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女人喝普洱茶的好处和坏处

2018-03-07 访问量: 191 茶礼仪网

  普洱茶清香独绝也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。女人喝普洱茶有什么好处?饮用普洱茶,对人体脂肪的新陈代谢作用十分明显,经过人体实验,血脂的含量也可下降百分之十三(一个月中每日喝三碗普洱茶的条件之下)。引用普洱茶的人士中,有百分之四十以上有不同程度的体重减轻,对降低人体所含胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。医药界研究并临床实验还证明普洱茶有抑菌作用,特别是浓的茶汁可以治疗细菌性痢疾,并有解油腻、助消化、暖胃、生津、止渴、醒脾解酒等功能。云南地处中国西南,属于亚热带气候,气候适宜,雨水充沛。土壤资源优秀,非常适合茶叶生长属于一类茶叶生长区。有非常丰富的茶叶资源。其中以普洱茶最为著名。普洱茶采用云南的大叶种茶树,茶叶中内含物质丰富,其中茶多酚含量高达30%以上,儿茶素含量在20%以上,并且耐泡,浸出物达40%以上。众所周知电脑辐射对人体具有一定的伤害,且长时间端坐不利健康,不利体形,茶多酚具有抗氧化与抗辐射能力,还具有减肥功效,经常使用电脑或上网的人应多喝点普洱茶

普洱茶

  梵天卢丛录)(柴萼,著 於公元1925年)云:“普洱茶,性温味香,治百 病,蒸制以竹篛成团裹,价等兼金。”普洱茶 作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还 有特殊的药用功效。对此,古籍早有记载。 清人赵学敏《本草纲目拾遣>云:“普洱茶性 温味香,产攸乐、革登……六茶山,以倚邦、 蛮砖茶味较盛。味苦性刻,解油腻牛羊毒, 虚人禁用。苦涩逐痰下气,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食 化痰,清胃生津,功力尤大也。”在其卷六<木 部)中又云:“普洱茶、茶膏能治百病,如肚 胀、受寒,用姜汤发散,出汗即愈。口破喉 颖、受热疼痛,用五分噙口过夜即愈。”<思茅 采访)、<物理小识)、《百草镜)、《滇南闻见 录)等古籍,都有普洱茶解毒、治病的记载。 近年来,国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更 加深入的研究,普洱茶的功能也进一步的得到了开发。昆明天然药物研究所国家级专家、教授梁明达、胡美英所 著一文《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料)中就例举 了这样的事实: “我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家,云南省 是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅、临沧及西双 版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州……为何思 茅普洱等地恶性肿瘤较少?虽然涉及因素很多,但不能不 考虑到与这些地区的土壤气候特点,以及由此而出产的 特殊茶叶品种,以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶 等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶,吸收 了茶叶的化学咸份进入体内,茶叶中的各种养料滋养了千百万人民,有效地预防及控制了癌症的发生频率。”

  当然,这不是假设和联想,文中又称:“我们用体外培养的人 癌细胞,以绿茶的作用尤为明显……普洱茶杀灭癌细胞 在显微镜下观察,没有看到咖啡对癌细胞的杀伤作用,而 绿茶及红茶则可杀伤癌细胞……普洱茶杀灭癌细胞的作 用最为强烈,甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显 的作用。在普洱茶作用后,癌细胞由多边形浓缩变圆,伪 足缩短量减少,失去贴附及游走的能力,甚至脱落浮起丢 失,残留者亦变小变圆浓缩,核固缩,染色质凝结或消失, 核及集内出现空泡,核仁固缩或碎裂消失,染色体挛缩或 相互凝结。核糖体减少,线粒体及内质网扩张,DNA合成 减少,核分裂停止,这些变化均可证明癌细胞在茶的作用 下,由变性趋向死亡。” 与此同时,据昆明医学院临床试验证明,使用云南普 洱沱茶医治高血脂55例,与疗效较好的降脂药物安妥明 治疗的31例相比,普洱茶的疗效还高于安妥明,它降低 胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期服用无副作用。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐·卡罗比 则通过实验证明,普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果。

