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分享熟普洱茶的功效与作用

2018-03-06 访问量: 239 茶礼仪网

  普洱茶分为生茶和熟茶,普洱茶越来越受人们所重视,认为经常喝茶可以有利于自己的身体健康更可以改善自己的体质,的确熟普洱茶的功效与作用就有很多的好处,喝熟普洱茶可以起到延年益寿的功效还能起到养胃护胃的作用,所以很多人喜欢喝熟普洱茶的朋友都想具体的了解一下熟普洱茶的功效与作用有哪些,下面让我们分享熟普洱茶的功效与作用

  1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

  2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)

  3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

  4、健牙护齿。熟普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

  5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

  6、抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶普洱茶茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

  熟普洱茶的功效与作用有哪些?以上内容就做了全面的介绍,相信很多的朋友都已经有了一个全新的认识,看完分享熟普洱茶的功效与作用,我们知道了熟普洱茶不仅可以延年益寿而且还有很多的功效与作用,提高免疫力,软化血管,消炎杀菌等,所以喜欢普洱熟茶的朋友不妨到专业茶店购买一些喝喝看。

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熟普洱茶冲泡方法是怎样的

  喝熟普洱茶要掌握冲泡方法,普洱茶有“洗茶”一说,这样做是为了更好的泡出普洱茶甘甜醇厚的味道。“洗茶”这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于冲泡熟普洱茶,熟普洱茶冲泡方法更得掌握,在品尝的同时还能品出茶的精神意境。一起来看看熟普洱茶冲泡方法吧。

  普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免普洱茶茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。

  普洱茶冲泡份量:冲泡普洱茶时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。

  冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡普洱茶的热水除了可以唤醒普洱茶的味道之外,还具有将普洱茶中的杂质一并洗净。

  熟普洱茶冲泡之后,品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面。

小罐茶贵得没道理,新益号便宜品质差,8款主流普洱熟茶到底该选哪款

中国是茶的故乡,古人将茶饮视为一种修身养性之道,历史名茶普洱茶更是集海内外茶客万千宠爱于一身。不过,市面上的普洱茶种类、品质和价格,不一而足,并不是“老茶客”的消道长选茶选得老眼昏花。

是时候做一期普洱茶的测评了,消道长要帮助爱喝茶的消费者少花钱、买好茶。

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普洱茶市场是否是“一分钱一分货”?“古树茶”、“名山茶”、“大师作”、“陈年典藏”等各种花俏宣传真的能带来品质及口感均上佳的好茶吗?

这一次,你们消费的贴心小棉袄——消道长购买了价格跨度111倍以上的1款低价茶、1款高端茶和6款普通茶等8款普洱熟茶。

哪款茶最值得买?消道长抽丝剥茧给你们解开重重迷思吧~

我们怎么测?测试品牌

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庆沣祥普洱紧压茶(熟茶,2017年)

新益号龙柱普洱茶熟茶(2017年)

天福茗茶陈年普洱茶(2017年)

八角亭南红普洱茶(熟茶)紧压茶(2016年)

大益醇品普洱茶(熟茶,2016年)

小罐茶普洱茶(熟散茶,2017年)

中茶茗香三年陈普洱茶(熟茶,2016年)

益普香吾茶(古树熟茶,2016年)

品质指标

水浸出物:茶汤够不够醇厚,要看它够不够多。含量越高,口感越浓厚。

咖啡碱:“课堂钓鱼党”的救星,提神醒脑最佳,有了它再也不用担心上课打瞌睡了。含量越高使人越亢奋,当然你也会“失眠”。

茶多酚:号称可以防癌、抗老化、消脂、防蛀牙的“养生小能手”。

游离氨基酸总量:给你带来一种怡人的清新感。

口感指标

消道长这次召集了15名志愿者“专业”品尝了8款普洱熟茶,有国家一级评茶师、专业茶友及业余茶友等。主观评价指标是:外形和内质。

外形审评:

色泽:以纯正血统的“猪肝色”为佳。

条索:看茶叶有没有卖力地卷成了圆鼓鼓的一团,松松散散又轻飘飘的再见不送吧。

整碎:最怕虎头蛇尾,因此上、中、下三段茶都要拼配适当。

净度:茶叶梗越少且越嫩的越好。

内质审评:

香气:能否口留余香,全凭一口陈香馥郁。

滋味:入口顺滑、醇浓、回甘、生津,与各种不良滋味不沾边。

汤色:汤色要红浓明亮有光泽,不能深暗到浑浊。

叶底:舒展到叶子的最初状态,它应该是柔软、肥嫩、红褐、有光泽、均匀。

测试结果

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1.每斤价格仅百元的新益号品质表现最差。

2.8款茶的茶多酚含量都较低,朋友们喝普洱茶就别想着它的保健功效了。

3.价格的扛把子小罐茶,号称制茶大师扛鼎之作,但香气、滋味上并不咋样,且品质一般,这钱花得不值呀!

4.价格适中的益普香不苦不涩,有回甘,口感最受茶友喜爱,大益滋味醇厚又鲜爽,品质最佳,强烈推荐。

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1.其貌不扬的益普香“最好喝”

各位读者大人应该深有体会,普通茶叶一斤不足千元,而所谓的“高档好茶”一杯就要几百元。但有人说,“茶无上品,适口为珍。”普洱茶既然无上品,为什么价格会相差一座珠穆朗玛峰呢?

