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普洱熟茶能泡着喝

2018-03-06 访问量: 171 茶礼仪网


分享普洱熟茶能泡着喝么?普洱熟茶现在很多人都在选择,认为喝普洱熟茶,相对来说营养价值更丰富,而且口味纯正,所以目前我们国内有很多人在喝普洱熟茶,而且都对普洱熟茶特别的赞许,那么普洱熟茶能泡着喝吗?下面就做了介绍,就来看看以下内容的详细分享。
普洱熟泡着喝
熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。

一、分析茶性

气味方面。新熟茶有渥堆味,但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。

滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当,会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清,滋味更淡,但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻“化”境。

总体而言,熟茶内容不够丰富,一般都不太耐泡。

二、根据茶性确立目标

前几泡:抑制气味(堆、仓之粗杂),提升黏,稠、油的汤感,使香-水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓,但柔软粘滑的好汤。同时,尽量控制最初几泡的浓度,以求保护最后几泡的表现,提升整体耐泡程度。

中间几泡:当发现气味已经开始转“醇”,就适当激发香气。追求香-汤的均衡协调。泡一杯有香有水,香水融合的好茶。

最后几泡:滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感之时,全力激发香气,泡一杯香高滑口的甜水。

普洱熟茶能泡着喝吗?答案是完全可以的,但是相对来说不如多煮一会儿,会达到的效果更好,所以对于很多喜欢喝普洱茶的朋友,在了解了以上的内容后,对于喝普洱熟茶,可以根据自己的喝法进行考虑,无论怎样喝,对于身体健康有很好的作用。


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喝熟普洱茶会上火么

  熟普洱茶上火么?茶叶本身就有清热降火的功效,所以喝熟普洱茶会上火么这个说法是错误的。虽说喝普洱茶不会上火,但也不宜过量饮用。熟普洱茶会上火么饮用过多就会出现,再了解“喝普洱茶上火吗”之前,我们先来看看喝普洱茶能给健康带了什么好处。

  熟普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化功效。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。

熟普洱茶上火么

  在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

  熟普洱茶上火么?当然不上火,但熟普洱茶不宜过量饮茶或是饮浓茶,这样会刺激胃酸和肠胃液增加,引起肠胃不适。尤其空腹喝浓茶,因为咖啡碱的作用,常会使心脏机能亢进,精神兴奋,有人会一夜失眠到天亮,对心脏病及高血压患者而言,值得注意。

普洱熟茶是纯料好还是拼配好?

普洱熟茶是纯料好还是拼配好?


普洱熟茶是纯料好还是拼配好?


消费升级、供给侧改革,是近几年中国经济的关键词,在普洱茶市场中,同样是新一轮的消费升级驱动着产业结构调整。茶饮从基本解渴需求向品茶需求转变,应该是普洱茶从消费时代转向品饮;从品饮需求向健康需求转变,最后从健康需求向高品质的生活方式转变以及晋升。


如今,中国有超过2亿的新中产阶层,他们对生活品质有追求,也有态度,有购买能力也更愿意去选择高品质的商品,包括更佳的口感、更有品质的茶饮产品。熟茶在过去很长一段时间总是不温不火,一方面是市场引导方向的问题,另一方面,是因为熟茶的原料或者工艺的问题,品质总体水平不高,市场价格偏低,企业也没有动力去投入资金和技术提升熟茶制作工艺,从而形成了恶性循环,导致熟茶市场的长期低迷。


普洱熟茶是纯料好还是拼配好?


当不断升级的普洱茶消费者开始对熟茶提出了更高的品质需求,而少数有先见之明的茶企也从熟茶的原料和工艺上做了提升,生产出优质的熟茶时,很快就能得到市场和消费者的认可,而且大家也突然发现,曾经印象不那么好的熟茶,原来也可以那么好喝,有那么好的口感。过去的时光里茶芯莲也不惜成本制作了几批好质量熟茶,如今守得云开见月明,甚至还出现了专做熟茶的企业,比如五正熟茶、厨心熟茶等。这一波“熟茶热”正是在需求侧与供给侧双方的引导与推动之下引发的。


普洱熟茶是纯料好还是拼配好?