  凡饮用云南普洱茶的肥胖症患者,有百分之四十以 上的病例有不同程度的体重减轻,年龄在40---50岁的病 例效果更显著。对降低人体所含脂类化合物效果好的占 37%,效果中等的占33%,且对降低人体所含三酸甘油 脂、胆固醇、血尿酿等有不同的疗效。 另外,人们因饮普洱茶能引起人的血管舒张、脑部血 流量减少等生理效应,也以普洱茶防治老年人疾病和高 血压与动脉硬化诸症。巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可 托教授,在克雷泰伊的莫尔道医院给20位血液脂肪过多 的病人,一天喝三碗云南普洱茶,一个月后,发现病人血 液中的脂肪几乎减少丁四分之一,而饮同样数量的其他 茶的病人血液脂肪则无变化。 奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授,也从事同样的试验,他 说:“这种茶似乎拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起作用的特 殊成分”。

  日本野节夫和增山一郎合著的《功效奇异的普洱茶》÷书, 更在日本掀起了普洱茶热。1991年8月26-29日在日本静冈举行的,“茶与健康国际 学术讨论会”中,与会者对中日学者论文“黑茶中四甲氧基苯及 其诱导体的抗氧化活性”表现了极大兴趣,引起了强烈反响, 港澳同胞认为,普洱茶能生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、抑 菌减肥,珍之为养生妙晶,不可一日无的保健饮料。还认为:绿茶 性寒:红茶性热;而普洱茶不寒不热,又经济实惠,普遍嗜饮,称 之为“宝利茶”。普洱茶性较中和、正气,较适合港人的肠胃;可能是港人偏 嗜普洱茶的主要原因,既然大多数人嗜饮,其他的人多会附和 的,最近,港九茶叶行商会锼事长游育德先生把港人喜欢饮用普 洱茶的原因概括为“五点,”(十个字):一是够浓。,二是耐冲,三是 性温,四是保健,五是价廉。、 日本进口普洱茶加工为精美的小包装茶,以贵妃茶.、美容 茶,健美茶、窍窕茨、益寿茶等美称投放市场,甚为抢手。普洱茶 被称为“不可思议的万珉茶". 现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化枚 品中出售,还成为家庭摆设中的工艺品,在法国甚至这样的说 法:“你要外形美吗?那就得喝沱茶”。

  从古老的关于普洱茶药用功效的记述到现代物理、化学研 究手段和方法的更新,不仅依赖于经验偏方及临床效果,而是从 生物化学、生物物理,分子生物学、遗传学的深度进行机理的研 究.并从实验动物活体上取得可靠的结果+ 近年伊萘和夫、刘勤晋用生物和物理方法对普洱茶特征香 气成分和滋味物质在制造中的变化进行了研究,对探索普洱茶 特殊风味和药理作用的形成,具有重要意义。普洱茶的药用功效, 自古以来就被广泛利用。今日 能在曰本、韩国、德国、意大利、台湾及东南亚地区享有 ”美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”、“窈窕茶”和 "瘦身茶”之誉,实在是除了解遏与品茗之处,最意外的 收获了,而这也注定普洱茶将会有着更加辉煌的未来。

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普洱茶产业的发展战略

  普洱茶企业应该重视科技人才的引进,通过完善创新机构,提高企业自身的开发创新能力;企业通过资金入股或出资购买科研机构开发研制的科技成果;实现科研机构的企业化改组,科研、生产、加工及销售一体化的现代化普洱茶的科技成果;既要进行普洱茶加工机械化的创新,又要进行普洱茶加工工艺的创新

  作为云南省历史上一个最有代表性的名牌,普洱茶因产地奇、品种奇、制作奇、形状奇、品质奇、饮用奇,逐渐得到广大茶叶消费者青睐。当前,普洱茶产业的发展方兴未艾,势头强劲。但是普洱茶产业所面临着的诸多制约其可持续发展的不利因素,使其一度出现急剧下滑的严峻态势,严重影响了云南普洱茶产业效益的稳定和提升。探索并实施云南普洱茶产业的可持续发展战略对于振兴云南茶业经济意义重大,势在必行。

