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喝普洱茶的好处和坏处

2018-03-07 访问量: 148 茶礼仪网

  俗话说,开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位,但很多人都离不了它。近些年来,很多人都在研究普洱茶文化,还有国内外学者对饮茶与人类健康的关系十分关注。现已知普洱生茶茶叶中含有350多种化学物质,如鞣酸,VA、VC、VB等。下面是我了解的一些喝普洱茶的好处和坏处的知识,给大家分享一下。

  普洱茶的好处:

  1.饮普洱茶可补充人体必需的一些微量元素,对人体某些疾病也有防治作用;

  2.饮普洱茶可降低人体血液粘稠度,防止血栓形成,减少毛细管的通透性和脆性;

  3.普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;

  4.降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白,有预防心血管疾病的作用;

  5.有抗衰老和增加免疫力的功效;

  6.有良好的减肥和美容效果;

  7.茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发生的肠炎、痢疾等;

  8.茶叶中含有防辐射物质,边看电视边喝茶,能减少电视辐射的危害,并能保护视力

  9.防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1-2摄氏度,使人感到凉爽和干燥,而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

  普洱茶的坏处:

  要点一:不宜喝新茶,由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝,不然喝出的坏处会很多;

  要点二:空腹不宜喝茶,空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状;

  要点三:发烧不宜喝茶,茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

  要点四:溃疡病人不宜喝茶,茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔;

  要点五:女性经期不宜喝茶,在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

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教你喝普洱茶(三):拣选带喉韵的茶品

  普洱茶并不神秘,甚至可以用很简单的道理来理解。以我一个从未去过云南,可以不懂任何山头口味,可以不了解任何的制作工艺,一样可以成为高端品茶人。若进入另一个阶段,则可以以一种标准来审视全世界的茶品。一样可以给各种茶品定义优劣,至少可以说出我们自己亲身感受到的茶的优点和缺陷究竟在哪里。甚至,我已经有能力喝出白酒、红酒甚至咖啡的优点和缺点了。这些概念,其实是从品茶的过程中锻炼出来的。

  曾经网上流传过,一个健康的人口腔内一共可以分为24个区域,如果敏感度极强的人,可以轻易感受到这24个区域内的味觉刺激。而每一个健康的人,品饮普洱茶能够感受到的味觉刺激点和刺激强度是完全一样的。有些模棱两可的商家经常会说:你喝一个味我喝一个味,怎么可能每个人都一样。这话其实是托赖之词,想说的意思是:我泡的好喝,你不会泡,所以你买回去的茶你觉得不舒服。

  如果把普洱茶的优点详细拆分为:

  香、甜、滑、顺、回甘、生津、喉韵、体感等条件,我个人在选茶的时候首选的概念是喉韵,然后是甜度,再后是回甘。

  喉韵究竟是什么,我这里详细跟大家描述一下:

  1.当你咽下茶汤的时候,你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是没有喉韵的,哪怕茶汤是热喝,咽下茶汤之后,所有的感觉也是完全在口腔内就结束了。

  2.当茶汤咽下之后,若空口咽口水,则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感,喉头发甜。

  3.带有强喉韵的茶,绝大多数都是属于满口回甘的茶,也就是说,茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后,才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。

  茶质很强的茶,在某种程度上和湿仓茶对口腔的刺激性是近似的,因为茶质太强,刺激口腔内唾液腺口收缩,很容易使得口腔发干而减少口水分泌,直接的感觉就是口腔内发干。但刺激过后几分钟,口水却会远远不断的涌出,甚至几个小时里口腔内都是带甜味的生津,是一种迟来的优质享受。湿仓茶则是刺痛喉头,锁住喉底、上颚发干,舌头发麻的一种非常难受的味觉刺激。

