恩施玉露的历史与发展-茶礼仪网

恩施县是绿茶的主要产区。恩施境内时年多雨，山峦起伏，山中树木多，导致云雾多，各地一片山清水秀，这些得天独厚的自然条件为茶树的生长提供了优异的生长环境，再加上恩施一代的人民勤劳朴实，经过多代人的辛勤培育，选育培植出了恩施玉露、黄旦、毛蟹、大叶绿等一系列茶树良种。其中最为知名和优异的当属“恩施玉露”。

恩施玉露的历史与发展

传说：“魏说”与“王说”并存

据考，恩施制茶始于唐末。当时翰林学士韩屋有诗云：“古崖觅芝叟，乡俗乐茶歌。”明代，恩施茶业的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶传遍全县各地，迅猛发展成为农村的一大产业。明崇祯十三年前后，恩施茶农从茶树枝条压在土壤中能生根发芽得到启发，创造出茶树整株压条繁殖法。这项创造，促使恩施成了中国茶树无性繁殖的发源地。

明末清初，恩施茶农又创制了绿茶(青茶)。黄旦、本山、佛手、毛蟹、梅占、大叶绿等一大批茶树优良品种的相继发现，把恩施茶业推向了鼎盛发展阶段。但真正奠定恩施“中国名茶之乡”地位的，则是恩施玉露的出现。清朝时期，恩施茶农发现了名茶恩施玉露。

关于恩施玉露的诞生历来有两种传说。

一是“魏说”。相传，清雍正三年前后，西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)老茶农魏荫，勤于种茶又信奉玉露。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，正想探身采摘却被狗吠声扰醒。第二天，魏荫循梦中途径寻觅，果然在一石坑的隙间，发现一株如梦中所见的茶树，遂将茶树移植在家中并悉心培育。因所谓的“玉露托梦得之”,所以将这茶起名“恩施玉露”。

二是“王说”。“王说”的主人公是清代的王士让，其人生性好集奇花异草。他与魏荫同是尧阳人，一个为尧阳松林头人，一个则是尧阳南岩人，两地相距不远。相关传说讲的是：乾隆元年春，士让告假南轩，于层石荒园发现一株异茶，遂移栽之。采制成品，香馥味醇，乾隆六年托方苞转献内廷。乾隆喜饮，观其外状遂赐名“恩施玉露”。

这两个传说在民间传播了近300年，但却并未为了起源说而起争夺打内战，八马茶业有限公司总经理王文礼，他是“王说”的第13代传人，采访他时说道其实恩施玉露起源并没那么重要，重要的是这两个传说能够共同促进恩施玉露的发展，扩大恩施玉露的知名度，让恩施茶商成为佼佼者，也让茶产业更加辉煌。

有用+10

赏

恩施玉露茶-顺道一游

八百里清江清江闯滩位于恩施城区清江中游至汾水河大桥段，全长38.5公里，最窄处15米，最宽处200多米。沿途既能感受到惊险刺激的险滩漂流，观赏到如梦似幻的清江画廊，还能体验古朴独特的土家民俗，被誉为“神州第一漂”。

每年四至十月间是清江闯滩的最佳时间，此时河水水量较大，水流湍急。漂流时乘坐橡皮艇，游程中要穿过48道险滩，最大落差4米，越5段峡谷，在水流缓处，可仰望两岸幽静的景色；而水面急处，浪花飞溅，一不小心会撞上大石头，既惊险刺激，又颇有意趣。全程漂流需6小时，到终点后乘车返回恩施市。

鱼木寨

位于利川西部，地处318国道线利川至万县途中，寨楼空兀于万山之中，两边一色悬崖，中间只有一狭窄寨门与外界相通。

相传古代马、谭两大土司交战，鱼木寨的险要地势令谭土司久攻不下，数月后，守寨的马土司扔下活鱼无数，落于前来攻寨的谭土司帐前，谭土司叹道：“吾克此寨，如缘木求鱼也”，从此便有了鱼木寨这个名字。目前，鱼木寨中居住着五百多人，均是土家族。寨内还保存有清代碑墓10座，碑高一般都在5米以上，墓石大都石雕工艺精湛，技艺高超。寨中的“三阳关”卡门、“亮梯子”石栈道凿于绝壁之上，十分险要，“古城墙”、“六吉堂”等遗迹则古朴典雅，环绕山寨的“鸡头沟瀑布”高达百余米，气势磅礴。

恩施玉露

恩施玉露属于什么茶？
　　恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

恩施玉露

恩施玉露的产地
　　恩施玉露茶产自湖北省西南端的恩施，全称恩施土家族苗族自治州。芭蕉侗族乡是名茶的故乡，早在唐代就有“施南方茶”的记载，在清朝康熙年间，芭蕉侗族乡就研制出享誉四海的“恩施玉露”芭蕉富硒茶现已畅销全国，远销海外。芭蕉侗族乡，被誉为“湖北省无性系良种茶叶第一乡”。

恩施玉露产地

        恩施玉露的品质特征
　　恩施玉露，条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。
        恩施玉露的采制工艺
　　1、恩施玉露茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针。
　　2、恩施玉露的传统加工工艺为：蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选七大步骤。
        恩施玉露的功效
　　1、抗氧化作用；
　　2、提高免疫性；
　　3、降血压；
　　4、预防冠心病；
　　5、杀菌抗病毒；
　　6、降血糖；
　　7、预防糖尿病；
　　8、抗癌抗突变。
        恩施玉露的获奖荣誉
　　2006年，恩施玉露被省农业厅评为“湖北省十大名茶”。
　　2007年3月，恩施玉露获得国家地理标志产品保护。
　　2008年7月，恩施玉露被省农业厅评为“湖北第一历史名茶”。