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普洱茶的喝法的简单介绍

2018-03-06 访问量: 171 茶礼仪网

  普洱茶是大众饮料,一般人群皆适合喝普洱茶。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度,加强小肠运动,提高胆汁、肠液的分泌。而且普洱茶还具有多种保健功效,掌握正确的喝普洱茶的方法,可以有效的发挥其功效,今天就为大家介绍普洱茶的喝法,下面就一起来看看吧。

普洱茶的喝法

  普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。

  品饮普洱茶时必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。

  普洱茶的具体喝法:

  1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度,大小大概为1/2口香糖大小),加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火再煮5分钟,倒出茶汁。

  2.再次加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火煮10分钟,倒出第二遍茶汁。

  3.把两次茶汁混合在一起,茶渣扔弃。每次要喝的时候,倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水,这样会冲淡茶水,降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓,适当加入热开水也是可以的。

以上就是关于普洱茶的喝法的介绍,而普洱茶再喝的时候,需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵。而品一款茶,品的不光是茶叶的本身,还有其丰富的底蕴。

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购买普洱茶需注意这五个原则

  原则一是清:闻其味,滋味要清,不能有杂味

 

  买茶时建议茶友先嗅一嗅干茶,干茶味道清爽,闻闻是否有霉味和杂味。因为茶叶会吸收杂气异味,所以在买茶的时候一定要先闻闻,否则买回去劣质的普洱茶,冲泡时霉味和杂味会让茶的口感和香气都很怪异。杂味或霉味无论是送礼还是自饮都会影响喝茶人的心情。所以买茶需谨慎,有的小厂在普洱茶生产和存储方面做得不好,茶就容易有霉味或被污染。我们建议初入门的茶友买茶最好选择知名品牌普洱茶,这些品牌在生产安全卫生、质量监控以及销售服务方面会有更多的保障。

 

  买普洱需闻其味,滋味要清,不能有杂味。

  原则二是纯:辨别普洱茶的颜色与外观

 

  买茶需辨别普洱茶颜色与外观。

 

  好的普洱茶茶料茶色如枣,不会黑如漆。一般外形匀整端正,厚薄一致,松紧适度,不起层掉面;条索都是整齐紧结。生茶外形白毫显露、墨绿油润。熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。

 

  原则三是正:存其位,寄存干仓,不可位于湿润处

 

  普洱茶的储存的环境必须正,干仓、干燥、不潮湿。一般而言,决定普洱茶陈化状况主要有四个要件:温度、湿度、通风、无杂味。干仓存储普洱茶不会发霉,转化虽较为缓慢,但能保持普洱茶的真性,湿仓一般是指茶商,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。在市场上当老茶高价售出谋取利润。

 

  原则四是气:好的普洱茶茶汤干净,气韵醇和,无异味和杂质,不能仅看开汤颜色的深浅

 

  好的普洱茶茶汤干净,气韵醇和。

 

  优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的,汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。普洱茶只要在干净、通风好的空间陈放,慢慢发酵后,就算放上五十年或者一百年,茶的汤色依然不大可能变黑或者变混浊,是油光气十足,色金黄转枣红才对。

 

  原则五是体感:买普洱茶前需要知道喝茶人的体质,喝的舒服才是好茶

  喝茶体感很重要,喝的舒服才是好茶。

 

  普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适合胃功用较好,血脂血压较高的人士饮用。普洱熟茶茶气温和,柔滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适合大部分人群饮用,当然适合自己的才是最好的。

普洱存茶的3个雷区要避开,小心你的宝贝茶!

普洱茶怎么存,相信这是让很多茶友感到头疼的问题。稍有不慎,辛辛苦苦淘回来的茶宝贝,一不小心就受潮、发霉,要么就串味、无香,想想就扎心。

普洱存茶的3个雷区要避开,小心你的宝贝茶!

▲普洱茶

普洱茶到底怎么保存才好呢?国家高级评茶师、旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,盘点了以下3个“雷区”,快来看看你“踩雷”了吗?

鲁文锋老师专注普洱茶20年,历年藏有百年宋聘、1952年红印、88青饼等珍品老茶,被新华网、凤凰网等多家媒体报道,堪称名副其实的“普洱藏家”!

一、普洱茶生熟茶混放

很多茶友经常把买来的生茶和熟茶放在一起,对此还不以为意,觉得没关系,其实大错特错!

普洱茶的吸附性很强,而且普洱生茶和熟茶的香气各不相同,两者混在一起存放,香气就会交叉吸附,互相掩盖或者改变,难以保存茶叶本身的纯正香气。

普洱存茶的3个雷区要避开,小心你的宝贝茶!

▲普洱茶

另外,普洱生茶和熟茶中的微生物群落也不一样。两种茶叶靠太近,茶叶中的微生物群就会互串。这样会影响茶品的口感,降低品饮价值和收藏价值!

二、空调对着普洱茶吹

保存普洱茶时,可以开着空调吗?这个问题,主要看你的空调机是设定在房间的哪一个位置,不能一概而论。

但是,如果空调的出风口直接对着茶饼,那么茶饼就会经过被冷冻、又回暖(关掉空调后)、又再冷冻、又回暖。

这就会造成茶饼在短时间内有很大的温差变化,久而久之,容易影响普洱茶的香气、滋味和口感。

普洱存茶的3个雷区要避开,小心你的宝贝茶!

