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长期喝普洱茶的好处

2018-03-07 访问量: 160 茶礼仪网

 

 普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保健康。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用。因此,长期喝普洱茶的好处是很多的。

  冷症:冷症为血液循环不良的结果,同时也是女性长有的症状。普洱茶具有促进血液循环,使身体温暖的功用,可在茶中放几片干姜,效果更佳。

  便秘:习惯性迟延便秘,因普洱茶内的普洱单宁有收敛作用,可使肠的活动更活泼,普洱茶亦可强力促进胃液分泌,帮助消化及通顺,故在每餐前后都要喝普洱茶,如此便可改善通便,减低便秘所带来的威胁。

  清净血液:由于生活品质提升,营养过剩,缺少运动,很容易造成胆固醇在血管壁中积存,引发中风。普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪,产生净血作用,茶中并含有丰富的叶绿素,根据医学实验报导,叶绿素不但可以阻止体内吸收胆固醇,还能进一步帮助消化胆固醇,若能习惯饮之,能将动物性脂肪排出体外,增加血液良性循环,促进新陈代谢,使人年轻焕发,精力充沛。

  减肥:在通常情况下,人们通过节食减肥就算能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况,出现所谓的"反弹"现象。研究人员发现,这是因为不运动光靠节食来减肥,会使肌肉变细,导致基本的卡路里消耗量减少.因此,即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩,从而引起反弹。

  为了寻求抑制减肥反弹的方法,日本两公司研究人员对具有抑制脂肪吸收效果的中国茶进行了研究.他们给所有参与试验的老鼠喂食富含类脂质的食物,人为地使老鼠增加体重.然后将老鼠分成四个组,开始喂食普通食物,其中分别加入4种中国茶(普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶)的粉末,共喂养36天。

  结果是令人振奋的,除了喂食拌有茉莉花茶食物的老鼠11天后暂时减轻的体重又出现增长外,喂食其它茶叶粉末的老鼠体重基本没有增加。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠,体重下降非常顺利,平均要比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克,比没有人为增肥,一开始就持续喂食普通食物的老鼠轻4克。

  吃饭的时候身体会发热,这是因为吸收食物时,通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为"食饵性体温发生",这种功能越旺盛的人,吃下去的东西燃烧得也就越快,很难以脂肪的形式在体内堆积。

  由此可见,普洱茶对人们身体有很大作用,长期喝普洱茶的好处是不可估量的。

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喝普洱茶也有“潜规则”?

  3条普洱茶泡茶原则

  普洱茶冲泡时间的长短,与茶的原料,工艺,存放时间有很重要的关系。可以总结成3条原则:

  1、陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;

  2、手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;

  3、紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

  茶礼“潜规则”

  1、酒满敬人,茶满欺人。

  2、先尊后卑,先老后少。

  3、强宾压主,响杯插盘:指客勿用茶具弄出声音。

  4、喝茶皱眉,表嫌弃。

  5、头冲茶叶不可让客喝,否则就是欺侮客人。

  6、新客换茶。

  7、不换茶叶:指主人下逐客令了。

  夏季如何喝普洱

  夏至已至,很多人担心夏天能不能喝普洱茶,其实夏天喝普洱茶的确是有讲究的。有经验的茶友都知道生普洱茶消暑祛燥、清热止渴,然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用;熟茶暖胃、降脂,然身体湿热、易上火的人宜冲淡饮用。

  所以一般而言,夏季多喝生普,但要根据自己的体质来把握。对于熟普,夏季可以尝试一下冰镇普洱,当然要体验茶之醇香只有委屈一下了!

