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关于普洱茶的知识

2018-03-08 访问量: 140 茶礼仪网

  说起普洱茶,很多人都想到普洱茶能够减肥,其他的就一无所知,特别在选购普洱茶方面,可谓是一片空白,不知道价格,还有就是不知道买生茶还是熟茶等等。下面小编就简单介绍一下普洱茶的知识

  一、价格因素

  普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别,除去人为炒作的因素一般来说(北京地区)一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的,价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等 。

普洱茶的知识

  二、普洱茶生茶的鉴别

  1.干茶的味道,勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道,别的普洱茶味道要么类似这种味道,要么类似植物干枝的味道,尽量贴近干茶闻,尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气,可以放弃了。

  2.干茶的茶面,正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年头的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少,如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,可以放弃了,要么不是普洱茶要么不是晒青茶

  3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫,尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种,可以放弃了,不会是普洱茶,普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。

  4.茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感,如果看到任何绿色或者冷调子,可以放弃了。

  5.如果茶汤颜色对,但口味很淡、很清但却有较高的涩度,可以放弃了。

  6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导,尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香,可以放弃了。

  7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉,让人联想到纸张味道,这很有可能是正宗勐海茶。

  8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有,可以放弃了。

  9.看到茶底的叶子大多都不能展开,呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲,可以放弃了。

  10.看见茶底的叶片颜色较统一,叶片都是黄绿(甚至就是黄的),叶面发亮,叶背批针毫且基本全部展开,这是好普洱。

  11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色,可以放弃了。

  12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明,叶脉很清晰,可以放弃了。

  13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色,可以放弃了。

  14.看到茶底基本是方片状或者断裂状,别担心,很可能是勐海下关!

  三、普洱熟茶的鉴别

  1、汤色:明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常,暗红、暗黑浑浊的为劣质。

  2、香气:主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。

  3、滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

  以上便是普洱茶的基本知识,希望对初学者有帮助。

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普洱茶生茶与熟茶的功效与作用分别有哪些?普洱茶功效

由于普洱茶生茶与熟茶的茶性不同,功效与作用也不一样,不同体质的朋友们要针对性地选择合适自己的茶。

普洱茶生茶与熟茶的功效与作用分别有哪些?普洱茶功效

一、普洱生茶的功效与作用

1.减肥瘦身、提高代谢

每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解,加快能量的消耗。

同时,普洱茶中的儿茶素能够抑制胆固醇形成、降低血脂,从而达到减肥的效果。

曾有一个患有肥胖症和高血压的马来西亚老人,经人介绍,推荐了一款01年中茶7542生茶饼。坚持喝了一个月的普洱生茶后,老人的"啤酒肚"明显变小,高血压症状也得到了缓解。

2.清理肠道、治疗便秘

未转化的生茶和绿茶一样,有较多的活性成分,能够清理肠道。便秘的朋友可以每天饭后喝一杯普洱生茶。

3.降血压、抗动脉硬化

饮用普洱生茶能帮助人体的血管舒张、血压下降、心率减慢,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

4.抗衰老

儿茶素具有抗衰老的作用,普洱生茶所含儿茶素较高,抗衰老作用优于其他茶类。爱美的女性朋友,可以每天喝一杯普洱茶,抗衰老的作用不属于葡萄籽油哦!

5.提高人体免疫力

普洱生茶在转化过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质能够提高人体免疫能力,起到了养生健体、延年益寿的功效。

二、普洱熟茶的功效与作用

1.养胃护胃

普洱熟茶比较温和,暖胃不伤胃。甘醇、顺滑的普洱茶进入人体肠胃,形成的膜附着于胃的表层,能够保护胃部不受刺激。

爱喝酒的朋友都容易胃寒,每天坚持喝一杯只见普洱罐装"品记"熟茶,可起到养胃、护胃作用。

2.润肠通便

普洱茶生茶"刮肠排毒"的"刮"比较生猛,普洱茶熟茶"润肠通便"的"润"则比较柔和。

所以,对于胃功能不好、深受便秘困扰的人群,普洱熟茶是日常品饮的上上之选。

3.降血脂

普洱熟茶中含有的茶褐素、茶多酚、黄酮类物质较多,每天坚持喝一杯普洱熟茶能降低30%的血脂含量。

4.抗辐射

普洱熟茶的内含物质丰富饱满,儿茶素含量高达24%,茶浸出物达50%,对抗辐射无疑有很大的作用。

长时间面对电脑的办公室一族,尤其是女性,每天喝一杯普洱熟茶,可保持面部红润通透,光彩照人。

5.防龋齿

饮用普洱熟茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶,使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面,同时熟茶中的茶多酚还可以杀死龋齿菌。

熟茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用,因而起到防龋的效果。

喝普洱茶的坏处?

不宜喝新茶,由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝,不然喝出的坏处会很多;

空腹不宜喝茶,空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状;

发烧不宜喝茶,茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

溃疡病人不宜喝茶,茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔;

女性经期不宜喝茶,在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

普洱茶生茶和熟茶的区别?

普洱茶大体分为生茶和熟茶两种,所谓生茶,是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺,经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足,汤色黄亮,需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性,收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶,是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后,形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变,买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放,不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。

普洱茶生茶、熟茶的简单区分方法

普洱茶生茶、熟茶的简单区分方法

  生熟普洱茶的简单区分方法!生、熟普洱茶是以发酵方式区分的。

  “生普洱”是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后,存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶。

  “熟普洱”一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等,我们通常称这类茶为熟普洱茶。

  还有一种情况,生茶自然转化后也可称为熟茶,其实,生、熟普洱茶就是以是否完成转化来区分的。

立正。在6种情况下不要喝普洱茶

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1.喜欢喝新茶:由于新茶储存时间短,含有多种非氧化多酚、醛类、醇类等物质,对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用,容易诱发胃病。因此,建议少喝新鲜茶,避免饮用储存时间少于半个月的新鲜茶。

2.空腹喝茶:空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能,并以高吸收率加水,导致茶中大量不良成分进入血液,引起头晕、心悸、手脚无力等症状。

3.发烧喝茶:茶含有茶碱,可以提高体温。给发烧的病人喝茶和以前没什么不同。火上浇油。。

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4.月经期间喝茶:月经期间喝茶,尤其是浓茶,会诱发或加重月经综合征。医学专家的研究发现,与不喝茶的人相比,由于喝茶习惯而导致月经紧张的风险要高2.4倍,而每天喝茶超过4杯的人的风险要高3倍。

5.肝病患者不应该喝茶:茶中的咖啡因和其他物质主要由肝脏代谢。如果肝脏有病,喝太多的茶会损害肝脏组织,如果它超过肝脏的代谢能力。

6.孕妇不应该喝茶,尤其是浓茶:茶叶含有大量茶多酚和咖啡因,这些物质对母亲子宫内胎儿的生长有许多不利因素。为了使胎儿的智力正常发育,避免咖啡因对胎儿的过度刺激,孕妇应该少喝或不喝茶。

最后,我们需要提醒大家,喝普洱茶是最适合减肥的时间,大约40分钟。如果你吃完后喝,茶中的单宁酸会影响胃液的消化,从而导致腹胀和便秘!(图片来源:cfp)