  1云南普洱茶产业发展中存在的主要问题

  1.1原料方面

  优质的普洱茶,必须要有优质的原料作基础。近年来,普洱茶市场繁荣,有的茶农为了追求鲜叶产量而在茶园大量增施化肥和农药,也有少部分生产厂家为了节约成本,追求利润,或在短期年扩大生产规模,在进购原料时,放松验收标准,收购低档晒青、青、烘青、炒青原料,有的甚至收购工夫红茶下脚料进行普洱茶生产。再者,由于云南普洱茶主要产区茶叶初制厂林立,加工工艺不规范,生产的晒青毛茶品质千差万别,加之收购中不严格按照质量标准收购,严重影响了普洱茶成品品质,以致出现同一级别不同批次的普洱花样产品质量不一致。近年来,古茶树原料制成的普洱茶开始走俏,有人便以新茶园的原料去拉丁甚至冒充古茶园的原粮,非法牟利。

  1.2加工方面

  普洱茶良好的经济效益,使茶叶企业纷纷调整产品结构,加大了普洱茶的产量,同时还有部分是以前从事其它行业,现在才开始新进设备,新建厂房的加工厂。这些普洱茶生产企业规模不一,大的年加工能力上千吨,小的年加工能力仅为几十吨。这些企业中,有极少部分存在或设备陈旧,或加工技术不过硬,或工人素质差等问题,所生产出的普洱茶产品香气混杂,茶汤发暗,滋味淡薄,叶底叶质腐败、硬化,以低价冲击市场。还有一些正牌生产企业,只注重降低成本,却没有重视普洱茶加工技术的运用,有的企业甚至没有专业技术人员,导致加工技术及普洱茶品质千差万别,广泛低价产品充斥市场,不但影响了企业自身经济效益,也损害了云南普洱茶茶的声誉。

  1.3销售方面

  由于云南省目前在普洱茶品质的鉴定方面还没有形成系统的操作规程,加上消费者对普洱茶知识的缺乏,致使整个普洱茶市场秩序混乱。当年生产的普洱茶被炒成几年甚至十几年的茶品,现代茶园采摘的原料制成的茶品被宣传为上百年乃至上千年的古茶园采摘的原料制成的普洱茶,诸如此类的现象在当前甚为突出。同时,一些知名品牌如“大益牌”、“中茶牌”等被一些不法商人大量仿冒,而一般消费者因为对普洱茶知识了解的少而又无法鉴别。这种现象除外,分散经营的普洱茶企业一定程度地存在门户之见,无法形成有效统一的整体,各普洱茶产地之间惟我独尊,缺乏全局观,茶品质量良莠不齐,普洱茶产业健康发展受到极大影响。

  1.4消费方面

  在市场的误导下,不少普洱茶消费者对古茶树普洱茶、陈年普洱茶比较青睐。盲目追求古茶树普洱茶、年代久远的老普洱茶让许多不法商人钻了空子,导致不少消费者上当受骗。

  云南普洱茶产业的可持续发展问题不单是一个茶叶经济问题,或仅仅是涉及当地的生态环境问题,而是一个较为复杂的系统工程。云南省独特的生态、资源、文化优势,使得云南普洱茶产业具有很大的发展潜力。推动云南普洱茶产业可持续发展,必须实施以下战略。

  2实现云南普洱茶产业可持续发展的战略

  2.1良种化战略

  云南省现有通过省以上审定的无性系茶树良种13个,但仍不能满足茶叶科研、生产发展的需要,必须加速选育具有较强抗病虫性、早生高香、高茶多酚、低咖啡碱等特性的无性良种。今后还应加大对无性系良种的推广力度,注意配套栽培技术的推广应用,并注意良种的适当搭配。

  新建茶园应高标准、严要求,全部发展成无性系良种有机生态茶园;对原有衰、老、稀、低产茶园,可视情况,争取资金进行换种改植,全部种上优质、高产、抗逆性强、性状稳定的无性系良种,也可采用嫁接技术对原有低产茶园进行改造,以原来的群体种茶树作砧木,以无性系良种作接穗,经科学嫁接,精心管理,能以较低的成本、较短的时间完成对低产茶园的换种改造工作。

