普洱茶的功效与作用有哪些？-茶礼仪网

　　人们常说，多吃茶有益健康，在日常生活中，我们经常在电脑面前呆一天，电脑辐射。手机的智能化使人们越来越离不开它，众所周知它同样有很大的辐射。普洱茶可以帮助人们降低辐射，普洱茶的功效与作用有哪些呢?

普洱茶的功效与作用

　　要想知道普洱茶的功效与作用，首先先对普洱茶有正确的了解。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。

　　在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中，何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。数据显示饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。这也是普洱茶功效与作用最大的一点!

　　普洱茶的功效与作用还有很多，欢迎大家上网多加查询，如果你喜欢喝茶，不妨多喝一点普洱茶吧!

有用+10

赏

喜欢普洱茶不得不知的普洱茶加工流程

通过1995-2000年在云南勐海茶厂的研究实践，总结了普洱散茶的加工技术与工艺，以期对云南普洱散茶质量的提高提供参考。

现在的云南普洱茶产品主要有普洱散茶和普洱紧压茶两大类、云南普洱紧压茶由普洱散茶经高温蒸压塑形而成。因此，普洱散茶的品质决定了云南普洱茶的质量。通过1995-2000年在云南勐海茶厂的研究实践，总结了普洱散茶的加工技术与工艺，以期对云南普洱散茶质量的提高提供参考。

品质特征

云南普洱散茶具有滋味醇厚，汤色红褐，陈香显着，叶底红褐的品质特点，并具有时间越久长、品质越佳和越陈越香的品质特征。

加工技术及工艺

云南普洱散茶的工艺流程：优质云南大叶种晒青毛茶。毛茶筛分（同规格茶）--握堆--翻堆--干燥--分筛--拣剔--拼配成件--仓储陈化（普洱散茶）

原料

优质云南大叶种晒青毛茶。

毛茶付制

毛茶进人加工厂仓库按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，在发酵前进行分筛，起到捞头、割脚的作用，以增进发酵的匀度。

发酵

普洱茶发酵是一个微生物及其酶性和非酶性氧化的缓慢过程。是形成普洱茶品质特色的核心。晒青毛茶一般含水量在9%-12%,必须增加茶叶含水量才能发酵。增加水分必须根据茶叶老嫩、气温、空气湿度、季节、发酵场地等不同情况，掌握发酵茶叶水分。一、二、三级毛茶发酵初潮水量至28%--30%,发酵中后期25士2%,发酵中期20%--25%c,梅雨季节减少2%--5%的潮水量。青毛茶嫩度愈低，潮水量要相应增加，十级青毛茶发酵初期潮水量至35%--38%,发酵中、后期潮水量至30%--35%,发酵末期潮水量减至25%--30%潮水宜用冷水，因普洱茶发酵是微生物和植物酶类缓慢综合发酵的过程，采用大堆发酵、潮水后堆高1.0一1.5m,每堆茶8一10t.发酵成堆后堆表面压水至透湿1、0-l、5cm,盖上湿布。增温保湿以利发酵的进行。

翻堆

普洱茶在发酵过程中，翻堆技术是影响普洱茶品质和制率的关键，必须掌握好发酵程度，发酵堆温、湿度及发酵环境的变化，进行适时翻堆。翻堆的掌握主要山发酵班、组负责人会同质检人员进行监控，以保证翻堆技术的正确实施。新发酵堆成堆第二天必须进行翻堆，俗称“翻水”,再成发酵堆，以使水分分布均匀。如第一天加水不足，第二天翻水时进行补足至需潮水量。一、二、三级青毛茶完成发酵需翻堆6--7次，青毛茶的嫩度愈低，发酵需翻堆的次数愈少，青毛茶10级翻堆次数可减至四次，翻堆以使所有的茶叶均匀受到湿热、微生物及植物酶的共同作用，达到自然氧化发酵。根据茶叶嫩度的不同，翻堆间隔5--10d,发酵前期5--7d翻一次，发酵中期7--8d翻一次，发酵末期8--10d翻一次，视发酵场地堆温、湿度及发酵程度而灵活掌握。要求翻堆使茶叶无团块，翻拌均匀。严格控制发酵堆温40--65℃。堆温达不到40℃和堆温超过65℃均应进行翻堆，经过几个翻堆周期后，当茶叶呈现红褐色，茶汤滑口，无强烈苦涩味，汤色红浓具陈香时，即可通沟进行摊凉。

干燥

发酵翻堆结束后，为避免发酵过度，必须进行于燥，普洱茶干燥宜用室内发酵堆通光线法进行通风干燥。当茶叶水分含量20%以上必须每天通一次沟，茶叶水分含量14%-20%,每隔3-5d通一次沟，且按顺序通沟，顺序通沟结束后按反方向进行交叉通沟，如此循环往复至含水量至14%以下即可起堆进行分筛。普洱茶二日飞燥切忌烘干、炒干、晒干尽量少用，在万不得已时才用，因晒干可增加损耗达5%e以上，且普洱茶品质也会有所下降。

