文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>红茶功效>姜泡红茶的功效详解

姜泡红茶的功效详解

2018-03-05 访问量: 189 茶礼仪网

  相信不少人在生活之中都是品尝过姜红茶的,而品尝过姜红茶的人必然知道,姜红茶不仅味道特殊,而且对人体还有着某一方面的好处的。当然了,现实之中还是存在一些没有喝过姜红茶的人的。不仅如此,甚至有些人都不知道姜红茶是什么。其实所谓姜红茶,就是用生姜泡的红茶。那么,姜泡红茶的功效有哪些呢?

  姜泡红茶的功效之一便是活血:生姜含多种活性成分,具有解毒、消炎、祛湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用。抑癌:科学证实,生姜有抑制癌及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素,还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。驱寒:姜茶可能喝一次即驱走轻微的感冒,症状较重者一连三天每日喝一次,就不再流鼻水、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛;容易患感冒者也可以每三天喝一次以起预防之效。

姜泡红茶

  祛斑也是姜泡红茶的功效:人到老年,面部常布满老年斑,这种“体锈”是由于体内氧自由基过度活跃所致。药理研究发现,生姜内含淀粉、挥发油及人体所需的多种氨基酸,尤其是辣味成分的姜辣素有很强的对付氧自由基的本领。通便:如果你频频便秘,动不动疲倦不堪,喝自制的姜茶可以通便,而且精力充沛。

  了解了这么多,我们便会发现了,有关姜泡红茶的功效还真的是很多的,而且这些功效往往还表现在身体各个方面的。因此,在这些方面有需求的朋友们,不妨在生活中经常做点姜泡红茶来饮用吧。相信只要我们能够长期坚持,必然是会看到成功的一天的。

有用+10
分享

红茶巨头即将聚首成都上演“红茶盛宴”

  第二届中国(四川)国际茶业博览会将于5月9日—12日在世纪城新国际会展中心隆重开幕。这场备受瞩目的茶叶盛会,汇集了绿茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶、青茶六大茶类在内的2000多个品种茶叶参展。记者从主办方获悉,众多红茶企业将在本届茶博会上强势登场,祁红、滇红、川红三大中国红茶还将首次齐聚成都,成为本届四川茶博会的一大亮点。

  红娇子、川红功夫纪念茶、红贵人、红运、红福……据了解,中国红茶名片“川红”此次将携十多种红茶亮相茶博会,届时,作为红茶巅峰之作的红娇子,将把香高馥郁,汤色红亮,滋味鲜醇甘爽的红茶带到展会现场。

  值得一提的是,此次四川茶博会上,除了国内红茶的踊跃参展,国外红茶也将大放异彩。“我们此次带来的诺瑞莉雅系列是无污染、口味醇厚、茶色琥珀透明、无苦涩味的红茶,这是锡兰红茶的特色。”斯里兰卡锡兰红茶负责人表示,为了让更多中国消费者了解锡兰红茶,此次参展还特别推出了部分诺瑞莉雅红茶买一赠一的促销活动。

  据了解,近年来红茶因暖胃、养颜等特殊功效,逐渐成为市民健康饮茶的绝佳选择。记者了解到,四川茶博会开幕在即,各类红茶将齐聚一堂,为茶友们上演一场“红茶盛宴”。


 

金骏眉品饮艺术

  烹茶品茗,讲究器具,历来如此。故古有茶房“四宝”之说。所谓茶房“四宝”是指:潮汕炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯。

 

  武夷山金骏眉系武夷茶叶中的珍品。品饮武夷山金骏眉通常可用盖杯茶盏、白瓷壶杯、紫砂壶杯等。但以宜兴紫砂壶,配以白瓷杯、搪瓷托盘为好。壶大小要如拳头、杯小要似核桃。紫砂壶体小壁厚,成陶温度在1000-1200℃,质地致密,既不渗漏,又有肉眼为不见的气孔,能吸附金骏眉雅致茶具茶汁,蕴蓄茶味,传热缓慢不烫手,冷热骤变不破裂。用紫砂壶泡武夷山金骏眉,香味醇和,保温性好,无熟汤味。那么金骏眉如何品饮呢?本节小编就带大家来认识金骏眉的品饮艺术。

 

  武夷山金骏眉品要当

 

