绿茶知识绿茶种类-茶礼仪网

　　绿茶，它是属于茶叶的一种，同时也是生活中常见的茶饮之一。很多都喜欢喝绿茶，但对于绿茶的知识和种类却不是很了解。为了能让更多的认识绿茶，了解绿茶。下面就由小编为大家详细的介绍：绿茶知识，绿茶种类!

绿茶知识绿茶种类

　　绿茶是历史上最早的茶类，距今至少已有三千多年的历史。绿茶是我国产茶量最大的茶类，它的产区分布于许多省、市、自治区，其中又以浙江、安徽、江西三省的生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。

　　绿茶属于不发酵茶，其最主要的特征为“清汤绿叶”。绿茶以适宜的茶树新梢为原料，它的基本加工工艺流程主要分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。其中杀青方式有锅炒和蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶被称为“蒸青绿茶”，以锅炒杀青的茶根据干燥方式不同(炒干、烘干和晒干之别)，又可分为“炒青”、“烘青”和“晒青”三种。

　　绿茶知识绿茶种类：绿茶自古就是中国名茶荟萃之品类，在这名茶艺苑中，花色品种有几百种之多，形形色色.，俱显珍奇，各有干秋，令人爱慕。

　　知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。

　　绿茶知识，绿茶种类!总结：通过小编的介绍后，人们对绿茶有了新的认识，生活中可以经常喝绿茶，它对人的身体有很多好处的，如：抗衰老、防辐射、减肥等一系列的功效。同时，喝茶的时候要注意不能空腹喝，以免引起不良的反应出现。

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龙井茶的保存注意事项

龙井茶的保存方法

1、温度范围

茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关，降低温度可以减缓大多数化学变化，从而抑制绿茶内含物质的各种变化，保持其色、香、味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明，现有的茶叶保鲜技术中，低温冷藏技术最先进，效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑，龙井茶的低温冷藏温度控制在0°C-10°C为好。

2、存储条件

采用低温冷藏是解决大批量龙井茶储藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，惟一的缺点是设备投入大，使用费用高。

3、存储要点

家庭而言，简单易行的冰箱储藏法。现在家用冰箱已非常普及，采用冰箱低温冷藏是一个好办法，不仅简便可靠，而且效果明显。买回的小包装茶，如茶叶数量少而很干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，至少可保存储半年基本不变质。将茶叶装入容器，外套塑料袋，避免潮气进入，然后放入冰箱。温度在5°C以下时，可贮藏1年以上。

4、注意事项

冰箱长期使用后，内部会出现异味，对茶叶品质不利。由于茶叶极易吸附异味和水分，而家用冰箱通常会放置各类食品，因此采用冰箱低温冷藏西湖龙井茶时，特别要注意外包装的阻隔性能，特别是隔气性要好，以防止串味。最简便经济的方法的在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋，然后扎紧即可。

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龙井茶的保存注意事项

绿茶是我国的传统饮料。研究证明，经常饮用绿茶对人体健康有益。我国是绿茶生产、消费和国际贸易大国。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。因此回答绿茶是什么味道即先要说茶是什么味道，然后指出绿茶与其他茶的味道不同之处。茶是什么味道，大部分人已都有自己的感受，这里就不再多述什么，而绿茶味道特色就在于其清汤绿叶，滋味收敛性强"。

绿茶在短期内品质下降很快。特别是名优绿茶主要集中在春季生产，茶叶原料和产品的时效性很强。新茶香气清新，汤色明亮。但若贮藏不当，其中的茶多酚和Vc等营养成分极易氧化，叶绿素脱镁分解，氨基酸和碳水化合物氧化聚合等，使其褐变陈化、由鲜变暗，汤色变黄、香气减弱、滋味变淡等，不但影响茶叶的口味、汤色，更会降低茶叶的等级，导致经济价值明显下降。因此要寻找绿茶是什么味道，我们最好是选用新鲜绿茶而不应选择旧绿茶。