普洱茶怎么喝养胃？-茶礼仪网

　　众所周知，普洱茶内质丰富，富含茶多酚，氨基酸，微量元素等物质，可以促进人体代谢，对消脂减肥具有很大作用，那么普洱茶怎么喝养胃？

　　一、饭前喝普洱熟茶可以清肠排毒、通便消脂

　　将晒青之后的毛茶进行渥堆发酵后，便形成了普洱熟茶。与其他茶叶相比，普洱熟茶中含有多肽氨基酸，微量元素以及矿物质。对因为宿便堆积而导致肠道排毒不畅的情况有所改善。

　　因为经过发酵，普洱茶内质发生了改变，故熟茶为温性。在饭前1小时，用100°开水醒茶两次，空腹喝上一杯，可以冲洗肠道内壁以达到排毒效果，同时可以增加饱腹感，减少主食摄入量，有助于减肥。

普洱茶怎么喝养胃

　　二、饭后喝普洱生茶可以促进消化、加速脂肪燃烧

　　普洱生茶富含茶多酚，而茶多酚能提高血液内血清超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，同时降低脂质过氧化物的含量，对降血脂，瘦身和预防肥胖都是很有帮助的。

　　饭后1小时是饮用生茶的最佳时间，此时饮用普洱生茶可以加速肠胃对食物的吸收和消化，同时对肠道内壁的冲洗，还促进了体内毒素排出体外的速度，以达到排毒养颜效果。

　　三、全天喝普洱花茶可以燃脂护肤、促进新陈代谢

　　随着茉莉花、菊花、玫瑰花等花类泡冲饮品的保健性能越来越被重视，将各种花类加入普洱茶制成的普洱花茶也应运而生，成为时尚的减肥养生饮品。添加了花类的普洱茶不仅具有减肥功效，还有助于美容养颜、抵抗衰老。

　　加入不同的花类的普洱花茶具有的功效不同，比如菊花普洱茶可以清热解毒降火，茉莉普洱茶有利于安神助眠;玫瑰普洱则利于调节内分泌。同时，因为花类内质和普洱内质的互相补充，所以普洱花茶是全天都可以随时饮用的绿色健康茶饮。

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追寻普洱茶膏的历史痕迹

　　1、茶膏的雏形始于唐朝。

　　在中国的历史发展中，唐代是我国茶业和茶叶文化发展史上的一个重要时代，史称“茶兴于唐”。陆羽作《茶经》、建立茶政收税、茶马贸易、民贡与官贡茶品的出现，都标志着茶业在唐代出现了前所未有的繁荣。

　　这期间，茶膏也做为贡品悄然出现，所不同的只是以民贡方式出现。

　　唐代的贡茶分为民贡与官焙两种；所谓民贡是由地方官吏将上等的好茶主动向朝廷进献，属于土贡性质，据《新唐书·地理志》记载，庐江郡(今安徽合肥、六安一带)在武德三年(公元620年)，也是唐王朝建立后的第三年，向朝廷进贡茶叶，这在唐代尚属首次；而官焙是朝廷直接设立贡茶院，官营督造，专业制作贡茶。大历五年(公元770年)，唐朝在湖州长兴与常州宜兴交界的顾渚山建立顾渚贡茶院。

　　茶膏则是沿着民贡这条线浮上水面的。据吴任臣《十国春秋》记载，早在南唐闽康宗通文二年(公元937年)，就有贡品茶膏进献，即“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。从这段文字中，我们不难发现：第一，“茶膏”字样正式出现；第二，外部用金丝芽装扮，显示贵重；第三，数量极少，只有八枚，而不像其它贡茶以多少担计算。凸显珍贵。

　　因此，茶膏一亮相，就具备一种显赫的身份，是其它贡茶所不能比拟的。我们也可以这样认为，正是由于这种特殊的尊贵，使它在贡茶中处于上品，被纳入史书的记载之中。

　　那么，唐代的茶膏是怎么制作出来的呢？

　　蒙顿复原之金瓜茶膏我们在仔细研究陆羽的《茶经》及唐代的制茶工艺后，可以做一个初步判断：茶膏的出现与唐代作饼制茶工艺有直接的关系。

　　蒸青作饼的制茶工艺在唐代已经逐渐完善，这种陈茶制作方法是唐代乃至以后的宋代茶叶加工的主流。陆羽在《茶经》中对这种制茶工艺归纳为十四个字，即“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”；这里的“蒸、捣、拍”三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象。陆羽老先生在他所处的年代已经发现这一现象，并在《茶经》中多次提到“膏”字，如“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皱”等文字。

　　而且陆羽认为，真正的好茶一定是“含膏者皱”的外形，这里指的“皱”，是含膏的表现，即外形褶皱，茶汁流失少、茶味浓。《茶经》中列为第一位的好茶——“胡靴”，就是“含膏者皱”的代表。

　　但是，有一点需要指出的是，虽然陆羽从制作饼茶中发现了茶汁溢出后出现“膏化”现象，并认为这个“膏”是茶叶中的好东西，但他没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离，而只是让“膏”仍然保持在茶饼的表面，与真正意义上的“茶膏”还有一定的距离。即使后来出现民贡的“茶膏”，都没有脱离茶叶的原始形态，都属于“含膏”的性质。唐代《国史补》记载唐代官贡茶品有十几亇品目，其中“岳州邕湖含膏”就列其中。