  “品”为三个“口”。品武夷山金骏眉红茶,就一杯茶而言,那怕杯小如核桃,也必须分三口喝。一口为尝,二口为回,三口为品;每口茶汤的量以5ml左右为宜,过多感觉满口是汤,口中难以回旋辨味;过少又觉得口空,不利于辨别。就一泡茶而言,也必须饮三次。一饮得味,二饮得韵,三饮得道。唐代著名诗僧皎然在《饮茶歌·诮崔石使君》诗中言:“一饮涤昏寐,情来爽朗满天地;再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道,何须苦心破烦恼。此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。熟知武夷山金骏眉红茶道全文真,唯有丹丘得如此。”

 

  品赏武夷山金骏眉一是要观看汤色;二是要闻其香。热嗅茶香,温嗅香质,冷嗅持久;汤中闻气香,杯盖闻茶香,杯底闻留香。气香茶香杯底香是品鉴武夷山金骏眉红茶的要诀也。三是要品其味。一般来说,舌头对酸味极为敏感,舌面对鲜味最为敏感,舌根对苦味最为敏感。正确的品味方法是:把茶汤吸入嘴内后,舌尖顶住上层齿根,嘴唇微微张开,舌根向上抬,使茶汤摊在舌的中部,再用腹部呼吸从口中慢慢吸入空气,使茶汤在舌上微微滚动,连续吸气二次后辨出滋味。茶汤温度以40-50℃最为适宜。茶叶的投放量一般以3-4克为宜。茶多则味浓,茶少则味淡,要因人而定。

 

  武夷山金骏眉红茶的饮用方法,大体可分为清饮和调饮两种方法。清饮指的是将茶叶放入茶壶中,以沸水注入冲泡,然后再置入茶杯中细细品尝。调饮则指将茶叶放入茶壶后,加沸水冲泡,倒出茶汤于茶杯中,再加入奶或糖、柠檬汁、蜂蜜等成为风味各异的红茶。武夷山金骏眉红茶香气清爽细腻,适合清饮。

 

  总结:品鉴金骏眉一是要观看汤色,二是要闻其香。热嗅茶香,温嗅香质,冷嗅持久;汤中闻气香,杯盖闻茶香,杯底闻留香。气香茶香杯底香是品鉴金骏眉红茶的要诀。三是要品其味。一般来说,舌头对酸味极为敏感,舌面对鲜味最为敏感,舌根对苦味最为敏感。正确的品味方法是:把茶汤吸人口内后,舌尖顶住上层齿根,嘴唇微微张开,舌根向上抬,使茶汤摊在舌的中部,再用腹部呼吸从口中慢慢吸人空气,使茶汤在舌上微微滚动,连续吸气两次后辨出滋味。茶汤温度以40~50℃最为适宜。茶叶的投放量一般以2~3克左右为宜。注水量以150毫升左右为好。茶多则味浓,茶少则味淡,要因人而定。一般不要过淡,但也不要过浓。

红茶的种类及世界四大红茶名茶

红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》,曾提及“红茶”这一名称,是现在最早的记载。据推测,在17世纪时,已经开始制作红茶,最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础,18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶,制作加工更为精细。

一、世界的四大名茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶

祁门红茶

祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。

阿萨姆红茶

阿萨姆红茶,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。

大吉岭红茶

大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。

锡兰高地红茶

锡兰高地红茶,以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。

二、红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。

红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

小种红茶

开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶,又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起,我国红茶特别是工夫红茶,在国际市场上曾占统治地位。小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中,唯正山小种百年不衰,主要是因其产自武夷高山地区,崇安县星村和桐木关一带,地处武夷山脉之北段,海拔1000~1500米,冬暖夏凉,年均气温18C,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾燎绕,茶园土质肥沃,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,成茶品质特别优异。

工夫红茶

是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

传统红碎茶

以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓,但产量较低。非传统制法的红碎茶:分为转子红碎茶(国外称洛托凡(RotOvane)红碎茶);CTC红茶和LTP(劳瑞制茶机)红碎茶。如以CTC揉切机生产红碎茶,彻底改变了传统的揉切方法。萎雕叶通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到一秒钟就达到了破坏细胞的目的,同时使叶子全部轧碎衣颗粒状。发酵均匀而迅速,所以必须及时进行烘干,才能达到汤味浓强鲜的品质特征。以不同机械设备制成的红碎茶,尽管在其品质上差异悬殊,但其总的品质特征,共分为四个花色。

1、叶茶

传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎。

2、碎茶

外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀。

3、片茶

外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀;

4、未茶

外形全部为砂粒状未,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。红碎茶产区主要是云南、广东、海南、广红茶为中国第二大茶类,出口量占中国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹。黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智从德国、荷兰及东欧各国。