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普洱茶好处有哪些?

2018-03-07 访问量: 130 茶礼仪网

  随着一股“普洱茶风”,普洱茶受到越来越多人的喜爱,这与普洱茶的功效作用是离不开的,那喝普洱茶有什么呢?下面就和小编一起来看看喝普洱茶好处吧!

  一、普洱茶可清净血液

  由于生活品质提升,营养过剩,缺少运动,很容易造成胆固醇在血管壁中积存,引发中风。普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪,产生净血作用。茶中并含有丰富的叶绿素,可以阻止体内吸收胆固醇,还能进一步帮助消化胆固醇,若能习惯饮之,能将动物性脂肪排出体外,增加血液良性循环,促进新陈代谢。

普洱茶好处

  二、降脂、降压,抗动脉硬化

  降脂又称降血脂,是指降低血液中胆固醇的含量,防治高血脂。由于肥胖病往往伴随胆固醇的升高,所以,茶的减肥作用同样对降脂有效。茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪,而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升,抑制动脉壁硬化。研究表明,茶色素具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的黏附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。

  茶叶中所含的茶多酚、维生素c和维生素P等都是防治高血压的有效成分。饮用普洱茶能让人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少,对老年人的高血压与脑动脉硬化均有良好的疗效。普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油及游离脂肪酸,减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加胆固醇的排除,还可轻微地抑制肝中胆固醇的合成。普洱茶中特殊的渥堆工艺使黄铜类物质以黄铜苷的形式存在,黄铜苷具有维生素P的作用,也是防止血管硬化的有效物质。

  看了之后,我们知道了喝普洱茶的好处这么多,但是小编提醒一下有胃病的朋友最好喝普洱熟茶

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2017普洱茶春茶萌发整体偏晚,是为何?

2017普洱茶春茶萌发整体偏晚,是为何?

春到万物苏,水暖鸭先知。春天到,普洱茶山游又热闹起来:因为没茶,易武老杨无奈的看着一波波茶客离去;太和谷茶农们是干着急,小景谷茶街开街仪式就要到了,可这古茶还在睡梦中,醒了的也才小露尖尖角;澜沧邦崴的胡师傅在茶园里转来转去,为参加普洱茶叶节斗茶大赛而备茶,转了一圈无茶;云县茶房的老罗则明确地告诉茶友,古茶上市还早。

这几年普洱茶发得一年比一年晚:台地茶最早,低海拔低纬度之台地茶早中之早;古树茶最晚,高海拔高纬度古稀之树晚上加晚;严格养护之茶早,抛荒放养之茶晚,年底未采之茶晚上加晚;三月中旬还未见醒来,整个采茶区总体来说比去年晚了十余天。在整体偏晚的同时,台地茶与荒地茶、小树茶与古树茶的开采期间隔在缩小。为何?

1、茶是生命体是自然作物、一切活动受自然规律影响控制。

一切生命体存在的本质都是为了生存繁衍,古茶树萌发有其自身规律。茶是灵物,古往今来人们给予了许多赞美与寄托,但这多在加工品饮之处、于种植的寥寥无几。茶这生命体也有孕育、生长、繁殖、衰老、死亡的过程。其一切活动都有自身意识,有自己的内在调解机制;处于成长期的茶发芽能力强,处于衰老期的茶发芽能力弱。处于生长期的茶发芽能力强,处于繁殖期的茶发芽能力弱。台地茶发得早、深修剪早修剪的茶发芽早,成长期的茶发芽早、生命力旺盛的茶发芽早,小树茶发得早、乔木茶发得好,而古树茶发得齐,古稀之树发得少,有些古树年老势衰已失去了正常的生长能力,蓄积一年之力就发一波春,不同状态的茶发芽能力不一。

茶为强者,有超强的生存能力。环境良好、自身条件量好的茶,茶意识重点是强大自己、实现自我,树体处于强盛的生长状态,从而生命力旺盛、发芽能力强、成长迅速,有良好的产出;环境变化或生命力减退、他就会自我放弃、转而培育后代,少发芽多开花多结籽,把生长模式转换为生殖模式,放弃自己而多繁衍后代,再进化过程中实现伟大的存在。

2017普洱茶春茶萌发整体偏晚,是为何?

