生普洱是属于绿茶吗?-茶礼仪网

　　普洱茶相信大家一定都不陌生，它的产地众多，但是云南的普洱茶却最为出名，普洱茶也分为生普洱和熟普洱，两者是不同的，生普洱是未经过发酵型的茶叶，它在采摘以后不需要特别的处理，很多人对于生普洱属于绿茶吗很是困惑，让小编帮助大家解除疑虑吧。

　　近日，茶友“韩光”在新商报休闲茶海微信公众平台中留言询问生普洱属于绿茶吗，为此，笔者特地查阅资料、咨询专家，希望能给他一个满意的答案。普洱茶过去没有生熟之分，自现代普洱茶渥堆发酵工艺成功之后，人们便将普洱茶依工艺不同做了细分，将自然发酵的茶定为生茶，将人工发酵的茶称为熟茶。近几年，不少茶友都有和“韩光”类似的疑惑，甚至有人认为普洱茶生茶应该划归到绿茶。

生普洱属于绿茶吗

　　从历史的角度上看，普洱茶的制作早于绿茶。这方面的史料记载有很多。如果不是明朝开国皇帝朱元璋的“罢龙团凤饼，改散形茶”的圣谕，其“散形茶”(绿茶的前身)根本就不复存在。现行的茶叶分类有两种，一种是按茶叶颜色划分，如绿茶、红茶、白茶、黑茶等，这是历史习惯的一种划分，但缺乏严谨性;另一种划分是按发酵程度划分，如不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(乌龙系列、白茶等)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(普洱茶、茯砖、千两茶等)。如果按后一种茶类划分的话，对于生普洱属于绿茶吗的答案应该是也不应划到不发酵的绿茶系列中，因为普洱茶的生茶属于自然发酵的茶。

　　生普洱茶对减肥有很大的帮助，但是由于生茶胃浓，所以对胃部会产生很大的刺激，一般不建议大家长期饮用，熟普洱属于温性的茶水，味道也更加的醇香，相对而言，更适合大家平常饮用，生普洱属于绿茶吗就给大家介绍到这里了，希望对大家都能有所帮助。

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普洱生茶会长“金花”吗？

近日，呆总为更好的服务于呆粉，向茶友征集关于普洱茶的相关问题，有茶友就向呆总提问了，今天，呆总将就茶友的提问一一做出解答，如果有其他关于普洱茶的问题也可以给呆总留言。

@苹果：普洱生茶会长金花？

“银霜可觅，金花难求”，长于茶上的“金花”很是稀少，别说喝见都很少见到，所以很多网友会有此疑问。

确实，陈年普洱茶生茶在满足“金花”特定生长条件的情况下才会出现，不过，陈年生茶出现几率要低于陈年熟茶。

何为金花？

“金花”学名冠突散囊菌，是一种对人体有益的酵素类菌，可产生淀粉酶和氧化酶来催化茶叶中的蛋白质、淀粉、多酚类物质转化为对人体有益的物质，提高茶的口感。

而提到“金花”茶友最先想到的应该是黑茶，因“金花”常见于黑茶中的安化茯砖茶，“金花”数量更是衡量茯砖茶品质优劣的一个指标，“金花”含量越高说明茶的品质越好。而普洱茶中的“金花”只有在特定的条件下才会出现，因生长条件极其苛刻，所以数量稀少很是罕见。

“普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。”是普洱茶界老茶油中流行的话，足以体现普洱茶“金花”的稀罕。

普洱“金花”与茯砖“金花”不同，并不能通过专业”发花“技术来形成，只能通过特定的偶然因素来生成，那如此金贵的“金花”到底要在什么样的环境下才会出现呢？

首先，在原料方面要求普洱茶的茶菁相对粗老，内含物质丰富。并且在茶菁的加工过程中，要求茶叶内的丰富的内含物质要充分溢出，以便利于形成“金花”的冠突散囊菌生长。

其次，也是最为关键的，要求茶菁本身就存在冠突散囊菌，要么就是在普洱茶制作过程中偶然有冠突散囊菌依附在茶菁上。而这一点也是最为困难的，因为微生物极为微小，肉眼根本看不到，难以人为操控，是在极为巧合的情况下才会发生的偶然事件。

再者，茶品存储时，要求茶品温度外冷内热、湿度外干内湿，只有在这样的环境中冠突散囊菌才能生长。

最后，在制作过程中茶叶内含物质要充分溢出，压制要松紧适中，以便冠突散囊菌能够充分吸收氧气。

以上是普洱金花出现的必要条件，原料、菌种、存储环境三者缺一不可，所以，才有“金花难觅”的说法。相较于陈年生茶，陈年熟茶出现“冠突散囊菌”的几率要大的多，因此，陈年生普中出现“金花”的情况极少。

2007年拉佤布傣紫芽茶0871普洱生茶介绍

产品简介：

本品原料均属于高山野生乔木茶。陆羽《茶经》记载“茶者紫者为上”，指的就是紫芽茶。紫芽茶叶红润鲜亮、制出的茶品色泽黑亮如漆。产品采用传统方法制成晒青毛茶，再经高温蒸压成饼，干燥处理，其汤色金黄清翠、香气纯和、滋味醇厚甘甜、按照现代化人工陈化工艺的紫芽茶，外形紧细黑润。紫芽茶富含氨基酸，并具有越陈越香的活性物质及特点以及减肥、降脂、美容、降压、养胃护胃等功效。是品茗、收藏、馈赠的佳品。

品鉴：

外形：饼面圆整大气、条索紧细黑润、色泽黑亮如漆

汤色：黄浓油亮

香气:馥郁悠长、陈韵持久

滋味：顺滑柔和、滋味饱满甘醇

叶底：芽叶细嫩、娟秀有光泽