文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>安吉白茶>安吉白茶属白茶还是绿茶 安吉白茶属于白茶吗

安吉白茶属白茶还是绿茶 安吉白茶属于白茶吗

2018-03-06 访问量: 240 茶礼仪网

  安吉白茶属白茶还是绿茶?安吉白茶属于白茶吗?安吉白茶属于绿茶吗?带着这些问题,一起去了解下吧!本文重点来讲讲安吉白茶属白茶还是绿茶还是白茶吧!希望对你有所帮助!

  安吉白茶属白茶还是绿茶?大多数茶叶专家把安吉白茶归为绿茶,是因为安吉白茶是按绿茶工艺制作而成的,从这点看,安吉白茶是属绿茶类的,这个观点也比较科学。但因为安吉白茶中有个“白”字,而且安吉白茶的芽叶呈白色,不少人就误认为安吉白茶属白茶类。实际上,安吉白茶属绿茶中的白叶茶。安吉白茶在春季发出的嫩叶为纯白色,在 “春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。

安吉白茶属于白茶吗

  白茶属轻微发酵茶,其品质特点是茶叶和汤色均如银似雪,有“银装素裹”之美誉。白茶制作的关键步骤在于萎凋和干燥两道工序,既保持了白茶特有的毫香显现、汤味人们从炒青绿茶中发现,如果杀青揉捻后干燥不足或不及时,叶色会变黄,于是产生了新的茶叶品类——黄茶。黄茶的品质特征是黄叶黄汤、滋味甘醇鲜爽、耐冲泡,经过杀青→堆闷(闷黄)→干燥三道程序制造而成。

  一般来说,安吉白茶有以下功效:能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;具有消除神经紧张和镇静作用;改善女性经期综合症;增强抗癌药物的疗效;提高学习能力与记忆力;减肥、护肝的作用。

  安吉白茶属白茶还是绿茶?安吉白茶虽名为白茶,但它和传统的白茶不一样,属绿茶类。新的安吉白茶,冲泡以后,茎翠叶碧,茶汤颜色鹅黄,香气鲜爽馥郁。看了以上的信息之后,你对“安吉白茶属白茶还是绿茶”有所了解了吗?

有用+10
分享

福鼎白茶与安吉白茶在历史特点上的区别

白茶源自远古,是中国六大茶类之一,它的生产也已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创,所以福鼎白茶一直很出名,安吉白茶是产于浙江安吉县的一种茶。福鼎白茶与安吉白茶有什么区别呢?

福鼎白茶与安吉白茶在历史特点上的区别

首先从品种上来说,福鼎白茶是六大茶系中的一种白茶(六大茶系:绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶)。安吉白茶是六大茶系中的绿茶,是浙江的一款名优绿茶。之所以也叫白茶,是因为安吉白茶在22-24摄氏度的时候茶叶为嫩白色。安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。

其实从特性上来说:福鼎白茶属微或半发酵茶;安吉白茶属于非发酵茶;发酵茶含有更多的活性酶和维生素,所以前者在预防心血管疾病有更好的效果;而非发酵茶则相对显得更加绿色生态,在抗辐射延缓衰老方面更突出;

最后从历史渊源上来说:福鼎白茶与安吉白茶都起源于宋代公元1000左右,福鼎白茶在发展期间一直没有间断过;而安吉白茶的发现时间要追溯到上世纪八十年代:1982年,人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树,自此以后,安吉白茶日渐被人们所认识和开发。

综上所述,福鼎白茶与安吉白茶有品种、物性、历史上的区别,此外,还有价格上的区别,当然不排除其中的炒作因素。

安吉白茶是绿茶的一种-茶知识扫盲

安吉白茶是一种汉族名茶,产自浙江省安吉县溪龙乡。是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类。

因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。所以是白色。安吉白茶和福鼎白茶,最大区别是:安吉白茶是干茶绿色,叶底白色;而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色,叶底绿色。

安吉白茶采摘时间,三月中旬到四月初

每年的11月到12月是安吉茶农、茶企招聘采茶工的时节,与采茶工谈合同定合约付定金,以备来年春茶开采做好准备。那安吉白茶什么时候采摘呢?

安吉白茶采摘时间

安吉白茶每年的的采摘时间会因为地理位置、气温情况的不同而有所差异。一般在每年的三月中旬到四月初开始采摘安吉白茶。采摘的整个周期大概15-20天左右。

安吉白茶采摘标准

对于安吉白茶,茶树蓬面每平方米达到10-15个标准芽可采时为开采期。茶叶应分批多次早采、嫩采,要勤采、净采、不漏采;越早采摘价格越高;嫩采则茶质就越好;勤采、净采、不漏采则不造成浪费,提高产量。要求一芽一叶,芽叶成朵,大小均匀,不能采碎叶,不带蒂头、老叶,不采奶叶、鱼叶,留柄要短。鲜叶要提手采,轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运,防止重力挤压鲜叶,确保鲜叶质量。如此才能够优质的成品安吉白茶。

安吉白茶采摘步骤

第一:安吉白茶要分批多次

其中包括了:早采、嫩采,要勤采、净采,不漏采。

第二:安吉白茶采摘的要求

1、要求一芽一叶,芽叶成朵,大小均匀,不能采碎叶,不带蒂头、老叶,不采奶叶、鱼叶,留柄要短。

2、鲜叶要提手采,轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运,防止重力挤压鲜叶,确保鲜叶质量。

第三:采摘安吉白茶要做到五分开

因为不同的安吉白茶鲜叶,它们的芽叶大小、叶张厚薄、颜色深浅、茎梗粗细、水分含量都不一样,所以一定要做到“五分开”

1、幼龄茶树叶与成年茶树叶要分开。

2、长势不同的鲜叶要分开,特别受过冻害、病虫害,老叶少的茶树。

3、晴天叶与雨水叶要分开。

4、不同地块的鲜叶分开。特别阳坡与阴坡茶叶,山上和水田的要分开。

5、上午采的叶与下午采的叶要分开。

每一杯茶都来之不易,喜爱安吉白茶、茶的朋友们在品饮茶的同时,请多关注一下采茶人,是他们的辛勤付出才有这杯中香茗。