中国红茶的功效你了解吗？-茶礼仪网

　　中国人对于红茶和有着特殊的感情，红茶不但口感醇厚而且其保健价值也是相当的好。在日常生活中如果长期喝红茶的话那么对于我们的身体是非常有帮助的，那么中国红茶的功效有哪些呢?小编总结了中国红茶的常见功效，希望能够帮助大家多了解这方面的内容。

　　中国红茶含有大量的酚类物质，尽管这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从临床试验结果看，同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。

中国红茶

　　中国红茶为全发酵茶，红茶在加工过程中.茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。鲜叶经过加工形成红茶后，茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少80%以上，形成的茶黄素类和茶红素类成为红茶中最为主要的化学成分.其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%.茶红素类占干物质含量的9%-20%，两者在红茶水浸出物中约占40%-60%。茶红案类和茶黄素类是红茶的特征性物质，其含量的高低影响茶叶的品质及风格。同时，茶红素类和茶黄素类是红茶中最为主要的有效成分，红茶表现出很好的生理活性。

　　红茶有着杀菌消炎、降血糖等功效，难怪红茶这么受欢迎。中国红茶的有着如此强大的功效，大家为何不积极选购呢?当然如果想让红茶的功效发挥出来，大家一定要坚持喝哦!千万不要喝一次就指望其发挥功效哦!长期喝的话一定会给人带来一定的好处。

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红茶及其特性的介绍

红茶及其特性的介绍

红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。那么红茶有什么特性呢?下面就红茶及其特性做一介绍。

红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物①，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

小种红茶：开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶，又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起，我国红茶特别是工夫红茶，在国际市场上曾占统治地位。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中，唯正山小种百年不衰，主要是因其产自武夷高山地区，崇安县星村和桐木关一带，地处武夷山脉之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之间终日云雾燎绕，茶园土质肥沃，茶树生长繁茂，叶质肥厚，持嫩性好，成茶品质特别优异。

工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

教你如何挑选出新鲜的红茶

好的红茶给人以愉悦的品茗心情，劣质的红茶不单是去了品茗之乐，也很容易变质发霉，若是不小心饮用到了这类茶叶，对身体还是有害的。众所周知，红茶是以新鲜为好，那么今天小编就来给大家分享几个秘诀，关于如何挑选出新鲜红茶。

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怎样才能挑选出新鲜红茶呢?首先是色泽的判断，以绿茶为例，绿茶以颜色翠碧为好;炒青茶色泽灰绿略带光泽。若干茶叶色泽发枯发褐，表明茶叶的内质有氧化，这种茶往往是陈茶。同样红茶也是一样的道理，如果茶叶片上有明显的焦点、泡点或叶边缘为焦边，说明这不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，是老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。

如何挑选出新鲜的红茶呢?茶味和干湿程度，好的新茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，浓香甘醇。用手指头捏茶叶可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。因为受潮的茶叶含水量都较高而且易发霉变质。新鲜红茶一般都有新茶香。好的新茶茶香格外明显。闻之有悦鼻高爽的香气;质量越高的茶叶香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡感受最是明显的，口感发甜香为上，有青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。

好了，关于新鲜红茶的挑选秘诀小编就为大家介绍到这里了。但是上述讲究的望闻问切几个方法，对于新手来说还是有些难度，需要大家日积月累去了解更多红茶的知识才行。