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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音的价格除了茶叶的质量决定以外，也与其他的因素有很大的影响。单是茶叶的出售地来说，茶叶产区的价格远远低于非产区的价格。同一地区不同的销售商在出售茶叶时也会按照自己的定价出售茶叶，这也就导致了当前茶叶市场价格的不稳定现象。
铁观音由于其各自质量的不同，很难说铁观音的价格，其弹性空间很大，好的一斤上千元，普通的十来元。从一年四季来看，按其品质和市场供需情况，秋茶价格最高，零售价都要上百元/斤，其次是春茶，再次是暑茶，排在最尾的是夏茶。有些地方还有冬茶，价格和春茶类似。这些是总体上说的，其实由于现在都采用空调来制作茶叶，夏暑季的铁观音有的质量也做得不错，价格也是很高的。
由于铁观音茶叶的流通成本较高，决定了零售价要比收购价要高得多，当然亏本的也是有的，销不出去吗。还要看茶商收购的价格是不是合理。如果收购价比其真正价值低得很多，零售价翻4、5翻都还可以，如果收购价太高了，亏本的也会。如果按整个行业的平均来估计，铁观音的价格至少要翻一倍，如果不是这样的话，是无利可图的。
当然，即便铁观音的价格弹性很大，可是中等质量或者中高等质量铁观音的价格并不是很高，毕竟铁观音属于较为大众的一种茶，能够满足大多数人的需要。通常情况下，铁观音的出售价格在几百元左右，对于普通大众来说也不是一个有压力的价格。
2015年福建安溪铁观音价格是多少
安溪铁观音可以算得上市乌龙茶中的极品茶。茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。那么今年铁观音的价格是多少呢?下面就由茶艺网为您简单介绍一下。
基本信息
【品名】(常规)100g品韵铁观音(清香)
【零 售 价】110元
【所属产地】福建安溪
【质量等级】特级
【产品香型】清香
【产品规格】100g*40盒/箱
产品简介
采自铁观音原产地海拔800-900m的天然生态茶园，茶林相间，生态优越，精采正午新枞嫩芽。香气浓郁幽长，滋味醇厚甘爽，音韵明显，不青不酸，传统正味。
安溪铁观音保健功效研究成果发布
13日上午，第七届茶博会举办之际，安溪铁观音保健功效发布会同步举行。会上，福建农林大学安溪茶学院院长林金科教授、安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华教授分别从不同研究领域，作相关研究成果报告。
安溪铁观音可预防多种疾病
“安溪铁观音以其优异的品质名扬海内外，安溪铁观音有不同品类，这些品类是否都具有保健功效？”2015年，带着这个问题，福建农林大学安溪茶学院林金科教授组建研究小组，开始不同品类的安溪铁观音保健功效的探索。
林金科介绍，此次研究以清香型安溪铁观音、浓香型安溪铁观音、陈香型安溪铁观音、安溪铁观音茶末、安溪铁观音速溶茶、高咖啡碱安溪铁观音速溶茶、安溪铁观音茶树鲜叶等不同品类铁观音的茶汤为材料，研究出了不同品类安溪铁观音的保健功效。
发布会现场，林金科结合一年多的实践，发布了《不同品类安溪铁观音对预防高血脂、预防高血压、预防肝肿瘤的作用研究报告》。研究结果表明：不同品类安溪铁观音具有预防高血脂、高血糖发生、降低胰岛素抵抗指数和预防肝肿瘤发生具有一定的作用。
林金科长期从事茶叶功效方面研究。他介绍，经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，其中含有许多营养成分和药效成分。而铁观音所含的，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等有机化学成分和锰、铁、氟、钾、钠等无机矿物元素均高于其他茶类。
“正是铁观音所具有的这些生化成分，决定了常饮铁观音可以更好保健养生。”林金科表示，健康中国建设正在推进中，倡导全社会推行健康文明的生活方式，营造绿色安全的健康环境，减少疾病发生。安溪铁观音的中和之道、自然之性、清雅之美，就是一种健康文明的生活方式。“因此，当下发布安溪铁观音健康功效，倡导全社会常喝安溪铁观音，过健康幸福新生活尤为重要。”
安溪铁观音有五大保健功效