2、茶是农作物,长期受到人们的培育驯化。

茶的生存生长生产都受人的影响,一切活动都受人为干扰,在现代科学技术手段下、茶业已发展成现代化大农业,有着完整的产业链,从数的积累到质的提升,为社会提供价廉物美的众多产品。人们渐渐明白,普洱茶春醒夏长秋收冬藏,依旧遵循传统而道法自然,云南大叶种茶有其规律、有其自身特性,凡事物极必反,人为活动的影响也应有其度,而不能一味地索取。

良好的管理、充足的水肥,能够抑制茶形成生殖模式,让茶保持持续的生长状态。传统种植人们依据土地的承载能力来规划种植茶树,又逐渐开台存水、松土施肥,人为的进行干预,让所消耗得到及时的补充,从培育养护、防治保肥、调节刺激内理、以保持旺盛的生命力,形成持久的产出,从而实现了云茶古代产业化。

采养中依树视采、已采促发,采养结合、产长统一。云南乔木型大叶种茶树树高叶大、分枝稀少、顶端优势突出、树木主体明显,自然状态下长高不发蓬、叶大不多芽,只有进行采摘才能促进发枝发蓬,分散与集中、自由与管控的辩证统一,才能有效的把旺盛的生命力转化成产能,才能把短期的丰收与持久的获得实现有机统一,才能确保百年之树依旧生机勃勃,让古茶树成为产业化的活见证。

标的不同取向不同所采养的管养模式不同,茶的萌发也有不同。云南不仅产普洱茶,还产绿茶、红茶、白茶、花茶及其他一些民俗小众茶。各茶都有自己的标准体系文化内涵,有些茶追早追鲜、有些茶追形追颜、有些茶追汤追色、有些是追香追味,各有侧重各有不同,但基本每年都是绿茶最先采,普洱茶最后采。绿茶管养制的基本上是围绕着早、鲜、绿而展开,普洱茶基本上是围绕着厚、重、醇而展开,不太强调早采早制。不同茶园因取向不同采用不同的种植管养模式,导致萌发不同。

2017普洱茶春茶萌发整体偏晚,是为何?

茶在自然状态下花果芽并存,不具有良好的产能。茶一年四季花果连枝,发芽不多、不能满足人们的需求,所以得让它多发芽、少开花、少结籽。茶真正具有生命的种子也就一茬,是一年一繁殖,多开花只是为了让激情得以释放,并不都具备繁殖后代的能力。人们在选育过程中,有目的地淘汰多花籽之树,保留多芽叶之茶,久而久之,有些品种就少花多芽,开花也是空花、慢慢地失去了繁殖能力。这样就可以为开花而开花,不过多地消耗体内积存,不影响芽的生成,不影响茶树产出。

一般乔木是春花秋实,但茶在秋天还会开一波花,用于释放激情,而形成新的产能,这波茶就是秋茶;这波花一般不真正成籽,即便成籽也少具有生命力,并没有消耗积存,茶树还会再发一茬芽。这波秋茶品质可与春茶比肩,一定要充分采摘。秋采之后还要进行一次采摘、传统称为“洗蓬采”,言下之意就是把茶树上下蓬面里外清理一遍,清掉树上多余的细枝老叶,修掉花果枝嫩芽叶,除掉树体的地衣苔藓等寄生物,把茶树长势收藏,为明年春的萌发蓄积能量。蓄势之茶即便在春天遇到“倒春寒”等极端天气,也会再次萌发,其势不可阻挡。

茶叶大致分为真叶与奶叶两大类(各个版本叫法不一),每一叶柄处都藏一芽,叶片制造的养份多储存于此,用于此芽的萌发。同一棵树,大叶制造能量多,小叶制造能量少,奶叶鳞片处的一般情况下都是小芽,过多滴采摘主芽,不进行留叶采,都会过多的抑制顶端优势,促使鳞片奶叶的隐芽萌发。这些芽虽多但难以萌发但形不成大芽主枝,不能得到有效的产出,所以传统采摘一般都是留叶采,至少留一真叶,在分化的同时培育新的顶端优势,保证茶树的有效产出。

被误解的道法自然。任何生命体都需要健健康康地成长,无病要防,有病要医,肚子饿了要吃太胖了要减肥,病态亚健康状态不会形成良好的产能,在茶树自我调节的同时,更需要外界的干预,需要人的帮助。追求原生态并不是要恢复原始状态,道法自然不等于放任自流,顺势成道存在为法,一切让生命延续的法既为道,放任不管掠夺索取让其逐渐衰亡不是法。

