福建白茶和安吉白茶的区别-茶礼仪网

　　白茶的种类很多，其中福建白茶和安吉白茶都是白茶中的佼佼者，那么福建白茶和安吉白茶有和区别呢?福建白茶是白茶。安吉白茶为绿茶。安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。

福建白茶和安吉白茶

　　福建白茶和安吉白茶有什么区别，首先，安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。

　　其次，与别的绿茶相比，安吉白茶的显着特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来口感好，而且还有利于身体健康。最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了"美容茶"的雅号。

　　福建白茶和安吉白茶的区别首先是类别，福建白茶依其不同的茶树品种和采摘标准可分为如下几种：采自大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，采自菜茶茶树者称小白。在大白茶茶树只采一芽者，其制成品称称白毫银针。在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹。小白的制成品称贡眉、寿眉。

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安吉白茶的价格是多少

　　安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有，就导致了安吉白茶的价格的增长。那安吉白茶的价格究竟是多少呢?如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩。那安吉白茶的价格到底是多少。

　　1、高端系列：适宜高端消费群体，属于特贡茶，一般不配送。

　　[高端]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌 (凤形) 安吉白茶12000元/500克

安吉白茶的价格

　　2、精品系列：一般适宜评奖、参展、推介用茶，需要的客户提前预订。

　　[精品]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌 (凤形)安吉白茶 2800元/500克 [特级]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌 (凤形)安吉白茶 1800元/500克

　　3、主配系列：适宜大众消费。

　　[1级]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌 (凤形)安吉白茶 1200元/500克 [2级]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌 (凤形)安吉白茶 750元/500克 [3级]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌 (凤形)安吉白茶 450元/500克 [4级]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌 (凤形)安吉白茶 350元/500克

　　4、特种系列：奥运新茗、一盒白茶、五种形状、五种口味、五种享受。

　　[精品]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌(五形)安吉白茶 1000元/500克 [2级]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌(龙形)安吉白茶 800元/500克 [3级]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌(龙形)安吉白茶 450元/500克 [宾馆]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌(螺形)安吉白茶 120元/500克

　　5、其他系列：让天下人品尝安吉白茶，简易包装。

　　[办公用茶]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌(凤形)安吉白茶 220元/500克 [宾馆用茶]安吉县玉在璞茶场制造安浦茶社牌(凤形)安吉白茶 120元/500克

　　看完上文对安吉白茶的价格的介绍，你清楚了吗?安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白茶香四海

　　在漫长的历史发展进程中，不同的文化背景和风土习俗在安吉这片沃土上不断交融、传承并创造了地域特色明显的文化景观河底蕴深厚的文化内涵。

　　从民间文学到手工技艺，从移民文化到农耕文化，从人生礼俗到传统节庆，安吉先民在长期的劳动和生活中提炼出种类繁多、风格独特的非物质文化遗产，也为中国美丽乡村勾勒出一幅独居人文风情的迷人画卷。非物质文化遗产是竹乡人民的智慧结晶，也是安吉文化的历史见证。6月8日是我国第8个文化遗产日，文化遗产日来临前，让我们走近这些传承了千百的非物质文化遗产，走近老手艺……

　　白茶原产于高山之巅，是由独特的气候、土壤造化而成。安吉天荒坪的大溪村山高林密，气候极适于白茶生长，自二十世纪八十年代始，白茶便在安吉形成产业链，富裕了一方百姓，其间传承人起到了传帮带的作用，功不可没。土生土长的大溪人严荣火无疑是传承人的重要代表。

　　严荣火，男，56岁，国家级非物质文化遗产项目传承人，代表项目为安吉白茶的培育与制作。严荣火在白茶的培育、采摘、精制、品茗、保存、冲泡上形成了一套自己的理论体系与操作技艺，为安吉白茶品质的提高，并为安吉白茶走出安吉走向中国、走向世界起到了重要的推动作用。

　　大溪村，安吉白茶的诞生之地。这一带群山叠嶂，云遮雾霭，可谓“川原五百里，修竹半其间”，得天独厚的自然条件孕育了安吉白茶的母树——白茶祖，其历史悠久，渊源可追溯至宋徽宗时期，已有近千年的历史了。

　　如今的白茶被人所识经历了二十多年纷繁复杂的过程。二十世纪八十年代初，经县林业局技术人员在调查中发现了一棵白茶野生母树，1982年、1983年、1984年，安吉县林科所相继从母树上剪取嫩枝条作插穗，进行无性繁殖成功，在县委、县府及溪龙乡政府领导下，先在溪龙试栽，逐渐扩大后在全县推广。

　　我是从小就跟在父母及村里人身后，看他们摘茶、炒茶，从小的耳濡目染让我和白茶结下了深厚的情缘，至1974年，我已基本掌握白茶的培育、采摘、精制、保存、冲泡、品茗等一整套技艺。