  2.2生态化战略

  实施普洱茶生态化的侧重点主要有三点:实施生态栽培,保持茶园生物多样性;实施生态防治,控制茶叶农药残留。在病虫害防治上,采用立体的综合生态防治网络,包括农业防治(如分批多次采摘、茶园修剪、耕锄培土、清园疏枝、茶园喷灌等)、生物防治(如释放赤眼蜂、喷用生物农药等)、物理机械防治(如摘除、灯光诱杀等)和生物源、矿物源农药防治等多种方法,确保茶园环境生态化;科学施肥,促进生态茶园优质高效。

  2.3名优茶、无公害茶(包括有机茶、绿色食品茶、低农残茶)战略

  在云南普洱茶产业可持续发展的道路上,应提高单位面积茶叶产值,必须走名优普洱茶、有机普洱茶生产之路。

  全省各茶叶生产单位应在现有名优茶的基础上,以优质鲜叶加工成的优质云南大叶种晒青毛茶原料作保障,加大名优普洱茶研制和开发力度,稳定名优茶加工工艺,并制定相应的名优普洱茶加工标准,在生产中严格按标准操作,保证名优普洱茶品质优良、稳定,并不断扩大普洱茶产量。同时在包装、宣传、营销手段上下工夫,促进云南省名优普洱茶在市场上占据更大的份额,由此带动全省茶叶产业的发展与繁荣。

  名优普洱茶及有机普洱茶代表了今后云南普洱茶蓬勃发展的光明方向,这是一个渐进的,漫长的过程。面对广大的普洱茶生产企业与云南省数百万茶农,现阶段大力发展无公害生态普洱茶更为实际。

  2.4产业化战略

  在云南普洱茶产业发展中,要从根本上解决产业化发展水平不高的问题,实现茶业可持续发展,必须依靠深化改革,大力推进茶叶产业化经营,走产业化发展之路。

  2.4.1“以市场为导向”进行生产

  以市场为导向,就是以市场为导向指导生产,实际上需要的是一次观念的彻底转变。首先要树立“贸易为先”的新思想。经营者要全面地掌握普洱茶市场的需求信息和发展动态,对现有的和潜在的普洱茶市场都要认真分析研究,不被局部普洱茶市场的一些现象迷惑,积极主动地去开拓普洱茶市场。另外,要极为重视普洱茶市场的操作。茶叶市场为普洱茶市场交易提供了一个平台,一个全新的流通体系。市场与资源分布,交通、客流等有关外,更重要的是市场操作,运作好市场是终极目的。

  各个普洱茶生产经营单位要以消费为本,以诚信为本,以市场为本,以普洱茶百年大计为本,自尊、自爱、自重、自律,为建立一个健康公正、诚信友爱、安定有序、充满活力的普洱茶市场而努力;用最好的服务质量赢得消费者,用最佳的品牌拓展市场。绝不以次充好,以新充老,粗制滥造,绝不从事制造假冒劣质活动。自觉接受消费者和社会的监督,为建立诚信和有序竞争的市场而努力。

  2.4.2搞好普洱茶加工企业的建设

  2.4.2.1政府要对普洱茶企业加强规范、临督

  政府主管部门在发生产经营许可证时要到实地考察,取缔一些无生产市场地,没有厂房的厂家,设置严格的质量检测体系,淘汰一些质量不达标的厂家;扶持一批名优产品厂家,从资金政策上给以支持,特别是要积极组建龙头企业,由龙头企业与茶场或农户协商建立多种形式的联合与合作,实现从原料到成品到市场的一条龙经营。同时,政府及有关部门对茶叶企业应给予一定的扶助和支持,尽可能减轻茶叶生产企业的负担。各地还可积极探索适应当地茶叶生产发展的产业模式。

  2.4.2.2诚信自律

  普洱茶企业要在普洱茶产业领导小组的指导下按照政策与法规以及标准化生产的要求认真组织生产。不蓄意夸张,不诋毁同行,为建立和谐相处,相互支持,共同发展,维护整体利益,团结共赢的局面而努力。

