绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶人分三六九等，滇红茶的等级划分也恪守着严格的等级制度，不能以次充好，蒙混过关，只要是好的茶叶一定会得到好的等级，得到公平的待遇，但是不好的茶叶也一定会得到公平的待遇，得到他该得的等级，滇红茶的等级划分制度绝不姑息。
滇红茶的等级划分为：金芽茶、滇红特级、滇红一至六级等规格。
特级工夫红茶：外形条索紧直肥嫩，苗峰秀丽完整，金毫特别显著，色泽乌黑油润;内质汤色红浓透明，滋味浓厚而鲜爽：香气高锐且持久，叶底柔嫩，多芽，红匀明亮。
一级工夫红茶：外形条索紧直肥嫩，峰苗好，色泽乌润，金毫特多;内质气味嫩香浓郁，汤色红浓透明，滋味鲜而浓醇，富有收敛性，叶底柔嫩多芽，红匀明亮。
二级工夫红茶：外形条索紧直肥嫩，有苗峰，色泽尚乌润，金毫多，内质汤色红浓明亮，香气嫩浓，滋味鲜醇，富有收敛性，叶底柔嫩红匀。
三级工夫红茶：外形条索肥壮紧实，尚有峰苗，色泽尚乌润，金毫多;内质汤色红浓明亮，香气浓纯，滋味醇厚，有收敛性，叶底红亮嫩匀。
四级工夫红茶：外形条索肥壮紧实，色泽乌润，金毫尚多;内质汤色红艳明亮，香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，叶底尚嫩匀红亮。
五级工夫红茶：外形条索粗壮尚紧，色泽尚鸟黑，金毫尚多;内质汤色红艳尚亮，香气纯正，滋味醇和，叶底红匀尚柔软。
六级工夫红茶：外形条索粗壮欠紧，色泽乌黑，稍泛棕，稍有金毫;内质汤色红艳，香气醇和，滋味平和，叶底红，显稍暗，显粗硬。
七个等级，每一个等级有着它的等级待遇，每一个等级有着它的等级划分，每一个等级有着他的等级标志，每一个等级有着他的等级区分，每一个等级有着他的等级价格，所以说，滇红茶的等级划分绝不姑息。
喝滇红茶为什么要选择凤庆这个地方的红茶？
茶寨，分享传播茶叶文化
在红茶这个大家族有三类，分别是小种红茶、工夫红茶（滇红茶）、红碎茶。相比其他茶，因其是全发酵茶，所以是红叶红汤、滋味香醇。滇红茶之乡——凤庆的滇红茶。
凤庆气候温和、日照充足、冬暖夏凉，且当地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高，居中国茶叶之首，较为适合用于制作红茶，凤庆的滇红茶甄选凤庆早春纯芽尖精制而成。云南凤庆滇红茶的季节性的变化，一般春茶比夏茶稍好些，春茶略胜于秋茶。
凤庆滇红茶以一芽一叶为主制作而成，以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。冲泡后可观察到叶底肥厚，红匀有光泽。其口感香气甜醇，滋味鲜爽浓烈。冲泡三四次香味不减，储存过年仍味厚如初。凤庆滇红茶和其他的茶的优势是什么：
1、乔木茶的好处是没有农残，这很重要。
2、滇红相对于其他红茶更耐泡，经济实惠。
3、浮香低，喝到的是茶叶本味。
4、价格亲民，市场上仿冒假劣产品少。滇红茶如何泡：滇红茶冲泡茶叶水的比例正常为1:30，即1克茶叶30毫升水，内质更好的滇红茶茶与水的比例可为1:50，即1克茶叶50毫升水,水温90度以上,冲泡时间根据冲泡的茶味浓淡每一泡出汤时间约为10~15秒。
凤庆滇红茶与福建正山小种红茶的口感和口感之外最大的区别是什么？
口感：小种最甜，香，汤水也挺厚实。滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。
凤庆滇红茶是云南大叶种啦，福建是福建本地的小叶种，树种中差异最大的区别在于各自内含物中茶多酚的百分比大有不同。茶多酚含量是红茶反应的重要物质。
此外，茶树生长环境，工艺都是有区别的，包括生长海拔，云南是高原，而福建是临海平地。
1939年，第一批滇红500担终于试制成功了，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。滇红茶创制出来了，冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。
冲泡方法
泡滇红的3个要点：
一、用量（4~5克）
二、泡10泡以上 [水温80-83度]，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
三、出汤要快 1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