逐利驱使的过度采摘。普洱茶十年涨价无数,一线山头更是涨幅无度,茶已变成黄金叶,而人们还在无尽滴索取,强采过度采等错误的采摘耗尽了树体积存,浪费了树体上的潜伏芽,让茶树难以得到强有力的生长点,造成弱枝无数,不能得到有效的商品茶。这些都弱化了茶的生长势头,刺激茶树更多地开花结果,逐步转入繁殖模式,茶变得越采越不发。

2017普洱茶春茶萌发整体偏晚,是为何?

3、茶受植物体遗传基因的控制。

茶在自然演化过程中,适应了自然形成了与之相适应的萌发时间,并与基因的形式固定下来,从而形成了萌发期不同的品种,有的发得早有得发的晚、这是因品种不同而不同。

4、云南大叶种茶是乔木型高大植物遵循植物的普遍规律。

乔木型植物以年为单位完成发芽生长开花结果落叶收藏一次自然循环。人们有的利用植物花果、利用根茎、利用树木本体、利用芽叶的相对较少,而茶树恰恰利用的就是嫩芽叶,因目的不同而方法不同,早发芽、大发芽、多发芽,一年到头持续长久地发芽,岁岁年年周而复始地发芽,这也是茶树与花果型树木的根本不同之处。茶树与果树都是人们长久开发培育之树,只基本原理一致,只是标的不同而手段不同,很多是反其道而行之,懂果树也就通茶树,用经济植物学原理,你就易读懂茶树。

茶不发芽问题在根,根没有良好的吸收就没有良好的萌发。植物的树冠与根系一般来说是对应的,没有伸展发达庞大的根系,自然就不会形成宽广的蓬面。根因为深藏地下而让人感觉无章可循,在世代的农事活动中已总结得一整套办法,在各型茶园中都得到针对性强化,云南大叶种茶也针对普洱茶树总结出一整套行之有效的措施,开启了云茶古代产业化。普洱茶的再次兴起,让云南原生态的茶文化成为潮流,但原生态不等于原始,错误地理解原生态导致茶园管理废弛,很多茶园不再翻挖松土、除旧育新,导致土壤板结僵化失去活性,茶树根系快速衰退,从而降低了发芽能力。

云南大叶种茶籽繁殖种植的茶树(实生苗或称有性繁殖苗),主根明显、穿透能力强,可根深数米,能吸收土壤深层的水份及其他物质,“长别人所长、吸别人所不吸”,从而具有顽强的生命力。古茶树矗立百年而不倒,依旧古树新芽年年发,香飘四野进万家;小树根不深未能深耕沃土广集博收,虽生机勃勃但易受外界影响,雨时涝旱时干,外界的各种变化都能快速的反应在小树身上。春天的到来让它总是急不可耐,迅速地苏醒分芽,这是小树比古树发得早的主要原因之一。热来它是最先醒,雨来它是最先发,霜冻它又最先受损,干旱它又最先死亡,外界的变化最影响它。

科学技术的发展有了新的繁育方式。无性系扦插繁殖能让良种得以快速传播形成规模化。这种苗与实生苗的最大区别就是它没有主根,根的穿透能力弱,对外界的依赖程度高,生命力不够强盛,不能很好的抵御自然灾害,它的管养必须精耕细作才能获得很好的回报。它的种植必须集中连片、管理上必须打药施肥、加工上必须标准统一,它的品质很大程度上在于所有者的耕耘,它的成长是管理者意志的体现,它的萌发很大程度上是可控的,想早就早想晚就晚。扦插苗不属普洱茶文化主流,它的茶青也不适制普洱茶,所以它发得再早也不影响普洱茶。

2017普洱茶春茶萌发整体偏晚,是为何?

