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普洱熟茶和红茶直接的区别介绍

2018-03-06 访问量: 152 茶礼仪网

普洱熟茶和红茶有着怎样的区别呢?在我们日常生活中经常可以看都到普洱熟茶和红茶。这两款茶的外形有几分类似,但是口感完全不相同。下面就让我们来了解一下普洱熟茶和红茶的具体区别有哪些吧。

普洱熟茶和红茶

普洱熟茶和红茶的区别一、类别不同

  普洱熟茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱熟茶是晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

  普洱熟茶和红茶的区别二、滋味、香气不同

  普洱熟茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。

  红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

  普洱熟茶和红茶的区别三、产品外形不同

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。

  普洱熟茶和红茶的区别四、加工工艺不同

  以普洱熟茶和红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→萎凋——杀青——揉捻——晒干——渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;

  对于普洱熟茶和红茶两种茶的区别我们从文中可以一目了然。想要购买这两种茶也是非常方便的,在市场上随处都可以买,建议大家经常饮用普洱熟茶和红茶。

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介绍熟普洱茶的功效

  熟普洱茶茶性温和、不伤胃,易冲耐泡,汤色褐红、清亮,口感香醇、甘甜滑爽,熟茶陈香,生茶清香,回味无穷。那么,熟普洱茶的功效有哪些?随小编去看看吧!

熟普洱茶的功效

  熟普洱茶的功效:提高免疫力

  熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

  熟普洱茶的功效:防止人体血管硬化

  熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)

  熟普洱茶的功效:养胃和护胃

  含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

熟普洱茶怎么泡 怎样泡得更好喝


  熟茶是一种相对难于冲泡的茶。那么熟普洱茶怎么泡才能泡出普洱茶特有的味道呢?泡普洱茶时容易一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。 要想喝出普洱茶醇厚的口感还需注意茶水的比例、茶具等,熟普洱茶怎么泡要掌握方法。下面跟随小编一起来看下熟普洱茶怎么泡吧。

  置茶:控制好茶/水比例,为浓淡打好基础。

  110ml盖碗,投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说,希望多泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。

  洗茶:湿润茶叶,清洁茶面。

  从洗茶开始,请温柔注水。可旋可吊,但水流一定要平和,稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低,提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。

  洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。我个人推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果,都更清洁。

  小技巧:在洗茶温杯时,请将置茶容器开盖放置,便于杂味逸出,也便于叶底降温。

  前三泡:抑制杂味,提升汤感。

  基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。

  出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。

  每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。



细数普洱熟茶的那些“不良品性”

我们天天喝普洱茶,但是有消费者会有这样的疑惑,我从哪些方面去判断这个普洱是不是好普洱,是不是滥竽充数呢?那么普洱熟茶不良品质表现主要有哪些呢?

普洱茶品质要素主要有“外形”和“内质”两方面构成。“外形”,指未浸泡之前,保持自然状态的普洱茶的形态,主要从“条索形状”、“老嫩程度”、“色泽特点”、“气味类型”进行比较鉴别。“内质”,指开汤(冲泡)以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底(茶渣)四个方面进行比较。

普洱茶不良品质主要表现为:

(1)条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎、多者;

(2)茶条芽毫少、芽叶小,老嫩混杂者;

(3)茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者;

(4)干嗅味透粗老(干稻草味)、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者;

(5)冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷,香气持续时间短者;

(6)热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者;

(7)滋味淡薄、漂浅无味,恶苦、钝涩、无回甘生津者;

(8)叶底(茶渣)少芽、茶梗过多、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者;

以上8点就是普洱茶不良品质的主要表现,一定要记住了,以后可以用这8点初步简单的去判定普洱的品质如何。