冲泡对比
云南省产工夫红茶“滇红”，干茶条索肥壮紧结，金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。冲泡时选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距。
滇红茶历史“滇红”是怎么样创制出来的
滇红茶历史
“滇红”，以它特有的香高味浓著称于世，以它独具的形美色艳驰名中外。每当我看到或听到国内外报刊杂志各界人士称颂“滇红”的时候，我总禁不得思潮奔涌，仿佛回到了创制“滇红”的那些岁月。
友人每每向我询问，“滇红”是怎么样创制出来的，我总无暇作答。现我已年过八旬了，想在生前奉答友人，了此一愿，以不负诸友一片盛情矣。从1938年秋到1941年秋，创制“滇红”经历了调查，创制，建厂成批生产三个阶段。
一、调查
“七·七”抗战开始不久，我被疏散离开祁门茶叶改良场。1938年春，应旧中国中茶公司寿景伟、吴觉农先生电邀到汉口参加该公司工作，任技术专员，搞茶叶产销技术工作，同年八月随旧中茶公司迁往重庆工作。九月中旬，即被派往云南调查茶叶产销情况。和我一同前往的有旧中茶公司专员郑鹤春先生，十月中旬，我们由昆明乘汽车三天到达下关，然后步行山路十来天，十一月初始到达顺宁(即现在的凤庆县)
这是秋末冬初时节了，但看到顺宁县凤山茶树成林，一片黄绿，逗人喜爱。茶树均为单本植，高达丈余，芽壮叶肥，白毫浓密，芽叶生长期长，顶芽长达寸许，成熟叶片大似枇杷叶，嫩叶含有大量黄素，产量既高品质又好，这些云南大叶种茶的特点，非常合乎我的理想。
经了解，云南各茶区当时只生产青毛茶，属绿茶一类，高温杀青后，揉捻、晒干而成，然后由茶商到产区高站收购，驮运到茶叶集散市场，设厂压制各种“紧形茶“以便运销，其中饼茶侨销，“紧茶”(心形)边销，沱茶内销，从来没有生产过红茶。
二、试制
一向不生产红茶的云南，能否生产出好的红茶呢？从调查的情况来看是完全可能的，如能采用大叶种茶创制出好的红茶，其发展前途是无可估量的，为此，我怀着满腔热忱，决心试一试，创制名茶为中华民族争荣。
我到顺宁第二天即商请凤山茶园试采“一芽二叶”样品，以观察其品质的优劣，找出问题之所在。 一切都很如意，两个茶样，看去一红一绿，宛如一金一银，使人不胜欣喜。红茶样：满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光(桔红)，香味浓郁，为国内其它省小叶种的红茶所未见。绿茶样：满盘银白毫，汤色黄绿清亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国内绿茶所稀有。
滇红茶不适合哪些人喝
大家都知道，滇红茶归属于发酵茶，温性，营养成分十分的高，适合食用具备有利排尿、祛毒、防龋、生津止渴清热解毒、消肿除菌、健胃消食润肠促进消化、减缓脆化、减少血糖值心率血糖、防癌、防辐射等作用，可是滇红茶噶华并不一定的人都合适食用的，有关的详细介绍以下！
喝滇红茶的忌讳群体
1、结石病人与恶性肿瘤患的人。尿结石病人一般不容许饮红茶。
2、有缺铁性贫血的、有神经衰弱失眠症的人。红茶的缓解疲劳作用会促使她们失眠的症状加剧。
3、平常心态非常容易兴奋或特别敏感、睡眠质量情况较差和身体较差的人。由于红茶具备非常好的醒神功效。
4、脾胃湿热的人。由于红茶是性温茶,具有养胃的功效。
5、舌胎厚者、口腔异味者、易得痘者、双眼猩红的人。红茶归属于“性热”，怕上火的人不适合喝红茶。
6、已经吃药的人。红茶会毁坏药力。
7、生理期的女性，由于生理期会很多耗费身体铁制，红茶中的单宁酸会防碍身体对食材中铁集团的消化吸收。
8、怀孕期间女性，由于红茶中的咖啡因会提升孕妈妈心、肾的负载，会导致孕妈妈的不适感。
9、哺乳期间女性，由于红茶中的单宁酸危害甲状腺的血液循环系统，会抑止奶水的代谢，危害喂奶品质。
10、女性更年期女性，由于红茶中的茶氨酸将会会时女性更年期出現心跳很快、睡眠质量不好等状况。
喝滇红茶的负作用
1、缺铁性贫血
假如原本就身患贫血症，喝红茶会使病况进一步恶变。因而缺铁性贫血的人该防止红茶。
2、脆骨
红茶蕴含咖啡因，会提升根据尿里代谢的钙总数。这会由于身体的钙流失而造成人体骨骼敏感，并非常容易造成骨质疏松。为了防止这一难题，应保证每日的咖啡因摄取量不超出300mg。这代表每日喝红茶不超过
2-3杯。
3、严重便秘
