湖北恩施玉露茶原汁原味的蒸青工艺-茶礼仪网

　　湖北恩施玉露茶是我国的历史名茶，因为其有着白如玉的美誉才有了玉露茶之得名。什么是恩施玉露茶，它可谓是中国唯一保留着蒸气杀青工艺的针形绿茶。在清朝时期，可谓是湖北恩施玉露茶最为辉煌的时候，它与西湖龙井、黄山毛峰齐名，同样被列为iele清代名茶，而在上世纪60年代，它跻身于我国十大名茶之列。

　　恩施玉露茶外形紧圆、光滑、挺直、色绿、汤色清澈明亮、叶底绿亮、香鲜味爽。取材于国家级富硒茶叶标准化示范区芭蕉侗族乡，是经传统工艺和现代生产技术精制而成的天然绿色产品，栗香甘润持久、滋味醇浓鲜爽、富含有机硒。常饮本品，是人体补硒的有效途径。硒是人体不可缺少的微量元素，可提神益思，名目清心，生津止渴消除疲劳。

恩施玉露茶

　　恩施玉露茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针;茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。

　　如果你想知道蒸青绿茶的口味如何?你想知道老祖宗原汁原味的工艺是怎样?那么不妨去品茗一下湖北恩施玉露茶吧!相信你会从中找到不一样的答案。

有用+10

赏

茶式恩施玉露春茶物语

品一杯恩施玉露茶，看它嫩绿清醇的汤色，品它馥郁持久的茶香，感受这晴朗的春天。

清明节前正是新茶采摘和上市的时节。品当其时，茶新鲜，味醇厚，汤色明亮。比如品一杯新鲜、醇爽的恩施玉露茶，看着嫩绿明亮的汤色，闻到清鲜馥郁持久的茶香，仿佛听到了屋檐外的雨滴落到绿叶上的声音，春天忽然离得近了。

茶从恩施出

拥有这个温润名称的恩施玉露茶渊源来自地名，恩施的全称是恩施土家族苗族自治州，位于湖北省的西南端，安静的躺在巴蜀与江汉之间，北面有长江三峡为屏，南面与张家界相呼应，被誉为中国“硒都”。清同治年《恩施县志?地理志》里记载，恩施即雍正皇帝恩赐于施县之意。这里朝夕云雾缭绕，山上所载茶树代谢旺盛，内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富，是制作玉露茶的上好原料。

陆羽《茶经》也说茶树的生长环境“其地，上者生乱石，中者生砾壤，下者生黄土。”茶叶的味道会随着生长地的土壤、水、气候、光线等条件的改变而发生变化。恩施市的土壤尤其蕴藏着罕有的硒资源，它被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。

毫白如露，色绿如玉

恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶，其工艺始于唐，盛于明清，其制作工艺和所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。唐代即有“施南方茶”的记录，明代黄一正《事物绀珠》载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)。”据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。1936年，后人在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如露，因其白毫格外显露，故改名为恩施玉露。

茶农们对采制尤其严格，芽叶须细嫩、匀齐，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作，经过鲜叶、蒸青、水干、毛火、搓条、精揉、烘干7道工序制作而成，恩施玉露成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针;茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。恩施玉露茶具备茶绿、汤绿、叶底绿(三绿)的显著特点。

多年来，恩施玉露深受日本及东南亚一带的厚爱，日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，日本煎茶根据采摘时节和部位等大体可分为以下几种：玉露茶、煎茶、焙茶、番茶。中国的蒸青绿茶与日本煎茶中的玉露茶从工艺到采摘时间都大同小异，但中国的蒸青茶在采摘和工艺方面显然更为讲究。由于蒸青绿茶的涩度较强，香气不如炒青绿茶高劲持久，不被国人重视，故大部分蒸青绿茶目前外销日本。

恩施玉露茶叶-滇红可以放多久

怎么样的绿茶恩施玉露茶叶-滇红可以放多久

滇红可以放多久滇红茶不管是否保存得当，都不可长期的存放，那样口感滋味都会下降，没有什么饮用价值了。那么，滇红可以放多久？下面我们来了解看看。

滇红保质期

红茶的保质期并不长，被普遍认可的说法是：在常温下，如果存放得当的话，一般常规散装滇红保质期为18个月；密封袋装可达24个月；密封罐装或用铝箔纸包装的可保存2-3年。若以传统炭焙工艺所制工夫红茶，保存期可多保存6～12个月，即3-5年。

滇红在红茶中算是保质期较长的。由于加工工艺不同，传统滇红的保质期一般为2-3年，古树红大概是6年。但还是不建议长期储藏，在3年内饮用口感最佳。

滇红保健功效

1、滇红茶可养胃

茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有恩施玉露茶叶一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而滇红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。

滇红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。滇红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。但滇红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

2、滇红茶可预防感冒

人体抵抗力下降，容易感冒，而滇红茶可以预防感冒。滇红茶的抗菌力强，用滇红茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。滇红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，常用滇红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于滇红茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。

3、滇红茶可暖体抗寒

滇红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温四新大红袍暖感觉。滇红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将滇红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。

4、滇红茶可助消化

滇红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝滇红茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝红茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。

滇红茶性温，虽然有很多保健功效，而饮用滇红茶的讲究也不少，如果喝法不当，就会从养胃变伤胃。另外，睡觉前和空腹的时候不要喝茶，患有心脑血管疾病的患者要适量饮用。特别是在特殊时期中的女性朋友，尽量少饮浓茶（也不宜喝红茶）。

以上内容就介绍到这里，滇红还是新鲜的比较好，开封后最好尽快喝完，不然滋味与香气会有损失，建议在保质期内饮用完。当然，新购西湖三潭印月怎么去买的滇红茶建议存放一段时间再饮用，半年以上的滇红茶性更温和。这也就是平时所说的“退火”。

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