　　培育：什么样的自然环境，就生产出什么样的白茶。即使是绿茶也是如此。首先是高度，海拔较高者，茶叶的品质相对较好。南方湿润，一般在800米左右的地方，北方干燥，可选海拔3000米以下为宜。其次是土壤：最高的品质生长在石缝里，中等的品质生长在黑泥里，较差的品质生长在黄泥里。第三是气候条件：海拔高度相对决定了气候因素。品质好的白茶其无霜期至少在200天以上，安吉可达230天左右。生长期内月雨量需求在100mm左右，当月雨量小于50mm时，茶叶质量受损，须人工补充。对安吉白茶影响较大的主要灾害气候为休眠期冻害、春霜冻（又称倒春寒）、春季连阴雨，一般用烟熏加以保温，使其初冬最低气温-5度以上，四月最低气温大于10度，“返白”要求萌芽前期温度阈值约在１９度～２３度之间，芽叶白化，当温度高于２３度时茶叶自动复绿，气温过低或回温过快会阻碍茶芽返白，影响白茶品质。采前２０天平均气温在１０度～１３度时，白茶品质最优，气温每上升１度品质下降迅速。开采时气温在１３度～２５度，茶叶新鲜，品质最好；２月以后的有效积温４５度左右开采，品质最优。

　　采摘：特级茶，一芽一叶，初展，清明前２～３天;一级茶,一芽一叶～一芽二叶初展，4月5日~10日；二级茶，一芽二叶以上，4月10日以后,气温把握同上。采摘时还需注意几个问题：一是工具要有气孔，如竹篓，竹篮等，不能气闷，重压；二是地点、树龄、时间、干湿不同的茶叶不能放在一起。

　　炒制：分为摊放、杀青、理条、初烘、复烘。

　　a摊放：一般放在竹篇里，4~6小时，阴凉通风。

　　b杀青：杀青草气，保留内在香气，锅温在240度~260度，保持4~6分钟，供火从烧柴到现在的煤气或电炒。

　　c理条：理顺理直，用机器理条时，温度控制在140度~160度，时间约3~4分钟。

　　d初烘：锅中温度在80度~100度，时间是15分钟。

　　e复烘：茶叶多时需两次烘干，一是为了干燥，二是为了提香，温度在75度~80度，时间是25分钟。需要注意的是烘茶的燃料必须无烟，原始的燃料是白炭，烧红以后再烘，现在可用煤气或电炉或烘箱。

　　保存：其要素是干燥、低温、避光。原始的方法是将干茶放在布袋中，然后放到有石灰的缸或坛中，缸和坛放在阴凉处，现在一般是密封后放到冰箱中，冷藏2度~8度，冷冻-1度~-5度；注意：放茶叶的那一格不能有食物，尤其是潮湿的食物，因为茶叶的吸附力强。

　　冲泡：白茶的冲泡也很讲究，既能将白茶之汁完整再现，也是一道工艺展示，还是其神韵的表现。分四步走：第一步，倒入少量开水温杯。第二步，取3克左右白茶放杯中。第三步，将开水（80~85度为宜）沿杯壁冲入杯中，水量为杯子的四分之一。第四步，将杯子顺时针轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气完全发挥，时间为半分钟，然后回旋注入法，水量占杯子的三分之二，静放2分钟。此时你可饮赏到片片翡翠起舞，片片白玉卧底，汤色鹅黄明亮，性状至纯至美。值得一提的是水质的好差同样重要。山水为上，井水为中，河水为下。

　　安吉白茶形如凤羽，苍翠叶白，色如玉霜，汤色鹅黄，甘甜清澈，香气馥郁，极具观赏、营养、经济三大价值。

安吉白茶的历史发展进程安吉白茶的产地环境

安吉白茶现在有了吗？小编想说的是，安吉白茶历史是非常悠久的，在很多年前就赢存在的优质茶叶，单谈的，也是一种非常值得饮用的优惠茶叶，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

安吉白茶的历史发展进程

安吉白茶的野生白茶树最早是在1903年的孝丰镇的马铃冈被人们发现的，春天的时候这些茶树的嫩芽看起来都是白色的，春天至夏天这段时间，茶叶慢慢从白变绿，到夏天的时候就变为全绿色了，十分的罕见。从这些茶树上采摘的嫩叶制作的茶品，品质十分的优异，不过后来这些茶树去消失不见了。

近代发现的安吉白茶茶树是在1982年的时候，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上被人们发现的。这株茶树的树龄超过了一百年，茶树上的嫩叶都是白色的，只有叶脉看起来稍微显现绿色，茶籽结的叶比较的少。经过当地林业技术人员的剪取插穗繁育，成功培植出茶树品种。增加了种植规模，安吉白茶产量也有所提升，不过由于产量较少，品质佳，因此供不应求。

安吉白茶的产地环境

“川源五百里，修竹半其间”，安吉白茶生长于原始植被的浙西北天目山北麓，地形成“畚箕形”的辐射状盆地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。

安吉境内群峦叠嶂，云遮雾霭，空气质量为一级，水体质量达到了Ⅰ、Ⅱ级，是气净、水净、土净的“三净”之地。以竹子为主的竹林常年葱绿，由花岗岩幕岩风化而成的土壤富含钾、镁等微量元素。

全年无霜期，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，相对湿度大，直射的蓝紫光少。

安吉白茶的特殊品质

白化返绿是安吉白茶的特殊生理机制。实验表明，安吉白茶是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体，越冬芽在日平均温度23度以下才白化，超过这一范围就不会表现，并逐渐返绿。

高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础。安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10-14%，氨酚比只有1.6--2.3。因此安吉白茶口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻。基于安吉白茶的优异品质，人们形象的称之为绿茶皇后。

安吉白茶的功效

1、安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素抗衰老。

2、安吉白茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目。

3、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌，同时富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。

安吉白茶含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。