 

中国普洱茶产地地域民族风情

  云南彝族占彝族人口的3/5以上,居住在云贵高原和青藏高原东南边缘横断山脉峡谷区,以大部分散小聚居为主,也与其他民族交错而居。他们居住的地方山川秀丽,资源丰富,植物茂盛,茶林众多,世代与茶相伴,养成了饮茶的习俗。彝族历史悠久,其族源说者不一,有云南土著说,东来说、西来说、南来说、北来说等等。不过根据彝文经典记载和彝族口头传说多说彝族的祖先原在北方。据许多语言学家考据,其语言接近彝语支(特别是其中的纳西语),这说明在距今2000年左右,彝族的先民仍有相当多的人在今川西阿贝和甘孜藏族自治州一带生息着。根据上世纪五十年代晋宁石寨山发现的滇王墓出土文物得知,远在2000多年前的西汉,云南昆明一带就有彝族的先民活动。彝族从原始社会、奴隶社会过渡到封建社会,经历了由“母系制”过渡到“父系制”,他们在生产、生活实践中不断完善自我,形成了独特的民族茶文化。

  白族绝大部分居住在云南,位于云贵高原的西北角,大部分属于西南峡谷区,为横断山脉的南端。地势西北高,东南低,平均海拔1300~2260米左右,气候温和,物产丰富,历史悠久。白族聚居的大理白族自治州是云南最早的文化发祥地之一。据考古发掘报告,远在3000多年前,大理洱海地区的古老居民已知道磨制石斧、石刀和骨角器为生产工具。从最早的文献记载看,约公元二世纪时,大理一带居住着许多分散的氏族部落,统称为“昆明”人,过着以渔猎为主的生活。他们分布较广,《史记·西南夷列传》说:“自桐师(今保山)以东,北至楪榆(今大理),名为焦、昆明,皆编发,随畜迁徙,毋常处,毋居长,地方可数千里。”由此看来,作为白族先民的昆明族主要分布在云南西部、中部地区。此外,在滇东北地区及四川西南部、贵州西部也有昆明族居住。他们与中原和邻近地区的汉族有着较为密切的经济文化联系,许多先进的铁质工具和其他手工业品不断地从四川等地传入,大大促进了洱海地区经济的发展。元封二年(公元前109年)汉武帝多次派军队征伐,最后降服了云南,即在这一带焦、昆明族地区设置益州郡。从此,西南边疆云南正式纳入我们伟大祖国的版图。三国蜀汉建兴三年(公元二二五年),诸葛亮率兵南征,将益州郡改为云南郡,在政治上、经济上采取了很多有力措施,促进了云南经济社会发展。白族是一个历史悠久、文化比较发达的少数民族。

  云南各少数民族在长期的生产、生活中形成了自己的茶俗和茶文化,他们在千百年普洱茶栽种、加工、储存和药用、食用及饮用中积累了丰富的经验和技艺,形成了各自独特的民族茶文化,并将这种文化积淀为一种民族精神。

  云南民族众多,历史悠远,文化底蕴丰厚,每个民族都有自己丰富的文化宝库,这里就不一一列举和阐述。在云南世居的一些民族,如壮族、苗族、傈僳族、拉祜族、佤族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、普米族、基诺族、阿昌族等民族中,他们都有着自己丰富的茶文化。这些文化,是中华民族文化宝库中的瑰宝。少数民族五彩斑斓的民族文化特色,无不吸引着世人奇异的目光。
 

谈及普洱滋味,怎能少了味蕾与内含物质

喝茶的人很多,但是不同的人却能给出各自喜欢茶的理由,甚至饮茶的口感、典雅的茶具、饮茶的环境都能成为喜欢饮茶的理由,也由此可以发展处各自不同的饮茶习惯。

谈及普洱滋味,怎能少了味蕾与内含物质

茶乃入口之物,尽管生长于山林之中,哪怕经过了严格繁复的采摘、加工最后成为商品,然而茶,最后还是会回归到茶客们的杯盏之中,流淌于品饮者的唇舌之内。当茶汤入口以后,我们的身体会协调调用身体各个器官,尽可能的把茶的内质能一一分辨出来,让一盏茶的滋味在味蕾上尽情释放,让自己达到一次完美的品饮体验。