发布会上，湖南农业大学教授、安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华作《安溪铁观音（陈香型）保健功效研究最新成果发布》的主题报告，以多年的科学试验和大量科学数据为支撑，科学阐释了安溪铁观音的保健养生作用。
品味台湾木栅铁观音
木栅铁观音属半发酵的青茶，是乌龙茶类中的极品。系清光绪年间（1875年至1908年间），木栅茶叶公司派茶师张乃妙、张乃干兄弟前往福建安溪引进纯种铁观音茶种，种植于台北木栅樟湖山区（今指南里），而有木栅铁观音茶的开始。因此地土质与气候环境均与安溪原产地相近，所以生育良好制茶品质亦十分优异。
台湾木栅铁观音的最大特色是具有明显的韵味，称“观音韵”或“官韵”，源于长时间炭火烘焙，茶中芳香物质转化，使火香与茶香结合，形成非凡风味。
木栅铁观音的产地环境
木栅铁观音木栅茶区位于指南宫南面起伏山岗，该茶区多属东照山坡，气候温和，土壤呈褐色或浅红色，砾石混合，排水性，保湿性，透气性好，长年雨或水雾气滋润茶树，适宜铁观音茶树生长。它的茶树和其它的茶树比较起来，有相当大的差异，其植株枝条生长较粗疏横张，产量较低，生长的茶青茶面柔软，叶面肥厚，叶面较多皱折但较厚实，又因叶面多向阳，造成茶单宁等成分较高。加以铁观音之传统制法布包团揉，文火烘焙，二度轻酦酵产生之弱果香，为木栅铁观音之独特茶香。
木栅铁观音观光茶园
木栅观光茶园木栅观光茶园位于台北市文山区指南里的山坡地上，风景秀丽，产业道路四通八达，海拔约300余米，年产茶叶约5万公斤，是台北市第一座观光茶园，也是台湾铁观音和包种茶的专业区，栽培面积约为95公顷。
台北市建设局在猫空四周兴建一座茶叶展示中心，不仅为市民提供了最佳休闲去处，更使木栅铁观音声名远播，此地茶厂均为重新整建的家庭式工厂，除展售各类包种茶、铁观音、茶具外，并设有桌椅，提供品茗服务。若逢采装期间上山，不仅能欣赏茶园风光，更能看到茶园采、茶制茶等过程，而在一连串的制茶过程中最具特色的是在茶叶未足干时，用方形布块包裹，然后用手在布包外转动揉捻，再放入焙笼用文火慢慢烘焙，直至外形圆曲紧结，焙至足干后就是名闻遐尔的木栅铁观音了。
此外，在品茗区的后侧山坡空地上，也开辟一座茶花公园，栽植各种品系的茶花。
木栅铁观音的采摘季节
木栅铁观音木栅铁观音茶一年可采收4-5次，春茶和冬茶品质最佳，夏秋茶因制茶技术不断的改进，品质也相当优异。铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。
木栅茶区现以产铁观音茶为主，又因每季铁观音的采收期约为十五天，采茶人手不足，为错开产期而种植少量的四季春、武夷、梅占、金萱等，所制成的茶也称铁观音，为了区分二者制成的茶叶，则称铁观音茶树制成的茶叶，为之“正欉铁观音”。正欉铁观音与一般铁观音的区别为，在茶树的生态，正欉铁观音横张枝，叶面折皱，主叶脉不正中，叶边齿序大小不一，排列不一，一般茶叶则无完全相同之处，正欉铁观音于茶干，表现则较一般茶沉重，枝梗较胖，也较短。冲泡后正欉铁观音茶汤较浓，入口茶质较重，并有特殊之品种香。
木栅铁观音的制作工艺
木栅铁观音茶属部分发酵茶，其制法与半球型包种茶类似，惟其特点是茶叶经初焙未足干时，将茶叶用方形布块包裹，揉成球型，并轻轻用手在布包外转动揉捻，再将布球包放入“文火”的焙笼上慢慢烘焙，使茶叶形状曲弯紧结，如此反复进行焙揉，茶中成分藉焙火的温度转化其香与味，经多次冲泡仍芳香甘醇而有回韵。水色橙黄显红，味浓而纯厚，微涩中带甘润，并有纯和的弱果酸味，因此品尝木栅铁观音茶后，入口回甘润喉，香气浓郁持久，令人回味无穷。
早期铁观音茶制作过程繁复，采来的鲜叶力求新鲜完整，采茶当天进行凉青、晒青和摇青(做青)，然后直到自然花香释放，夜间或隔天早上香气浓郁时进行炒菁，第二天再将茶用布巾包作球状放入炭火焙笼团揉捻和包揉成型，前后过程需耗三至五天，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干制成毛茶。制成毛茶后再经筛分、风选、拣剔、匀堆、挑枝与复焙再需一星期以上时间。再经包装制成商品茶。
木栅铁观音的制茶流程
