红茶和绿茶有什么区别-茶礼仪网

　　市面上的茶大多属于红茶跟绿茶两列，至于他们两种的区别，想必有的人很清楚，也有的人会不知道，下面小编就整理一下红茶跟绿茶的区别，看看你不知道的有多少!

红茶和绿茶有什么区别

　　一、红茶和绿茶的外形

　　从茶叶外形上看，绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。

　　二、红茶和绿茶的制作工艺

　　加工工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。而绿茶未经过发酵，因此保留了许多茶叶中原有的成分，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。因为这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别，就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处。

　　除了上面两个方面的区别，在口感上、功效上红茶和绿茶也是有很多不同的地方的，这里小编就不一一赘述了，朋友们可以自己喝着感受一下二者的区别。

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红茶的分类有几种呢

茶是中国从古至今都比较流行的饮品，茶文化在我国博大精深，影响了国外的相继效仿，并发展出我们国家的特色，我们国家的红茶种类繁多，接下来就为大家介绍几种我们常见的红茶，希望能帮助大家，为大家购买红茶的时候增加些知识。

红茶的分类有几种呢

祁门工夫，祁门工夫茶是我国工夫红茶中的珍品，有一百多年的生产历史。主产安徽省祁门县。祁红工夫冲泡后有蜜糖香，隐藏兰花香，茶汤红艳，回味时长，叶片红亮。其种植地土地肥沃，腐殖质含量较高，温差较大，山上云雾缭绕，日照时间短，形成独特的生长条件，酿成特殊的芳香味道。

滇红工夫，滇红工夫茶，属大叶种的工夫茶，主产地在云南临沧、保山等地，属于我国红茶的后起之秀，滇红工夫条索紧结，叶雄壮肥硕，干茶色乌润，特显金毫，冲泡后汤艳亮，香气浓郁，国内独具一格。

政和工夫，政和工夫可按品种分为大茶和小茶两种。大茶用政和大白茶采制成，是闽红工夫茶的上品，叶片肥壮，条索紧结，色泽乌润，汤红香气鲜甜。小茶的制成采用小叶种，叶片条索紧细，香味欠持久，汤色较浅，但味道醇和，叶底红匀。百年政和工夫茶以大茶为主体，其优点是毫多味浓，适当添加高香小茶，因此高级政和工夫叶片的体态匀称，毫心显露，香味俱佳。

坦洋工夫，坦洋工夫在我国分布较广，主产福安、拓荣及屏南北部等地。坦洋工夫外形与其他红茶不同，叶片细长匀整带白毫，色乌黑，金黄色的汤汁香甜润口，叶底光滑。

我国红茶种类还有很多，我们只说了以上几种，以上介绍的这几种，如果让我们完全的去了解掌握还是有很大的困哪，其实大家喜欢的红茶也就一种或两种，不必每种都品尝过来，喜欢什么类型的红茶，跟大家所处地域也是有很大的关系的，两者关系匪浅。