  在经过无数次认真的试验反复品饮之后,我得出一条相对客观的答案:喉韵越深,茶质越强,茶的口感越甜,改变口腔味蕾的时间越长。

  我的师父曾经说过,茶并不耐泡,只是茶质强的茶,不经意中改变了你的味蕾。让你产生错觉。很简单的一种尝试,当你喝下一杯茶质很强的茶之后,再喝一杯水,你会发现水是甜的,甚至可能连续喝几杯水都是很甜的。其是我们都知道水是没有味道的,但为什么水会发甜呢?这个道理正好验证了茶改变了口腔味蕾的说法,是茶让你产生了错觉,也验证了茶并不耐泡的说法。切记——茶汤的发色深浅度并不能说明茶品的耐泡度。如果你的口腔味蕾敏感度足够强的话,只要茶汤冲泡超过10次之后,你就能轻易感觉到“茶和水”的分离,也就是品饮铁观音的时候常说的茶汤出水味了。再换一个更简单的方式来证明,如果你认为你的茶可以冲泡20次以上,那你把你的茶品认真泡20次之后,从第21道水开始喝,然后你再告诉我你的品感,就会知道我没有杜撰来瞎掰了。我知道至今从未有人这样尝试过,既然这样,带有怀疑眼光的你,就认真试试吧。

  每当我走进普洱茶店,店家掌柜都会问一个同样的问题,你是买来送人还是买来自己藏的。其实这个问题很好回答的,买来送人和自己藏有什么区别,不好喝的送人肯定遭白眼,自己藏总不能藏苦茶啊。无论买来送人或自己喝,都要对着优点去选,当然,如果你的朋友很喜欢湿仓茶,而你又不喝仓茶的话………

  那茶的缺点又是什么呢?

  苦、涩(面积)、刺(局部或点)、燥喉(灼热烧疼感)、挂(茶感停留在某一个位置咽不下去)、干(无生津感)…

  茶是会让人上瘾的,我认识几个朋友说,他们早晨起来就开始喝茶,除了吃饭上厕所之外,所有的时间都用在喝茶上了,可以一天不停的喝茶………我不否认可能会出现这样的强人,但假设你给他喝茶质很强的茶,估计挨不过5天,这人就要挺不过去了。如果一天到晚喝茶质很弱的茶,其效果无外乎和喝水没有太大区别。换个方式很好理解的,一个人一天分段喝10大瓶啤酒,很多人都成生活习惯了,不喝反倒觉得奇怪。如果每天分段喝掉5瓶二锅头,恐怕连续5天下去,我们只好到医院去看望这位朋友了。酒和茶在某种程度上是非常相似的。茶质很强的茶绝大多数都很好喝,但也是双刃剑,对身体的伤害也不小的,所以,茶质强的茶,用来好好享受一下生活就好,但千万不要经常喝。

普洱史书记载的功效

  越来越多的关于普洱茶的科学研究在进行,基于几千年中国普洱茶的饮用经验, 中华茶网总是建议您常喝茶,但是要喝卫生及质量有保障的茶。喝茶要顺其自然,在您最舒适,最想喝的时候喝茶,才会促使您走向一个身与心都十分健康的生活...

  “茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”营养学家于若木赞赏为。除了我们所提到的所有的 营养价值 及 保健功能 ,如 抗衰老 , 保护心血管系统 , 抗癌 , 保护骨骼健康 , 口腔健康 , 皮肤健康 ,等。这里我们将要讨论一下普洱茶其突出的保健功效。

  普洱茶的功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。

  现代医学对茶的功效研究已有近20项:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的 暖胃、 减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖 尤为突出。

  许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽 30% (当然视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给 20 位血液脂肪过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了 1/4 ,而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化 [ 贝纳尔贾克托教授。巴黎亨利伦多医院 ]

  普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。 普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。【中國茶藝入門 - 12 頁,日本 · 柳澤彥著 章學儂編譯】麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

 

 
 

普洱茶瘦身减肥是煮好还是泡好?

  普洱茶对人体有很好的瘦身减肥功效,那用普洱茶来瘦身减肥是煮好还是泡好呢?

 

  中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效,经常饮用能减肥、助消化、降血脂、抗衰老、平衡和抑制胆固醇等。普洱茶自古以来,除了解渴、品茗之外,更有消食减肥及去病的功效。

 

  一般我们肥胖的主要原因是:胃里积食不化,影响肠胃功能,使肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。

 

  普洱茶一般用热水冲泡,功效会发挥的好。因为第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;

 

  煮着喝也是种很不错的方法,可以将茶煮的更为浓烈,在时间有限下,煮来喝对减肥会更佳的。