5、萌发受纬度及地形的影响。

云南总体来说纬度低,受太平洋印度洋暖流的影响,夏长冬短气温回升快,年积温高,植物发芽早,生长期长,植物在自然状况下一般来说长得更快。茶树也如此,低纬度的发得早,低海拔的发得早,河谷地带及阳面迎风坡发得早。

6、受气候带的影响。

云南是多山区的内陆省,热带雨林气候、亚热带季风气候、温带湿润气候、高寒山区气候、极地气候等多种气候并存,再加地形地貌复杂,十里不同天,生长在不同气候,发芽早晚不一,热带亚热带的的相对要早,就普洱茶几大茶区来说,西双版纳和临沧的要早。

7、晚萌发是理解普洱茶文化偏差的结果。

古滇已失,南诏无存,发展日新月异,传统渐远,古韵难寻,云南普洱汉唐遗风。普洱与中原佳茗渊源不同,很多是反其道而行,虽强调节令但不细化。采摘上顺时而为,不强调先,不追求早。采摘中不追求嫩,不强调采摘等级叶,而已丰富得饱满,成熟而厚重。在制做时重于味而轻于形,品饮时不求鲜而厚于醇,储存运输时疏于散而压于形。前人种树后人得茶,爷爷制作而子孙销售,一切不求于时而顺于势,早萌发、早采摘、早制作并非所求。

8、萌发的晚是诸多原因的叠加。

茶树休眠期越来越长、萌发越来越晚,有诸多方面的原因,个地虽有自身具体情况,但总的来说是诸多累积叠加的结果。这些原因常年存在,它在茶树上的反映有一定的滞后性,在古树上的反映更为明显,也说明古茶树的生命力整体在衰退,我们有必要进行反思。茶萌发得越来越晚,为什么这一两年来更显晚?上述原因一直都是存在的,好像还不足以让人信服,于是我们又有了猜想。

2017普洱茶春茶萌发整体偏晚,是为何?

9、萌发得晚是云南近期年气候变化在茶树上的延迟反映。

云南自2007年开始降水逐年减少,进入干旱时期。此种情况持续到2011年、2012年,2013年后降水又逐年增加,2016年已明显偏多。它突破了上千年的规律,不分时间的降水,让人无所适从。降水累年的减少,不但地表缺水,还造成了深层土壤的严重失水。根是吸收水份的最重要器官,发达的根系、粗壮的树体能储存众多的水份及养份。浅根系植物如草本植物,根浅只能吸收地标水份,又无粗壮的本体来贮藏水份,所以地表有水就发、地表无水则亡,雨季萌发旱季消亡,基本上是一年生植物。多年生草本植物虽有更发达的根系,能在更大范围内吸收水份,能向更深层土壤吸取水份,但仍不足以维持正常体态,缺水时舍本存根、收势蓄能。木本型植物有更为发达的根系,能在更大范围更深层次吸收水份,以维持正常的体态。但小树根系还不够发达,受外界影响大,对环境变化反应灵敏,极端天气对它伤害大,有时甚至以难以维系生命,遇到好环境时也好抢先一步,早于大树苏醒萌发。高大粗壮的木本植物根深能吸体壮能存,受外界干扰小,抵御自然灾害能力强、性状稳定、生命力旺盛,百年之树比比皆是,千年古树也依旧茁壮。它在长期的生长中适应了环境,生成了一系列的应对措施,形成了自己的规律,只有激烈持久深度的变化才会影响到它,降水的减少除了生命活动不得以正常展开外,还造成了向土壤吸收养份的能力减弱,体内合成营养物质的能力减弱,输送各种物质能力的减弱,使得树势变弱。这次长期持久的干旱让古茶树生命力变弱,减少产出而转入自我保护机制,醒得晚、发得少就是其基本表现。近两年雨水多了,深层土壤的水份也都到补充,古茶醒得晚发得晚是应急滞后性的表现,却在逐步恢复中。

降水的减少导致热量的散失,让茶醒得晚发得晚。植物成长需水份、养份、还需热量,热量的获得有外部的内部的及自身的三种方式,也就是说来自于太阳地球及物体自身。太阳与年为单位四季更替为一个周期,相对稳定地为植物提供热量,地球则持久稳定地提供热量,植物依外界的热量及其他而自身也在制造热量。这些年来持久的干旱少雨,难以有效地锁住地热,让地热散失过快,植物苏醒越来越慢,近两年降雨增多已能有效的锁住地热,而热量的积累是个缓慢的过程,茶树生长虽逐步获得了好的地热,但苏醒依然缓慢。

这些年来,普洱茶萌发越来越晚是个不争的事实,但各方面都往好的方向发展。在普洱茶体系中,早不代表好,道法自然、厚积薄发,方能大有可为。不管人们如何渴求,普洱茶它依旧遵循自身的规律,将迎来又一次萌发。