分筛

分筛以定普洱茶各号头，筛孔的配置按茶叶老嫩而决定，即“看茶做茶”.根据筛网的配置把普洱茶分筛为正茶1、2、3、4个号头、副茶头子、脚茶两个号头。正茶送拣场待拣，头子进行撒水回潮后，解散团块，脚茶经再分筛处理后制碎茶及末茶。各级别对样评定，进行分别堆码。

拣剔

对各级各号头茶进行拣剔，剔出非茶类夹杂物，拣净茶果、茶枝、茶花，根据样茶和客户的不同的要求对茶梗进行拣剔拣剔。结束后送到指定地点进行分别堆码待拼配。

拼配成件

调剂不同级别不同筛号品质相近的茶叶，以使茶叶达到样茶标准，然后按比例匀堆后成件，进行仓储或出厂销售。

仓储

因普洱茶发酵是微生物和植物酶类等综合发酵的过程，而发酵结束后是一个缓慢的脂化后熟过程、逐渐形成普洱茶特有的陈香风格。其陈香随后期脂化时间的延长而增加，因此存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。根据此特点，普洱茶成件后必须进行干仓储存，以利脂化作用的缓慢进行，且仓内温度不可骤然变化，如仓内温度过高，温差变化太突然，会导致茶叶品质下降。另仓内避免杂味感染，即力求贮放环境清洁无杂味。

普洱茶中生”比“熟”更值得收藏

收藏普洱茶，要看藏友的目的是什么，是想自己饮用，还是要等待升值。普洱茶有生茶和熟茶之分。生茶是未经发酵的，汤色金黄；熟茶是经过发酵的，汤色像红酒。藏友如果自己饮用，如果是熟茶，建议选择大厂家的产品，发酵工艺存在优势，冲泡后的口感会更好；如果是喝生茶，由于制造工艺大同小异，也可以选小厂家用台地茶作为原材料的生普洱茶。

另外，相较机器压制的普洱茶饼，手工压制的透气性会更好，有利于微生物的生长，如果生茶能够完好地保存20年以上，口感也更佳。

普洱茶收藏还是应以生茶为主，因为生茶的用料比熟茶好，自然存放后的口感也会更好。云南有数千家普洱茶厂，由于客观条件所限，作坊式的厂家生产出来的茶存在很多问题。无论是品牌的影响力，还是市场的追捧程度都不够，升值潜力也有限。因此对于那些为了日后升值的藏友，建议选择大品牌产品，市场认同度高，日后出手比较容易变现。现在一些大品牌的经销商，都有为藏友提供交易的服务，但是通常只回收自己品牌的产品。

目前市场中有些高端普洱茶的价格动辄几万元甚至十几万元，那么这样的普洱茶是否适合收藏呢？“高端普洱茶由于年代久远、存量不多，未来具有很大的收藏价值。但问题的关键是，谁也不知这茶究竟是不是那个年代生产的，因此在收藏时会面临较大的风险。”业内人士表示。

