绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国历代都以茶品为饮料，喝茶的人都能够修身养性，调节身子。据说茶品可以帮助人们丰富多种元素，里面含有丰富的矿物质元素。那么铁观音的功效与作用你一定要知道哦!
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。铁观音的功效与作用首要就是铁观音的抗衰老作用人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧 化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
铁观音的功效与作用二，铁观音的抗癌症作用，研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
铁观音的功效与作用还有很多，相信在未来的日子里，大家都能够多加喝铁观音。环境污染严重，人们身体机能受到沉重的打击。
陈年铁观音30年功效
在福建安溪民间，许多茶农家里都有存放陈年铁观音的习惯。更有当陈年铁观音达到十五年后，经过烘焙，加进纯正蜂蜜，等到五年以后，这已经是极佳的陈年铁观音保健品了，专治肠胃功能。在当地，茶农用此茶来给小孩和怀孕妇女治病，几乎什么病都用此茶。安溪当地流传着陈年铁观音可以包治百病，但比较清楚和证明的是可以助消化和治肚涨、祛暑。如今一说到陈茶，人们都会觉得铁观音价格高。白茶陈茶，普洱陈茶，还有铁观音陈茶，都是价高难得的好茶。而陈茶为何珍贵，是因为少么，还是陈茶有着与新茶不一样的功效呢?就以陈年铁观音为例，陈年铁观音的功效与新茶有何不同?
陈年铁观音，来自铁观音新茶存放10年以上，保存得当，没有异味、不发霉，才能称之为老茶。但是如此的铁观音陈茶，会呈现出一种酸香味，在经过几年，茶叶转化成辛草甜味。这既是陈年铁观音与新茶不一样的地方，也是它的可贵之处。
陈年铁观音保健功效也颇佳。安溪人存放的陈茶，外面一层牛皮纸里头一层白纸，用绳子将包裹着老茶吊在烧柴火的烟囱上。安溪茶乡路途遥远且颠簸，医疗条件毕竟不比城市，把老茶和盐巴下锅翻炒一下泡着喝，上火、肠胃病就会很快药到病除。
但是由于闽南沿海地区气候湿润，所以收藏陈年铁观音，需要更严苛的条件。大缸存放陈年老茶，不会回潮，茶叶每隔5~8年需用微火烘焙一次，再放入茶缸，出厂时陈年铁观音需再进行烘焙。陈年铁观音加入 1~2粒咸橄榄，可快速消积解胀、排油解腻。与适量的陈皮、菊花一起泡饮，有清热降火的功效;若加入适量麦芽、神
铁观音清香型和浓香型的区别?
铁观音清香型和浓香型的区别?福建乌龙茶，是我国六大茶类之一，有“中国特种茶”之称。历史上，乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南，广东潮州、汕头和我国台湾地区。
与之相应适销的乌龙茶花色品种有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙。自从台湾茶叶企业进入内地以来，市场上出现了以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料，利用我国台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶，其香气较传统乌龙茶清香，业界称之为“清香型”乌龙茶。
相应地，运用传统的初制技术生产的乌龙茶，则称为“浓香型”乌龙茶。大陆“清香型”乌龙茶从诞生的那一刻起，争议就一直不断，不少茶人、茶商、茶叶专家都视之为“另类”、“舶来品”，甚至抛出论断“不出三五年，就退出市场自生自灭”，更有甚者从“血统理论”上进行排斥、贬损。“清香型”乌龙茶要不要发展？这个话题，一度在海峡两岸三地茶业界盛传不衰，但目前清香型铁观音仍然是茶叶市场主流。铁观音清香型和浓香型的区别?