凉青、晒青、凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6—9％左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。
做青：摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共3—5次，每次摇青的转数由少到多。摇青后摊置历时由短到长，摊叶厚度由薄到厚。第二、三次摇青必须摇到青味浓强，鲜叶硬挺，俗称“还阳”，梗叶水分重新分布平衡。第四、五次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮色)，叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜红度充足，梗表皮显有皱状。
炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。
揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3—4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50—60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有—层白霜。
包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的，直到外形满意最好为止。才焙火烤干成品。
簸拣：慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。
木栅铁观音的形状及特点
木栅铁观音以炭焙成为最大特质，让人联想起褐色外皮的龙眼，粒粒如豆，茶面油亮，掷入杯中，发出有如铁粒般的叮叮之声，可为实至名归的铁观音。
木栅铁观音的泡茶茶具
选壶泡木栅铁观音时，宜宽不宜窄。圆壶优于方形壶，高统壶优于扁形壶；在烧结温度上宜高，同时以吸水性强的泥料为佳，朱泥与紫砂均佳，这类壶保温性佳，壶中茶汤不易降温，所以出水要适中，不宜久浸。又朱泥传导性强，更应掌握倒茶汤时机。切记：第一泡茶汤倒出后，务必将残留壶底的茶汤倒尽，才可免去铁观音茶碱的释出，影响茶汤的甘美滋味，反惹上咬舌钉住牙龈的麻烦！
木栅铁观音的冲泡方法
台湾木栅铁观音茶呈卷曲状，加上慢火焙出来的特质，若没有优良适度的泡茶空间，反而会“压死”汤味，让好茶失去特质，甚至白白浪费了铁观音的“官韵”，换来一口“苦不堪言”！选用圆壶宽身，留给叶底发挥空间，其间用水是关键，只用家中不过滤的自来水，再厉害的茶人也难扭转劣势！
因此铁观音茶在冲泡，置茶量宜少不宜多，倒茶宜快不宜慢，所用的茶壶以紫砂壶为佳，冲炮时，第一泡应以沸水冲炮，高温才能释出茶真味！而关键在于必须同时掌握适量茶叶，一般应低于乌龙茶用量，并减低浸泡时间，加快倒出茶汤的时间！第二至五道，则维持在摄氏80至90度即可。
木栅铁观音的品评鉴别
木栅铁观音大多数的人在初尝铁观音茶时，常认为其茶味较别种茶叶苦涩，但是当您用舌尖与上颚接触茶汤时，将会感觉到有一层厚厚的茶汁，之后再喝一口温开水，马上就可以体会出铁观音茶的茶汤之美，的确与众不同。曾经有人说铁观音茶是较属于男人的茶，如果将铁观音茶汤置凉之后，再喝半口含于口中，让茶汤在口中慢慢温热，此时，您将能感觉铁观音茶独特的浓郁茶香。
干茶外观
上品铁观音条索圆结，卷面呈蜻蜓头形状或半球状，叶厚沉重，叶边镶红色、叶腹绿色、叶蒂呈青色、整体呈深褐色。形状粗大、条索不紧、不卷曲者次之。
茶香
干茶呈甘浓香，冲泡后香气浓厚清长，呈纯和的弱果酸味道，回甘留香者为上选品。无弱果酸风味，回甘力弱者次之。泡的茶并不倒掉，留待早上起来闻冷香。木栅铁观音不同于岩茶和单丛的花、果香，而是非常鲜明的可可香。
茶汤
上品铁观音冲泡后的汤色呈鲜明金黄橙色，杯底澄清明亮。次级品的汤色呈暗黄色或略带红色。
茶味
上品铁观音，滋味醇厚爽囗，浓而醇厚，微涩中略带甘润。汤味苦涩且淡，或有水焦味者均属次级品。
叶底
泡开后的叶底边红，叶中心部份呈浅绿，叶片完整无缺，枝叶相连者为上选品。叶底无红边，呈褐色或灰黄色，且叶子破碎不完整者次之。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
