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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在卷起的一股乌龙茶风尚之中，铁观音绝对是首当其冲最受到人们喜爱的茶品，迷人的兰花混合着茶香，让铁观音几乎成为了乌龙茶的另一个代名词。在当今的茶叶市场上，铁观音是乌龙茶品之中销量最广、范围最广的茶品，也许有细心的茶客会闻到，如此多的铁观音如何才能购买到最正宗的呢?
回答这个问题，就要从铁观音产地开始说起。铁观音原产地福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。
18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮 锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。所以安溪是正宗的铁观音的产地。
铁观音产地最正宗是在哪里?毫无疑问那自然就是福建安溪，在茶界人们也习惯用安溪铁观音代表正宗铁观音。
铁观音春茶质量好不好，好在哪里？
铁观音春茶时间快到了，铁观音春茶怎么样？质量好不好，好在哪里？估计也是广大外地朋友希望知道的，其实常喝茶的朋友都知道，铁观音最大的特点就是回甘回味，我们也可以通过这点来辨别铁观音品质的好坏，对于春茶也一样。
铁观音春茶
上一篇 铁观音的回甘、回甜、回味、生津我刚刚讲过，回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙!但是大家需要明白的是，针对好的铁观音才有此感觉哦！差的茶叶，尤其是特别差的茶叶，口感味道真的是不行，因为其卖相以及品尝感觉都不好，价格相对便宜，茶商都以较低的价格收购，茶农为了降低成本，采用了大量的机械化操作，制作过程偷工减料来压制生产成本，这也导致了目前市场上大量的便宜铁观音。因此，大家购买时，不建议购买太便宜的铁观音。
但是，好的春茶铁观音还是有的，好茶确实美妙。春茶”贵如金“，所谓”贵如金“是指生产时间节点，一季春茶良好的采摘时间也就15天左右，安溪各茶场的铁观音茶树均在3月下旬左右开始发芽。一般春茶采摘开始于4月份，立夏之前的15天为最佳采摘时期，春茶采摘后经过多道制作工序，一两天后即可喝上春茶。很多茶友还是比较喜欢安溪铁观音春茶，那么好的春茶都有哪些品质特征值得值得大家推崇的呢？
铁观音茶叶一年有春茶、夏茶、暑茶、秋茶，这四个茶季。由于气候原因，以春茶和秋茶的质量较高。其中，春茶则以”水“好著称，秋茶则以“味”好出名，两个季节各有所长，这个划分时依据茶树在不同季节采摘制作的时间上而定，铁观音春茶顾名思义是指茶树在一年中第一次萌发时采摘下来进行制作而成的铁观音茶叶，因此其原材料是全年最好的，但是由于采摘天气客观原因，品质好的依然不是很多。总体来看，安溪铁观音春茶具有以下三大优点：
1、营养丰富矿物质含量高
安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好，环境也好，使其长成的茶树的芽叶品质最好。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实，质量高的茶水绵长，特别耐泡。
2、虫害最少品质最佳
一般说，春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；再加上春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味都较好；另外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷农药。因此无论是茶叶品质还是农药残留，春茶一般都是最理想的!不过现在县里统一配用农业用的低残留药品，这方面估计不是太大问题。
3、春茶铁观音好在水
春茶铁观音好在水，茶叶历经冬天的涵养，内蕴丰富，醇厚柔滑，从茶里喝得到粒粒珍珠;春季的铁观音，因为天气，青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，冲泡后香气强烈，滋味醇厚，汤色清澈明亮的，素有“七泡有余香，九泡有余味”之美称。
4，春茶铁观音的不足之处
上面也讲过，由于采摘制作天气影响，春茶铁观音虽然好，但是不是很利于储藏，外形颗粒也偏小。虽然大家都是用冰箱，但是储藏期相对于秋茶还是略低，因此购买时候需要注意，不要一次性购买太多，最好四个月内能够喝完。
安溪铁观音价格指数的介绍
作为我国的十大名茶之一，安溪铁观音的价格却一直是没一个定数，这就让消费者感到很头疼了。面对价格忽高忽低的安溪铁观音，消费者显得很是没辙，为了有效的改善这个问题，小编今天决定来给大家说一说有关安溪铁观音价格指数的一些事。
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安溪铁观音价格指数是用来判断安溪铁观音茶叶价格的一个基本走向以及铁观音茶叶的市场基本行情的一个指标，我们一旦有了这个指标就可以有效的对铁观音市场进行把握，从而对茶叶市场进行有效的规范以及进行可行的引导，同时这样也可能对于铁观音的市场交易产生正确的指引作用。
如果我们把每个月的指数变化编制成一个图表，就可以观察出这个产品的价格运行的状况。价格指数则通过对市场的数据的采集、数据的整理、价格的行情、指数的编制以及指数的发布等环境来进行编制。因为铁观音的主要产区是在福建的安溪，所以目前在安溪铁观音的价格指数的数据采集主要是在安溪中国茶都，通过在安溪中国茶都设立终端市场，从而对场内交易的数量以及价格进行一个详细的登记，经过终端进行汇总整理后，最终得出日交易数据以及月交易数据，再按照这样的指数编制方式，换算成价格指数。
由此可知，在关于调整安溪铁观音的市场价格上，我们是一直都在采取着相对应的解决方法的，为了满足消费者的需求，政府也是在一直进行着合理的整治。小编相信，过不了多久，安溪铁观音的市场价格就会得到控制，这对于广大的饮茶爱好者来说，绝对算得上是一件极大的好事了!
铁观音分种类，按国家标准分3类！
铁观音是大家耳熟能详的一种茶叶，首先在于铁观音有独特的兰花香，其次也在于福建茶商和政府的大力推广。然而也正是如此，铁观音市场相对混乱。尽管大家都知道，但却未必真正的了解。今天给大家详解下铁观音的分类。
按国家标准铁观音分3类
2016年4月26日，陈香型铁观音国家标准开始实施之后，铁观音按照国家标准就分为三大品类，即清香型、浓香型和陈香型三大香型了。
1、清香型铁观音
清香型口感比较清淡，舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。其成茶色泽乌绿，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。酸香型（清香型）其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵，带酸甜味，汤色或呈深金黄色。
2、浓香型铁观音
浓香型铁观音，属传统半发酵的铁观音，适合资深茶友饮用，因为口感较重，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。传统制法的铁观音要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是甘爽、纯正。浓香型口味醇厚，香气高长，比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正，滋味厚重。相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。炭焙（烘焙）的铁观音，是浓香型的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶再经过焙制的过程。
还有俗称韵香型的铁观音（也叫小浓香），是介于清香与浓香之间的一种，尚没有正式的标准出台，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。焙火温度在90-120度之间，烘焙时长控制在6小时以内，成品茶的颜色略浅于浓香型铁观音。提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
3、陈香型铁观音
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存（新标准中定义，储存时间在5年以上者），并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。老茶客经常喝的大多是传统浓香的茶叶，还有的便是俗称“陈茶”或“老铁”的陈香型铁观音。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤、炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。
市场上的铁观音似乎有很多种，各种品牌各种口感，价格更是高低贵贱各异。在买茶的时候认准这三种即可！
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