一、清香型铁观音的由来
清香型铁观音，又称台式乌龙茶。在闽台农业合作与交流的过程中，1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业25家。目前，福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业，共有50家。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的，无一不以“清香型”乌龙茶作为当家品种。
二、清香型铁观音与传统乌龙茶的品质差异
清香型铁观音产制技术自成一格，其外形及香气与传统乌龙茶截然不同，比起福建传统“绿叶红壤边”的安溪乌龙茶，清香型乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形，冲泡后在杯中显现茶蕾造型，香气清香持久，茶汤明亮见底，嫩香回甘，叶底柔软。如冻顶乌龙茶，外形呈半球形，条索紧结，干茶色泽为墨绿带油光，香气清香扑鼻，滋味浓厚新鲜，入口生津，落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮。
以传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶，包括武夷岩茶、闽北水仙、传统工艺的铁观音、广东凤凰单枞等。武夷岩茶外形粗壮，条索扭曲紧结，匀整；叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”；色泽青褐油润，俗称“宝光”；净度佳，不带过嫩梗和过老叶；茶汤香气浓烈，胜似兰花而深沉持久；滋味浓醇清洁，生津回甘；虽浓饮而不见苦涩，这种特色被赞为“岩骨花香”，俗称“岩韵”；汤色深橙黄或黄色，清流澈艳丽，叶底、叶张中央为江浅黄绿色。
闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰香馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。
广东凤凰单纵外形条索壮直，紧结匀整；色泽灰褐油润有光泽，似鳝鱼色；香高持久，具天然花香；滋叶浓醇鲜爽；汤色明亮显黄；叶底鲜嫩，均带红镶边，饮后回甘，耐冲泡。
三、清香型铁观音和浓香型铁观音的品质比较
清香型铁观音：以保留香气为主，在初制阶段发酵褐变轻于半发酵。精制加工烘焙时轻火烘焙（走水焙）。外型色泽翠绿润，香气高，滋味鲜爽。
浓香型铁观音：初制按传统半发酵做青，精制加工按等级火温烘焙。外型色泽乌润、砂绿，香气浓郁、持久，滋味醇厚、音韵明显。
①清香型安溪铁观音
清香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合表1的要求。
②浓香型安溪铁观音
浓香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合表2的要求。
四、清香型铁观音和浓香型铁观音的消费群体比较
据茶叶市场调查人员透露，清香型铁观音消费人群主要有三个特点：一是以青年为主，21-35岁这个年龄层的比例较大，而且女性又比男性多；二是知识分子居多；三是消费者爱在专卖店买茶，这主要是因为专卖店茶叶价格适宜，质量可靠，服务周到。
浓香型铁观音的消费人群以老顾客为主，这批消费者对“浓香型”乌龙茶情有独钟，且他们大多事业有成，有钱有闲，有文化素养，消费力极强。目前，武夷岩茶的市场价格一般最低价为每500克500元，其中大红袍的最高价甚至高达每500克8800元。这种价格走势，显示了“浓香型”乌龙茶的强大市场潜力。
铁观音品牌十年崛起
十年前，安溪一直以来都是以穷著称，但这次安溪又出名了，却是以铁观音茶叶闻名全国，曾在去年春节时期受到福建省委书记卢展工的大力赞誉，称铁观音有着信得过的品质，独具“观音铁韵”，这充分肯定了铁观音在中国茶业中的地位，同时也表明了铁观音品牌在发展道路上任重道远。
在新的一年中，安溪铁观音品牌又一次创下了全国产茶诸多第一，约为3.3333亿平方米(50万亩)的茶园，全国第一;年5万吨的产量，全国第一;茶叶平均价为全国第一;茶业受益人口、茶农年人均收入，全国第一;“安溪铁观音”首摘全国茶叶类“中国驰名商标”，全国第一。把人们关注的目光再次吸引到曾经因穷而“闻名”天下的福建省安溪县。她像一位在挑担健步前行的巨人，一头挑的是工业，壮大了县力;另一头挑的是茶业，富足了百姓。巨人之所以步伐矫健，主要的原因是两头重量均匀。
前来安溪采访的记者说：安溪茶农是中国最幸福的农民。“满山茶树满山金”，铁观音成为安溪茶农改变命运的摇钱树。因茶致富的安溪县，实现了贫困脱帽、进入福建省经济发展十佳县、跻身县域经济基本竞争力全国百强县和中国最佳投资潜力中小城市的历史性跨越。弹指一挥，安溪巨变。安溪县域特色经济的发展模式，引起世人的广泛关注。安溪茶业发展的成功经验，对今天破解“三农”问题、推进社会主义新农村建设，具有一定的借鉴意义。就此，笔者专程赶赴安溪，采访中共安溪县委书记尤猛军。
好的品牌崛起离不开领导人的正确决策，先后担任了安溪县的副书记、县长、县委书记的尤猛军，在安溪发生翻天覆地变化的10年里，是他见证了这一切，带动了安溪铁观音的发展和成长。
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