普洱茶的江湖有多深？其实，是人深

编者按：本图文由“弘益茶道美学”授权公号：ishuocha(长按复制)转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：

都说普洱茶水最深，本着一窥六大茶山真容的心理去云南访茶，企图把普洱茶研究透，南糯山上遇见一位资深普洱茶人，他抽了口烟，又咽下一口茶，幽幽的说：“在我们茶山有句古话，谁能把六大山头的茶全部研究透，谁就是王八，因为王八才可以活千年，活千年才能研究透……”

我一听顿时泄了气，同时对普洱茶更加仰望，人世间最大的成本就是时间,而普洱茶正是时间的艺术，每个人都要学会尊重时间的自然变化，这是一门无法速成的艺术。

记得若干年前第一次喝到普洱茶，一位前辈拿出一块“文革砖”，特意带上老花镜小心翼翼的打开那泛黄的包装纸，说这是文革期间流传下来的熟普，众人顶礼膜拜，顿觉那脆弱不堪的包装纸充满着历史的沧桑,我们围着一块天价古董茶，暗自庆幸自己能喝到一块文革的熟普。

普洱茶的江湖有多深？其实，是人深

若干年后，才知道普洱茶以前都是生茶，熟茶是在1973年昆明茶厂才有的，1973年前的熟茶都是假的，很多云南茶人从不喝熟普，认为他是杀鸡取卵的一种工艺，破坏了茶的营养成分，还会有至少20%的损耗，好的古树茶都会用来做生茶，等岁月自然的慢慢发酵，但人类最等不起的就是时间，所以某种程度上说熟普也是急功近利浮躁社会的产物。

回忆起当年对文革熟普顶礼膜拜的一幕时，才知道普洱茶的江湖有多深，其实不是茶深，是人深，不是茶复杂，是人复杂。茶长在树上，本身很简单，自从接触了人，便开启了一段段复杂的旅途，以至于今时今日普洱茶越来越看不懂，其实是人越来越看不懂。

当我们到茶叶的源头去寻茶时，很多原本淳朴的茶农已经在市场中变成了极具商业头脑的茶商，忽悠的能耐超过做茶的功夫，有一些已经不做茶了，请人来做，做茶多辛苦，赚的少付出的多，卖茶多轻松，付出的少，赚的多。人性是又懒又贪的，一片树叶，考验了太多的人性，极少人能禁得起巨额利润的诱惑。劳心者治人，劳力者治于人。在巨大的利益面前，有谁不想当那个劳心者？

普洱茶的江湖有多深？其实，是人深

普洱茶水太深，人为加入太多的故事，被过度演绎，真真假假，假假真真，乱花渐欲迷人眼，几百万的茶也司空见惯，背后是巨大的利益链，谁也不会告诉你真相，以讹传讹了很多年，让外行人都信以为真，普洱茶本身已经成为商业社会的牺牲品，变成了一种金融产品。

很多人不是为茶而来，而是为钱而来，对茶毫无感情和尊重，最终都会在茶海中迷失，曾有朋友做茶票最后倾家荡产，茶可载舟，亦可覆舟。普洱茶的历史，其实是人类欲望不断升级的历史。

很多人高价收藏了几十年的好茶都是假的，还希望日后能有巨额回报，有些甚至是桑叶做成的，却被当做宝贝一样精心呵护，渐渐的就像自己的孩子一样有了感情，等孩子渐渐长大，自己慢慢变老，突然有一天，真相大白，发现孩子根本不是自己亲身的，那种五味杂陈的滋味，只能打落牙齿和血吞，或许当初的一念之差也是一个“贪”字。2万一公斤的老班章真假难辨，他的营养价值和口感就一定远远超过别的山头吗？最好的茶与钱无关，世间原本也没有最好的茶，只有最爱的茶。

普洱茶的江湖有多深？其实，是人深

有关老班章，江湖传言无数，“班章为王，易武为后”会不会是精明的商家的心理战术？而最深入人心的莫过于“无苦不成班章”的传说了，但传说真的只是传说，我喝过纯料古树的老班章，非常的鲜甜，但是同行的朋友却认定不是老班章，说老班章很苦茶气很足。

后来泡茶的人给他泡了一泡很苦的班章，他才说这是正宗的班章的味道。最后做茶的人澄清了：“其实很苦的班章好多是用老曼峨拼配的，老曼峨是拼配老班章必不可少的一道‘味精’，否则就不苦，茶客就觉得你不正宗，现在都是外行在引领着内行喝普洱，市场一片混乱。我们每年做班章，都会做纯料班章和刻意拼配的苦班章两种。只有做苦班章，才好卖，利润才最高。才能变成奢侈品。”

当茶这样的生活消费品渐渐被商家炒作成艺术品和奢侈品，就已经背离了他真正自然属性，就像房子一样。在茶山上听说一批商人准备炒作老白茶，无奈之余，回苏州后大宗购买老白茶，免得日后喝不起了。

现在老白茶价格亲民，却有非常高的药用价值，三年便可入药，还可以治疗荨麻疹和退烧，如今的老白茶还是皇帝的里子，乞丐的面子，菩萨的心肠，不知道有朝一日会不会变成像很多过分炒作的普洱茶那样，黑黑的里子，黑黑的心？

其实茶的心不难懂，难懂的是人心。普洱茶，我现在不懂，不代表我未来不懂；有些人，现在看不明白，不代表永远看不明白。时间，世间最奇妙的东西，终有一天会让我看懂普洱茶，也看懂人心。