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普洱生茶要怎么泡?

2018-03-06 访问量: 131 茶礼仪网

  普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种。生茶是比较受欢迎的一种,普洱生茶怎么泡才是正确的呢?普洱生茶怎么泡才能让其更香呢?今天就大家介绍一下普洱生茶的泡法,看一看究竟普洱生茶怎么泡

普洱生茶怎么泡

  生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味、汤色较浅或黄绿,生茶对胃刺激较大,生茶适合胃良好的人员饮用。

  冲泡普洱茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素,清是清澈而透明,轻是水的表面张力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,洁是清洁无污染,洌是冷洌。

  泡茶时要掌握好水温,水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,生茶的水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

  普洱生茶具体泡法:

  1. 将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。2. 将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。3. 片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。4. 再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右,这里要看茶叶的产区的不同来确定泡茶时间。5. 打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。6. 好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

  生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效滴!

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生茶普洱茶“静悟(2016)”的冲泡方法

生茶普洱茶的冲泡方法介绍了使用“静悟(2016)”来进行泡一壶别致的普洱茶生茶,每一泡生茶静悟的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感,下面为大家介绍普洱茶生茶的泡法。

生茶普洱茶冲泡选材信息

生茶普洱茶“静悟(2016)”的泡法茶叶:静悟(2016)
茶类:普洱茶生茶
品牌:中吉号
茶叶等级:暂无
茶叶产区:云南
生产时间:2016年
参考价格:8000元/斤

生茶普洱茶“静悟(2016)”干茶介绍:饼茶圆润,干茶条索较肥壮,芽头满披白毫,带有嫩梗,整体较匀整。

生茶普洱茶“静悟(2016)”冲泡准备

生茶静悟冲泡准备1、置茶量:7g/壶(或因个人口味而定)。
2、主要用具:紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水:纯净水或山泉水(农夫山泉就非常不错,注意:多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。

一、温壶

向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊,同时进一步洁壶。

二、置茶

将取好的茶叶,投入7g左右的生茶普洱茶“静悟(2016)”茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。

三、冲泡与品茗(生茶普洱茶冲泡过程如下)

生茶普洱茶第1泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第1泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色黄亮,汤水中毫毛上下浮动。甜果香明显,茶汤甘甜鲜爽。

生茶普洱茶第2泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第2泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色金黄明亮。汤水含香,花香、蜜香复合,香气浓郁。茶汤顺滑,厚度较好,入口清甜,舌面涩感略显,能慢慢化开,舌底有回甘生津。

生茶普洱茶第3泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第3泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色金黄明亮。香气高扬饱满,果甜香明显,伴有花香。茶汤厚实,滋味甜,入口有苦,化开快;涩感加强,铺满舌面,生津缓慢,涩感化开慢。口中甜果香留存,喉有留香,杯底则是扎实的花果蜜香。

生茶普洱茶第4泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第4泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色依旧金黄。茶汤转变,厚度下降,汤水的甜香持续,带有清雅花香,此刻茶汤入口有苦,涩感铺在舌面,有回甘生津。杯底留有花蜜香。

生茶普洱茶第5泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第5泡冲泡时间在30~35秒,请注意掌握在35秒钟以内。
3、品茗:汤色金黄,亮度好。植物的甜香和淡淡花香融在茶汤中,滋味清甜甘爽,留有少许涩感,缓缓化开后有回甘生津。

生茶普洱茶第6泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第6泡冲泡时间在60~65秒,请注意掌握在65秒钟以内。
3、品茗:汤色浅黄清亮,茶汤滋味清甜,出水味。

细细品缀生茶普洱茶,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为生茶普洱茶“静悟(2016)”的泡法,希望各位茶友都能掌握冲泡生茶普洱茶的泡法,泡出一壶好茶,品味慢生活。

2013年拉佤布傣冰岛纯普洱生茶介绍

名称:冰岛纯(拉佤布傣系列)

生产厂家:云南双江县勐库丰华茶厂出品

规格:357g/饼

工艺:生茶

年份:2013年4月

产品简介:

冰岛纯,产自云南双江勐库镇邦马大雪山的“冰岛茶区”,勐库大叶茶种是云南大叶茶种的典范,说到双江茶叶复兴,无论如何都要说冰岛茶,它是勐库大叶种独特香气和滋味的完美品质的展现。

冰岛是勐库大叶种之源。本款茶品以采自冰岛的大树茶青为原料,制作过程精益求精,最大限度的保留了冰岛大叶种的原初风味与口感,条索肥厚壮硕,汤色黄浓明亮,香锐劲扬,汤厚质重,口颊留香,生津持久,回甘悠长,是云南普洱茶中少有的精品。

品鉴:

外形:饼面圆润、条索清晰均整、芽肥叶壮、茶毫显

汤色:金浓油亮

香气:具有独特冰糖甜香,香气纯正、醇香四溢

滋味:滋味醇和、入口顺滑甘甜、生津快而持久、滋味细腻柔滑、茶气强足、刚中带柔、

汤香四溢

叶底:叶片嫩度高、均整

普洱生茶放了10年

放10年的话,可以算是普洱中期茶了。对于普洱中期茶,在饮用之前,要检查茶叶有没有变质。如果茶叶的质量良好,就没问题了。放置了10年的普洱茶,口感和新茶相比,显得更醇了。

由于生茶不需要人为地渥堆发酵,所以,制茶的师傅在选料方面,没有那么多的顾忌,不会担心渥堆时,弄坏了茶叶。生茶的味道变化比较大,熟茶经过发酵,味道已经定型,后期的变化空间不太大。生茶在新茶时,比较苦涩,不如熟茶的甜润,不过,存放时间一长,茶的风味会变得醇和。所以,收藏普洱生茶,每一年都泡一杯,感受茶叶味道的变化。

生茶的味道,随着时间的流逝,会逐渐改变。普洱茶能够存放很长的时间,有一些普洱茶有近100年的陈化时间。如果茶叶放太久了,味道会变淡。不过,时间也会在普洱茶上留下印记。那些30、40年的普洱茶,可以归入”老古董“的级别,可以拿去拍卖,但是,很少人喝。

普洱生茶的存放地域会影响到普洱茶的味道。同样是放10年,在北方地区的茶,和南方地区的茶相比,味道有所不同。不同地区的温度、湿度、气候,会影响普洱的存放年限。因此,普洱的转化没有一个固定的时间标准。