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白茶的种类

2018-03-07 访问量: 674 茶礼仪网

  白茶在市场上很受欢迎,所以今天就来为大家讲一下关于白茶的知识吧!现来从白茶的种类讲起吧!白茶的种类有哪些?随小编来看看本文的介绍,你就会对白茶的种类有所了解啦!

白茶的种类

  1、白毫银针

  白毫银针,简称银针,又称白毫,因为白毫遍布、色白如银、外形似针而出名,白毫银针香气清高持久,汤色淡黄明亮,滋味鲜爽浓醇,是白茶中的珍品。

  2、白牡丹

  白牡丹,绿叶夹银白色毫心,形似花朵,毫香明显,汤色橙黄清澈,滋味清甜醇厚,是白茶中的上乘佳品。

  3、贡眉

  贡眉,又称寿眉,毫心显露,多而肥壮,香气鲜爽清高,汤色橙黄清澈, 滋味清醇鲜爽,是白茶中产量最高的一个品种。

  4、寿眉

  寿眉,毫心明显,茸毫多且色白,香气纯正平淡,汤色橙黄或者深黄色,滋味醇厚回甘。

  5、新工艺白茶

  新工艺白茶,简称新白茶,外形叶张略有缩摺,呈半卷条形,汤色淡红,滋味浓醇甘爽。

  以上是关于白茶的种类的介绍,现在你对白茶的种类有哪些有了解了吗?白茶外形芽毫完整,满身披毫,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,是人们送礼自喝的茶中佳品。

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福鼎白茶·健康中国行广州站活动再次盛大启幕

21日,福鼎白茶·健康中国行广州站活动将举行盛大启动仪式,开展福鼎白茶品牌推介及健康养生论坛、专家论白茶等系列活动。此前,2013第七届“论道·中国茶品牌”高峰论坛暨“金芽奖·陆羽奖”发布会在北京隆重举行,福鼎市荣膺2013年中国茶文化最具魅力城市,福鼎白茶入选中国茶业标志性十大品牌。

据悉,福鼎白茶·健康中国行是继福鼎(中国)白茶文化节(20042010年)成功举办后,福鼎白茶从产区走向销区的新一轮系列宣传活动,计划用3~5年时间,重点选择文化繁荣、经贸发达、消费高端、辐射强劲的省会或区域枢纽次中心城市,推广展示福鼎白茶独具特色的文化魅力。目前,该项活动已在北京、重庆、厦门、上海等城市成功举办多场,成为年度最具活力的茶文化活动。

 

作为中国白茶的原产地,福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然、功效独特等三大特征,具有三抗三降(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂)功能,同时专家还发现福鼎白茶具有七大养身功效:美容美白养颜、养目、养肝护肝、养心、养神、养气、增强人体免疫力,被业界奉为最原始、最自然、最健康的茶类珍品,素有“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”之美誉。福鼎作为全国四个茶叶质量可追溯制度建设试点县市之一,也是福建省唯一一个,健康绿色始终是福鼎白茶孜孜不倦的追求。

近年来,福鼎白茶相继荣获国家地理标志证明商标、中国驰名商标,并被列入国家级非物质文化遗产保护名录,连续4年进入中国茶叶区域公用品牌价值十强,被农业部评为2011年度“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”。

(王国萍 雷顺号)

白茶是散茶好,还是饼茶好?

白茶是散茶好,还是饼茶好?

这些年喜欢白茶、品饮白茶、收藏白茶的人越来越多,又是一年藏茶季,一个让人纠结的问题来了,是藏点白茶散茶好呢,还是收藏白茶饼茶呢?

其实这个问题也不必太纠结,先泡一杯白茶,咱们来好好说说这散茶和饼茶的事。

白茶是散茶好,还是饼茶好?

散茶与饼茶的名词解释


散茶

指以松散状态存在的茶。茶从树上采下来,加工制作完毕之后,是什么样子,就保留着它原始的样子。白茶散茶不经杀青,不揉不捻,鲜叶采摘直接进行萎凋,再经过干燥,成茶就可以封存了。

饼茶

指在散茶的基础上,经蒸汽软化再加工,等它改变形状,放入模具压制成一块饼,最后干燥而成,像大大的月饼一样。当然,现如今,饼茶的形状也在变化着,有方砖状的,有圆饼状的,有粽子状的,有方胜状的。

散茶为何要做成饼茶?


在神农尝百草之后,一直到汉朝,民间喝的,都是散茶。后来,大唐盛世来了,人们开始流行把茶压成饼来喝。当然,散茶的形式也保留着。

再接着到茶文化非常昌盛的宋朝,国家极度富裕,人们疯狂追求精神生活,茶人们在饼茶的喝法上,做了许多调整和改进,饼茶不但可以喝,可以品,可以斗,可以画画,还可以比赛。玩茶成为上层社会的主流行为艺术。

明朝,当过和尚也当过乞丐的朱元璋,觉得宋朝太过文艺,人们喝茶太过奢靡,大笔一挥,废了团茶(饼茶),改喝散茶。

虽然茶饼的历史悠久,但是白茶饼的出现并不久远。

白茶是散茶好,还是饼茶好?

