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生熟普洱茶的泡法介绍

2018-03-06 访问量: 450 茶礼仪网

  生熟普洱茶的泡法最简单的就是将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。

生熟普洱茶的泡法

  生熟普洱茶的泡法大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式,要是饼茶取饼的上中下层均匀等量,碎未应筛掉不好,尽量保持全叶状态,每100毫升水冲泡3-5克干茶,最好用微电子称精确测量,普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳。

  生熟普洱茶的泡法用现烧开的纯净水冲泡,普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次,新生茶品较苦涩,一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可,(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间,3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些,出水也要循序渐近加长时间,达到每泡之间有节奏。

  生熟普洱茶的泡法,其实新、老普洱茶的冲泡方法应该有所不同,普洱茶的冲泡最好是用盖碗或用紫沙壶,如果没有这两样东西还可以用可以当壶又可以当杯的紫沙飘逸杯冲泡。生茶冲泡的时间不欲太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到淡为止,新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老茶可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。

  经过以上的介绍后,相信大家都对 生熟普洱茶的泡法有所来了解,希望这样的描述对大家品饮生普洱茶有所帮助。

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普洱熟茶真假陈茶的区分方法是什么

  普洱熟茶真假陈茶的区分方法是什么?在市场上到处充斥着假茶叶。而且现在的假茶叶很难与真茶叶区分开。那么普洱熟茶真假陈茶是怎么区分的呢?下面就让我们来一起了解一下普洱熟茶真假陈茶的区分方法吧。

普洱熟茶真假陈茶

  普洱熟茶真假陈茶的区分:从香气辨别

  普洱熟茶真假陈茶如何区分?普洱熟茶经过渥堆,所以会产生一股渥堆味,一般五年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从干茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出陈香味。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股沉香。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来较好的熟茶茶香。而年份不久的生茶,闻起来有茶青味,年份稍久的生茶,是没有茶青味的,取而代之的是茶的清香,很柔和,很纯粹。

  洱熟茶真假陈茶的区分:从汤色辨别

  普洱熟茶真假陈茶如何区分?干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。真正的陈年生茶,其汤色是越来越偏红的。较新的生茶,其汤色是偏青黄的。

  洱熟茶真假陈茶的区分:从叶底辨别

  普洱熟茶真假陈茶如何区分?干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色。叶条质地饱满柔软,油润有光泽。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈日烧烤过,有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。

  洱熟茶真假陈茶想要区分也是非常容易的,在大家认真总结区分方法之后就可以非常清楚地了解这 洱熟茶真假陈茶的区分方法。在大家购买这款茶的时候还是要注意存储日期,不要买到过期茶才是好的。

2019年大益7572现已上市!经典“勐海味”,延续普洱熟茶传奇

不负益友们的期待,“普洱熟茶标杆产品”大益7572现已上市!

(相关阅读:“普洱生茶标杆产品”大益7542信息在这里>>>)

经典之所以被称为经典,未必不可超越,但一定深入人心。作为勐海茶厂生产批次最多的普洱熟茶,7572凝聚了几代制茶人的心血与智慧,是茶人心中无可撼动的“经典”。

在普洱茶的历史长河里,“大益7572”是一个闪耀的符号。它的诞生,开创了普洱熟茶时代。

1973年,普洱茶人工发酵技术在勐海茶厂研制成功。随着人工发酵技术的不断成熟,至1975年,勐海茶厂利用发酵的原料拼配出了经典之作——7572,在普洱茶领域走出了跨时代的一步,也为推动普洱茶的发展作出难以估量的贡献。

时至今日,7572依旧保持着最经典的配方。采用金毫细茶撒面,青壮茶菁为里茶,发酵适度的原料拼配而成。外形色泽褐红,滋味醇厚,焦糖香浓郁持久,综合品质高,充分体现了“勐海茶、勐海味”。

7572产品详情

【重量】:357g/片 【批次】:1901

【类别】:经典系列

【包装】:普通包装(专用棉纸,通用纸袋,通用外箱15kg成件)

本产品是勐海茶厂的大宗普洱熟茶,从20世纪70年代中期生产至今,采用金毫细茶撒面,青壮茶菁为里茶,发酵适度,综合品质高,为大众所推崇,被市场誉为“评判普洱熟茶(普饼)品质的标准产品”。

