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正山小种红茶的功效包含哪些?

2018-03-05 访问量: 162 茶礼仪网

  红茶在中国有着几百年甚至是好几千年的历史,确实从唐代开始中国就有了喝茶这种习俗。茶叶在中国的销量和产量都是相当高的。大家喜欢喝红茶不但是由于红茶的口感丝滑更是由于喝红茶对我们有着良好的保健作用。那么正山小种红茶的功效有哪些呢?

  正山小种红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质,生热暖腹,增强人体的抗寒能力。同时正山小种红茶的功效还有降学血糖、降血压、降血脂、防癌、抗辐射并且还可以美容哦。大家不妨经常喝哦!

正山小种红茶的功效

  正山小种红茶有较强的防治心梗。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。而且正山小种红茶的功效还有提神消疲、健胃整肠助消化、利尿、消炎杀菌、防蛀、去油腻延缓老化哦!

  看完了上述的文章之后,我相信大家对于红茶有着非常更加深厚的感情。确实红茶无论村哪一方面来说,都比其他一些饮料的功效要好。正山小种红茶的功效有很多,希望一些喜欢喝饮料的人不妨以后用红茶来代替饮料哦!红茶不但可以解渴而且还能够对我们的身体有帮助哦!

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正山小种 汤色红亮

  茶叶最早起源于我们中国,中国可以说是产茶大国,同样也是茶文化的发展国,但是现在的日本人和韩国人却在自己的国家大力发展茶文化,渐渐的有赶超中国的趋势,现在就叫小编来个大家说一说这个正山小种

  正山小种最初在福建种植,因正山小种有机红茶汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香一炮而红。由于其产于原始森林内,野生采集,传统工艺制作,茶叶具有独特的保健功效,长期饮用保健养身,英国的一位老茶师曾说:“喝这种茶胜过饮人参汤”。

正山小种

  英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐璜》(长诗)里深情的写道:我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶(BOHEA)/可酒却是那么的有害/因为茶和咖啡使我们更为严肃!由于其独特的品质,使其成为响誉世界的正山小种红茶。

  原来看似小小的正山小种红茶,发展的过程这么的惊心动魄,正山小种红茶由于对生长环境的要求特别的严格,所以现在这种红茶就显得尤为珍贵,这也是为什么它不仅仅是在中国深受大家欢迎,在国际上也享有一定的地位。

正山小种顶级红茶

正山小种红茶是福建省武夷山市的特产,也是世界上最古老的红茶之一。正山小种的制作工艺严格且精良,品质优异,具有独特的松烟香和桂圆香,是一种集口感与功效于一体的优质茶叶,但是作为喜欢喝正山小种红茶的茶友们,大家知道正山小种红茶的保质期是多久吗?具体如下!

正山小种红茶的保质期

正山小种的保质期在2年左右,如果是秋天的正山小种红茶,保质期还会更长一些。如果正山小种红茶是散装的,保质期则在1年半左右,袋装的正山小种保质期也会更长。如果购买的时候,正山小种包装上没有注明生产日期,

正山小种怎么辨别是否过期

1、外观

新茶阶段的茶叶,由于制作刚完成不久,干茶的条索较为完整、色泽也更加鲜艳,给人以充足的新鲜感,绿茶尤其如此。倘若茶叶过期或陈化过度,干茶的色泽会较为灰暗,没有光泽度。通常来说,绿茶陈化之后,干茶的色泽会存在明显的变化过程。

2、香气

正常范围内的茶叶,香气会比较清新、自然,带有明显的类型特征,例如花香、果香等。存放不当或者存放过久的茶叶,容易带有腐味、霉味、杂味,闻起来十分不舒服。

3、湿度

如果干茶能轻易折断、捏成粉末状的,则说明含水率在可控范围内。如果不能轻易折断,且有湿答答的感觉,则茶叶含水率偏高。

4、滋味

正常存放的茶叶,冲泡之后的茶汤,滋味会比较饱满,具有一定的鲜活感,喝起来比较舒适。而过期的茶叶,由于内含物质被氧化,冲泡之后的茶汤,滋味较为寡淡,有明显的水味。

正山小种红茶保存方式

1、铁罐的储藏法

选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。

2、热水瓶储藏法

选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽是减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。

3、陶瓷坛储藏法

选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。能在较长时间内保持茶叶品质。

4、食品袋储藏法

先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。

5、低温储藏法

将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内,内温度能控制在摄氏5摄氏度以下,可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶叶受潮。