7条军规铁律鉴别普洱茶的好坏

7条军规铁律鉴别普洱茶的好坏:甜度、茶汤、回甘生津、苦涩、喉韵、持续性、稳定性。

1、甜度

此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不能把回甘混为一谈,但其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,既能领略,新茶客很难品出,甜度也是鉴别好坏之处,但不是关键,而且只能大家慢慢修炼。

2、茶汤

茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。台地茶茶汤内质不足,所以表现为黄绿色,茶汤淡薄如水,喝进口中还会有烫嘴的感觉,这个感觉您可以仔细尝试。古树茶内质饱满,一样的热度,喝入口中,烫嘴的感觉区别很大,尝试一下吧,相信您会收获不少。古树茶茶汤均为蜜黄色,色泽明亮,而且这是当年早春茶的表现。注:茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中,就来判断,应该将茶汤稍试大口一些喝入口中,在口中迂回一周再咽下,一能感受其茶汤粘度,二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

3、回甘生津

回甘和生津为茶的基本滋味,台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。

4、苦涩

苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,但表现较重的茶只有两种原因,1、一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出;2、另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强,所以就会造成苦涩增加;根据这两点原因可以告诉大家,苦涩绝对不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可说成是茶的缺点;谈到此处,再教大家一招实用性的鉴别方法,您在喝茶时留出一杯茶汤,冷却之后来喝,内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤,而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重,但他的茶香、回甘、生津,甜等都还在,这就是内质丰富茶性稳定的表现。(补充一句,有些古树茶冷了后比热的时候好喝,有的古树茶热的时候比冷的时候好喝)

5、喉韵

喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二,也是非常之重要,一般台地茶是很少有的,有也是很快散去;喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为的顺畅,舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉,怎么我的喉部也能尝到甘甜,香韵;喉韵的产生是因为茶品内质丰富时,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放,所以不能形成喉韵,这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久,喉韵越久就代表内质越足;好了,这就是六味的区别了,根据这六味的区别您绝对能选的到一款能给您享受的普洱茶,但如果您是要收藏的话,这还不够,还得看茶体现出的两性,持续性,稳定性。

6、持续性

可以简单都说成是茶的耐泡度,但您在鉴别的时候您一定得注意,生茶的投茶量一定是8克,而且要精确称重,泡法要标准,使用器皿至少是瓷器盖碗,玻璃公道杯,厚胎品茶瓷杯,所谓“工欲善其事,必先利其器”,后期我们还会整理一偏比较标准的适合全国各地的茶客泡茶之法,此法主要用于鉴别,推荐一些能将滋味体现到位的器皿供大家参考品鉴;好了我们开始泡茶,泡茶时采用矿泉水,水第一次煮沸后保持小沸腾的状态,一般我们采取电磁炉或光波炉烧水,可以保持持续沸腾,每泡开汤时间10秒即可,冲水下去时不用直冲其杯中茶叶,应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水,然后10秒左右后出汤,这样标准的泡法您就能客观能鉴别出6项滋味的各项再每一泡汤水中的持续度,在品饮时,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时,就证明此茶的持续度就只有到达于此,台地茶一般6泡之后就会开始减弱,古树茶都能持续至8-10泡以上,较好者能持续至12泡以上,所以千万不要说您买的茶能泡20几泡,20几泡您喝到的是茶的回甘,生津感觉,而且泡法不标准时,只要把茶量多投,水煮沸后停止加温,能泡的更久,那都是茶店忽悠茶客专用之术;持续性决定了茶的稳定性,持续性越久,稳定性越高。

7、稳定性

通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时,才能稳中求得后期之陈,所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强,放几年陈化后就好喝了,那本来茶就不具备内质的时候,请问用何许物质进行陈化;所以一直在坚持我们的制茶理念认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本,内质丰而茶性稳,茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的,同时茶也有像人一样有着孕育期,幼年期,少年期,青年期,壮年期,中年期,老年期,老年期过完茶也就慢慢逝去,不是茶可以存几百年,那些已成为古董之物其实早已逝去,茶的除了我们的制作外,还有您的后期存储也是非常关键,此方法是通过很多年的选茶存茶过程验证而得。

【勐昌号】落水洞,易武茶区高品质普洱茶代表!

