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长知识 你所不知道的红茶的功效

2018-03-05 访问量: 168 茶礼仪网

  很多人对于红茶的功效只是知道个大概罢了,所以呢,这篇关于红茶的功效的文章的作用就是让大家看到红茶到底有什么惊人的作用,在什么季节最适合饮用呢,我自己作为一个女生,觉得女生是水做的,所以就应该经常补水啊,多喝一些茶饮,还可以让自己的气色看起来更好一点,就我了解大部分的女生都有痛经还有体寒的一些小疾病,这些你所不知道的红茶的功效都可以帮忙你改善自己的身体体质。让我们看看你所不知道的红茶功效吧。

你所不知道的红茶的功效

  一、红茶可以帮助人体消化

  红茶能够去油腻、协助胃肠消化、推进胃口,并健壮心脏功用。平常饮食感到油腻和胃胀的时分,多喝红茶,能够削减油腻,推进消化。大鱼大肉常常让人消化不良,此刻喝红茶可消除油腻,并协助肠胃消化,有助于身体健康。

  二、可以为身体抵挡寒冷

  秋冬时节人体生理功能减退,阳气减弱,对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。

  红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方,有将红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体。

  三、在一定程度上预防感冒

  天气渐凉,人体抵抗力下降,容易感冒,而红茶可以预防感冒。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

  红茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力,常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶全发酵,刺激性弱,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。

  四、经常喝对胃有养护作用

  茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用,对胃有必定的刺激作用,在空腹情况下刺激性更强,所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是通过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发作酶促氧化反响,含量削减,对胃部的刺激性也随之减小。

  红茶不只不会伤胃,反而可以养胃。红茶中的茶多酚的氧化产品可以推进人体消化,常常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、维护胃黏膜,对医治溃疡也有必定作用。

  但红茶不宜放凉饮用,会影响养胃和暖胃作用,还能够由于放置时刻过长而下降养分含量。

  上面的这些红茶的功效,我觉得暖胃养胃是老少皆宜的,因为有些工作的朋友,三餐的时间都是不固定的,经常吃了上顿没下顿,而且那些有应酬的朋友们长时期的喝酒,对胃的伤害可想而知,如果可以在工作之余还有应酬结束的时候养成喝红茶的习惯,那么我相信起码可以减少胃药的使用和胃疼的痛苦。所以慢慢的学会和红茶吧。

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祁门红茶:一身好工夫

祁门红茶:一身好工夫

(图片来源:网络)

无论是金庸还是古龙,都极少塑造在黄山一带修炼武功的侠客,但是这里再往西一点的祁门县,却诞生了中国最富远名的“工夫红茶”。

祁门红茶和印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌伐红茶,并称“世界三大高香红茶”,也被誉为“红茶皇后”。欧洲凡供应下午茶之处,茶单中祁门红茶的列位紧接着拥有“本土光环”的伯爵茶和英式早餐茶。英国拥有百年历史的Wittard茶店,至今仍有人专为祁门红茶光顾。外国人说其醇厚得就像可可在口中溶化,而我们则喜欢她在热水的浇注下,天然果香兰花香尽出。祁门红茶全发酵,以高香闻名,茶师称之为砂糖香或苹果香,又被誉为祁门香。当代茶圣吴觉农先生的孙女吴宁女士回忆祁门香就写道:

拥有高人气与口碑的茶,其历史和中国各大名茶相比起来,却是甚年轻的一位,但这也让我们能追寻到成就一番工夫之前的最初——1875年前后,祁门人习得外省(主要是福建)的传统制茶工艺,利用本地自产的茶叶,成功制出香气浓郁的红茶。而在面世40年后,祁门红茶便一举在巴拿马太平洋国际博览会上斩获金奖,轰动世界。正应了张爱玲那句,出名要趁早,只是能做到这点的往往不会是简单角色。

祁门的主要产茶区位于那条神秘的北纬30度上,与撒哈拉沙漠和喜马拉雅山脉维度相同。黄山西麓的高山终年云雾缭绕,森林覆盖率达85%,夏无酷暑,冬无严寒。在这样的环境中,茶树得以不断积攒内力。而当地特有的槠叶种茶叶内含物丰富,酶活性高。其含铜量和含钾量分别是其他红茶的2。6倍与17倍,促进了茶叶多酚氧化酶活性的维持与氨基酸的生成,使祁门红茶具有独特的香气与滋味。

