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滇红茶的功效与作用?

2018-03-05 访问量: 211 茶礼仪网

  说到滇红茶就不得不提滇红茶的功效与作用了,对于经常喝茶的朋友肯定对滇红茶有所耳闻吧。那么滇红茶的功效与作用有哪些?今天就给大家讲滇红茶的功效与作用?下面就和一起来详细的了解吧。

  1、利尿功效:在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

滇红茶的功效与作用

  2、消炎杀菌功效:红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现滇红茶功效与作用,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

  3、解毒功效:据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  4、提神消疲功效:经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  5、生津清热功效:夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。此外,滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射之说,红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

  以上就是滇红茶的功效与作用的一些详细资料希望能对大家有所帮助哦。希望通过讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我想相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对饼茶的喝法也是有一定的了解了吧。

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云南滇红茶是什么茶 有哪些特点?

  中国是一个历史文化底蕴十分丰富的国家,伴随着中国的成长很多文化产物也在不断的催生着,比如茶文化。红茶是现代倍受欢迎的一种茶分类,云南滇红茶的关注度也在不断的提升,那么云南滇红茶是什么茶呢?想要了解更多茶文化的人,可以看看下面的介绍。

  滇为云南的简称,自然这边的滇红就是云南红茶的简称了。滇红工夫主要产于南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。所以大家可以了解云南滇红茶是什么茶了吧。

 云南滇红茶是什么茶

  由于滇红茶所具环境的优越性,使其在使用功效方面也具有很不错的用处。云南滇红茶是什么茶?从滇红茶的功效上来了解。滇红茶具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神益思、生津清热、预防龋齿、降压降脂、延缓衰老、护胃、降血糖、抗癌、抗辐射等方面的功效。

  云南滇红茶是什么茶?你对云南滇红茶有了进一步的认识和了解了吗?学会如何挑选品质高的云南滇红茶了吗?其实我们想要花更少的钱买到更高品质的红茶,还是到原产地去购买会更好,可以减少中间商的差价支出,也可以多了解一些当地的茶文化。

茶黄素的提取制备及特性介绍

茶黄素的提取制备及特性介绍

茶黄素是红茶的主要成分之一,是多酚类物质氧化聚合形成的一类具有苯并卓酚酮结构的植物酚性色素的总称。迄今为止,已从红茶或多酚类物质氧化聚合物中分离鉴定出25种茶黄素类物质,其中4种含量较高,分别是茶黄素、茶黄素-3-单没食子酸酯、茶黄素-3”-单没食子酸酯和茶黄素-3,3’-双没食子酸酯。

茶黄素类物质呈橙黄色,易溶于水、甲醇、乙醇丙酮、正丁崞和乙酸乙酯等溶剂,具有强烈的收敛性,其含量仅占红茶千物质的0.3%~2.0%,但它不仅是红茶品质的重要影响因子,对红茶的汤色、滋味和叶底都起着举足轻重的作用,而且还具有降血脂、抗氧化、抗病毒、抗癌及预防心脑血管疾病等多种药理功效,在食品、医药和日用化L等方面具有广阔的应用前景,是一类极具开发潜力的茶叶大然产物。根据茶黄素的理化性质和组成,茶黄素提取制备技术主要包括溶剂浸提法、体外氧化制备法,以及工艺上比较成熟的柱层析法。

1.溶剂浸提法

常用的溶剂浸提法有Co11iT法和Malah法两种。Collier法提取制备茶黄素的方法为:取红茶,80℃水溶液浸提5分钟,浸提液过滤、浓缩、冷深十燥,T燥物用甲醇和水(体积比3:1)溶解,序用=氯甲烷萃取,除去咖啡城等杂质,水相减压浓缩,除去甲醇和三氯甲烷,乙酸乙酣反复萃取5次,萃取液用硫酸镁脱水30℃下蒸馏至下,得到茶黄素粗提物Malah法提取制备茶黄素的方法为:用适量的磷酸二氢钠与乙酸乙酯混合取,茶红素能全部被固定在水相中,而茶黄素被固定在有机相中,红茶儿80℃水溶液浸提5分钟,过滤滤液经减压浓缩,再经三氯甲烷萃取,除去咖啡碱等杂质,然后用磷酸二氡钠和乙酸乙幽混合萃取3次,乙酸乙酯层经减压浓缩干燥,得茶黄素粗提物。

