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陈年熟普洱茶和生茶的区别

2018-03-06 访问量: 163 茶礼仪网

  陈年熟普洱茶和生茶的区别是什么?普洱茶是一种非常名贵的茶了,一直以来深受人们的喜爱,普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。那么陈年熟普洱茶和生茶的区别有哪些呢?下面就和小编一起看看陈年熟普洱茶和生茶的区别吧。

  1.看外观

  看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;其次嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露,无异、杂味,色泽棕褐或褐红,具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。

  2.看汤色

  主要看汤色的深浅、明亮, 优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具“金圈”,汤上面看起来有油珠形的膜。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌。

  3.闻气味

  主要采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显著浓郁,具纯正,“气感”较强,冷嗅陈香悠长,是一种干爽的味道。质次的则有陈香,但夹杂酸馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是“嗅霉味”。

  4.品滋味

  主要是从滑顺感、回甘感和润喉感来感觉。优质的普洱茶滋味浓醇、滑顺、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑顺,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生涩麻感。

  5.看叶底

  主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整 ,是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。

  陈年熟普洱茶和生茶的区别你都掌握了吗?以上都是鉴定它们二者的方法。希望大家都能学会,以方便大家能够顺利的购买到自己需要的茶类,但不管是生茶还是熟茶,都是好茶。

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2018年大益甜橙普洱熟茶试喝报告

8月5日,天气晴朗,刚上班也比较悠闲,趁此闲暇时刻,打开包裹,试喝申请的甜橙普洱。

大大的一盒,包装简约时尚,而且印有大益茶健康小知识。

打开包装盒25袋普洱茶整齐排列,而且在盒子翻盖内部印有大益普洱茶茶园简介。

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小袋泡快捷方便。180cc盖碗,100°桶装水,洗茶润茶两边,湿醒5分钟。闻杯内首先感受到有淡淡橙子味,紧接着一股普洱熟茶醇香味扑鼻而来。

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第一到二泡,二十秒出汤,汤色红润粘稠,有光泽,闻茶汤有微许橙香味。茶汤入口绵和柔顺,舌尖感觉到一丝丝酸意,但不涩,紧接而来的是熟普醇香,绵甜滑口。

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第三到四泡,依旧二十秒出汤,入口舌尖感受到的酸意微微有所提升,无涩感,茶汤滋味醇厚,不寡淡,先酸后甜,层次感分明协调,水路清晰细腻。

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第五到七泡,二十五秒出汤,汤色有所降低,入口滋味酸味淡了,熟普醇香能感受到,不是太淡。

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第九,十,十一泡。半分钟出汤,汤色明显变淡,橙酸味隐隐一现。熟普醇香越来越来越淡,第十一泡有微许水味。整体来说还算比较耐泡,冲泡起来简洁方便,橙酸熟普醇香搭配协调,层次感分明,韵味十足,水路细腻滑顺。出门办公特别实用的一款茶。

冲泡普洱熟茶的水温是多少度

冲泡普洱熟茶的水温为100摄氏度,使用沸水冲泡才能使其茶香充分释放,在注入沸水前后可充分淋壶,保持壶温不降,使泡出的茶汤滋味强、汤感厚,一些特殊的普洱茶,如独芽茶和新茶,冲泡水温在90℃至95℃即可。

普洱熟茶的冲泡方法:

1.起茶、醒茶

普洱熟茶讲究拼配之美,单一等级原料制成的普洱熟茶滋味通常单一,不够醇厚,后期发酵转化潜力也不是很好。

并且一些中期茶和老茶,都是经过盖面或者是撒面,如果你只是在边角随便起一块,那你可能是起到盖面茶,或者说是撒面茶、里茶,所以这样的茶通常滋味不够饱满醇厚。

起茶就是指将普洱茶撬散再混合,这样可以使得经过盖面或者是撒面的普洱茶充分混合均匀,冲泡时滋味更为稳定醇厚。

起茶之后就是醒茶,对于老茶来说这点尤为重要,可以将撬好的散茶装入紫砂罐中,放置一段时间,时间长短可根据熟茶的陈期来定,陈期长的就多放一段时间。

2.投茶量

投茶量可以根据人数、器皿的大小来定,并不是一定要投5克、8克,如果人数多,你就多投一点,用大一点的器皿,如果人数少就少投一点,或者用小一点的器皿。

通常熟茶的投茶比例1:30(即1克熟茶对应30毫升水),熟茶品其醇厚,投茶量少寡淡,失其醇厚,茶友可根据自己口味调节。

3.用水

水不能直接用现在的自来水,最好使用纯净水、矿泉水为佳,如果条件不允许的话,可以讲自来水晾置后后再使用。

4.器皿

冲泡熟茶,最好选用紫砂壶来泡,紫砂壶会提升熟茶的品质(能够减弱一部分熟茶的渥堆味);如果用紫砂壶,建议一壶不伺二主,泡生茶的壶就一直泡生茶,泡熟茶就一直泡熟茶。

如果交叉来泡,容易使得滋味混杂。

但如果是为了鉴别一款熟茶的品质,知道它到底好不好喝,情况怎么样,一定要用盖碗泡(盖碗最能够呈现茶叶本味)。

5.时间

冲泡的时候要掌握好时间,有些茶友说,“同样一款茶,你泡出来的就好喝,我泡出来的就不好。”这就是时间的问题,要恰到好处,焖多了也不好,出汤快了,也不好。

焖多了,味浓;出汤快了,味淡。一般我们可以按照15s、20s、25s、30s这样规律的出汤,如果需要浓茶可相应的增加坐杯时间。

结语:

其实,无论是普洱熟茶还是其他茶叶,我们在冲泡之前都应该对即将进行冲泡的茶的茶性有一定的了解;

因为只有我们了解了这款茶,我们才会知道我们应该选择什么样的水,什么样的器皿,什么样的冲泡方法以及怎样去冲泡好它。

普洱熟茶功效与作用8种你不知道的普洱茶的作用

普洱茶功效 的当代科学研究共列术20项,可是细分化出来主要是8种普洱茶的功效。

这20种作用即减肥瘦身、降血脂、防治心肌梗塞、防治心肌梗塞、降血压、搞衰退、防癌、降血糖、抗菌消肿、缓解烟毒、缓解重金属超标、防辐射、激动神经中枢、有利排尿、防虫牙、清目、促进消化、解毒、杀菌、防止严重便秘、醒酒以及它、一部分作用是与神经中枢相关,如激动神经中枢与睡得少相关、有利排尿与身体排毒相关等。下边主要简术荼叶中关键化学物质所产生的普洱茶八大作用的功效和原理:

普洱熟茶功效与作用

普洱茶的功效,早就在《神农本草经》中有记述,中医学觉得普洱茶另外具备清热解毒、解暑、祛毒、助消化、去油腻、利湿、润肠、化痰、袪风补虚、止咳化痰生津止渴、益气力、益寿延年等作用。又因为普洱茶亲身经历了普洱生茶到普洱熟茶的变化全过程,其普洱生茶具备袪风补虚、清首领等作用,而普洱熟茶又有下气、利湿、润肠等地基沉降作用。故普洱茶一直被称作一种攻补兼具的灵丹妙药。普洱茶从古至今,除开止渴、品茗以外,更有助消化减肥瘦身及去病的作用。普洱茶去日本、荷兰、法国、西班牙、香港澳门、日本、中国台湾、贝德等地,皆有美容护肤茶、瘦身茶、益寿延年茶、减肥茶之良饮仙品美誉。

普洱茶的功效一:减肥瘦身、降血脂、防治心肌梗塞

茶多酚显著抑止身体碳水化合物、甘油三脂(均为血糖关键成份)含水量的升高,能够推动长链脂肪酸化学物质从排泄物中排出来,还能推送毛细管壁的延展性,因而,对防治主动脉粥硬底化、血压高及肥胖症都具备关键功效。肥硕病大多数是因身体新陈代谢失衡、过多累积所造成。普洱茶的减肥瘦身作用是因为茶多酚、叶绿素、维他命C我等种合理成年人的综合性功效。茶多酚能去脂解油腻感、叶绿素能阻拦碳水化合物的消化吸收和消化吸收,维他命C有推动碳水化合物代谢的功效,因此喝普洱茶能够做到理想化的减肥瘦身。降血脂(别称降低血脂),就是指减少血夜中碳水化合物的含水量,防治血脂高(或称高血脂)。因为肥胖症通常另外造成碳水化合物的上升,因此普洱茶的减肥瘦身功效一样对降血脂合理。普洱茶中的茶多酚不但能去人体脂肪并且还具备显著地抑止血液和肝部中碳水化合物含水量的升高,抑止主动脉壁硬底化的防治。楼福庆专家教授等科学研究说明,茶色素(儿茶素空气氧化而成)具备明显的抗血凝、推动纤溶、避免血细胞的黏附聚焦点及抑止主动脉肌浆网体细胞增长等功效