在遥远的云南易武山上海拔1463米的地方,有一个只有20多户人家的彝族村寨叫曼落。这里常年云雾缭绕,温热多雨,土壤肥沃,植被茂盛,因此村寨周围优质的古树茶园成了村民主要的经济来源。在寨子中心有个很大的洞,可直接连接到易武边缘的某条河流,因为地势落差的原因,就算是常年下雨,水也不会从洞里满出来。这一地理特色也让该村拥有了另一个在如今普洱茶界声名遐迩的名字——落水洞。

对于“班章为王、易武为后”这句话,想必稍微了解普洱茶的茶友都不陌生。对于落水洞,近几年被广大茶友认识,但它的成名速度之快简直无可匹敌,仿佛一夕之间就进入了茶友视野。这与落水洞作为易武茶区高品质产地之一,其所产普洱茶也不仅有易武茶区香扬水柔的特点,还独具落水洞本身特色,被誉为易武茶高品质代表,有着直接的关系。那么,落水洞普洱茶品质如何?

落水洞普洱茶的特点

1、古树茶的茶青,可以在汤水的质地和后期的存储有不俗的表现。

2、浓郁的蜜香,和易武茶一般的大树茶的香气相对比,此茶的茶香显得更浓、更沉,如果不知道沉香的茶滋味是什么样的。致雅兰香就能给您一个最好的口感认识。有沉香的茶品葆有高海拔、高内质。也唯有高内质的古树才能体现出茶山的地域性风貌特征。

3、汤水的质地粘稠饱满、持续性和稳定性好,阴柔透出高雅之美,犹如少女般情怀婀娜多姿细腻顺滑,富有韧性,乌金美汤犹如阳光般灿烂,原始蜜香,透出野性芬芳,一般的大树茶和台地茶,汤水的茶滋有缺失感:有的过于苦涩,回甘较弱,有的是生涩过重,喉韵不明显,还有就是汤水的稳定性差,在品饮的时候汤水的层次性,持久性就差,每泡之间的汤水口感差异性较大。

4、舒爽持久的喉韵,再观其茶底,叶面整齐肥嫩、无明显杂叶和枯死叶片,说明其活性度很高,后期的存储价值就高。

造就落水洞高品质普洱茶的原因

落水洞村位于易武乡东北边,离易武街约7公里,距离麻黑村委会4公里,所占国土面积2.79平方公里,海拔1287米,年平均气温17摄氏度,年降水量1950毫米。落水洞是一个自然村,原名曼落,属于山区,隶属于云南省西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会,现有村民23户,人口93人。因为在寨子中心有个很大的山洞(云南喀斯特地貌现象),且山洞通过地底暗流直接与河流相连,加之当地地势原因,就算是雨量较大的雨季洞内的水也不会满溢出来,因而得名落水洞。

落水洞不仅是麻黑村委会古树茶的中心产区,还是易武众多茶山中种植普洱茶历史最悠久的寨子之一。在寨子的背后还有一棵树龄已经800年左右的茶王树,但是很不幸,由于自然因素和“其它原因”,茶王树于2017年8月份仙逝。

落水洞所产普洱茶,被茶友赞誉为易武茶高品质的代表。原因主要有两方面:一方面和当地独特的生态环境息息相关,落水洞虽然位于高原山区,但其地形比较特殊,村寨四周被高山环绕,形成了一个小型盆地。这样的小型盆地,受四周高山的影响,盆地上空常年云雾缭绕,减弱了阳光直射,为茶树提供了较多的漫射光(漫射光更适合茶树的生长)。

并且,落水洞区域降雨充沛,还使得四周高山上养分充足、透气性较佳的腐殖质土壤,随雨水被冲刷到落水洞村,造就了落水洞村深厚而肥沃的土壤层,从而为茶树的生长提供了丰沛的营养。

除了独特而优渥的生态环境,造就高品质落水洞普洱茶的另一个因素就是,落水洞村民对茶树合理的管理和保护,以及严谨而精湛的制茶工艺。在易武茶区的多次斗茶、评茶比赛中,落水洞村都以精湛的制茶工艺名列前茅,优于其他村寨。

在优渥自然条件和精湛制茶工艺双重因素之下,落水洞普洱茶的品质就相对较高,并且经过适当的存储之后,落水洞普洱茶滋味会更为甘淳,茶气更强劲显著,具有较佳的存储价值。