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浅谈:野生普洱茶

2018-03-06 访问量: 159 茶礼仪网

  不知道现在的茶友对“野生普洱茶”了解多少?但为了让大家对野生普洱茶有个清醒的认识,小编翻阅不少资料。现在我们就去对野生普洱茶进行了初步的了解认识吧。

  野生普洱茶和栽培茶,是对茶树种性特征和不同生育环境表述的一个定义。所以,从茶树分类学角度来理解和诠释,“野茶”不是茶,不是人类几千年来所饮用的“茶”。它未通过人工驯化而并不适宜饮用,有的甚至还有微毒。

野生普洱茶

  据记载,1973年云南省曾经生产过一批紧茶销藏,由于其中拼配了野生普洱茶,产品进藏后藏民反应饮用后出现血压不稳、头晕、拉肚子等不良症状,说明野生普洱茶中含有一些不利于人体的成分。在西双版纳等古茶区的茶农,他们就没有饮用野生普洱茶的历史,现在也不喝野茶。所以,我们不能因为有少量能饮用的野生普洱茶,就片面地认为所有的野生普洱茶都能饮用。

  野生普洱茶有两个重要的价值

  一、它是证明云南是世界茶叶的发源地的重要可行性依据之一。

  二、可以利用其遗传因素在茶叶育种方面进行研究。野生普洱茶作为一种宝贵的种质资源,应当得到保护。现在有部分茶商为了利益炒作野生普洱茶,导致茶农过度采摘野生普洱茶,这对野生普洱茶种质资源其实是一种损害。只有经过人工驯化的茶,才能安全的饮用,真正的野茶是不宜饮用的,因为有毒。所以大家要走出野的误区,不是么什么野味都好。

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生普洱伤胃吗?

  生普洱伤胃吗?生普洱是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶。生普洱茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。对于生普洱伤胃吗这个话题相信大家都比较关注,下面就和小编一起来看看生普洱伤胃吗。

生普洱伤胃

  生普洱伤胃吗?新制的生普洱,由于未经过充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化,茶味浓酽,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强,对胃有一定的伤害。

  生普洱伤胃吗?生普洱初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的效果。但是生普洱和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝。只有熟普洱才有养胃护胃的功效。

  生普洱伤胃吗?生普洱茶功效主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

  通过上文的介绍,相信大家对生普洱伤胃吗这个问题已经解决,生普洱由于成分为能充分转化,刺激性比较强,对为有一定的刺激性,所以有胃病的朋友多喝熟普洱吧,熟普洱对胃有很好的帮组。

解析普洱生茶出现红梗红叶的几种原因

随着人们对普洱茶的了解越来越深入,一些基础的茶叶知识为人们所熟知,包括产区范围、品质特点、市场价格等。但人们在品饮普洱茶的过程中,依然会遇到许多未解的现象与疑惑。今天,我们来聊一聊,出现在普洱茶中的红梗红叶以及对应的原因。

普洱茶中的红梗红叶
对于喝惯了普洱茶,尤其是普洱生茶的茶友们来说,红梗红叶的存在并不受到待见。原因在于,作为制作工艺相对简单的普洱茶,采摘之后的鲜叶在经过萎凋、杀青、揉捻、干燥之后所呈现的品质特点更加接近于绿茶。而红梗或红叶是属于发酵程度较高的特征,不符合普洱茶的品质特点。

解析普洱生茶出现红梗红叶的几种原因

那么,是否红梗红叶出现在普洱茶中意味着茶叶品质不佳呢?事实上,还需要根据茶叶具体的表现进行判断,而不能全盘否定红梗或红叶的存在。人们在品饮普洱茶的过程中,首先考虑的应该是茶叶的整体品质是否满足自己的品饮需求,在这种基础上再来对茶叶的细节做进一步的要求。
红梗红叶形成的原因
普洱茶中出现红梗或红叶的原因有许多种可能,但主要是集中在采摘、生产制作以及后期仓储等环节。
首先是采摘环节。茶叶的变红变深,主要是内含物质与氧气结合不断发生变化的结果。一般来说,鲜叶在采摘之后会进入萎凋环节,通过摊放的方式让鲜叶流失部分的水分。倘若采摘之后,鲜叶因密度过大或路途遥远,没有及时萎凋走水,鲜叶很容易就出现红边的现象。

等待采摘的普洱茶鲜叶
其次是杀青环节。鲜叶在采摘、萎凋完成之后,就进入杀青环节。杀青得当的茶叶,成品品质稳定,特征明显,易于辨识。如果杀青过程中,温度不够或者时间不够长,导致鲜叶中的活性酶没有完全钝化,那么鲜叶会继续发酵,从而出现红梗或者红叶。

再者是仓储环节。成品之后的普洱茶,品质较为稳定,茶叶在自然陈化中会随着时间的增长而愈加温和丰富。自然仓储的普洱茶,内含物质会逐渐转化,口味丰富独特,有着充足的生命力。而仓储不当的茶叶,温湿度等要素无法合理控制,尤其是湿度过大时,茶叶容易发生剧烈的变化。这种变化加快了茶叶的自然发酵,使得茶叶汤色更浓、叶底色泽更深,红变的现象明显。
红梗和红叶的存在,主要是因为普洱茶在采摘环节、杀青环节以及仓储环节存在的不当所造成的现象。我们应当全面、客观地分析茶叶的综合品质,而不能因为红梗和红叶的存在,就一票否决掉茶叶的价值。希望通过这些介绍,可以帮助大家更加全面得了解普洱茶。

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