此时,茶汤已经入口,口腔内已然充斥了茶汤的滋味,再配合以味蕾的反馈,这个时候的茶是否合乎心意已经无需多言。

味蕾,人体非常重要的味觉感受器,在舌头表面类似乳头的许多小突起便是,医学上就称这些小突起为“舌乳头”。味蕾随着年龄的增长会逐渐增多、减少。儿童时期,味蕾的分布范围比较广泛,而到了乃买老人的身上味蕾就逐渐萎缩减少。味蕾呈现鼎盛是在人的成年到中年时,正常成年人的味蕾大约为一万个左右,它们分布于舌头的表面、两侧,更多的则是聚集与舌尖部位。我们只做一能感受到万物入口的滋味,全有赖于味蕾,当然茶汤也不例外。

每当有食物或者液体进入到口腔之中,通过咀嚼以及舌头与唾液的搅拌,收到不同味道物质刺激的味蕾便会将收集来的信息传达给大脑的感觉中枢,味道由此诞生。美味的佳肴还是可口的茶汤此刻你的大脑已经给了你答复。

当茶汤游走与舌面时,敏感的味蕾会抓住每一个瞬间,不断重复的来收集此刻它所能收集的信息,以便更好的反馈给你的中枢神经。勤劳的味蕾无时无刻的在为满足我们的味觉而忙碌着,有时因为我们的不慎会对味蕾造成一定的伤害,比如较烫的食物、过于刺激的食物,当我们毫无顾忌的把这些东西放入嘴里,味蕾就会为此受伤,如果此刻你还想继续品尝一杯好的茶汤,那么抱歉,勤劳的味蕾已经不能准确的帮到你什么了。

1、先来说说茶叶本身的内含物质对茶汤滋味的影响

茶叶的呈味物质主要有茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。

受不同加工工艺的影响,不同茶类中这些呈味物质的种类、含量、比例都不相同,所以,每我们喝茶时体会到的涩、苦、酸、甜、鲜等滋味也不一样,可以说:茶汤滋味是一种多味协调综合体。

这个多味协调综合体也就成为你判断茶好不好,合不合心意的关键因素之一。

简而言之

茶汤的苦味:由咖啡碱、茶叶碱、可可碱、酯型儿茶素、花色素、茶皂素等物质决定。

茶汤的涩味:由儿茶素类,特别是酯型儿茶素、黄酮类等多酚类化合物决定。

茶汤的甜味:由可溶性糖、麦芽糖、果糖、带甜味的茶氨酸、甘氨酸等物质决定。

茶汤的鲜味:由茶多酚氧化产物(茶黄素、茶红素等)与咖啡碱结合产生的络合物以及谷氨酸、茶氨酸等氨基酸类物质决定。

2、再来说说影响味觉的因素

温度对味觉的影响:味觉感受最明显的温度在10℃~40℃之间。其中,30℃时味觉感受最为显著。在0℃~50℃范围之内,随着温度升高,甜味、辣味的味道增强,咸味、苦味的味道减弱,酸味不变,咸、甜、酸、鲜等几种味在接近人的体温时,味感最强。

所以,我们平时不要吃过烫的食物,也不宜饮过烫的茶。

浓度对味觉的影响:平时吃食物也好,饮茶也罢,过于“重口味”必然钝化味蕾灵敏度。

水溶性对味觉的影响:不同茶的不同内含物水浸出率和速度都不相同,所以,受水温、冲泡时间、投茶量、茶汤泡数等因素影响,我们的味蕾判断都不容易稳定。

生理条件对味觉的影响:职业、性别、年龄、身体健康程度、生理变化都会使味蕾感觉有所差异。

个人嗜好对味觉的影响:不同地区、不同生活习惯、不同环境气候、不同饮食习惯……多多少少使我们养成了一定固有的味道喜好习惯。就好像不同地区都有一定的饮茶习惯及饮食习惯。