日前,工业化提取制备茶黄素一般不使用溶剂浸提法来备,一方面是因为溶剂浸提法仅能得到茶黄素粗提物,且存在处理步骤繁琐、有机溶剂用量大、能耗较大、成本较高,以及有毒性等问题;更重要的一方面是因为红茶中荼黄素含量极低,仅为0.3%~2.0%,直接从红茶中提取制备茶黄素,非常不经济。

3.柱层析法

采用柱层析法对茶黄系进行精制纯化制备,可获得高纯度的精制茶黄素。目前,常用的茶黄素柱层析制备法主要有纤维索柱层析法、葡聚糖凝胶柱层析法、硅胶柱层析法、聚酰胶吸附树脂柱层析法等。TakinoY等应用乙酸乙酯提取,硅胶层析初步分离,纤维素柱层析精制的方法成功地分离了3种茶黄素物质TF1a、TF1b和TF-3,3’-G。具体的方法为:红茶经煮沸、过滤、浓硫酸处理及冷却处理后,产生橙色沉淀,经乙酸乙酯提取、浓缩、冷却、过滤、沉淀、5%碳酸氢钠洗脱、水洗等处理后,得浓缩干物,丙酮溶解,加入4~5倍氯仿沉淀,干燥后得橙红色粉末状色素,硅胶层析初步分离后,再经纤维素柱层析分离制备得到茶黄素。

Crispin D j、竹尾忠一、吴雪源等研究葡聚糖凝胶Sephadexlh20柱层析法分离纯化茶黄素,经丙酮梯度淋洗,可分离出3种茶黄素物质。BajaKI等应用SephadexLh20柱层析分离红茶茶汤,共分离制备得到5种茶黄系物质。在大规模工业化制备4种主要茶黄素单体方而,中国农业科学院茶叶研究所中请了一项发明专利“一种制备四种茶黄素单体的方法”。该专利以聚酰胺树脂作为柱层析分离的填料,采用一种由酯或酮、醇和有机酸组成的特殊的混合溶剂作为洗脱系统,从茶黄素提取物中能同时分离出高纯度的茶黄素、茶黄素-3-没食子酸酯、茶黄素-3’-没食子酸酯和茶黄素双没食子酸酯4种单体。该方法可用于从茶黄素提取物中分离制备大批量高纯度的茶黄素,纯度可达98%以上,适合用于大规模工业化生产。本内容来自《云茶大典》

红茶的那些事儿|干货

红茶的那些事儿|干货

云南红茶简称滇红,属红茶类;由汉族茶农创制于民国年间;产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

滇红特点

身骨重实,色泽调匀,

冲泡后汤色红鲜明亮,

金圈突出,香气鲜爽,

滋味浓强,富有刺激性,

叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,

呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

滇红制作工序

制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

产地优越

云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的地形地貌,这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风,随地形产生温度水平、垂直的变化,形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

滇红价值功效

利尿功效

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现滇红茶功效与作用,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

解毒功效

据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

生津清热功效

饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

此外,滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用,能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。

附文:

说到红茶。当然,大家首先想到的是祁红、滇红、金骏眉、正山小种等等,也熟知关于它们的故事,但其实红茶家族也有很多有名的成员“养在深闺人未识”,接下来为大家一一介绍

政和工夫

政和工夫产于闽北,为闽北三大工夫茶(另有坦洋工夫茶、白琳工夫茶)之一。产地以政和县为主,松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶,在政和加工,亦属政和工夫。