1999年至2001年期间,福鼎茶人从云南引进传统普洱饼茶紧压茶加工技术,开始利用普洱茶饼的模具压制福鼎白茶紧压茶(俗称“白茶饼”)。

2000年,云南昆明雄达茶城的福鼎茶商首次把福鼎白茶茶饼,给广州的客户体验,但市场认可度不高,主要原因是白茶较为松散且胶质少,压制出来的白茶饼形状很膨松,不规则。

但福鼎茶人没有放弃,仍旧不断创新成型工艺。2002年期间,福鼎白茶饼才试制成型,开始走上商品化试销道路。可以说,2006年之前压制的福鼎茶饼几乎是没有量的。

散茶和饼茶的原料与加工方式


白毫银针、特级、一级以上白牡丹(通常称为牡丹王、高级白牡丹或高牡)由于采摘标准高,产量少品质优,以散茶形式存在较多,做成紧压茶就有点可惜了。

白毫银针、牡丹王、高牡以散茶存放,品饮时也利于外形鉴赏。

白茶是散茶好,还是饼茶好?

紧压白茶依据加工形状又可分为饼茶、沱茶、砖茶、珠茶。根据白茶生产实际和市场需求,制作成紧压白茶的原料多数为寿眉、贡眉和二级以下白牡丹,不仅便于长期储存或运输,更利于后期转化、陈化。

散茶和饼茶的品质差异


散茶的香气,更加的清,更加的纯,更加的质朴,因为保留了原生态,口感纯度更高。从新茶的角度来说,散茶相比饼茶滋味清香轻柔,口感鲜爽清甜。

而从老茶的角度说,饼茶又较散茶更具优势,饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。这与它多经历了一次压饼工序有关系。并且,在压饼时,它的叶细胞部分遭到了破壁,果胶和其它物质少量溢出,参与发酵,极易形成风味独特的果香。

白茶是散茶好,还是饼茶好?

散茶和饼茶更好收藏


既然是要收藏,就要考虑后期茶叶品质的转化和收藏空间问题。

散茶更易于转化,但所占空间较大,尤其寿眉特别占地方,并且容易断碎掉,受潮,一些新茶的原有香气容易散掉。

饼茶在所占空间上就比较占优势了,一般粗枝大叶的贡眉寿眉更适合压成饼,由于在蒸压烘干过程中加重了发酵,使其口感更加醇厚,汤色更加浓稠,陈放后也更容易转化出糯香、枣香和药香。

散茶的清香和饼茶的醇厚如何取舍


有一个不纠结的建议,买散茶先藏一段时间,再压成饼。当年的新茶直接压饼,就会有闷熟的青味或水气味,这和普洱刚压制成饼一样的缺点,这需要给它以时间。

而陈化了几年的白茶,茶性基本趋于稳定,茶味也已经醇和。这时候再压制成饼,不仅运输存藏都很方便,口感上也更有层次。

如果是用于送礼,建议选择稀罕的或者外观好看种类,比如荒野茶,比如老白茶饼,比如白毫银针(新茶更好哦)。

白茶是散茶好,还是饼茶好?


白茶是散茶好,还是饼茶好?

天苗白毫银针2019(50g)于4月10日-4月17日进行发售

白茶是散茶好,还是饼茶好?

白茶是散茶好,还是饼茶好?

天苗白毫银针2019(50g)茶品发售公告
【文章来源】:上海茶业交易中心 【作者】:上海茶业交易中心 【时间】:2019-04-09

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况,发售公告全文同时刊载在上海茶业交易中心官方网站[www.teaex-sh.com]。

一、本次发售相关信息

白茶是散茶好,还是饼茶好?

风险提示:

参与上海茶业交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易,并承担相应的法律责任。

参与上海茶业交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险,请务必对此有清醒认识,从风险承担能力等自身实际情况出发,审慎理性参与申购和交易。由于各种风险因素的存在,交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现,交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力,并自愿承担参与交易投资的风险和损失。

二、客户开户及申购流程

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三、银商转账合作银行及账户信息

银商转账合作银行:建设银行

上海茶业交易中心有限公司在建设银行E商贸通商户编号:3100000186 

四、交易及提货环节相关费用

白茶是散茶好,还是饼茶好?

白茶可以这么泡

随手就能找到的普通玻璃杯,清洗温杯,适量投茶,注水至七八分满,静待1-2分钟,杯内茶水渐黄,内质析出,看茶、赏茶、品茶,用玻璃杯泡白茶不要太方便!尤其泡白毫银针,在杯中根根挺直一览无遗,你舍得喝吗?
白毫银针玻璃杯,真是天生一对
没有玻璃杯,也不想让茶老泡在水中,也没有关系,再推荐一种泡茶方法,特别是忙了一天,葛优躺还不够,还想再喝杯白茶?飘逸杯总有吧,泡茶神器,如果没有可以买一个,不贵的。投入适量白茶,茶到内胆中,润洗、冲泡、加盖,5-15秒左右,马上就能沥出茶汤,多次冲泡、多次品饮,好茶也不要喝得太饱哦!
还觉得麻烦是吗?天气热的时候,还有更神的推荐,不必茶具,不用开水,远足、运动,随身携带!
到处都能买到的矿泉水,轻巧灵便的袋装小三角,投入矿泉水瓶,盖上盖子让茶叶跟你一起舒活筋骨吧!泡多久都不怕,清清爽爽透心凉!
煮茶壶或者普通陶壶,冷水慢熬、先沸后煮都随意。红浓的老白茶汤,满室飘着茶香,勾人一煮再煮、一喝再喝,帮你让方便变得更方便,你也别吝啬分享哦!