观察干茶时,我们用来形容好茶的词语,都无法适用于祁门红茶。她是黑碎黑碎的,芽头看起来不怎么肥壮,叶底也均匀不到哪儿去。但所幸19世纪末、20世纪初的欧洲贵族在茶的滋味之外没有过多要求,祁门红茶终能出色地完成了出口任务,继续声名远扬。

一般的红茶,采摘下来之后,无非就是摊放、揉捻、全发酵和烘干,差异性只是存在于不同地区茶人对每个步骤的命名上,这些步骤对于祁门红茶也是一样的。但在红茶之上,要成为工夫红茶,还需在烘干之后,精制工艺才开始,要经历初筛、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手捡、拼配、补火等共17道工序,最终以色泽乌黑,细小纤巧的形式呈现。

这些特殊的工艺,要历时数月,费时费力,工夫二字由此而来,这些精制工艺最终的达到切碎、分级的目的。这与其创制的时代背景密切相关,祁门红茶创制百余年,最初就是为了外销市场,国际上红茶的等级是由机器完成的,当时的中国处在工业革命的萌芽状态,充满智慧的中国人硬是用原始的工具,创造性的用技艺完成了浩杂繁复的工序达到国际市场的标准要求。可以说,祁门工夫红茶的“碎”是一种世界性的消费需求。

我们说习惯“工夫”红茶,而不是“功夫”红茶,或许因为比那17道精制工序更难得的是茶人为之付出的时间与心血。祁门红茶从别处师得一术,到后来自成一派,胜在了对传统技艺的坚守,念念不忘,必有回响。我们与祁红非遗传承人王昶先生合作,做了这款遵循传统工艺的祁门工夫红茶。

工夫红茶的泡茶法则

工夫红茶泡法应注意哪些法则呢?紧贴小编介绍7个工夫红茶的泡茶法则。

1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3.谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4.将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5.静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

6.将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中:茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

7.依个人口味加入适量的糖或牛奶:若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

红茶的6种任性喝法

红茶怎么喝?当然泡着喝,咳咳,言归正传,茉莉红茶、玫瑰红茶?这些小伙伴们大概都已经尝试过了,今天想要跟元正红茶粉们扒一扒红茶的6种任性喝法。对,就是红茶!

01.皇家奶茶

备料:红茶、糖、牛奶

做法:①把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。

②牛奶用奶锅煮开,趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖,等待2-3分钟。

③2-3分钟后,把茶通过细的茶筛网,滤掉红茶渣。

④在过滤后的奶茶里加入一小撮糖,搅匀即可。也可以不加,享受奶茶的原滋原味。

分享贴士:品味甜、咸不同滋味,你的style你做主~

02.维也纳兰姆茶

备料:红茶、粗砂糖、兰姆酒

做法:①先在茶杯中加入一茶匙的粗砂糖及兰姆酒。

②由上注入红茶。

③以奶油覆盖在表面上加以修饰。

④最后滴入几滴兰姆酒使酒味附着其上。

分享贴士:夏日三五好友相聚,来一杯泛着兰姆酒香味的茶,别有一番风味。

03.姜汁奶茶

备料:红茶、生姜、牛奶

做法:①将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。

②茶叶泡开之后,加入与清水同量的牛奶并加温。

③倒入茶壶后,注入预先温热的茶杯。

④切宽约1-2mm生姜片装饰茶杯,便完成。

分享贴士:感冒时来一杯姜汁奶茶,暖暖的很惬意。

04.薄荷红茶

备料:红茶、薄荷叶

做法:①将2—3片的薄荷叶放入温热的茶壶中,与茶叶一起闷透。

②拿几片新鲜的薄荷叶浮在已经泡好的红茶中。

分享贴士:想要放松或睡前适合喝薄荷茶,根据个人喜好适当添加少许砂糖,味道会更好。

05.泡沫红茶

备料:红茶、冰块、果酱、糖水

做法:①先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用。

②用调酒器加入冰块八九分满,加入糖水,再加入红茶汤。

③拧紧瓶盖,上下用力摇晃。

④利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫。

⑤摇至冰块溶化即可倒出饮用。

分享贴士:酷暑夏日窝在家里不愿意出门的小伙伴,泡沫红茶可以一解烦闷心情。

06.茶冻

配料:红茶、白砂糖、果胶粉

做法:①先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用。

②把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热、不断搅拌至沸腾。

③把茶汤倒入果胶溶液中,混合倒入模型。

④冷凝后放入冰箱。

分享贴士:夏天热的抓狂,冰箱里备好茶冻,随取随食,暑气全消。