如何在当下经济环境下做好普洱茶市场

一今年互联网的破坏式创新，在瓦解传统经销商与店主的同时，也让网络卖货进入怪圈——低价打折活动产生销售，甚至无活动没销售，从而导致整个社会营商环境恶化，无论线上线下都如此。破坏一个旧世界，往往不过是通向新的奴役之路……
明年，普洱茶将进入品牌货疯狂打折期，这是茶叶电商最新红利。消费者不认高价茶，只要品牌打折货，电商可趁机低价走量！
二新时期的招商策略——先打品牌知名度与培育消费者，再招商。
今年春天，有茶企朋友问我，市场怎么做？我说，传统经销商已经废了。在当今时代，既不能找流量，又不会持续地输出独到的价值观，这对传统经销商而言是很危险的，也是没有前途的。经销商落后于时代，是茶企市场难做的第一个结。第二个结，还是传统经销商带来的——销量做不上，就要求高利润，经销商三折二折拿货是常态，甚至有一折拿货的。这就牵扯到茶企发展至关重要的命题，你是高定价低拿货价取悦日薄西山的经销商，还是高性价比取悦消费者？市场好不好做，其实在一念之间！
今年以来，我给茶企出战略方案，经销商在第一个阶段都是忽略，等品牌强势，有消费者基数，再来谈招商。
许多发展势头不错的新锐品牌，都毁于招商。心急，忙着通过招商割市场韭菜，结果透支了品牌信誉，开始是讨好经销商，得罪了消费者，最终是消费者不买单，负面传播，经销商进了货卖不出去，最终低价抛售离场。
新锐品牌，由于积淀不够，靠炒作宣传与利益分配游戏，能忽悠的往往是小白经销商。小白抗市场风险弱，建立在小白基础上的新锐品牌会出现许多问题，开始是猛打猛冲，然后后继乏力。有根基的老厂，经销商许多有实力，能抗市场周期，与厂家结成稳固的战略同盟。这就是为什么2016年以后，普洱茶界由古纯品牌时代，进入老厂时代的原因。这几年，老厂发展快，招商容易，也留得住商。
不过，老厂过于依赖经销商，老厂红利也会迅速消失。从过于让利经销商到取悦消费者是整个行业都面临的阵痛与转型。早转早杀出市场困局升天。
有朋友说，现在的市场回到了2008到2011年，是消费茶大卖的时代。近十年市场结构的变迁：古纯品牌时代→老厂中期茶时代→高性价比消费茶时代。每一个时代的节点，你踩住了吗？
概言之，高性价消费茶时代，等品牌强势，有消费者基数，再来谈招商。盛易祥。
三2019，厂家发现自己一夜之间失去了走货渠道，于是销量腰斩，过了4月份，市场就冷，连中秋都没有生意，也就是春茶季热闹一下，全年冷清。市场整体不好，是肯定的。但很大程度上是，消费者对高价茶、割韭菜的茶，用脚投了反对票，于是开发高性价比的消费茶成为当前厂商的普遍行为。还有，传统开茶店的不能适应移动互联时代，他们缺流量，又不能系统输出价值观精准吸粉，于是被网红直播打败，不知道路在何方？
4G来了，5G还远吗？脱离时代的老经销商，是否会随风而逝！
2019年，市场的核心逻辑，将由依靠经销商做市场，转向先输出价值观与培育种子消费者，有了品牌话语权与一定消费者基数，再来顺势招优质经销商，并洞悉目标消费人群的需求，用消费端的逻辑重构供应链，也就是倒做市场。倚老卖老的老厂，如不进行熟茶与拼配茶的升级，重视消费者的利益，还在为了维护经销商的暴利，而损害消费者利益，是没有前途的，其老厂中期茶红利也会迅速消失。未来是属于价值创新、系统创新者的！
四普洱茶最优市场结构：大消费、强流通、小金融！
商业最迷人之处，体现一种结构美——建筑美学。顶层设计，其实是一种建模结构。西方的共济会想设计整个人类社会，其源自中世纪的“自由石匠公会”……
西方重建模结构，东方偏气韵生动，两种文明新综合，可能无敌。
国人喜欢“性灵”与实用主义，不习惯理性分析，这在茶界尤甚。未来是属于理性实证主义的，故我一直在构建云南茶产业的分析史观，有别于主流的考据史派与文化史派……
要素结构决定产业结构，产业升级是以要素禀赋结构的优化调整为基础的。茶行业生产要素结构的优化，推动着产业由资源密集型、物质资本密集型，向技术密集型、人力资本密集型，技术、组织与制度创新升级。
经典发展模型：要素禀赋优势→比较优势→要素结构升级→产业结构升级。
调结构是国家舆论的高频词，结构怎么调？要懂产业结构主义动态发展模型。
看一个茶企有没有竞争力，要看它的结构是否有比较竞争优势，是否顺应技术变迁与产业升级潮流。
如果一个企业老板还抱着资源值钱、物质资本值钱，投人力资本心疼，舍不得购买专业服务，技术研发与产品创新不作为，组织没效率，没建立规模效益的商业模式，产生规模收益递增效益，那么这个老板就不具有企业家精神，自绝于时代发展潮流之外……
五说了市场结构变迁与企业治理结构升级，最后再谈谈茶山治理结构：
大名山茶区——符合规模收益递增规律，也是今年我的核心工作。
与其偷偷模做假，不如扩大产区范围，让扭曲的做假产业链阳光化、合法化。这就是我对大名山茶区打造的理解。
大产业开发，消灭产业的灰色地带。为党国专门收编宋江黑社会。堵不如疏：堵，成就黑社会；疏，成就大产业。朝廷要招安宋江。
我为什么要推大名山、小树茶、新中产：因为消费者买东西，越来越重原产地，而5G时代能更方便找到原产地物产，原产地成为5G传播策源地。名山就是茶叶原产地的价值高峰。在新时代，消费者一方面重品质，另一方面也需要价格相对和谐，也就是重性价比，新中产引领着中国理性的品质消费浪潮。传统的名山茶品质高，但量少，性价比低，假货泛滥，显然有违中国中产消费升级运动。故古茶山开发要主动进化到2.0时代，用大名山，扩大原产地地理范围，用小树茶、拼配茶，扩大原产地用料范围，让高性价比的优质原料能量产，以极高性价比掘金新中产消费……
大名山、小树茶、新中产，大产业链规模开发，标志古茶山由古纯小时代，进入大名山大时代。
六茶山仓顺应潮流，在本月推出第一款老茶新作，2006年特级沱茶，精选原料，原产地仓储十多年，全部特级茶原料，茶香甜顺滑，优质品质，优质仓储，有你对中期茶所有的想象，批发价格十分便宜，欢迎联系取得样品。
来源：茶界白马非马茶山仓