  2.4.2.3谋求企业的发展壮大

  企业规模小则自我发展能力会不足,企业在缺乏资金、缺乏人才和有效的管理的情况下,经营堪忧,发展乏力。发展云南普洱茶必须有大型的企业集团,可以通过核心企业与各中小企业的联合与兼并,进行产权重组,组建大型普洱茶企业,使普洱茶的发展实现集团化、集约化、规模化、规范化。

  2.4.2.4将企业生产搞好

  普洱茶企业要着眼于普洱茶的精加工和深加工,致力于改善产品质量与提高普洱茶的附加值;普洱茶企业要在普洱茶品类品种的多样化上狠下功夫;普洱茶企业要充分运用现代经济管理机制实现科学管理;普洱茶企业要进行QS认证,面对发达国家特别是欧盟国家对我国竖起的绿色壁垒,要尽快与国际接轨,建立茶叶生产保证体系-HACCP,实施GMP(良好操作规范)和SSOP(卫生标准操作规范),实现普洱茶清洁化生产,确保普洱茶质量安全;普洱茶企业在实现机械化、电气化来代替手工制茶的同时,要不断更新,改进制茶机械与方法,使企业生产向着半自动化、自动化以及电脑与传感器组成的智能设备控制下的标准化逐渐进步;普洱茶企业要不断地提高员工的素质与管理水平,致力于建设“学习型企业”,让员工与企业一块成长;普洱茶企业要在茶叶包装上多做文章,为自己家的茶叶产品配上适合的外衣;普洱茶企业要抓好品牌保护,依法打假,维护信誉,稳定生产的工作。

  2.4.2.5在创新中求突破

  普洱茶企业应该重视科技人才的引进,通过完善创新机构,提高企业自身的开发创新能力;企业通过资金入股或出资购买科研机构开发研制的科技成果;实现科研机构的企业化改组,科研、生产、加工及销售一体化的现代化普洱茶的科技成果;既要进行普洱茶加工机械化的创新,又要进行普洱茶加工工艺的创新。

  2.4.2.6加强企业宣传,提高普洱茶产品的知名度、美誉度

  在企业能力所及的范围内,尽可能的利用报纸,电视,电台,各种新闻媒体,广告传媒,专业期刊来宣传自身的优势,企业产品的卖点,以吸引经营者和消费者。

  2.4.3制定好相对完善的云南普洱茶国家或省级标准,并强制实施

  在普洱茶的卫生学和安全性的综合评价体系中按食品安全管理的规范要求,建立农药残留量、重金属含量以及致病微生物的检测项目,在进一步完善安全性评价指标的同时,在理化检测的项目中增加茶氨酸的没食子酸的含量测定,为普洱茶的特征化学成分建立可控指标;构建感官评价的指纹图谱分析技术,通过模糊数学统计,将传统的感官评价(外形、内质)的相关项目进行规范,加以量化处理,建立修改个性化的指纹图谱。使指纹图谱成为品牌的标志,从而可为普洱茶个性化品牌群的构建提供平台。

  2.5品牌与茶文化战略

  品牌始终是云南普洱茶发展的一个软肋在商务部出口的通报中,随着普洱茶产业的发展品牌问题已然成为一个越来越显著的问题。目前,千家万户的普洱茶生产者要实现与千变万化的市场的对接,使其产品“卖得了”又“卖得响”,关键在产品的品牌。品牌即是市场,品牌即是经济效益。“用品牌整和产品”可通过严格执行国家食品准入制的各项要求及已经制定和即将制定的种植技术标准,企业加工技术标准和产品质量地方标准,对达到标准的企业产品,实行统一的品牌,以品牌整合企业的产品,统一价格,共同面对市场,对达不到标准的企业和产品,禁止使用该品牌。

  普洱茶在长期发展过程中,与文学、艺术、宗教等文化形态联系紧密,这赋予了普洱茶深厚的文化内涵,而且云南是一个多民族省份,茶与各民族的发展息息相关,并融入了各民族的发展中,最终形成了丰富多彩、底蕴深厚的民族茶文化。面对历史留下的云南茶文化宝藏,要深度开发利用,以提高普洱茶知名度,并促使普洱茶产业升级。

