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其他茶安吉白茶属于什么茶?安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，安吉白茶虽名为白茶，但它和传统的白茶不一样，属绿茶类。
要问安吉白茶属于什么茶?它属于绿茶类，安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念，白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶属于属于绿茶，安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。
因为安吉白茶是白叶茶(只是在生长过程中的一段时期会是白色的)，按照绿茶的加工工艺制作而成，新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。
安吉白茶茶苗的种植及技术要求
一、园地选择
1、园地应选择在ph4.5-6.5之间微酸性土壤。
2、 坡度在25°左右。
3、 朝向：第一朝北，第二朝东，第三朝南，第四朝西。
4、 茶圆要有一定的海拔高度，最高不超过600米。
5 、新种茶园开垦深度为50cm以上，将树根、石块等置于行边作坝，做好梯田，梯田内低外高，主要防止水土流失。
6、在规划种植行时，安排好园区主、支干道互通，坡地茶园主干道要求是s型，不能直上直下，园区内沟渠相通，做到小雨不出园，中雨、大雨能蓄能排，有条件的地方应建成移动式喷、漏灌系统。
二、 种植
1、品种选择 品种应选择粗壮的白茶茶苗。
2、种植 种植时间：晚秋8月中下旬-10月底前或早春2-3月份移栽。
种植数量：每亩用苗3300-3500株。
种植行距：130到150cm 种植株距：30cm*（每株种两棵，两棵大小均匀） 种植前做好梯田，梯田中开沟，沟底放入有机肥和山的表面肥土，然后种植茶苗。
种植前： 取苗的前天晚上要在苗床上浇足水份，第2天拔苗，最好。
带土，拔好的苗要防止太阳灼伤。及时装入塑胶带内。
种好后：用双脚踩紧，然后浇下适量的水，最后围上松土，最好选择下雨前种植。对种植好的安吉白茶茶苗及时进行修整。一般离地面20公分左右。
三、 种植后管理 1、水的管理 种植后如遇连续晴天，应每隔3-5天浇透水一次。 2、防冻管理 移栽茶苗因抗性较差，冬季防冻是关键，一是铺草，二是浇水，三是拥土。
白茶怎么选？专家称：极白安吉白茶富含高氨基酸
公元760年，“茶圣”陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而这本世界第一部茶叶专著中，就有对安吉白茶的描写：“湖州生长城县顾渚山谷，与峡州、光州同;飞云曲水二寺、啄木岭，与寿州同。生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同。”安吉三面环山，境内层峦叠嶂、翠竹绵延，被誉为气净、水净、土净的“三净之地”，正是这深山幽谷创造出了难能可贵的气候，才能孕育出如此难得的安吉白茶。
很多人选择极白安吉白茶，觉得口感鲜、爽、甘、甜，茶叶嫩绿，茶汤醇浓，这都归功于极白白茶高氨低酚的优良品质。“只做氨基酸含量高的白茶”也成为极白白茶的品牌定位。
氨基酸对于人体的重要性众所周知，茶叶中的氨基酸含量大约在1%~4%左右，如今发现的已有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。尤其是茶氨酸，几乎为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%~2%，约占所有氨基酸含量的50%。所以，在讨论茶叶的氨基酸时，最主要研究的就是茶氨酸。
茶叶中的茶氨酸和茶多酚的配比决定茶的口感，氨基酸的味道大多都具有鲜、爽、甜的特点，部分氨基酸还略带微酸。如果茶叶中的氨基酸含量较高，那么口感就会鲜、爽、甜。如果和较刺激的茶多酚的含量比较恰当，那么茶叶的口感就表现出醇爽、鲜浓的特点。据专家生化测定：发现安吉白茶的氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至达到9%，是一般绿茶的2～3倍;茶多酚含量则在10%～14%，酚氨比只有1.6～2.3。经机抽检样品氨基酸含量检测极白安吉白茶各系列产品，远远超过普通的安吉白茶。
拥有如此高含量氨基酸的极白安吉白茶，则有着其他茶叶所没有的作用：
安吉白茶的口感描述
安吉白茶实际上归属于绿茶叶类，是一种独特的白叶茶种类，色白是由种类而成。安吉白茶树即是茶树的稀有种类，都是茶叶的珍贵产品名，是诸多绿茶叶中十分与众不同的一种茶叶类型，下边网编就给大伙儿一下安吉白茶的口味特性吧！