▲普洱茶存放

三、把普洱茶放在冰箱里保存

有些以前喝铁观音或绿茶的朋友,一下子转到喝普洱茶上来,他还是会按照以前存放铁观音或绿茶的方法,去存放普洱茶,比如把普洱茶放在冰箱里保存。

其实这是没有必要的!

普洱茶的后发酵过程,其实是一个“氧化”的过程,需要氧气的参与,能加速茶叶氧化,越陈越好,“越陈越香”。

普洱存茶的3个雷区要避开,小心你的宝贝茶!

▲普洱茶

茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超过或低于此温度,酶活性反而减弱。最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%,储藏温度控制在20℃-30℃之间。

以上就是存茶的3个雷区,建议茶友们在存放普洱茶时,一定要密切关注茶品香气、外观的变化,并及时做好记录。科学存茶,合理饮茶,生活有茶更精彩!

皇帝饼,普洱茶辉煌时期的纪念之作

△龙润·05年皇帝饼

清朝时,普洱茶达到其鼎盛时期。龙润茶·皇帝饼系列普洱茶作为对鼎盛时期普洱茶的纪念,精选临沧永德大叶种古茶树茶青为原料精制而成,以清朝入关后10位皇帝的名号(顺治、康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统)命名,具有极高的品饮价值和收藏价值。

龙润茶自成立以来这13年间,于05年、14年分别推出了龙润·05年皇帝饼、龙润·14年皇帝饼,这款经典之作一经推出便深受茶友的喜爱。那为什么时隔近十年龙润茶才推出14年皇帝饼呢?为什么皇帝饼系列成为品饮的最佳之选?为什么这款系列产品成为收藏的经典呢?

天赐佳茗 临沧永德

永德县是世界茶树的发源地之一,至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶,永德古茶山大都分布在海拔800m~2100m的山区和半山区,土壤呈红壤和黄壤土,ph值5.5左右,土层深厚,有机质含量3.8%~6.5%,森林植被较好,生态条件优越,是集中成片发展茶叶极为适宜的土地资源。目前永德县共有茶园117792亩,8万余亩的茶园均属于栽培型的古茶园。

古法工艺 匠心精制

龙润茶皇帝饼系列产品采用古法制茶的工艺,质朴如初,转化极佳。普洱于明代形成了雏形,直至清代制茶技艺成熟完备。随着清王朝的覆灭,之前普洱的制茶工艺就成为古法制茶。主要工艺为低温杀青、手工揉捻及日光干燥。以现代科技表明,低温杀青不仅独具特色还能保留更多的活性酶,从而也为之后酶的转化留下了空间,这是古法制茶的精华所在。龙润茶05年皇帝饼出色的转化与古法制茶是分不开的。14年的皇帝饼在05年皇帝饼的基础上,改良了工艺,继续传承古法制茶工艺,手工揉捻后,将茶晒干的工艺,最为原始也最为自然,相比炭火烘干和锅炒炒干其干燥技艺貌似顽固不前,实是对天地精华的完美汲取。

△龙润·14年皇帝饼

产品介绍

357g/片,每十片一套

龙润茶·皇帝饼系列,甄选临沧永德大叶种古茶树茶青为原料,经龙润茶制茶大师匠心精制而成。龙润·05年皇帝饼饼形圆美,色泽墨绿,香气清香持久,汤色金黄透亮,滋味浓厚回甘,生津持久,叶底肥厚匀整,富有活性。龙润·14年皇帝饼饼形周正,松紧度稍紧,色泽墨绿,有白毫,稍有梗茎;内质香气纯正,杯底有蜜香,汤色绿黄较亮,滋味纯正,回甘生津,稍带涩味。叶底黄绿尚匀整。

好茶,是需要时间去精心雕琢的。无论原料还是工艺,都能展现出龙润茶的极致用心,匠心芳华。

2005年和2014年皇帝饼转化对比:

2014年皇帝饼属于普洱茶转化的新茶期:这个时候的普洱茶,甚至可以和绿茶并论,无论是清亮的汤色还是鲜爽的口感。但龙润茶14年的皇帝饼以大叶种古茶树为原料,相比于其他大叶种普洱生茶来说苦涩味较重,甚至会出现鲜草的味道,所以喝起来口感鲜爽度高。

2005年皇帝饼属于普洱茶转化的转化前期:这个时候的05年皇帝饼茶汤黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底呈黄色。14年的茶可以很明显的看出绿色的叶子,但是05年饼茶已经通体暗红色,找不到绿叶的影子了。

2005年和2014年皇帝饼茶叶审评对比:

△取样:5g用水量:150ml冲泡时间:3分钟5分钟

皇帝饼独有的香气特点:

烟香伴陈香,远比新茶的烟焦味、焦糊气让人心旷神怡。就目前的观察,这种烟味多出现在昆明、勐海以及广东的一些干仓中,湿仓存储则不会出现这种味道。此类烟味闻之令人愉悦,是茶饼与仓储环境微生物结合而产生的,是普洱茶自然转化的概率事件。

好茶,是需要时间去慢慢酝酿的。无论口感还是香气,都能展现出皇帝饼极高的品饮价值与收藏价值。

目前,龙润茶·皇帝饼系列,早已成为诸多龙润茶专卖店的镇店之宝,尤其是05年皇帝饼系列一套难得,每每有贵客到访,加盟商便会如数家珍般将收藏的皇帝饼拿出与友人分享。

极致匠心,典藏佳茗,龙润茶·皇帝饼!