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主观试饮的过程中,消道长采用国家标准审评法:取茶叶3g,放入150ml标准审评杯,注满沸水,冲泡5min,将茶汤沥入评茶碗中,逐一品尝。

可能有小伙伴有疑问:这样泡出来的茶很浓吧?其实呢,这样却更能将普洱茶品质中的优缺点放大化,比如说,酸涩苦等不良滋味想藏也藏不住了。

一起来跟消道长感受一下试饮现场吧~

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消道长就不卖关子了。

结果是,“良心价”的益普香(回甘明显)、大益(滋味醇厚)荣获茶友最好评,天福茗茶(偏苦涩)、庆沣祥(茶味淡)遭到茶友集体“嫌弃”。

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在外形审评方面,5款紧压茶压制到位,唯新益号茶叶间缝隙较大,不够紧密。2款散茶在嫩度、匀整度上可圈可点,但小罐茶的条索会紧结一丢丢。

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在内质审评方面,茶友普遍认为新益号、大益、益普香滋味醇厚、香气浓郁,庆沣祥、中茶则茶味较淡。可能是发酵程度不够,天福茗茶、中茶带轻微酸涩味。

值得一提的是,八角亭“有股淡淡的药香味”,益普香“回甘明显”,成为了一道独特的味觉记忆。

不过,普洱茶色、香、味固然重要,但消道长认为安全的普洱茶才应该有被品尝的资格。不知道读者们有否想起去年弄到满城风雨的“普洱茶致癌”一事呢?

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此前,消道长亦送检了8品牌普洱茶,均未检出黄曲霉毒素B1,从客观上证实了普洱茶的安全性。

8款普洱茶“黄曲霉毒素”检测报告:太便宜莫买 老茶反而更安全

强咽口水看着消道长替你们尝完了8款茶,你心有所属了吗?其实呢,普洱茶的口感迥异全靠茶叶独特的物质成分呢,不如一起来看看8款普洱茶的真实品质究竟如何吧。

2.“普通茶”大益滋味醇厚,嫩度高

一小撮普洱茶,从加水泡开到成为一杯可品茗的茶,意味着茶叶的各种成分都溶进了水里。这就是茶叶中重要的呈味成分——水浸出物。它涵盖了可以直观看到的颜色(如“茶黄素”等色素),还有茶多酚、维生素、游离氨基酸等营养成分。

一般来说,水浸出物越高,茶的品质越好(表现为嫩度高,茶汤浓)。

在国家标准GB/T 22111-2008《普洱茶》中规定,普洱茶(熟茶)水浸出物含量≥28%。

那么,哪一款普洱茶的茶汤最浓、原料更好?

检测结果让消道长百感交集。8款普洱茶虽达到了最低的标准要求,

但最便宜的新益号水浸出物最低还情有可原,只不过“天价”小罐茶仅排名中流,怎么说也有点不厚道了;相反地,适价的大益在这方面力拔头筹。

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3.大益、小罐茶鲜爽有加,价格却相差40倍

普洱生茶和熟茶普洱茶生茶与普洱熟茶的四大点区别介绍

普洱生茶和熟茶之分,实际上就是传统手工艺与当代加工工艺之分。它是市场的需求与荼叶科技进步的結果。那普洱生茶和熟茶有什么区别呢?

一些人觉得喝普洱茶,非普洱生茶不喝;有的人则觉得普洱熟茶是非常好的挑选。实际上,他们仅仅一个钱币的正反两面,都有各的着重点与要求点。

在1975年普洱茶人效仿广西六堡茶凉水渥堆技术而创造发明出的渥堆发醇技以前,是不会有普洱熟茶。

普洱熟茶的出現,如同飘起了一阵及时雨,为想喝下去普洱茶老生茶那类口味滑顺、填满让人愉快药香味道而又没法循规蹈矩等候的茶大家产生新的期望。

因而,普洱熟茶在某种意义上与普洱茶老生茶,具备一定的替代性。

但因为普洱茶长期性处在杜绝政冶管理中心的西北高地面上,之前大家对普洱茶欠缺掌握与认知能力。现如今,普洱茶尽管很火爆,但還是有绝大多数人并不是十分掌握普洱茶,乃至是包含了普洱茶生茶与普洱熟茶之间的一些常识问题的区别。

今日,我们就一起讨论下他们之间的四点最基础的区别。

普洱生茶和熟茶的四大点区别

其一,荼叶原材料。

生普洱茶的原材料采自云南省本地灌木型大叶种茶青,而熟普洱茶则是选用历经茶叶杀青、揉捻、干躁的粗加工过的大叶种晒青茶料子。

其二,制作工艺。

生普洱关键是荼叶茶青经茶叶杀青、揉捻、干躁后做成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶方式存储。熟普洱则主要是运用渥堆发醇技术,根据湿熟人工加速发醇,使荼叶速学迅速转换。

其三,质量特性。

生普洱茶始为翠绿色或墨绿,后慢慢变为黄红或棕褐色;茶汤颜色亦由浅绿色慢慢变为橙黄色;香味亦由芳香、芬芳、薄香等种类转换为陈韵、药香等。

生普洱茶茶气较为足,通道锋利霸气侧漏,侵泡易有涩感,叶底黄绿色,颇具延展性,叶子详细度较为高。而具备一定年代的普洱茶老生茶则口味更为丝滑,糖度好,水道圆润,颇具幅度感。

而普洱熟茶色调呈黑褐或是红褐,冲调后茶汤颜色深红色略带黑,通道无苦涩感,滑顺回甜,有浓稠感,叶底呈棕红色或暗红色,色泽偏硬。

其四,药理学特性。

二者均有非常明显的降三高、减肥瘦身等实际效果。但普洱茶生茶茶气充裕,茶氨酸含水量较为高,刺激也较为强,性偏寒,一般脾胃虚寒群体应当少喝。普洱茶老生茶与普洱熟茶则性溫暖胃,中老年更容易认可。

看完本文对普洱生茶和熟茶的区别的介绍,大家是否对普洱生茶和熟茶已经了解了呢?希望通过今天的分享能帮助到更多的人。