6、木炭密封储藏法

利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换。

正山小种保存注意事项

1、茶叶的周围环境

正山小种红茶吸附性强,因此在放置茶叶时应注意与其他有异味的物品接触,让茶叶持恒新鲜正常口味的程度。

2、茶叶的背阴性

阳光直射,会导致正山小种红茶叶绿素应化学作用产生变化,因此在保存茶叶避免放置于阳光直射的位置以及包装袋不宜选择透明白色袋子,保证茶叶品质。

3、茶叶的温度

正山小种红茶在温度高的环境下,品质容易发生变化。温度越高,品质改变得越快。实验证明,在0摄氏度的时候,能抑制茶叶的陈化现象。有利于品质的保证。做为家庭贮存,最好放在冰箱的冷藏室里。

4、茶叶的湿度

茶叶是疏松多孔的,容易吸收潮气。当茶叶自身的水份超过百分之五的时候,茶叶就很容易变质了。这就要求,在贮存茶叶时,一定要保持茶叶的干燥度。

5、茶叶的真空性

茶中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素,遇到氧气,都可以被氧化,这些氧化物质会使茶有陈味,极大的破坏了茶的品质。因此在贮存茶时,最好能把茶放入多层复合袋中,抽出氧气成真空包装。

综上所得,正山小种属于完全发酵茶,发酵程度比较高,所以假如密封做得好,正山小种是可以保留至少两年时间,一般保质期是可以达到3年的。真正的正山小种是保留越久,口感越香醇的!

野红茶和正山小种的区别

在我们的身边,说到小种红茶想必很多的人都知道,因为小种红茶属于红茶,是红茶中的精品,但是也因为如此,大家对于小种红茶的了解很少,所以下面小编就给大家介绍一下什么叫小种红茶吧!

小种红茶简介

小种红茶,分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味。加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。

小种红茶的制作工艺

1、采摘

正山小种红茶茶青的采摘时间一般都在每年五月份的上旬,一般采摘一芽三叶,每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。

2、萎凋小种红茶的萎凋有日光萎凋和加温萎凋两种办法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多,晴天较少,一般都采用室内加温萎凋。

3、揉捻

茶青适度萎凋后即可进行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶条紧卷,茶汗溢出。现均改用揉茶机进行。

正山小种红茶的制作工艺

4、发酵

小种红茶采用热发酵的方法,将揉捻适度的茶胚置于竹篓内压紧,上盖布。茶胚在自身酶的作用下发酵,经过一定时间后当茶胚呈红褐色,并带有清香味。

5、复揉

发酵过的茶胚必须复揉,使回松的茶条紧缩。方法是下锅后的茶胚即放入揉茶机内,待茶条紧结即可。

6、熏焙

将复揉后的茶胚抖散在竹筛上,放进“青楼”的底层吊架上,在室外灶堂烧松木明火,让热气导入“青楼”底层,茶胚在干燥的过程中不断吸附松香,使小种带有独特的松脂香味。

7、复火烘干

茶叶经筛分拣去粗大叶片,粗老茶梗后,再置于焙笼上,再用松柴烘焙,以增进小种红茶特殊的香味。

小种红茶的种类

1、正山小种

正山小种取名的初衷是古人用于区分其他工夫红茶或外山小种。正山小种原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带,”正山小种“,与”外山“相对而言;而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。所以“正山小种”也称“桐木关小种”或“星村小种”。

2、烟正山小种

采用正山小种为原料,用大块的松木烘焙之后。再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种,称“烟正山小种”。“烘焙”利用的是松木在燃烧过程产生的热量和少量的烟。而“熏焙”利用的是松枝在燃烧过程中产生的大量的烟。

3、外山小种

在小种红茶畅销时期。福建闽东、闽北政和、邵武、光泽、坦洋、闽候东北岭、屏南、古田以及江西铅山等县都有用正山小种相同的工艺进行仿制的小种红茶。品质不高。质地较差,统称外山小种、人工小种、工夫红茶、假小种。现人工小种等红茶,早已被市场所淘汰。

4、烟小种

用外山小种为原料、正山小种的工艺再经过松枝烘熏工艺的小种茶。称为“烟小种”。

5、金骏眉

采取桐木正山产区的菜茶品种茶树的单芽,经创新工艺制作而成。眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等。具“清、和、醇、厚、香”的特点。耐泡耐高温水冲泡,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

6、银骏眉

而银骏眉红茶,与金骏眉的区别主要是在于采摘标准不同,多是一芽一叶。

7、赤甘

赤甘分大赤甘,小赤甘。与金骏眉、银骏眉不同也更多在于级别不同,采摘的标准不同。多是一芽两叶初展或开展。其中叶初展未开张的茶青所制为小赤甘;叶开张的为大赤甘。金骏眉与赤甘区别在采摘标准为全芽,而银骏眉多是一芽一叶。

总而言之,小种红茶属于红茶,外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚,是红茶中的精品,非常值得品鉴!