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老年人喝红茶的作用 可消炎杀菌

2018-03-05 访问量: 318 茶礼仪网

  社会有每一个年龄阶段的人组成,小孩,老人和妇女是这个社会弱势的群体,但是,他们的弱势并不意味着我们的欺诈,他们不是欺诈的对象,却是我们呵护的对象。一杯红茶相伴,告诉他们老年人喝红茶的作用,享受健康的生活。

  老年人喝红茶的作用:消炎杀菌,红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

老年人喝红茶的作用

  老年人喝红茶的作用:强壮骨骼,2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。

  作为社会群体的一份子,理应受到普遍关注,但是当今社会,出现很多心怀鬼胎的人专门以欺骗老年人为生,他们好想成为他们生活中的聚宝盆。老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼,像善待自己的亲身父母一样善待自己身边的老人,告诉他们老年人喝红茶的作用,是你善良的举动。

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南京人从此有了自己的地产品牌红茶

   近日,南京紫金山茶叶有限公司经过2年时间沉淀、磨练,研发出玄武湖牌红茶,技术成熟,手工炒制,质量上乘,规模上市。改变了南京无高端地产品牌红茶的历史。

  南京紫金山茶叶有限公司是南京知名茶企之一,旗下品牌包括玄武湖、丰乐湖、紫金山等。2年前,该公司联合南京野生植物综合利用研究院推出栖霞禅茶、佛都禅茶,此茶形似针叶,汤色明亮,甘甜醇爽,回味无穷,为顶级地产茶。地产红茶保留了针叶形状,生产工艺则由采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥,调整为采摘、微凋、揉捻、发酵、干燥。

  顶级红茶选材讲究,严格按无公害和有机茶的标准,不施用化学肥料和农药,只采用茶树修剪的枝叶和农村菜籽饼作为茶园的肥料进行施肥。
  由于该茶的研发成功,茶叶需求量激增,进一步推动南京地区的茶林经济发展。

滇红工夫红茶品鉴色泽红褐乌润,滋味浓厚鲜爽

滇红工夫红茶品鉴色泽红褐乌润,滋味浓厚鲜爽

 滇红工夫红茶简称滇红,属大叶种类工夫红茶,主要产在云南省凤庆、临仓、双江、勐海等地,以风庆产的品质最好。滇红的鲜叶采自云南大叶种茶树,其鲜叶的多酚类物质含量非常丰富,在加工过程中茶黄素和茶红素含量较多,冲泡后水浸出物质也较多,品质特征明显。

 滇红工夫干茶外形条索肥壮紧结重实,苗锋秀丽匀整,色泽红褐乌润,有金毫,品质越好金毫越多。内质香气高鲜,汤色红艳明亮有金圈,滋味浓厚鲜爽,刺激性强,叶底肥厚红亮。

手工红茶的生产方法、红茶种植加工工艺

红茶是一种完全发酵的茶。它是由茶树新叶经萎凋、揉捏(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程制成的。茶的质量很高。因此,以下小系列将向您介绍红茶的手工制作方法。

红茶的制作方法

1.干枯

枯萎是指新鲜叶子在一段时间内失去水分,导致某些坚硬易碎的茎叶枯萎枯萎的过程。这是红茶最初生产的第一个过程。萎凋后,水分可适当蒸发,叶片柔软,韧性增强,成型方便。此外,这一过程以及绿草风味和茶叶香气的消失是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋有两种方法:自然萎凋和萎凋槽萎凋。自然萎凋是指茶叶在室内或室外阳光不强烈的地方稀疏分布,并放置一段时间。萎凋箱中的萎凋是将新鲜的叶子放入通风箱体中,并引入热空气以加速萎凋过程,这是目前常用的萎凋方法。

2.旋转

红茶滚动的目的和绿茶一样。在揉捻过程中,茶叶成型,颜色、香气和浓度增加。同时,由于叶细胞的破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,有利于发酵的顺利进行。

3.发酵

发酵是红茶生产中的一个独特阶段。发酵后,叶子颜色由绿色变为红色,形成红叶和红汤的品质特征。其机理是叶片的扭曲作用破坏了组织细胞膜的结构,增加了通透性,使多酚物质与氧化酶充分接触,在酶的作用下产生氧化聚合,其他化学成分也相应发生深刻变化,使绿茶变红,形成红茶的色泽、香气和品质。目前,发酵机器通常用于控制发酵的温度和时间。发酵适度,嫩叶红色均匀,老叶绿色,绿草消失,有成熟的水果香气。

4.把…弄干

干燥是发酵茶在高温下烘烤,水迅速蒸发以确保质量和干燥的过程。其目的有三:利用高温快速灭活酶活性,停止发酵;蒸发水分,减少体积,固定形状,保持干燥,防止发霉;散发出大多数低沸点草的气味,活化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜味。

红茶种植技术

1.种植

适合茶树种植地区的条件:(1)热带或亚热带;(2)高温季节降水充足;(3)弱酸性土壤;(4)土壤排水良好。

在收获季节,在干燥的日子里,一天内温差大的优质茶叶可以足够厚或芳香。此外,对廉价和高质量劳动力的需求也非常重要,这样就有足够的人来照顾从茶树的种植到茶叶的采摘。

2.处理

采摘后,新鲜的叶子(当然是此时的绿叶)必须首先放入空气中枯萎。然后,红茶将根据两种方法中的一种进行加工:四氯化碳法(压碎、撕裂、卷曲)或传统方法。Ctc法通常用于生产茶叶袋和机器加工的低质量茶叶。这种方法对生产中低品质茶叶的成品非常有效。传统的方法是用机器或手写的。

手工加工用于高品质的茶叶。传统方法会根据不同的茶叶采用不同的方法,这种加工方式最终会生产出许多鉴赏家所追求的高品质散茶。然后,叶片在受控的温度和湿度下被氧化。这个过程也被称为发酵,尽管没有发酵发生。氧化程度决定了茶的质量。

由于氧化始于揉捏阶段,两个阶段之间的时间也是茶叶质量的关键因素。然后叶片将被干燥以防止氧化过程。最后,刀片将根据其大小分为不同的“等级”。这种分类通常使用筛子进行。

优质红茶的特点

1.出现

如果线绳又紧又细又均匀,质量就好,而如果线绳又松又均匀,质量就差了。

2.叶底

叶的底部是明亮的,质量很好,叶的底部是蓝色的,叶的底部是黑色的,有条纹。

3.颜色

色泽黑而有光泽,质量好。相反,色泽不一致,如果茶叶是白色和不流血的,枯萎和黑暗的,质量较差。

4.汤的颜色

汤的颜色是红色的,杯子里茶边上有金色圆圈的那一个最好,颜色不太亮的那一个次之,颜色又暗又混浊的那一个最差。

5.尝

醇厚的味道更好,苦涩的味道更差,粗糙的味道更差。

6.芳香

香气质量好,香气不纯,有青草味,质量差,香气低闷差。

总而言之,红茶是最好的茶之一。它的质量很高,对制作有严格的要求。然而,不可否认,红茶在加工和制作过程中都有严格的规定。