与其强调原料和工艺,不如用产品告诉消费者什么是好熟茶

伴随着这一波“熟茶热”而出现的,还有“高端熟茶”“古树熟茶”“春茶发酵茶”“小堆发酵茶”“离地发酵”等等新技术、新概念频出,其出发点都在于提升熟茶品质,或许还有提高售价的由头。我们鼓励创新,但是普洱茶上的创新首先不能悖离普洱茶越陈越香的核心价值,如果一些创新工艺能够让普洱茶在新茶阶段好喝、适口、有愉悦感,但是并不适合后期陈化。比如,在熟茶的干燥环节,如果使用了高温干燥,甚至灭菌处理,这种方式可以快速除去熟茶的异杂味,还能使汤色红浓透亮,甚至出现所谓的“焦糖香”,但是这样处理过的熟茶就没有了后期转化的空间。这些茶也可以被允许存在于市场上,但是必须要在包装上注明提醒消费者尽快喝完,或者标注最佳品饮期,建议不要存储之类的文字。


普洱熟茶是纯料好还是拼配好?


至于“古树熟茶”“小堆发酵”,这两个概念是相伴而生的。因为是古树就意味着量不大,无法做数吨茶叶的传统大堆,只能以木箱、竹筐、不锈钢金属箱等为容器做小堆发酵。暂不评价这种工艺的优劣,而事实上,作为消费者,能够真实触摸和品饮的只有最后的产品,什么原料什么工艺对于熟茶的消费者来说,意义并不大,好喝才是最重要的,当然还有安全和卫生。


当然了,企业强调和宣传熟茶的原料和工艺,是为了让产品价值被认可,但是,熟茶发酵是一个七分靠人,三分靠天的技术活,不是有好的原料和好的工艺就一定能够生产出好的熟茶,当然,反之,原料和工艺都不好,肯定不会生产出好茶。在熟茶的宣传推广上,与其强调原料和工艺,不如用产品告诉消费者什么是好熟茶,消费者喝懂熟茶了,认可该产品的品质了,自然会愿意为高品质熟茶的高价格买单。


普洱熟茶是纯料好还是拼配好?


这里来给大家分享一些熟茶常见问题:


普洱熟茶是纯料好还是拼配好?

纯料好还是拼配的好?就好比左手和右手,哪一只手好?有的人追求纯料,喜欢单一,不做他选,有自己爱好的山寨纯料。

普洱熟茶无论是纯料茶还是拼配茶,质量都有优劣,拼配茶的水平也有等级上下之分,拼配可以扬长避短,充分发挥茶叶的特性,层次明显,汤感滋味较为丰富,在存放过程中会有很多我们意想不到的口感上的变化;如果你需要品饮时的滋味、层次感或者后期存储的话,那你可以选择拼配,不过拼配相对来说,对技艺的要求较高,并不是每一个人都能掌握;从以上概念区分,你就能根据自己的口感选出自己适合的是拼配茶还是纯料茶。


熟茶在什么样的环境下储存几年可以达到最佳?

这个问题其实是个没有标准答案的问题。

如果我们把熟茶的后期存储想象成一个简单的缓慢的化学反应,那么它的实质就是一部分物质在减少,一部分物质在增加。

而茶叶在某种物质的绝对数量或者是比例达到某个数值为最佳的研究还没有最终结果,所以所有关于这类问题的答案只代表个人的片面理解。

如何判断熟茶的年份以及普洱熟茶的储存方式

1-3年的熟茶,相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊,是这一时期的主要特征。

正常发酵工艺的普洱茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。

关于新熟茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。

而所谓的第三代普洱茶发酵工艺:酵母发酵。

目前来看,汤色较清澈,仓味轻或者没有,可缺陷是已经没什么茶味了。

3年内的普洱熟茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶,仓味基本可以忽略。茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味。

7-15年的熟茶,这个时间段的熟茶,通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶,如果不能根据口感来判别,那么还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份。而且,还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断,还需跟生产厂家的生产记录做对比。

普洱熟茶的储存方式:

当然,陈放几年口感要想变好,还需科学的储存方式:最佳存放温度20-40℃,湿度15%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老熟茶会有"仓杂味",所以茶友们的存放方式也要万分注意。

普洱茶的科学冲泡:

好的茶冲泡不当同样是糟蹋!应选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8克茶叶,沿杯壁注水至8分满,30秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色,品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。