖掉了两块,“最后一块想留一留,除非价格非常合适,否则不会轻易卖出去。”

安化黑茶的升温,却引起了业界的不安,业内人士分析,安化黑茶或会因游资炒作而重蹈普洱茶的覆辙,成为下一个“破灭的神话”。

“后普洱时代”的黑茶热

黑茶火了,这只是近几年的事。

在高桥大市场茶市的店铺里,普通的新茶并不贵,1斤只能卖到10元左右,10年左右的陈茶大多在100元以上,12到20年的价格则又翻了两到三倍,年代更久远的茶则更加昂贵,上世纪80年代出产的安化黑茶,每斤的价格都在1000元以上。

多年来,湖南黑茶占据全国边销茶半壁江山,黑茶生产厂家有100多家,其中大部分是家庭作坊式的小企业,成规模的企业不多,品牌上也是纷杂无序。

黑茶主要产于湖南安化县、云南等地,主要品种有湖南安化黑茶、云南普洱茶等。实际上,湖南黑茶以前在市场上一直不温不火,2007年开始,有价格上涨的趋势,直到2010年下半年才突然走红,价格不断飙升。

数据显示,2010年一年,黑茶的价格上涨了50%,部分黑茶品种上涨了80%到100%。

以湖南安化“千两茶”为例,2010年年底每支(合36.25公斤)零售价约5000元至6000元,而2006年只要800多元。

2011年,黑茶价格整体上涨三成,陈年黑茶则要高出很多。

湖南省茶业协会会长曹文成接受媒体采访时介绍,2010年,湖南省不少黑茶生产企业加班加点生产,有些企业甚至开始实行“两班倒”,这在历史上是从来没有过的。

黑茶最新力作雪峰金典旗舰店广州芳村盛大开业

黑茶最新力作雪峰金典旗舰店广州芳村盛大开业

8月17日上午,在一片锣鼓声和醒狮的簇拥中,中茶黑茶园雪峰金典旗舰店在广州芳村茶叶大市场盛大开业。之前备受业界关注的黑茶新品——雪峰金典,也在开业庆典上揭开了其神秘的面纱。

中国茶叶股份有限公司总经理助理赵大川和湖南中茶茶业有限公司副总经理辜阳平为广州芳村雪峰金典旗舰店开业致辞,高度评价雪峰金典为黑茶茶艺中创新与传统相结合的优秀典范,将复兴安化黑茶百年文化!并与张均伟先生、朱文武先生和释心廉禅师一同为开业庆典剪彩。在开业仪式结束后赵大川先生还亲自为醒狮点睛。

庆典结束后,剪彩嘉宾一行人与台湾知名茶叶杂志《普洱·壶艺》杂志主编罗英银女士还一同在旗舰店内品饮新茶——雪峰金典。赞其茶香四溢,细问有淡淡的松木香味,茶砖黑褐油润,茶内金花茂盛,冲泡后汤色橙黄明亮,香味醇厚且菌香浓郁!

在黑茶行业,中粮集团旗下湖南中茶公司主打品牌“中茶黑茶园”备受市场青睐和好评,“中茶黑茶园”源自百年安化茶厂,市场美誉度与消费者认可程度极高,经典黑茶产品迭出,特别是“传世1902”与“雪峰金典”,成为安化黑茶业界品质高峰,受到市场与爱茶藏茶人士热捧,显示了极强的品牌影响力与产品爆发力。

黑茶是如何醒茶的

从茶道的角度,每次冲泡一款茶叶,不管是哪种类茶(包括绿茶),都要首先观察这款茶叶干茶时的状态,以决定是否需要醒茶,以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。

以水醒茶不是为了洗茶。不管什么茶叶,新鲜度很好的就不用醒茶。越陈的茶越需要醒茶。即使是绿茶、黄茶和白茶也需要醒茶,也可以用水醒的方法。

醒茶:让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称为“醒茶”。 各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲泡黑茶、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出(对于绿茶、白茶、黄茶绝不可用100℃的沸水),放入高温烫过的冲泡器皿中,再用85℃左右的开水醒茶。醒茶完成程度的掌握,在整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有著直接的影响

黑茶(后发酵茶)的醒茶方式刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经过以下的醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准:

首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼,往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶,茶体还比较紧结,往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说,从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片,而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧,从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口,还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的稳定性。

然后的工作是通风透气,将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候,要注意环境不可有异味,也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可,而入仓茶则可延长至一周或两周,以便散发仓味道。