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了解白毫银针属于什么茶

2018-03-05 访问量: 270 茶礼仪网

  白毫银针属于什么茶,其实,刚刚看到这个问题的时候,我也不是很清楚的,可是我查阅了相关白毫银针属于什么茶的资料,就对这种茶有了一定的了解,所以接下来,我就把我了解到的白毫银针属于什么茶耐心的讲解给大家,希望你们喜欢。

  白毫银针为白茶的佼佼者。白茶为福建的特产,属微发酵茶,主要产区在福鼎、政和、松溪、其中尤以福鼎白茶最为出名。因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,白茶有白毫银针、白牡丹眉、新工艺白茶等几种,白毫银针芽头肥壮,挺直似针,满披白毫,色泽如银,是白茶中最珍贵的品种。白毫银针特别之处白毫银针以春茶头一、二轮的茶芽为原料制作而成,保证了茶叶的青嫩新香,品质比白牡丹、贡眉好很多。白毫银针的采摘要求更为严格,有雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、人为损伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采、霜冻伤芽不采等“十不采“要求。

  加工工艺上,白毫银针将原料茶芽均匀薄摊在萎凋筛上,不重叠,让其自然萎凋。干度达到八成后,再进行烘培、拣剔,最后成品。和其它茶类相比,白毫银针的加工工艺保持着最自然态的流程。上好的白毫银针毫心肥壮、色泽亮润、覆满白色茸毛,嫩度、净度、色泽都为上乘。清初周亮工的《闽小记》中记载:白茶性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药。因此,白茶,尤其是白毫银针有清热降火、祛暑解毒的疗效。美国的科学家在研究后也发现,常饮白茶能够提升抗癌能力,预防肺炎等疾病。

  以上我为大家仔细讲解了白毫银针属于什么茶,相信大家对于这种茶不再陌生了,也相信大家在了解了白毫银针属于什么茶之后呢,就会深深地爱上这种特殊的茶品,从而能够告诉更多朋友白毫银针属于什么茶,让大家都能够从中受益。

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白毫银针的储存方法

  白毫银针的储存方法有哪些?白毫银针不仅是美女茶,而且白毫银针还是茶王。因此,白毫银针引来了不少人的储存。那么究竟白毫银针的储存方法有哪些呢?下面就和小编一起看看白毫银针的储存方法吧。

  若是准备贮存白毫银针,先要检查一下白毫银针的含水量,含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。反之则应尽快喝完,不适宜久放。

白毫银针的储存

  保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且,储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品 。

  以上便是小编为你介绍的关于白毫银针的储存方法。储存白毫银针最好的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳,还有就是白毫银针的储存地方应有强烈气味的物品哦!

滋味醇厚带汤香十足品裕荣香白毫银针

在喝茶这件事情上,每个人都有自己的喜好。有人喜欢绿茶,有人偏爱红茶,有人只喝普洱……而小编最爱白茶,尤其是白毫银针。这不,最近就收到了一款裕荣香2016年的白毫银针,特邀众位爱好白茶的朋友们一起来品尝。


裕荣香2016年白毫银针

基本信息参考表:

裕荣香2016年白毫银针

品牌

裕荣香

年份

2016年

工艺

白茶

产地

福建

选料

福鼎大毫茶、福鼎大白茶鲜叶

包装

盒装

净含量

60g

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接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对裕荣香的这款2016年白毫银针进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。

    一、包装·赏析

裕荣香2016年白毫银针的包装朴素简洁,纸盒的大小刚刚好,其实往往简单大气,不奢华的包装更容易赢得消费者的好感。


裕荣香2016年白毫银针


裕荣香2016年白毫银针内包装

打开包装盒以后,12小包茶叶整齐地排列着,因一整盒茶叶的净重是60g,那么一包茶叶则是5g,不过茶叶的小袋包装上并未写明具体重量。

二、干茶·鉴赏

接下来就是干茶的鉴赏,作为一直被认为是茶叶中“美人”的白毫银针,其外形深受茶友的关注。今天这款白毫银针色泽翠绿,满披白毫,芽头肥壮,毫香明显,还有淡淡的甜香。


裕荣香2016年白毫银针干茶展示

三、内质·品评

鉴赏完干茶后,我们拆开一包,用于品评,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形,接下来将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。


品评用具展示

润茶:90℃,5s

用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先润茶,既可洗净茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用,而润茶不计入冲泡次数。


