安溪铁观音清香型是指的什么？-茶礼仪网

市场中安溪铁观音的品种也是十分多的，不过有些只是商家推出的噱头而已，按照国家标准来说，安溪铁观音的细分包括有四大类，分别是安溪铁观音清香型、浓香型、韵香型、陈香型四种，而就安溪铁观音清香型就又分为了两种，包括有正味型与酸香型。

安溪铁观音清香型

安溪铁观音清香型正味型是哪一类茶叶呢?分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上(凌晨5-6点左右)开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

另一类安溪铁观音清香型酸香型则是根据制作时间点不一样来划分的，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

安溪铁观音浓香型以口味浓厚作为其特征，一般热衷这道茶品的都是资深的茶客，而安溪铁观音韵香型，这是介乎于两者之间的一种，既不失浓香的醇厚，也有清香的润泽，算是大众比较畅销的品种。

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安溪铁观音价格表体系的各种价格

　　一件产品从厂家从普通人手中，需要经过多次周转，所以价格会逐渐增加。所以，一种产品会有多种价格体系，虽然从出厂到零售是有各个级别的价位，但为了确保市场正常，价格体系都是有比较统一的标准的，虽然也可能存在一些混乱现象。安溪铁观音各个级别的价格表是怎么样的呢?

　　安溪铁观音最初是集中在各个茶农手中的，而茶厂都是将这些地方的散货集中起来，之后再加工制作。如此，便会产生一个收购价，这是安溪铁观音价格表当中最低级别的价格，是与超市当中铁观音价格非常不一样的。也许，当人们得知收购价时，会觉得便宜，但去超市购买时却发现真的不便宜。

安溪铁观音价格表

　　其实，茶农的货进入茶厂后，并不是稍微包装就可以变成成品，还要有加工，这些都是要成本的，所以价位也不会停止不动或者是增加一点点。安溪铁观音价格表当中的零售价是最后面向顾客的，可也不是所有地方零售价都相同，但相差不会很大。

　　总之，安溪铁观音价格表体系当中的零售价是综合了多项费用的，不能真正体现茶叶价值。如果想要经济实惠，就应绕过那些中间商，找茶厂直接购买，或者联系懂得制茶的茶农。而且，还有一些小规模茶厂也做得不错，要找到这些渠道，就要去实地考察。

乌龙茶品介绍：安溪铁观音

　　安溪铁观音是乌龙茶的代表茶品，其独有的“兰花香”被大家寓意为了“观音韵”，安溪铁观音是半发酵茶，既有绿茶的清淡，又有红茶的醇厚，两者合二为一，风味俱佳。

安溪铁观音

　　安溪铁观音属于闽南乌龙茶的一个品种，却因为声名远播，导致了不少人将之归类为了红茶、绿茶的一个大类中，其实这是市场的误解。安溪铁观音：“半发酵”乌龙茶乌龙茶家族包括：闽南派系，安溪、华安、南靖、漳浦、平和、皆有产出;闽北武夷派系;广东潮州派系;台湾省派系;其中闽南乌龙的主要品种包括：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等，产量上铁观音占据绝对主流，其他其次，之后是黄金桂、本山，此外的其余子品种分布狭窄、总量更少。

　　安溪铁观音是通过半发酵工艺制作而成，这里所指的“半发酵”并非指生化科学里的“微生物发酵”，而是指茶叶的氧化反应过程--基本上，我们所说的发酵程度与氧化反应程度是大体上的一一对应关系(大概上的，不一定精确)，如绿茶采摘茶芽后很快炒制，而乌龙茶需要经过促进氧化反应的前期工艺(参见“制造工艺”部分);红茶则需经历更高程度的氧化反应。

　　读完了本文小编的介绍，大家是不是对这乌龙茶品安溪铁观音又有了进一步的认识呢?我国茶文化博大精深，的确需要大家好好去琢磨。