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普洱茶的知识详解

发布时间:2018-03-08 15:01 来源:茶叶网 访问:82 推荐访问:普洱茶

  普洱茶属于啥茶?普洱茶是一种越陈越香、对人体健康有益的好茶,普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,滋味醇厚回甘,茶性温和,不伤胃,普洱茶还有易冲耐泡特点。

普洱茶

  普洱茶不同于其他茶,关键是工艺上的制作。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”,即晒青,晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性,保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季,生产企业是否具备晒青大棚,这个时候的鲜叶能否保证晒青,是检验普洱茶企业质量生产的关键。普洱茶是在晒青毛茶的基础上,紧压成型然后自然发酵,或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵,这两种方式都是后发酵,区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。

  如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶,可泡20泡。普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董,这是任何茶类都不具备的特性。因此,普洱茶完全有资格,也完全应当成为一种独立的茶类,即普洱茶类。

  普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料,经过渥堆后发酵而形成的再加工产品,因此普洱茶也不能归于黑茶类,总之普洱茶是有益于身体健康的好茶。

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