  3、结论

  普洱茶产业要走可持续发展之路,就要以国内、国际市场为导向,走质量安全之路,完善普洱茶标准,搞好普洱茶企业软硬件的建设,靠科技与文化支撑协调发展,特别是要实施良种化战略、生态化战略、名优茶和无公害茶战略、产业化战略、品牌与茶文化战略等云南普洱茶可持续发展战略,以做大做强普洱茶产业,振兴云南茶业经济。

购买普洱茶要牢记的五大原则

  

  1、不要相信伪造的包装。消费者在购买普洱茶时要观察价格与茶叶的年代和包装是否合理,像现在几十年的老茶已经非常稀少了,但在市场上却是供应不断;“年代、价钱、包装不符合逻辑概念,报价不合乎市场行情的普洱茶,消费者不要贪图便宜购买,以免上当受骗。

 

  2、不要以为年代越久远越好。普洱生茶的生产历史有数百年了,但第一批通过人工(渥堆)后发酵技术的熟茶是该厂在1973年生产的,因此,市面上超过35年的普洱熟茶大多是假冒的。年代只能参考,不能尽信

 

  3、不要以为树龄叶种越老越好。大叶并不一定就是野生的,仔细观察叶子如果是大大的,平平的,薄薄的,一定是人工种植出来的。真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的,所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。

 

  4、不要仅看开汤颜色的深浅。主要在干净、通风好的空间陈放,慢慢发酵后,就算放上50年或者100年,普洱生茶的茶汤颜色依然是油光气十足,色金黄转枣红。如果卖家以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话,消费者千万不要相信。

 

  5、不要相信添加的味道:普洱生茶唯一的味道就是樟香味,陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆发酵越少的茶品及拼配蒸压时间越短的越佳。如果茶叶有霉味和其他异味,就是已经霉变的茶叶或质量较差的茶叶。

 

  云南普洱茶是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成,它不同于红茶,也不同于绿茶,其外形条索粗壮肥大,色泽红润或褐红,滋味醇厚,回味甘甜。

正说普洱:普洱茶“杀青”和“晒青”的区别

正说普洱:普洱茶“杀青”和“晒青”的区别

普洱茶制茶工艺中,“杀青”和“晒青”的真实含义常常被很多人误解,或者将两者理解为同一回事,或者对这两个名词混淆不清。在这里需要说明的是,“杀”和“晒”则指的是施加于“青”的一个动作,但二者赋予普洱茶的本质意义却是大不相同的。

“杀青”是指破坏鲜叶的组织,使鲜叶内含物质迅速转化为各类茶特有品质的过程,这一过程对酶的活化会起到破坏作用,在时间和温度的控制上要求十分苛刻。杀青是借用水蒸气的穿透力,迅速使叶片温度越过30-70多度的温度,在80度左右的温度保持一定时间,使茶叶内部物质借助热力完成反应,为提高茶叶的品质建立良好基础。

“晒青”工艺则是指一个物理反应,利用太阳光的照射热能和吹风干燥,快速蒸发鲜叶的大部分水份,是一个起到干燥作用的过程。此工序是晒青茶名称的主要来源,在普洱茶制作过程中晒青是杀青后的其中一个延续,即晒青毛茶形成的最后工序。值得一提的是,在普洱茶、青茶、白茶的制作过程中,晒青是形成以上三类茶品独特香气、滋味口感等的重要手段,是不可缺少的重要工艺。

种目繁多的茶叶品类,对于每一个爱茶人士来说,都是一门博大精深的学问,尤其茶叶制作工艺甚为深奥,每一个小细节都有可能决定茶叶品种的最终归类。除了“杀青”和“晒青”,茶叶制作过程中还有很多容易混淆的概念,所以提醒每一个茶人:养成注重细节的好习惯,切记不可张冠李戴,免得最后做出一批背离茶品核心价值和味道的茶叶来。原题:《易被混为一谈的“杀青”和“晒青”》(主讲人:周云川,滇红茶叶科学研究所首席员,国家高级评茶师。图源于网络)

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