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普洱熟茶真假陈茶的区分方法是什么

2018-03-06 访问量: 156 茶礼仪网

  普洱熟茶真假陈茶的区分方法是什么?在市场上到处充斥着假茶叶。而且现在的假茶叶很难与真茶叶区分开。那么普洱熟茶真假陈茶是怎么区分的呢?下面就让我们来一起了解一下普洱熟茶真假陈茶的区分方法吧。

普洱熟茶真假陈茶

  普洱熟茶真假陈茶的区分:从香气辨别

  普洱熟茶真假陈茶如何区分?普洱熟茶经过渥堆,所以会产生一股渥堆味,一般五年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从干茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出陈香味。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股沉香。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来较好的熟茶茶香。而年份不久的生茶,闻起来有茶青味,年份稍久的生茶,是没有茶青味的,取而代之的是茶的清香,很柔和,很纯粹。

  洱熟茶真假陈茶的区分:从汤色辨别

  普洱熟茶真假陈茶如何区分?干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。真正的陈年生茶,其汤色是越来越偏红的。较新的生茶,其汤色是偏青黄的。

  洱熟茶真假陈茶的区分:从叶底辨别

  普洱熟茶真假陈茶如何区分?干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色。叶条质地饱满柔软,油润有光泽。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈日烧烤过,有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底

  洱熟茶真假陈茶想要区分也是非常容易的,在大家认真总结区分方法之后就可以非常清楚地了解这 洱熟茶真假陈茶的区分方法。在大家购买这款茶的时候还是要注意存储日期,不要买到过期茶才是好的。

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熟普洱和生普洱区别有哪些?

  普洱最主要分为熟普洱和生普洱,那熟普洱和生普洱区别究竟在哪呢?初次接触普洱茶的茶友对熟普洱和生普洱区别都不清楚,下面就和小编一起来看看熟普洱和生普洱区别吧。

  熟普洱和生普洱都不属于绿茶,只是生普洱茶接近绿茶,仅仅是接近绿茶,和绿茶的区别还是很大的。简单来说生普洱茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟普洱茶要先经过了发酵再压制。熟普洱和生普洱区别主要如下:

  一、外形区别:生普洱茶普洱茶也称青饼,茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。熟普洱茶也称熟饼,茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

熟普洱和生普洱区别

  二、从颜色上区分:生普洱茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟普洱茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。

  三、从茶汤颜色区分:生普洱茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟普洱茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生普洱茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。

  四、从气味上区分:生普洱茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟普洱茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

  五、从口感区分:生普洱茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟普洱茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。

  六、叶底的区别:生普洱茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,还需根据茶叶产地、种类不同而定)。熟普洱茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

  七、从营养、功效区分:生普洱茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟普洱茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

  八、制作工艺区别:

  生普洱茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖沱。熟普洱茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速催熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功,也就是说,1973年以前的熟茶都是假的,1973年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型以后成为熟茶紧压茶。

  熟普洱和生普洱区别主要有以上八个,从以上这几个方面相信大家应该知道如何去区别熟普洱和生普洱了。希望对你区分熟普洱和生普洱有所帮助。

介绍:怎么判断普洱熟茶饼的好坏

  怎么判断普洱熟茶饼的好坏?关于怎么判断普洱熟茶饼的好坏这一问题,还是随小编来看看本文是如何介绍的吧!对于刚刚开始接触普洱的人来说,熟茶是个温和的开头,不会像生茶那样猛烈的性格。

怎么判断普洱熟茶饼的好坏

  怎么判断普洱熟茶饼的好坏?详细的看看吧!

  1,外形上匀整端正,饼形圆润,饼窝自然;边沿整齐,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;模纹明显,油润光洁,条索清晰,饼面清爽;标准普洱茶直径19.5公分,通常情况下重量357克;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常,饼面干净,无霉花、霉点为宜。

  2,汤色上明亮,褐红;汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常,暗红、暗黑浑浊则为次之。

  3,从香气上闻,无异味、杂味,无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征;其香气纯正,香醇而不杂,深沉悠远。

  4,口感上入口爽滑,滋味醇和、甜润,无涩味、夹口为上等普洱熟茶;一般喝过普洱熟茶后口感舒服、口腔宽广,无“锁喉”感觉。

  5,叶底上看柔软、肥壮、有弹性,色泽褐红,匀整一致的为好。叶底无弹性,色泽花杂不匀或发黑、腐化如泥,碳花的为不好。

  看了以上的信息之后,你对怎么判断普洱熟茶饼的好坏有所了解了吗?提示,泡普洱茶需要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡的过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。

普洱熟茶的功效与作用普洱熟茶不适用人群

普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶采集以后经过人工渥堆发酵处理以后得到的茶叶,它属于完全发酵型的茶叶,这种茶叶的茶性比普洱生茶更温和,而且茶香更为浓郁。普洱熟茶不单能养胃,护胃还能降低血脂,但在在生活中并不是所有人都能喝普洱熟茶,有些人在喝了它以后也会引发身体不适。

普洱熟茶的功效与作用 普洱熟茶不适用人群

1、降低血脂

降低血脂是普洱熟茶的重要功效,普洱熟茶中含有大量的活性酶和多种微量元素,他们能加快人体内脂肪的分解与代谢,并能抑制人体对脂肪的吸收,同时还能扩张血管稀释血液,降低血液粘稠度,它能让人类过高的血脂尽快恢复正常。

2、去除油腻

普洱熟茶特别适合人们在食用油腻食物以后饮用,因为它去除油腻的功效特别好,能阻止这些油腻物质在人类胃肠壁上积存,并能减轻肠胃负担,提高肠胃消化功能,它对人们因食用油腻食物引发的肠胃不适,有良好调理作用。

3、减肥瘦身

普洱熟茶还能保护人类心血管,抑制人体对胆固醇吸收,,而且能加快人体代谢,将给人体内堆积的毒素经常饮用,可以起到明显减肥作用。普洱熟茶中还含有丰富的茶多酚,红茶树以及茶褐素还有天然多糖等对人体有益的营养成分,这些营养物质被人体吸收以后能调节免疫系统功能,增强人体自身免疫能力。

普洱熟茶不适用人群

普洱熟茶具有超强的减肥作用,它不适合那些身体瘦弱的人群饮用,不然会让体重进一步减轻,容易让他们的身体素质下降。生活中那些患有贫血的人也不适合喝普洱熟茶,普洱熟茶中的一些活性成分会抑制人体对微量元素铁的吸收,当血液中血红细胞的活性,他们在喝普洱熟茶以后会让贫血症状近一步加重,会严重危害人们的身体健康。