文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱熟茶>如何划分普洱熟茶等级

如何划分普洱熟茶等级

2018-03-06 访问量: 173 茶礼仪网

  普洱散茶按品质分为:特级、一级、二级至十级,共有11个等级,每个等级的普洱茶都有相应的品质特征规定,达不到标准的便不能称为普洱茶。消费者不妨对照“普洱茶等级”来选购。那么,普洱熟茶等级是如何划分的呢?

  普洱茶级别的划分是一嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点,一是看芽头的多少.芽头多,毫显,嫩度高,二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度.色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差!以下是普洱茶的分级标准。

普洱熟茶等级

  特级外型条索紧直较细,显毫;内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩。

  一级外型条索紧结稍嫩,较显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红肥嫩。

  三级外形条索紧结,尚显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软。

  五级外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软。

  七级外型条索肥壮,紧实,色泽褐红,稍灰,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

  八级外行条索肥壮,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

  九级外型条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

  十级外型条索稍松,色泽褐红稍花;内质汤色深红,滋味平和,香气平和,叶底褐红稍粗。

  看了以的信息之后,你对“普洱熟茶等级是如何划分”了解了吗?希望对大家有所帮助!普洱茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

有用+10
分享

双陈|冬天里喝茶,首选普洱熟茶,原因有三

双陈|冬天里喝茶,首选普洱熟茶,原因有三

  春生夏长,秋收冬藏,冬季是匿藏精气的时节。一年有春夏秋冬四季之分,茶叶也有寒热温凉性味的差别,因而,四季喝茶也要有所区别。

  严严冬日,寒气袭人,人的机体处于收引状态,而普洱熟茶茶性温和,十分适宜在冬日饮用,是冬天里喝茶的首选。原因有三:

  一、消食解腻 ,降三高

  熟茶可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、促进分解腰腹部脂肪,同时还能改善肠道微生物环境,顺肠胃,助消化。冬季寒冷,人容易多吃,熟茶消食解腻是首选。

  近年来的多项科学研究已经证实,熟茶在减肥、降三高方面的效果显着。且茶叶中含有儿茶素类化合物,其中 EGCG和EGC是抗氧化的主要成分。长期饮用熟茶还有治疗肥胖症及美容的功用。爱美想减肥,多喝熟茶;高血压、高血脂、高血糖,多喝熟茶。

双陈|冬天里喝茶,首选普洱熟茶,原因有三  

  二、护胃养气

  熟茶在进入人体后能够在胃的表层形成附着膜,对胃起保护作用。普洱熟茶性温味醇,能够在体内聚集阳气,使身体发热,暖身护胃,增强人体对寒冷气候的适应能力。

  现代都市人,由于烟酒、熬夜、进食不规律、油腻等多种原因,很多肠胃不好。饮用温顺平和的熟普,能起到护胃、养胃的作用。肠胃不好,体寒之人,更应该多喝熟茶。

双陈|冬天里喝茶,首选普洱熟茶,原因有三  

  三、提高免疫力

  普洱熟茶含有丰富的茶红素、茶黄素、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等活性成分,这些物质对提高人体免疫系统功能有着重要的作用。冬季寒冷,可以有效预防感冒。尤其对于体弱的老年人而言,熟茶性温不刺激,还有助于提高身体免疫力,喝熟茶,错不了。

  此外,熟茶经过渥堆发酵,茶性变得温和、包容,加入菊花,清肝明目;加入陈皮,疏肝润肺;加入牛奶,营养丰富,更加顺滑;加入蜂蜜,清肠排毒,预防感冒;加入玫瑰,养颜美容。如果你喜爱花式调饮,不妨多试试熟茶。

双陈|冬天里喝茶,首选普洱熟茶,原因有三  

  宫廷普洱,精挑细选的嫩芽

  爱喝茶的老茶人都知道,熟茶中有一类叫宫廷普洱,是熟茶中的高等级普洱茶。《普洱茶记》有着:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”作为贡茶,宫廷普洱对原料的采制要求十分严格,包括采摘的时节、采法、制法等都有矩可循。