假如喝红茶过多，还会造成严重便秘。这由于红茶包括丹宁酸。丹宁酸对身心健康有利，有协助身体储存沉淀等益处。殊不知，过多摄取这类营养元素会造成身体刚开始堆积很多废弃物，并因而而导致严重便秘。
4、心脑血管疾病
不提议刚从心脏病发恢复正常的患者，及其阵发心跳过速或烦扰之处性哮喘病等亚急性心脑血管疾病病人喝红茶。这由于咖啡因对内分泌系统沒有益处。除此之外，胃病或肠胃炎病人也不宜咖啡因，由于这二种病症都是造成胃液提升。
5、尿毒症
假如你是糖尿病人，喝红茶应慎重。听说红茶会危害血糖值水准。
6、拉肚子
红茶的关键成份之一是咖啡因，因而每日喝有将会导致拉肚子。这由于咖啡因对消化道有刺激危害。因而，在过多喝红茶时，反倒会给身心健康产生负面影响。喝过多红茶还会给中枢系统导致不良影响，使人越来越神经大条，并且会由于过多激动而造成失眠症，静脉曲涨，心慌气短和消化吸收难题。
7、影响胃肠
红茶中的咖啡因抵达胃肠会造成各种各样酸碱性化学物质。假如身体不可以消化吸收全部这种酸碱性化学物质，就会刚开始觉得难受。假如身患胃炎或癌证，务必限定喝红茶的总数，不然会进一步加剧病况。
8、膀光过多活跃性
喝红茶还会使膀光过多活跃性。这对原本就患这类症状的人显而易见并不是好事儿。
喝滇红茶的益处
1、有利排尿
滇红茶有有利排尿的功效，进而有利于肾脏功能的身心健康，清除身体有害物质。那麼常常喝滇红茶，在滇红茶中的咖啡因和芬芳化学物质相互功效下，有利于提升肾脏功能的血容量，提升肾小管过虑率，扩大肾毛细血管，并抑止肾小管对水的再消化吸收，因此促使排尿提升。
2、消肿除菌
滇红茶有消肿除菌的功效，进而可以合理防止病原菌的侵犯。由于滇红茶中的多酚类化合物具备消肿的实际效果，试验发觉，儿茶素类能与单细胞的病菌融合，使蛋白凝结沉定，借此机会抑止和杀死病菌。
3、祛毒
滇红茶有祛毒的功效，进而有利于溶解大家身体的内毒素。据试验证实，滇红茶中的茶多硷能吸咐重金属超标和微生物硷，并沉定溶解。
4、醒神消疲
滇红茶有醒神消疲的功效，进而有利于不错的修复精神面貌。那麼医学研究发觉，滇红茶中的咖啡因可刺激性大脑皮层来激动中枢神经，做到醒神的实际效果，从而使逻辑思维反映更为机敏。它也对毛细血管系统软件和心血管具激动功效，能加强心搏，进而加速血液循环系统便于基础代谢，另外又推动出汗和有利排尿，从而同时进行加快代谢乳酸菌以及他身体老废化学物质，做到缓解疲劳的实际效果。
5、生津止渴清热解毒
滇红茶有生津清热利湿的功效，针对夏季而言是款很好的解渴解暑奶茶。由于滇红茶中的多酚类化合物、醣类、碳水化合物、阿拉伯胶等与口涎造成化学变化，且剌激唾沫代谢，造成口腔科感觉滋养，而且造成清爽感；另外咖啡因操纵下视丘的人体体温神经中枢，调整人体体温，它也刺激性肾脏功能以推动发热量和废弃物的代谢，保持身体的生理学均衡。
6、抗氧化性
滇红茶有抗氧化性的功效，进而有利于大家的身体身心健康。那麼过去的5年里，美政府支助了150多种有关绿茶叶和红茶以及成分的科学研究，科学研究得出结论，绿茶叶和红茶中的抗氧剂能够完全毁坏肿瘤细胞中化合物的散播相对路径。
7、健脾养胃保肝护肝
滇红茶有健脾养胃保肝护肝的功效，进而有利于胃里的身心健康。由于滇红茶是历经发醇烘制而成的，茶氨酸在抗霉素的功效下产生没酶促氧化还原反应，含水量降低，对胃里的刺激就随着减少了。滇红茶不但不容易伤肝，反倒可以健脾养胃。常常食用放糖、加牛乳的滇红茶，能消肿、维护胃粘膜，对医治溃烂也是一定实际效果。
滇红茶的茶史追朔
滇红茶关键产自滇西南澜沧江往西，怒江以西的大山大峡谷一带，包含了楚雄、云南西双版纳、勐海、凤庆、双江等地区。
在1930年的情况下，那时候滇红茶才不久问世，并且都不叫名字的含义，那时候的名字为云红，那时候在云南省凤庆地域选用云南省大叶种茶的茶青为原材料，选用时间红茶制作方法制做而成。来到1940年之后，才将姓名改成滇红。从滇红制做出去以后，以其质量出色，不管外观设计、色调、香味還是品茗起來的味儿上看，其全是荼叶中一流的，遭受销售市场的热烈欢迎。新中国的成立后，滇红茶的制造经营规模持续的扩张，质量也非常好，如今的销售量要以万吨级来测算的。
温馨提醒：
滇红茶归属于红茶，是一种发酵茶，由于发醇的水平很高，因而，许多的人全是合适食用的，可是这并不是意味着全部的人都能够食用喔！
滇红工夫茶的等级介绍
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云南滇红茶的泡法是怎么样的