产于福建·政和,干茶条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,叶底红匀嫩亮,汤色红艳,香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气,滋味醇厚。

白琳工夫

工夫红茶发端于福鼎白琳,工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。据清乾隆己卯年(1759)任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载:“茶,郡、治俱有,佳者福鼎白琳”。

产于福建·福鼎,其形,细长弯曲色泽黄黑,叶底鲜红带黄,汤色明亮,其味,清气鲜纯毫香沁心,醇和甜美。

坦洋工夫

相传清咸丰、同治年间(公元1851--1874年),坦洋村有胡福四(又名胡进四)者,试制红茶成功,经广州运销西欧。

产于福建·福安,肥嫩紧细、毫显、多峰苗,细嫩柔软,汤色鲜浓醇厚,甜香浓郁,滋味鲜醇浓厚。

阳羡红茶

阳羡红茶,又名宜兴红茶。宜兴,战国时代称“荆溪”,秦汉时置名为“阳羡”,阳羡制茶,源远流长,久负盛名,唐代始做贡茶。西元1591年许次所写的《茶疏》中云:"江南之茶,唐人首重阳羡。”

产于江苏宜兴.宜兴,此茶外形条索紧结秀丽,色泽乌润显毫,叶底鲜嫩红匀,汤色红艳透明,栗香香气清鲜纯正,滋味鲜爽醇甜,耐冲泡。

浮梁工夫

浮梁工夫红茶,简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁,故此得名。

浮梁工夫干茶外形条索紧细苗秀、色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气馥郁持久,有明显的荔枝甜香或玫瑰花香。

江西泉港龙爪

最早研制于明嘉靖年间,曾经被列为贡茶进贡给朝廷,《铜鼓县志》:每年送礼部荐新茶芽二十三斤八两。”由于战乱等因素失传了,后来仿制又重新恢复了生产。

产于江西铜鼓,其茶形似凤爪,形状弯曲,呈乌褐色,冲泡后茶汤颜色红润发亮,茶香高淳浓厚,滋味甜美鲜醇。泉港龙爪茶主要在江西南昌等地区进行销售,因此对于其名声大家应该听闻得不多。

越红工夫茶

亦称“浙毛红”,主产于浙江绍兴、诸暨、桐庐、宁波的条形红茶。以绍兴产量最多,质量最好。绍兴古属越国,故名。

其茶外形细紧,乌润、匀秀,香高淳和,汤色红艳明亮,叶底红亮。主销浙江、江苏、上海等地。

宁红金毫

1985年研制,采摘“福鼎大白茶”良种一芽一叶初展茶叶。

产于江西修水漫江乡一带,其外形紧细,金毫特显,光灿油润,香气馥郁持久,滋味醇厚,汤色红艳光亮,杯边显金圈,叶底红亮。主销法国。

台湾日月红茶

1925年从印度引进阿萨姆品种试种成功后,始制红茶,1978年,由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶”。

主产于台湾省南投县鱼池乡,此茶外形条索紧结,色泽深褐,汤色红艳明亮,有焦糖香,滋味浓醇鲜爽。外销美国、英国、新加坡、荷兰等国。

金井红碎茶

20世纪70年代末期研制。

金井红碎茶产于湖南长沙金井茶场,颗粒紧实,色泽乌润,汤色红亮,香味浓强鲜爽,叶底红匀。主销长沙、广州口岸,供出口用。

大渡岗CTC红碎茶

亦称“CTC红碎茶”,简称“CTC茶”。

产于云南西双版纳大渡岗茶场,颗粒重实、匀齐,色泽匀润、净度好,香气甜纯,汤色红艳、滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。主销英、美、新西兰等国。

中国地大物博,茶文化千门百类,茶品种也丰富多样,光红茶一类我们一般按照工艺和成品形态划分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类,更不提还有各种国际红茶品种不胜枚举,篇幅有限记叙不完。