  宫廷普洱,要把发酵成功的熟茶,先过筛,然后用镊子检出来。十斤熟茶才能检出一斤宫廷普洱。据资深茶人陈永堂先生介绍,以芽尖为主的宫廷普洱茶,口感甜度高,特别绵滑,干仓贮存5至6年后,荷香、药材香芬芳怡人,喝后体感温暖。宫廷普洱茶是熟茶中精挑细选的嫩芽,高级易用,早已成为叹茶人心中的极品。

双陈|冬天里喝茶,首选普洱熟茶,原因有三

  双陈宫廷普洱

醇厚爽滑的荷香熟普普秀玉莲金针品鉴

【一道茶网 评茶】普洱熟茶是黑茶的重要代表,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成,色泽褐红,滋味醇和,有独特的陈香。今天要品鉴的这款熟普是来自普秀的玉莲金针,以荷香显、金芽多而得名。


普秀玉莲金针

普秀玉莲金针产品信息:

普秀玉莲金针
品牌普秀
选料云南大叶种晒青毛茶
规格357g
工艺熟茶
产地云南省普洱市
>


品鉴用具

品鉴用具为常用盖碗一只,常用玻璃茶海一只,常用玻璃茶滤一只,宽口品茗杯若干,通用煮水壶一个,其他辅助用具若干,如上图。

接下来,我们就干茶、内质和叶底三个方面来进行品鉴。

干茶赏析


普秀玉莲金针干茶

不同于一般七子饼的饼形,这款玉莲金针压制得更加小巧,增加了饼的厚度,减小了饼面面积,整体更加圆润,金黄色芽头布满饼身,“金针”名副其实。作为一款熟茶,玉莲金针的选料相比一般熟茶等级更高。

称量


称取8g干茶

称取8g干茶用于内质品鉴,本次品鉴所用的茶样为玉莲金针品鉴装。

内质品鉴

1、洗茶:沸水洗两次,每次3s。


洗茶汤色和叶底

    汤色红亮,陈香纯正,带清新荷香。洗两次后茶块基本舒散。

    2、第一泡:沸水冲泡,7s出汤。


第一泡汤色和叶底

    陈香、荷香明显,汤色红浓,口感醇厚,略涩。叶底深褐,见梗,基本舒散。

    3、第二泡:沸水冲泡,5s出汤。


第二泡汤色和叶底

    陈香相比第一泡略低,汤色深枣红,滋味醇滑,仍旧带点微涩,叶底舒散。

    4、第三泡:沸水冲泡,7s出汤。


第三泡汤色和叶底

    主体香气为陈香,有微微的糯香和荷香,汤色与上一泡相近,入口醇厚爽滑,叶底较舒展。

    5、第四泡:沸水冲泡,7s出汤。


第四泡汤色和叶底

    香气跟上一泡相近,汤色比上一泡稍淡,醇厚有滑感,带甜,汤体饱满。

    6、第五、六泡:沸水冲泡,10s出汤。


第五、六泡汤色和叶底

    这两泡香气带甜,很清爽,还有幽幽的陈香,汤色红浓,口感醇厚,饱满甜滑。叶底棕褐泛青,舒展。

    7、第七、八泡:沸水冲泡,分别为15s、20s出汤。


第七、八泡汤色和叶底

    七、八泡开始出水味,整体滋味香气都有所减弱,但是冷香还是比较持久舒适。汤体的厚度和滑度仍然比较高,汤色逐渐转淡,叶底棕褐舒展。

    叶底


叶底

     叶底棕褐,稍杂,有少量较青的叶片,略有梗,较碎。

    总结:普秀玉莲金针整体表现比较优秀,有两个明显的特点:一是香气协调,舒适持久,陈香纯正,荷香明显;二是口感稠滑,厚度很高,喝到嘴里口腔非常饱满。除此之外,明显能看出这款茶不仅原料嫩度高,而且加工工艺好,是一款不错的熟普。

