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泡普洱生茶用什么茶壶适合?

2015-10-25 访问量: 915 茶礼仪网

泡普洱生茶用什么茶壶适合这个问题的答案我想爱茶人士都想知道,那么接下就和小编一起来探讨探讨这个问题吧。1、茶壶是普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性,茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除"窑味"和土味,并经使用一段时间(俗称"养壶")后再冲泡好茶,达到"壶熟茶香"的效果。此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶

泡普洱茶用什么茶壶合适?

2、烧水具现今常用"随手泡"烧水,比较方便。如果冲泡一些比较好的普洱茶时,应以铜壶或砂壶明火烧水,以保持泉水的活性和提高水温。

3、茶杯 一般以白瓷或青瓷为宜,以便于观赏普洱茶的迤俪汤色。茶杯应大于功夫茶(乌龙茶)用杯,以厚壁大杯大口饮茶,这既适应普洱茶醇厚香甜的特性,也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。

4、公道壶 以质地较好的透明玻璃具为首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为"陈红酒"、"琥珀"、"石榴红"、"宝石红"等等。观色已成为普洱茶艺中的一道独特风景。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。

5、剥茶起形状像起子,以硬木或硬竹子制作,用于紧压茶的解块。通过逐层拨茶,既能保持茶条的完整,减少碎末茶,又便于面茶与里茶的搭配,准确反映紧压茶的品质。

备茶 对于普洱紧压茶,茶性有里外之分,即便是一块里外用料一致的紧压茶,随着存放时间的延续,表茶和里茶的茶性也有区别。所以,在饮用之前,应将紧压茶解散,放入陶罐里让其散散气,同时让面茶与里茶混合均匀。对于密封较严的小包装散茶,饮用之前也应让其透透气。经过这样处理后饮用,其品质优于现解块现开封现冲泡。这有点类似于品红酒,一般应避免现开现饮,开瓶后放一段时间后再饮,以"击活"酒性。

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普洱生茶和熟茶有何区别?

  很多人对普洱生茶和熟茶的区别并是不很了解,在选择这两种茶的时候,需要注意不能随意的乱泡,这样会品尝不出普洱茶生茶和熟茶独特口感,这点也是要注意的。那普洱生茶和熟茶有何区别呢?下面就和小编一起看看普洱生茶和熟茶的区别吧。

普洱生茶和熟茶

  普洱生茶和熟茶有何区别?普洱茶大体分为生茶和熟茶两种,所谓生茶,是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺,经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足,汤色黄亮,需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性,收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶,是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后,形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变,买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放,不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。

  普洱生茶和熟茶有何区别?普洱生茶:可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。普洱.熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃。

普洱生茶和熟茶有何区别?普洱生茶和熟茶最主要的区别在于,普洱生茶茶性比较刺激,易伤胃,适合年轻一族,而普洱熟茶茶性温和,有养胃、护胃的功效,比较适合中老年人群及胃寒等人群。

普洱生茶的冲泡技巧普洱生茶为什么有涩味

普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶,都说存生普、喝熟普,为什么这么说呢?因为普洱生茶未经发酵,有些茶友觉得普洱生茶的口感太涩、太重,香气也太霸道。其实觉得普洱生茶不好喝,那一定是你的冲泡方式不对。只要掌握了普洱生茶的冲泡技巧,你一定可以发现它的美味。

普洱生茶的泡法:

普洱生茶的冲泡技巧普洱生茶为什么有涩味

1.洗茶。普洱生茶洗茶一定要快,将茶叶放在盖碗中,注入开水后迅速出汤。

2.冲泡。洗茶后的第一泡茶,水温不要过高,注水一定要均匀,应该沿着杯沿转动注水,3~5秒后匀速出汤,这样可以保证普洱生茶的茶汤滋味醇爽,没有苦涩味。

3.出汤。上好的普洱生茶可以冲泡十几道,最后一泡比较特殊,出汤时要适当闷茶,盖住盖碗约5分钟后再出汤,并且要用高温水,出汤时间要拉长。

冲泡普洱生茶时,出汤方式十分重要,要灵活掌握盖碗和紫砂壶。注意,紫砂壶的出汤时间通常要比盖碗慢一点,所以用紫砂壶冲泡普洱生茶时,要提前几秒出汤,以免普洱生茶的香气被闷坏。以上就是普洱生茶的冲泡技巧了,只要冲泡的方法合适的话,普洱生茶的回甘是很甜的,而且口感滑润。所谓“喝熟茶、存生茶”的说法,主要原因是普洱生茶未经发酵,后发酵的空间很大,香气与口感能得到较大的提升,这不代表普洱生茶就没有品饮的价值了。

普洱生茶属于绿茶嘛

普洱茶生茶外观设计颜色深绿色、香味甜美长久、味道深厚回甜、汤色绿黄清澈、叶底肥厚型黄绿色,绿茶也是绿茶情调。那麼普洱茶生茶归属于绿茶吗?不属于,他们的加工工艺是不一样的,实际以下:

普洱茶生茶的加工工艺

云南省尖叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晾干—蒸压—干躁:

採摘:手工制作採摘一芽二叶为上。

萎凋:摊凉于无照射太阳自然通风干躁处三十水份,放置竹制品竹篾上边。時间视鲜叶水分含量及那时候平均气温环境湿度。

杀青:除去草青味,挥发一部分水份,炮制后利于揉捻成型。

揉捻:有设备揉捻及手工制作揉捻。让茶叶细胞壁粉碎,使茶汁在冲调时溶于于汤色,提升浸出率。使茶叶成条。

晾干:把揉捻好的茶叶在自然光下当然晾干,较大水平的保存了茶叶中的土壤有机质和活性物质。晒青便于保存茶叶的实质原汁原味。

蒸压:把晾干的茶叶用蒸气蒸湿,放到不一样磨具里压成型。获取香气及使茶叶中阿拉伯胶外溢外皮,利于抑制成形和不同于散茶的与众不同香气。

干躁:把水分含量操纵到能安全性贮藏的水分含量下列,一般小青柑规定在水分含量在10%下列。

绿茶的加工工艺

绿茶的生产加工,简易分成杀青、揉捻和干躁三个流程,在其中关键所在杀青。鲜叶根据杀青,酶的活性钝化处理,含有的各种各样成分,大部分是在沒有酶危害的标准下,由供热功效开展物理学转变,进而产生了绿茶的质量特点。

1、杀青

采用高溫对策,使鲜叶含有物快速地转换,毁坏鲜叶的机构,从而毁坏酶的活性,随后是含有化学物质在非酶促体现的功效下,产生绿茶的色、香、味的质量特点。所以说杀青最重要的目地是外物影响根据内部原因基本更改而产生的鲜叶形质。

2、揉捻

揉捻能够了解为2个姿势,一个揉,揉即便茶叶成条,一个捻,捻可使茶叶体细胞粉碎,挤压茶汁,使茶汁附在茶条表层,提升黏性,有利于茶叶外观设计产生,既用那样的方式使茶叶总面积变小叠成条型。有利于冲调,对提升茶味道浓度值也是关键功效。

3、干躁

干躁的目地一是运用高溫毁坏酶,劝阻酶促空气氧化;二是挥发水份,缩紧茶条,使毛茶充足干躁,避免非酶促空气氧化,利于维持质量;三是释放青臭味,进一步提高和充分发挥香味。干躁全过程中,热化功效占主导性。

综上所述,普洱茶生茶不属于绿茶,普洱茶生茶比绿茶多了一些流程,先依照绿茶的制做制作工艺,随后又开展再生产加工,进而产生的。