绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一说到红茶，可能很多人都会觉得：红茶，我知道啊。但是其实很多人不了解的是，红茶也分很多 的种类。而且它可以根据不用的条件来分类，下面我给大家介绍一下吧。
加工分类按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1.正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2.外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
规格分类
红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：
白毫：白毫
碎白毫：切碎或不完整的白毫
片茶：是指比碎白毫更小的细片。
小种(Souchong 简称S)：小种茶
茶粉：茶粉或抹茶 切碎-撕裂-卷曲红茶
如何区分真假金骏眉？
如何区分真假金骏眉？可以通过以下几种方法来鉴别：
观外形
正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。
冲泡方法
将冲泡用水加热到沸腾，直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗的金骏眉高海拔，生长周期慢的特点使得其耐高温，并且耐冲泡。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。
观汤色
正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。
闻茶香
正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。
浅说：红茶与乌龙茶的冲泡方法和茶具选配
红茶，是当今世界消费量最大的茶类。乌龙茶，被视为健美与美容的茶品优选，它们的冲泡与茶具选配是怎样的呢！我们来看看。
一、红茶的冲泡方法和茶具选配
1.冲泡方法:
⑴冲泡用水:适合冲泡红茶的水有井水、矿泉水、纯净水等。
⑵茶水比例:红茶清饮时冲泡茶水的比例和绿茶大致相同，即1:50，冲泡3g红茶注水150ml。
⑶冲泡水温:红茶冲泡时的水温要高于绿茶冲泡的水温，水温适宜在90℃～100℃，较高的水温浸泡能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不仅更好地发挥它的保健功效，还能使滋味和香气更浓。
⑷冲泡时间:冲泡红茶的时间控制在五分钟左右。
2.茶具选配:
红茶汤色红艳明亮，品质上等的红茶还会在茶汤与碗壁交合处产生“金圈”，因此选用透明的玻璃器具、洁白的瓷杯等茶具，更能衬托出红茶汤色的红亮。
二、乌龙茶的冲泡方法和茶具选配
1.冲泡方法:
⑴茶叶用量:乌龙茶在冲泡时，茶叶用量较多，一般以10g为宜，大约是冲泡用的紫砂壶容积的一半。
⑵冲泡水温:乌龙茶香气高锐，同时原料较粗老，冲泡时一般要用100℃的沸水，有些原料较嫩的清香型乌龙茶，冲泡水温95℃左右也可以。
⑶泡茶茶具的温度:在冲泡乌龙茶的时候，泡茶前先用沸水将茶壶茶杯等冲泡茶具淋洗一遍，使茶具保持清洁并有相当的温度，冲泡过程中还要再配合淋壶，这是因为只有提高茶具的温度，才能使乌龙茶的香气发挥的淋漓尽致。
2.茶具选配:
要想领略乌龙茶的香气和喉韵，茶具首选是小巧精致的宜兴紫砂壶或小盖碗，杯具可选用容水量在3ml～4ml的白色小瓷杯。至于紫砂壶，则是年代越久越好。因为紫砂壶用的时间越久，泡出来的茶叶香气就越醇厚。
以上就是最基本、最简单的红茶与乌龙茶的冲泡方法和茶具选配。
------------来源于网络
陈年普洱茶价格下跌无望，中期茶走红茶叶市场！
陈年普洱茶兼具品饮价值与收藏价值，且因时间的不可逆性，更是供不应求。如今，一片陈年普洱茶的价格可谓与新茶背道而驰，仍处于不断攀升之中。
▲鲁文锋珍藏·88青饼
国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师在接受采访时说道，本人初接触普洱是1990年代，当时茶叶市场以半发酵的乌龙茶为主导，而普洱茶只属于养生的老人茶，其口感醇厚、温和，不太吸引人。