茶中有柠檬,柠檬中有茶:2018年大益柠檬普洱熟茶试用评测

产品名称:大益柠檬普洱熟茶(袋泡茶)

配料:普洱茶、香茅、柠檬干、罗汉果、甘草

净含量:40克(内含25小袋)

产地:广东省东莞市

背景:大益茶酵素系列产品以茶叶为主要原料,用有益微生物进行可控发酵,形成富含茶叶成分,茶叶转换成分和微生物代谢生分的微生物发酵茶。大益发酵素含有发酵茶多酚,发酵可溶性茶多糖,没食子酸(GA)及GA衍生物活性成分

外包装:以图文并茂的长方形盒子包装,外面有层薄薄的塑膜包着,因为我斯了才拍所以没照到;盒子看起来很丰富,不仅颜色好看,还有茶叶的介绍及配料表,可以说在做这个茶盒时是多么的用心。

外包装正面

外包装背面

拆开包装:上盖还有一则关于原料的介绍,很是用心。拿出一袋放在手上可以看到样式内容颜色和包装一样很丰富,拆开内茶袋的包装,可看到此茶是滤袋式的,里面差量很少,除了有一根根的普洱茶还有一些零碎的柠檬皮,柠檬果仁及一些甘草在里面,放在嘴边闻,不仅有普洱的茶香,还有柠檬的酸甜气息,及甘草的清香味道。

拆盒

茶袋包装

包装拆后的茶袋

冲泡:

第一泡以100度热水冲泡三十秒后拿出茶袋,观察茶汤,此时的茶汤呈红褐色,闻着有淡淡的柠檬味和浓浓的普洱茶香取一杯喝入口中,口中不仅充满普洱的香甜更有柠檬的清甜,下口后喉韵感很好,少了点普洱浓烈的气息多了点柠檬清香,还带有点轻微的生津,但此泡普洱茶与柠檬未完全融合有点层次感。

第二泡也是以100度的热水冲泡60秒后拿出茶袋

观其色,此时的茶色也是和上一泡一样红褐色,只是相比起来略深了点,此时闻着普洱味稍重,柠檬味略淡,取一杯入口,香甜味依然很浓,只是感觉此泡茶与柠檬已融为一体,闻着已没有柠檬的味道但入口后却能感觉到茶中带有的柠檬的清甜味,可以说已是合二为一了,柠檬的清香已完全融入到茶香里,此泡喉韵感也比前泡滑润,下口后喉咙及舌尖很舒服。

第三泡也是100度泡,此泡静置2分钟后拿出茶袋,观其色,此泡的茶汤相比上一泡淡了点,但也是呈红褐色,此时闻着也是有浓重的普洱茶香,取一杯入口,此时普洱的醇厚感稍淡了点,多了点清甜味,下口后喉韵感相比前一泡更为滑润,减淡了普洱的喉感,却多了柠檬的清香感,但下口后几秒后嘴里却充满了花香,满嘴都是清香的气息。

第四泡也是100度泡,此泡已接入尾声,静置3分钟后拿出茶袋,观其色,可发现此泡茶汤相比前几泡淡了很多已从红褐色变成黄色略带点褐色,取一杯,入口,此时已感觉不出柠檬的清香只感觉到淡淡的普洱茶香略带一点甜,但下口后仍然可感觉到香醇的普洱气息,喉韵感也润滑,略带点水味。

综合以上几泡,此茶是柠檬与普洱相结合的一种新型茶,可以说是茶中有柠檬,柠檬中有茶,喝着给人一种清爽,香甜,醇香的感觉,不仅有普洱的醇厚,香润感更有柠檬的清甜气息,若是白天喝还能起到清醒的作用,喜欢喝茶和柠檬的人可以弄来尝尝。作者:爱喝茶的男孩来源:新茶网原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2425/