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其他茶滇红茶属于发酵茶，滇红茶制作技艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤，滇红茶采用的是云南大叶种茶树鲜叶，整个滇红茶制作过程基本都以手工操作，所以滇红茶才得以有这般得天独厚的产品优势。
一、滇红茶制作技艺之初制
滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。将新鲜细嫩的茶叶从树上采下，将其摆放在通风透气的竹帘上使其散发水分，当水分散失到一定程度时候，茶叶变成萎松时，再放入有棱骨的揉捻机内进行揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股苹果香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干可以捏成粉末时，红茶就制成功了。这种茶叶因为加工精细，费时较多，称为工夫红茶，又因为这种红茶成条形，也称红条茶。
二、滇红茶制作技艺之精制
初制茶叶难以达到商品工艺所具有的品质水平，必须通过精制加工，方可使产品品质规范化、标准化、系列化，以保证产品品质的完整性，可靠性和商品茶具的有共同属性。因此，制成毛茶后，必须进行科学地、规范化的精制加工。精制加工是产品质量的升级，它实质上是物理的分离过程，是茶叶具有商品属性必须手段。精制茶工艺的任务是经过筛分、风选、拣剔、匀堆、补火的分离、改造、拼合，达到整理形状，划分优次，剔除劣异，控制水分的目的。滇红茶叶的精制，首先是将收购定级后的毛茶按加工各级茶的品质需要进行归堆处理，按品质要求的原则，确定原料拼配比例，交付生产车间严格按所定级别工艺技术标准进行加工。
以上就是滇红茶制作技艺的全部内容，看过这篇文章之后，赶紧自己动手做起来吧，学习滇红茶制作的过程，体会滇红茶的口感吧!
了解滇红茶的功效与作用
大家都知道滇红茶的功效与作用，相信大家是第一次听说这种茶，自然对滇红茶的功效与作用很是陌生，下面我们就把我们了解到的滇红茶的功效与作用分享给各位朋友们，希望大家能够真正意义上的喜欢上这种茶，让我们的人生更加有意义。
滇红茶制作工艺：采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，首先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶;此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。滇红茶是外销名茶，主要外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区;滇红茶多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后香气依然浓烈;冲泡后的滇红茶冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。
滇红茶的特点是经冲泡后汤色为红色，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用;可加奶及糖，有生热暖胃的功效;滇红茶有助消化去油腻的功效;经医学证明：红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考集中，进而使思维反应更敏锐、记忆力增强;它也对血管系统和心脏具有兴奋作用，强化心搏等功效。
以上我们了解了滇红茶的功效与作用,相信大家都是开心的，因为你知道了滇红茶的功效与作用就如同了解了最新的茶叶资讯，让我们更好的把握茶叶资讯，更好的了解滇红茶的功效与作用，这样才能够选择最适合我们自己的有益健康的好茶。
滇红茶的功效与作用如何?
滇红茶的功效与作用怎么样，它到底有哪些功效呢，可能喝过滇红的人对此有些了解，而没有喝过此茶的人，就并不清楚了。那我们先来看看滇红茶存在哪些功效，这些功效的作用又怎么样，就跟着一起来解读下。小编为大家整理了资料，下面来看。
滇红茶，又称云南红茶，主要产值于云南省南部与西南部。可以说，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外，若在进行需要体力及持久力的运动前喝更有益呢。因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。这里讲到的便是滇红茶的功效与作用了。
滇红茶的功效与作用不仅如此，还有更多内容。滇红茶具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖等功效。而且可以起到消炎杀菌功效，因为红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果。另外，滇红具有利尿功效，在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
以上提到的所有内容便是相关滇红茶的功效与作用的解释了，如果您还想了解更多，就需要自己去翻阅资料了。我们这里讲到的是滇红茶的几个重要功效。有些作用的话，因为并不是很强，也不是起主要作用，我们暂且不谈。现在您对此茶的功效与作用都了解了吧。
滇红茶和普洱茶的区别是什么?
外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。 所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。滇红茶与普洱茶的区别是什么?下面就和小编一起来了解滇红茶和普洱茶的区别是什么?
茶史追溯 ;滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制成功工夫红茶，当时命名云红。1940年，采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后，因产品"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后，滇红恢复并扩大生产，品质亦得到较大提高，1986年产销量达到一万吨。
滇红碎茶于1958年试制成功，1964年开始批量生产。勐海茶厂红碎茶一号于1984、1985年荣获省优、部优、国家银质奖。
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中，品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
一、普洱茶是后发酵茶所以越陈越好，滇红是全发酵茶，所以新茶好。
二、普洱茶分生茶和熟茶，滇红茶不分。
三、外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。
四、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少，且果胶黏稠甘滑，在人体胃壁内形成保护膜;红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，多酚类物质含量减少、形态转化，对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进人体消化，能消炎、保护胃黏膜，起到养胃的效果。
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