润茶汤色展示

润茶汤色浅黄,公道杯清晰可见茶毫悬浮于茶汤中,这就是我们常说的“毫浑”。轻嗅公道杯,毫香最先入鼻腔,随后甜香逐渐清晰,似乎还有奶香,有点类似于豆奶的香气。

第1泡:90℃,7s

汤色偏绿黄,但颜色较浅,毫浑依旧存在,所以茶汤看起来并不通透。这一泡的香气有点像绿茶中的嫩栗香,其嫩香突出,霎时间还以为泡的是绿茶。入口立马能够感受到汤香,茶汤与茶香的融合度非常高,茶香在口腔中绽放,汤中的清甜感也迅速蔓延口腔。

一般来说,白茶第一泡滋味会比较淡,但这款2016年的新茶却在第一泡时就展示出了它汤中的厚度,也让小编对白毫银针滋味淡的印象改观不少。


第1泡茶汤展示

第2泡:90℃,7s

第二泡带汤香更加突出,每一口都能感受到香气,喝完以后还会有种唇齿留香的感觉。汤感顺滑,味醇,口感饱满。这一泡放凉以后再饮,清爽带甜的滋味真的如同冰糖水一样,甜感沁人心脾。


第2泡茶汤展示

第3—5泡:90℃,10s、10s、15s

第三泡开始,滋味醇,原本清甜的茶汤变得更加甘甜,回甘更为明显,生津的感觉强烈而持久。在第四泡时,茶汤中的花蜜香格外浓郁,喝起来带汤香让人心情愉悦,并且有爽口的体验,还有微微的清凉感留在口腔中。到了第五泡,我们延长冲泡时间,味醇,汤滑,后味中厚度明显,生津感强烈。


第3—5泡茶汤展示

第6—7泡:90℃,15s、20s

到了第六泡、第七泡,醇和的茶汤呈现出明显的厚度,汤感依旧顺滑十足,带汤香也一直很舒服。


第6—7泡茶汤展示

第8泡:沸水,30s

第8泡茶汤的顺滑度不减,冲泡时间的延长也让滋味更加醇厚,带汤香也从之前浓郁、清晰的状态变为轻柔恬淡的花蜜香,清新的香气融于汤中,让喝茶的人始终能感受到被花香所包围


第8泡茶汤展示

四、叶底·鉴别

这时我们再来看叶底,都说“叶底不会骗人”,从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。以了解这款茶的更多信息。从叶底我们可以看到这款茶基本上采用单芽或一芽一叶初展为原料,嫩度高,芽头肥壮,韧度和柔软程度均不错,叶底还带有清新纯正的花蜜香。


叶底


叶底细节

总结:裕荣香2016年白毫银针整体上来说香气丰富,毫香、花香、蜜香、甜香均有,但几种香气的呈现并不杂乱,反而融合的非常好,没有让人觉得有违和感。这款茶还有一个突出的特点,带汤香十分明显,给人的感觉特别舒服,每一口茶汤都带着清晰的香气,喝着喝着就会觉得心情愉悦。

从口感上来说,作为今年的新茶滋味也比较醇厚,汤感顺滑,回甘、生津都是强而持久。但是在品饮的过程中,前几泡茶味较淡,口感醇和,而后半段茶的滋味与厚度均才比较明显的,因此也比较耐泡。

白毫银针产于哪里


白毫银针产于哪里

白毫银针,味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,常作为药用,那么白毫银针的产地哪里呢?下面就详细介绍白毫银针产于哪里

白毫银针产于福建省福鼎、政和两市。清嘉庆初年(公元1796年),福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制白毫银针。约在1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料,菜茶因茶芽细小,已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树,1889年开始产制银针。以上就是对白毫银针产于哪里的介绍。

白毫银针的成品茶,芽头肥壮,满披白毫,挺直如针。福鼎白毫,茶芽茸毛厚,白色富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和白毫,汤味醇厚,香气清芬。

白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的,实为茶中珍品,品尝泡饮,别有风味。品选银针,寸许芽心,银光闪烁;冲泡杯中,条条挺立,如陈枪列戟;微吹饮辍,升降浮游,观赏品饮,别有情趣。

以上就是对白毫银针产于哪里,以及白毫银针的相关知识的介绍,希望对大家了解白毫银针产于哪里有所帮助。