普洱茶的功效二:防治心肌梗塞

心肌梗塞,别称冠状动脉动脉硬化性心肌梗塞。因此饮普洱茶对防治心肌梗塞合理。据统计数据说明,不喝普洱茶的心肌梗塞患病率为3.1%,有时候喝普洱茶的降至2.3%,常饮普洱茶的(喝三年左右)只能1.4%。除此之外,心肌梗塞的加重,与冠脉血供不够及形成血栓相关。而茶多酚中的儿茶素及其茶多本酚在煎制全过程中持续空气氧化产生的茶色素,经小动物身体之外试验均提醒有明显的抗凝、推动纤溶、抗血栓产生等功效。

普洱茶的功效三:降血压

血压高指收宿压或扩大压提高,超出一切正常水准。心肌梗塞不仅造成心肌梗塞,与血压高关联也十分紧密。降血压、即减少心率。普洱茶中的茶多酚、维他命C和维他命P等全是防治血压高的成分。特别是在茶多酚病发毛细管的作用及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素2I转换的特异性显著抑制效果等,都能立即减少心率。

普洱茶的功效四:延缓衰老

人休中脂类过氧化物全过程已证实是身体衰退的体制之一,选用一些具备搞化学作用的化学物质维他命C。维他命E能防衰老。普洱茶中不但有较多的维他命C与E,并且茶多酚还起关键功效。所日本国学家科学研究:素来被称作延缓衰老药的维他命E,其抗氧化性功效只能4%,而普洱茶因兼含茶多酚,其抗氧化性的实际效果高过74%,此外,普洱茶的碳水化合物和营养元素等也是一定的搞衰退效率。

普洱茶的功效五:防癌

普洱茶防癌是特指对各种各样肿瘤的防治功效。在我国防止研究院曾对140多种荼叶开展活身体。身体之外的科学试验、很多数据信息的显示信息毫无疑问了普洱茶的防癌及抗突然变化功效。关键对身体致癌物质亚硝基化学物质的产生具备阻隔功效。普洱茶中的多酚类化合物和儿茶素化学物质一些能活性造成癌特的酶系,面罩还可立即和亲电子器件最后致癌物质类化合物起功效,更改其特异性,进而降低对原致癌物质遗传基因的引起和促使,使最后致癌物质的总数降低。经很多的群体较为,也证实饮普洱茶都的癌证患病率较低。最新消息科学研究显示信息,中的有机化学成年人可以使一个在发展趋势癌证全过程中的关键分子结构终止姿势。这代表普洱茶的防癌工作能力要比生物学家预测分析的也要强并更为多元化。多粮类则关键是间接的根据提高机休的免疫力作用来做到破坏力肿瘤干细胞目地。

普洱茶的功效六:促进消化

普洱茶中的咖啡因和黄烷醇类结合特能够提升消化系统的肠蠕动,因此就有利于食材的消化吸收。

普洱茶的功效七:醒酒

普洱茶之醒酒作用,由于肝部在乙醇水解反应全过程中必须维他命C功效金属催化剂。饮普洱茶,能够补充营养元素C,有益于乙醇在肝部内祛毒。另一方面,普洱茶中咖啡因的有利排尿功效,使乙醇而处在情况的人的大脑神经中枢、因此具有醒酒功效。

普洱茶的功效八:利尿

当代科学研究说明,因为普洱茶中含有的咖啡因和茶碱根据肾脏功能的毛细血管,提升肾血容量及其抑止肾小管水的再消化吸收等体制,进而具有显著的有利排尿的功效。