原因无他，因为当时的普洱茶多半是入港仓的茶品，并转化出独特的港仓普洱茶味，与今天许多干仓存放出来的普洱茶，茶汤口味并不相同，因此当时的市场就以为普洱茶就应该是那个样子的。
▲普洱茶仓储
一、1990年代前后的普洱茶市场
1990年代前后的普洱茶没有受到市场注意是很正常的，因为市场上的普洱茶价格低廉，较少茶商有兴趣研究整个普洱茶的系统，加上有关普洱茶的信息并不流通，相关茶书也只有寥寥数本，更没有网络论坛可以与资深收藏家交流，致使消费者对普洱茶的认识不深。
旧时候在香港市场，多半只是一些愿意花钱购买好质量的收藏家、品鉴家会注意上普洱茶。
▲白水清先生珍藏·文革砖
不过，话分两头，相对现在来说，当时想要学习品饮普洱茶并不困难，因为只要肯花钱，就可以买到各式各种的茶饼作样本，然后把它们组织好及排列起来，就可以了解到不同年代普洱茶饼，例如印级茶、七子饼茶和新出产青饼茶等茶饼之间的差异与变化。
▲鲁文锋珍藏·52年红印
1990年代时期，不少已有一定年份的普洱茶并不昂贵，当年不少港澳台的普洱茶爱好者都可以轻轻松松负担的来。有把旧茶存下来自用的消费者，今天不少已是资深的收藏家，喜欢就可以喝到好茶。
作为武汉有名的普洱茶大收藏家，鲁文锋老师的很多珍品老茶也是在这时收藏的，如60年代蓝印、73年小黄印、88青饼等，如今他把多年研究这些普洱老茶的心得，都整理成文，发布在微信公众号“普洱藏家”上，与茶友交流分享。
▲鲁文锋珍藏·73小黄印
二、陈年普洱茶价格难以回跌的原因
虽然在2007年普洱茶的价格经过一轮大洗牌，但影响最深的只是新茶，而对一片真正的陈年普洱茶，其价格与新茶的背道而驰，仍然不断的向上攀升。为何会这样？
也许，是因为新手们误解了“泡沫”一词，以为举凡价格不合理地飙涨的，就可以冠上“泡沫” 一词，例如：科网热泡沫、信贷泡沫等等。说得浅白一点，“泡沫”一词是指资产价格超过其本身价值的现象，只因短期持有者坚信可用更高的价格出售。
▲鲁文锋珍藏·99易昌号
显然，2007年新茶的行情是“泡沫”的，因为新茶年年有，茶质又尚待陈化，那有据理支持这么高的价格呢？
可是“陈年普洱茶”并不一样。虽然，新茶与老茶同样是茶商品，是给消费者泡来品茗的，但两者的性质并不相同，老茶可以现喝，而新茶多半只是收藏着，静待其陈化。
经过过去一年的普洱茶价格大波动，原本不认识普洱茶的人们，也因此而认识了它。
结果在普洱茶爱好者人数有增无减的情况下，“陈年普洱茶”是供不应求的。那么，其价格又哪有空间可以掉下来呢。
▲鲁文锋珍藏·92方砖
况且普洱茶很特别，是一种讲究“陈化”的商品，当其口感越来越好的时候，为了可以当下品尝，不用再等，很多人愿意花钱购买。
“陈年普洱茶”喝一饼、少一饼且不能再生，这一点是普洱茶爱好者都清楚的。
虽然高价普洱茶只是繁荣社会上的奢·侈品而不是生活上的必需品，少喝甚至不喝也没有关系，但“陈年普洱茶”的独有口感，与其所带来的品茗乐趣，是其他茶品无可比拟的。
▲88青饼茶汤
加上品饮“陈年普洱茶”是一种带有文化色彩的乐趣，耐人寻味，所以基本上是难以找到了百分之百的代替品。如果不是这样的话，“红印圆茶”的价格也就不会一升再升。由此推论，“陈年普洱茶”价格就很难回跌下来。
三、普通茶友可选择中期茶
事实上，怀念“陈年普洱茶”以往的低价，对今天的初学者并没有任何实际的帮助。今天的陈年普洱茶并不像10多年前那么便宜，而普洱新茶却还没陈化完成，不算好喝。
▲鲁文锋珍藏·05年下关FT沱茶
那么，建议茶友选择中期茶。一般而言，“中期普洱茶”泛1996~2007年间的茶品，这一时期也是纯料大树茶兴起的一个小高潮。
相对于新制的新茶来说，中期普洱茶已有一定年份的陈化，具备较好的适口度，同时，其价格又不似普洱老茶一样高高在上，可望而不可及，可以说中期茶的价格能被大多数茶友接受。
▲鲁文锋珍藏·01方砖
回望1996~2007这十年间，经过了漫长时间的淘洗，中期普洱茶市场也出现了一些真正的精品，如福今大白菜班章系列、勐海茶厂绿大树系列、中吉号纯麻黑系列、昌泰2001~2003年间的七子饼，等等。
▲鲁文锋珍藏·2010年福今上品青饼
中期普洱茶已逐渐成为了普洱茶界的主力，当然目前它仍无法撼动普洱老茶的元老地位。但中期茶是一位处于过渡期的大龄青年，假以时日，必有经典！
特别声明：本文由微信公众号“普洱藏家”整理，转载请注明出处，感谢！
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法