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绿茶包括什么?绿茶分类你不得不知

发布时间:2018-03-06 10:16 来源:茶叶网 访问:79 推荐访问:绿茶绿茶的种类

  绿茶包括什么?中国产量以及销量最大便是绿茶了,俗话说:“物以稀为贵。”虽然绿茶在中国并不稀少,但是依然珍贵,家家户户都必备绿茶,绿茶不仅包含着大量的天然成分,还具有极高的鉴赏价值,那么绿茶包括什么呢?

  炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等。圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。由于炒青绿茶气清色亮甘醇爽口,一些著名的绿茶大多都属于这一类,如:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、惠明等。

绿茶

  烘青绿茶:用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青茶高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市,其中特种烘青主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

  晒青绿茶:用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、两广、四川,云贵等省也有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称"滇青"。

  蒸青绿茶:利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性,形成茶色深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"特征的茶,但香气比较原始,较闷,给人青涩的感觉。蒸汽杀青是我国古老的杀青方法,唐朝时传至日本,流传至今。主要品种有恩施玉露等。

  绿茶漂洋过海,远销海内外,广大茶友对此可谓是不得不爱,绿茶本是中国销量最大的茶叶,它在中国的铺市真是十分壮大,在大街小巷,你都可以看到绿茶曼妙的身躯,那么绿茶包括哪一些呢?熟知上面分类,在购买的时候便可以有根据可循。

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