安吉白茶的口味特性
白化返绿是安吉白茶的独特生理机制。试验说明，安吉白茶是一个具备分阶段白化状况的溫度比较敏感型突变体，过冬芽在日平均气温23度下列才白化，超出这一范畴就不容易主要表现，并慢慢返绿。
高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生物化学基本。安吉白茶经生物化学测量，氨基酸含量达到10.6%，为一般绿茶叶的2倍之上，茶氨酸含水量则在10-14%，氨酚比只能1.6--2.3。因而安吉白茶口味很好，不涩不苦，芳香香气扑鼻。
安吉白茶的原产地自然环境
浙江安吉位于天目山锦东庭园，这儿群山起伏，树竹交荫，烟雾缭绕，降雨量充足，土壤层富饶。浙江安吉也有“我国竹乡”之称，植物群落普及率为60%，而茶竹之缘，最该品位。“川源五百里，修竹半期内”，安吉白茶生长发育于初始植物群落丰富多彩，森林覆盖率高达70%之上的浙江省西北部地区天目山北锦东庭园，地产生“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山保护区为产业园区搭起了一道天然屏障。
浙江安吉全年度气侯柔和，无霜期短，冬天超低温時间长，絕對超低温一般在10度下列，相对湿度81%，照射的蓝紫光偏少。土壤层中带有较多的钾，镁等营养元素。这种特殊的标准，为安吉白茶返白全过程和化学物质新陈代谢出示了优良的生态环境保护，有益于安吉白茶中碳水化合物等氮化合物及营养元素的产生和累积，为茶叶香郁味鲜的质量打下基础。
生活实践说明，但凡四周为竹海或相邻竹海的花卉园所采制的茶叶，一般都带有栗子香或蕙兰香，且越挨近竹海的其蕙兰香越显著。或许更是竹乡与众不同的生态环境保护，培育出了惊为天人的安吉白茶树和安吉白茶。
安吉白茶的冲泡方式
1、茶器的挑选
茶器的独特性，是冲泡出一手好汤色的重要，不论是一切的茶叶，都必须挑选到适合的茶器去冲泡，那样才有利于茶叶的冲泡；本人提议，冲泡安吉白茶，能够挑选用全透明的乳白色玻璃茶杯，那样能够非常好的去欣赏到茶叶伸展的形状美，也有欣赏汤色。
2、自来水
冲泡茶叶，水体是重要，挑选到一手山泉水，那麼冲泡出去的汤色味道清亮清冽，美味可口无比。最好挑选用天然山泉水、河水冲泡是比较适合的；而冲泡的温度不能太高，一般挑选用80度上下的水冲泡就可以。
3、茶叶、茶水占比
煮茶的情况下，必须留意茶叶和水的占比，不能多，也不能少，不然都是危害茶水的口味、层次感。一般茶叶、茶水的占比提议在1：5就可以，那样冲泡出去的汤色质量好。
安吉白茶的历史时间追溯
动物与植物的白化历年来少见并且做好奇物瑞兆对待。佛家中有白雀与猿猴听经的小故事，白蛇、白龟变成神话传说主人公，今有发觉也必定报导。
白茶的姓名最开始出現在唐代陆羽的《茶经》七的事中，其记述：“永嘉县东三百里有白茶山。
宋朝庆历(1041-1048年)年里：“白叶茶，芽叶如纸，民俗大重，认为茶瑞。”
宋徽宗赵佶在《大观茶论》讲到：“白茶自为一种，与常茶不一样，其条敷阐，其叶莹簿，崖林中间，不经意长出，虽非人力资源引发，有者但是四五家，活者但是一二株。”北宋皇帝在讲过白茶宝贵以后又说：“芽英很少，尤难蒸焙，汤火一失，则已变成常品。”
已有这一记述一直到明朝的350很多年中，沒有再发觉过白茶。因而，浙江安吉的白茶，弥补了历史时间记述的空白页，弥足珍稀。
浙江安吉最开始于1930年在孝丰镇的马铃冈发觉天然的白茶树数十棵，“树梢所抽之叶子色白如雪，焙后淡黄，为本地霞光寺院产”(《县志》)，后不知所踪。安吉白茶树为茶树的变异，极其稀缺。春天传出的叶子纯白色，在“春老”时变成白绿两色的花叶子，至夏才呈全翠绿色。这般珍稀的茶树种类，培育出质量超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使我国的茶系植物园更加绚丽多彩。
1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的大山上又发觉一株百年老之上白茶树，叶子纯白色，仅主脉呈微翠绿色，非常少结籽。那时候县林科所的专业技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁殖取得成功，至1996年已发展趋势到1000亩，能够采制的只能200亩，年产量干茶不够千斤。
总的来说，安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的基因变异茶种，归属于“超低温比较敏感型”茶叶，其阀值约在23℃。茶树产“白茶”時间很短，不容置疑，是一种口味很好的茶叶喔！
一级安吉白茶的价格是多少？
安吉白茶的种类有多少?
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安吉白茶为何如此特殊 原来和产地有关