7572熟饼外形饱满圆润,松紧适度,撒面均匀,金毫显露;汤色红浓;香气显糖香;滋味醇和稍厚,稍滑;叶底色泽褐红,显梗。

勐海茶厂品鉴报告

器具:180ml大益盖碗;

投茶量:8g;

品饮时间、地点:2019.5.31于勐海茶厂

/茶品品饮前醒茶1次/

1—2泡:

汤色红亮;糖香浓郁;滋味甜醇;

第1泡

第2泡

3—5泡:

汤色深红明亮;糖香纯正自然;滋味醇厚稠滑,口感饱满、香甜,口齿生香,富有层次感;

第3泡

第5泡

第4泡

6—7泡:

汤色红亮;糖香怡人;滋味醇正柔滑,略有涩感,杯香持久;

第6泡

第7泡

8—10泡:

汤色明亮透澈;口感甜润柔和,回味舒爽,韵味悠长。

第8泡

第10泡

第9泡

勐海茶厂自1940年建厂以来,出产过多个类别、百余个不同配方的茶叶产品。而大益7572历经时代变迁、行业发展、市场竞争、消费者群体不断扩大与改变,始终被大众所关注与喜爱着。

它与7542“珠联璧合”,无惧群雄逐鹿,续写着由大益人所缔造的茶界传奇。

普洱熟茶不适用的人群

普洱熟茶不适用人群有胃病发作的人、有痛风的人、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮、便秘的人、失眠的人等。

1、胃病发作的人:普洱茶中含有较多的咖啡因,对于胃酸过多,或胃溃疡的人来说,胃病发作时喝茶会冲淡胃液,不利于消化,并且容易引起胃酸食管反流,甚至加重溃疡病情。所以,此时,就算有再大的茶瘾,也千万忍住。

即使是轻度肠胃不好、胃虚或寒凉时,早上也要忌空腹饮茶,以免影响肠胃功能,妨碍维他命B2和铁质的吸引,引致胃痛,亦会增加肾机能的负荷,应先吃小点心再饮。

2、有痛风的人:痛风是一种折磨人于无形的病症,发作起来脚疼到睡不着,而别人也根本无法理解这样的痛苦。痛风患者不能接触嘌呤、鞣酸、过油腻、海鲜等食物,而茶叶中正好含有一定含量的鞣酸物质,此时喝茶只会加重病情,尤其是浓茶或者侵泡时间较长的茶。

3、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”,饮普洱茶的温度以25~50度,不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用,因而提倡温热饮,以利于养生。

4、便秘的人:人吃的大部分食物纤维太过精细,并且含有大量添加剂成分,不利于人体消化和吸收,常常容易导致便秘。而此时,茶叶中的茶多酚也会让大便变得更加干结,尤其是红茶,本身性暖,易上火,对于胃火强的人来说,清水才是治便秘的良方。

5、普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后,茶中会有重金属等有害物质析出,茶多酚大量氧化,使茶色变浑,降低了保健效果。另外,保温杯泡的普洱茶均不宜常饮,隔夜普洱茶则更不应饮用。

6、失眠的人:睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶),会造成精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。

7、儿童发育时期禁止饮茶:孩子正处于骨骼生长发育的关键时期,而茶叶中的生物碱物质会破坏钙物质的吸收,导致儿童骨骼发育不良,矮小瘦弱。茶中鞣酸与肠胃中的铁质化合,变成不溶解的物质,致使孩子缺乏铁和贫血。家长切记不要乱给小孩子喝茶,给小孩喝茶时要谨慎和适当。

8、孕妇、哺乳产妇或经期的女性茶友禁饮茶。孕妇不宜多喝普洱茶,因其有可能会抑制小儿发育;处于经期的女士们不适合喝普洱茶,经期缺铁,多喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收;哺乳期的产妇不宜饮茶,浓茶更会妨碍母乳的分泌,不可不慎。

9、服食避孕药期间不宜饮浓茶,尤其是服药前后的四小时内,因为茶中的单宁酸会降低药效,使药物难以溶液和吸收。

10、肾机能不好或肾亏者不宜饮过多的茶。尤其是晚饭后和入睡前。即使是正常人,这段期间多饮茶,会境加夜尿,影响安睡,有些人甚至会失眠。茶碱本身有很强的利尿作用。老人家和休弱者夜间更不应饮浓茶。

饮用普洱茶,需要注意自身相应的情况。